食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐白菜馍，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：白菜150G，面粉250G，
辅料：：葱2根，姜适量，辣椒油适量，
白菜馍的做法步骤：
1.面粉大约250G的样子。
2.和面吧。面的硬度是不软不硬，适中的程度。
3.一顿吃不完，我揪下来一半，用保鲜膜包好，放到冰箱里，下次吃时就不用和面啦，哈哈。
4.赶面。其实无非就是推，压，挤，赶。
5.面赶好了。要赶得尽可能的薄，最好能跟纸一样薄的话就太完美了。如果面赶厚了，后面吃的时候感觉到的就是面粉味道，而不是面粉和白菜的交融了。
6.白菜叶撕碎，小葱两根切碎，姜丁适量。
7.放入适量的辣椒油，盐，鸡精等佐料，搅拌均匀。
8.面饼上撒油。
9.油平均分布。让面饼各个角接个吻，这些油就分布均匀啦！
10.把拌好的白菜撒均匀。
11.折其四分之一，再折。
12.如图。
13.如图。按压，首尾角压好，防止白菜跑出来了。
14.对半切，封口两边。
15.锅里烧开水后，帖上锅。或者直接蒸也行。
16.再开锅就好了。熟的很快的。
17.这弟兄俩。
18.享用吧！
小贴士：
1.白菜，葱姜都可以提前准备好，但是盐等佐料要等面饼做好了才能放。因为白菜遇盐会出水。
2.可以放点炒蛋，更好吃，但是不能打入生鸡蛋，因为生鸡蛋是液体，和白菜出水一样的道理。
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小枣馍
食材明细：
主料:面粉 200g ， 酵母 2g ，
辅料:白砂糖 10g ， 水 90g ， 枣子 适量 ，
小枣馍的做法步骤：
1.90克水加酵母2克，搅拌匀。
2.加面粉200克，白砂糖10克。
3.揉成“三光"面团，手光，盆光，面光。
4.盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。
5.再次揉匀面团，排气。取适量小面团，搓长条。
6.缠绕去核的半枣。
7.绕半圈或一圈。放入刷油的蒸屉中。
8.静置发酵2倍大小。
9.开大火，蒸13分钟，闷5分钟即可。
红枣馍
食材明细：
主料：：面粉适量，新疆灰枣适量，
辅料：：红糖适量，酵母粉适量，牛奶半盒，
红枣馍的做法步骤：
1.首先，把枣洗净，放锅里煮熟，把枣核除去，切成小块。
2.把切好的枣，酵母粉放面盆里，红糖加牛奶搅匀，和成软硬适中的面团，进行发酵。
3.等面团发酵成两倍大的时候，倒在面板上揉成馍剂，进行二次发酵。
4.蒸锅烧热上汽，把发酵好的馍上蒸笼，蒸30分钟熟，甜，奶香味十足。好吃。
5.快来尝一尝吧。
蒿子馍
食材明细：
主料：：蒿子适量，腊肉300g，粘米面适量，
辅料：：红辣椒2个，葱适量，姜适量，盐适量，蚝油1匙，生抽适量，
蒿子馍的做法步骤：
1.选这种叶子和嫩头的。
2.根部不要拔了，根部还会发新芽。
3.蒿子摘好洗干净控水。
4.烧一大锅开水，把蒿子放在里面炸一下水，去一去苦涩味。
5.待水再次沸腾后关火。
6.捞出用冷水冲洗一下。
7.然后浸泡半天一天都可以，期间可以换次水，蒿子本身有种苦涩的味道，经过开水焯一下再反复浸泡就会变得甘甜。
8.准备做的时候，把蒿子捞出挤掉水，我这一团就是差不多二十个馍馍的量，在我用了一团，其余的都放冰箱冷冻了，下次吃的时候拿出来泡水解冻就可以了。
9.腊肉我选了很多肥的，瘦的放多了不好吃，腊肉切丁，蒿子切碎，葱姜辣椒切碎备用。
10.热锅冷油倒入腊肉炒至出油。
11.肥肉全部炸出油后既可，大概就是这个样子。
12.放入姜末生抽翻动均匀。
13.倒入准备好的蒿子，辣椒末翻炒片刻。
14.加入葱末撒少许盐，因为腊肉是咸的，所以刚开始不要放那么多盐。
15.倒入半钵冷水煮沸，然后加入蚝油，鸡精和盐。这个时候可以试下一盐，因为后期还要加入粘米面，所以水要有些咸才好。
16.水烧沸煮约一分钟倒入粘米面，用了差不多两碗米面。均匀翻动和均匀。然后关火，可以直接在锅里用锅铲和好，不然筷子和不动，用手又太烫。
17.待面稍微凉了以后，平底锅烧热倒入适量油烧五成热，用手团成饼放入锅内煎，中火煎。
18.煎两面金黄即可。
19.煎至两面金黄。
20.成品。
21.外焦里嫩很好吃。
花馍
食材明细：
主料：：面粉30匙，枣20个，
辅料：：水200ml，酵母10ml，
花馍的做法步骤：
1.把水和面和到一起，加发酵粉
2.面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。
3.揪出小剂，幹出椭圆形，面片做底
4.再揪出面剂，作出长方形后用刀斜切四道，放枣做出花型组合，直到做出花型
小贴士：
面要发好，揉好，一定把面揉的发亮
黄馍
食材明细：
主料：：黄米面1000g，
辅料：：葡萄干50g，红枣100g，水适量，
黄馍的做法步骤：
1.黄米面加适量开水和面、水不要放太多、
2.将和好的面放在篦子上、撒上事先准备的葡萄干以及去核的红枣、上炉蒸半个小时、
3.出锅了、有一股淡淡的米面的香味、
状元馍
食材明细：
主料：：普通面粉250克，
辅料：：鸡蛋2个，核桃仁5瓣，瓜子仁1汤匙，花生仁10个，黑芝麻2汤匙，
配料：：油50克，五香粉适量，碱面适量，泡打粉适量，酵母适量，
状元馍的做法步骤：
1.准备面粉。
2.准备酵母粉。
3.面粉中加适量的泡打粉，将酵母粉用温水化开和面，将活好的面醒至20分钟。
4.领取一个盆，加入鸡蛋、食用油、五香粉、食用碱面搅拌
5.将发好的面用手撕开放到加了鸡蛋、油、五香粉调的汁子里用手抓匀。
6.将核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分别小火炒香，碾碎备用。
7.再加一些干面，活成油酥面。
8.将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。
9.揉好的面醒至5分钟。
10.分成剂子。 擀成圆饼。
11.平底锅放少许油。
12.将擀好的圆饼放入小火烙制。
13.烙至两面金黄即可出锅。
小贴士：
1 这个馍热吃凉吃均可，因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。
2 加什么果仁均可，随自己喜好。
3 第二次和面一定要等面发起来。
油馍
食材明细：
主料：：五香粉适量，面粉适量，花生油适量，芝麻适量，
油馍的做法步骤：
1.温水和面.醒10分钟,再揉开,擀成一大张,油盐五香粉拌好捕上去.卷起来.醒10分钟。
2.再分成等份,(随意大小)再擀开.撒芝麻,醒10分钟。
3.平底锅擦油.放入饼,两面微黄即可。
小贴士：
加入芝麻,越吃越香.
菜夹馍
食材明细：
主料：：红苋菜适量，面团200克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：植物油少许，鸡精少许，味精少许，盐适量，自制十三香少许，
菜夹馍的做法步骤：
1. 事先和好的面团醒至面团光滑，苋菜洗净控干净水
2. 苋菜切成三四厘米的长度，先放植物油调拌均匀，再放入其他的调料，盐最后放
3. 将面团擀成薄厚均匀的面片，平底锅放在火上加热，小心铺上面片倒入调好的苋菜料，铺匀，最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4. 在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5. 下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙，直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
6. 火不要太大，一定要看着火，我是一走神结果就烙成这个样子了，有点小郁闷，本来想给大家呈现一个漂漂亮亮的菜夹馍的，结果……但是虽然有点糊了，但是一点都不影响它的口感哦
小贴士：
1.面团和的软一点，比平时蒸馒头的面再软点，这样吃着口感会更好
2.放第一张面片的时候火不要太大，第二张面片扣上的时候用手在面片的边缘按一下，这样翻的时候菜就不会从馍里掉出来了
3.因为里面放的十三香是本人自制的，可能口感上会跟大家所做的不同，但是超市里卖的那种十三香也是可以的，喜欢吃辣的可以在里面放点辣椒油或者辣椒面，因为我家小王不能吃辣，所以我就没放
石头烤馍
食材明细：
主料：：面粉500g，牛奶250克，白糖45克，
辅料：：鸡蛋1个约42克，奶粉15克，酵母粉2克，
石头烤馍的做法步骤：
1.将材料混合成为面团，静置发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团取出，反复揉搓成光滑的面团。
3.将面团揪成大约鸡蛋大小的面剂。
4.将面剂揉成圆形的面团。
5.全部揉完，盖保鲜膜或者笼布，醒半小时。
6.将洗净的鹅卵石事先用220度烤20分钟。
7.将一部分烤热的时候铺在盆底。
8.将馍分开点位置放在盘底。
9.将其余的热石头倒入盆内，放入烤箱烤15分钟。根据喜好，选择是否立即取出。
小贴士：
1、鹅卵石买回来，事先用消毒液浸泡，清洗，包起来保存。
2、没有烤箱，可以用普通铁锅来加热，做法一样。
3、面团稍硬点，成型更加美观。
4、醒发后开始烘烤，这样出来的馍里面更加松软。
5、如果喜欢更加干硬的馍，可以将馍埋在石头里面久些，利用余温将馍里面的水分烘干。
芝麻核桃馍
食材明细：
主料：：面粉500g，芝麻300g，核桃300g，
辅料：：酵母3g，小苏打2g，盐适量，
芝麻核桃馍的做法步骤：
1.发好的面揉光，切成如图小（和平时做馒头发面方法一样:用温水把小苏打和酵母化开，均匀的和面，和好的面醒发大概两三个小时，面蓬松发起，呈蜂窝眼状就好了）
2.擀成薄片
3.包入馅，口要捏紧（馅:芝麻和核桃考熟放凉，捣碎成末，加入盐拌匀即可）
4.可以放入月饼磨具压个花型
5.电饼档提前预热，放入小火烙至两面金黄就好了，皮薄很容易熟
6.趁热吃非常的?皮酥里香，我的最爱?
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