食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"土豆烩茄子"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：土豆适量，肉馅适量，茄子适量，
辅料：：葱适量，鸡精适量，盐适量，大酱适量，蒜适量，
土豆烩茄子的做法步骤：
1.绿茄子一个 土豆两个 蒜一头，葱花肉末适量
2.茄子洗净用手撕开，土豆去皮切块，放蒸锅
3.上汽10分钟烀熟装盘，稍微凉些用勺捣小块
4.葱蒜切末
5.起锅烧油，倒入肉馅葱花蒜末煸炒
6.加入一勺大酱
7.倒入茄子土豆，炒碎
8.少许盐
9.少许鸡精
10.出锅装盘
小贴士：
放些青椒更佳，加大酱后盐要少放，蒜要多些
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茄子 烩茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱适量，香菜适量，蒜适量，黄豆酱适量，油适量，蚝油适量，
茄子 烩茄子的做法步骤：
1.洗干净，用高压锅压20分钟。
2.用筷子扎一下看是否熟透。
3.锅中加油加豆瓣酱翻炒。
4.将茄子撕成条，放入锅中翻炒。
5.加入葱花和蒜翻炒。
6.放入耗油。
7.撒如香菜装盘。
家常酱香土豆烩茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，土豆1个，葱花20克，
辅料：：盐1茶匙，大酱1汤匙，油30克，
家常酱香土豆烩茄子的做法步骤：
1.土豆和茄子蒸熟备用
2.锅中加入适量的油，加入葱花和大酱炒香
3.加入煮熟的茄子和土豆
4.捣碎，翻炒片刻
5.加入适量的盐继续翻炒
6.最后盛出即可
小贴士：
家常酱香土豆烩茄子
烩茄子
食材明细：
主料：：茄子半个，西红柿半个，黑木耳适量，洋葱半个，小米椒2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，
烩茄子的做法步骤：
1.茄子大半个去皮。
2.切成滚刀块，撒上一点盐杀一下水。
3.1勺面粉，1勺生粉，一点盐，花椒粉，适量水调成稠面糊。
4.杀过水的茄子拌上适量面粉。
5.锅内适量油烧四五成热，茄丁放入炸制。
6.炸制金黄捞出控油备用。
7.西红柿切丁，黑木耳发好，洋葱切片。
8.锅内留底油，姜葱，花椒，小米椒炒香。
9.洋葱，黑木耳，西红柿放入煸炒西红柿软烂，倒入半碗开水，适量盐，生抽，蚝油。
10.炸好的茄子放入。
11.烩制一会儿。
12.勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
茄子烩
食材明细：
主料：：长茄子一根，西红柿一个，麻辣椒一个，豌豆100g，葱适量，大蒜5瓣，
辅料：：十三香适量，盐适量，东北大酱一匙，
茄子烩的做法步骤：
1.长茄子切成粗条。
2.麻辣椒切块。
3.豌豆。
4.西红柿切成滚刀块。
5.热油炒锅上火，先用油将茄子，豌豆放入煸炒至软，加葱蒜煸出香味，然后加入东北酱，西红柿块继续煸炒，十三香调味。
6.加水与菜平齐，放适量盐，搅匀，大火开后中火，慢慢汤汁快收干时，再放点蒜末，将麻辣椒块放入煸炒变翠绿即可。
7.成品。已经完全看不到西红柿了都变成汁了。口味酸咸辣香。
豆酱烩茄子
食材明细：
主料：：茄子若干，青椒（或辣椒碎）适量，蒜末少许，
辅料：：黄豆酱适量，
豆酱烩茄子的做法步骤：
1.将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。
2.用自己喜欢的黄豆酱就可以
3.在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用
4.蒜磨沫或者切碎
5.待茄子好后去蒂，热锅凉油，中小火放青椒碎和洋葱碎炒香，留少许青椒碎做装饰也可以不留。
6.放入黄豆酱炒香，不用放盐哦，黄豆酱就是咸的哦，还有点甜味
7.炒香炒匀
8.将蒸好的茄子整个放入
9.用锅铲捣碎翻炒均匀，微调大火收下汁即可
10.关火放入蒜沫翻拌均匀即可
11.开吃啦
小贴士：
火不用太大，以免酱会糊了，蒜要关火后放以免过熟味道变差。不需要放盐，会咸哦，口味重的伙伴要注意饮食清淡哦。
莲藕烩茄子
食材明细：
主料：：莲藕150克，茄子150克，西红柿一个，杏鲍菇一个，青辣椒两个，葱适量，蒜几粒，姜适量，
辅料：：调和油适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，盐少许，
莲藕烩茄子的做法步骤：
1.莲藕去皮切块，泡清水里备用。
2.茄子切块，泡水备用。
3.配菜，西红柿去皮，青辣椒切开去籽。
4.杏鲍菇切片，青辣椒切块，葱切碎，蒜切片，姜切粒。
5.西红柿切小块，和姜粒调成汁。
6.热锅凉油，爆香葱、蒜。
7.杏鲍菇放入炒出香味。
8.放入茄子，把茄子炒软。
9.放入西红柿、姜汁。
10.放莲藕块。
11.放辣椒块，翻炒均匀。加盐、生抽、醋、蚝油调味。
12.收汁出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆烩茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题，希望您能喜欢！
