食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上韭菜盒子----初春食韭正当时（附盒子花边的详细包法），供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面粉350克，热水（80°左右）190克，韭菜300克，虾皮30克，鸡蛋2个，
辅料：：香油适量，五香粉适量，盐少许，
韭菜盒子----初春食韭正当时（附盒子花边的详细包法）的做法步骤：
1.将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。
2.下手和面。
3.和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。
4.静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。
5.如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。
6.切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。
7.其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。
8.将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。
9..如果想让馅料更加的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。
10.把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。
11.撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散了哦。
12.等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。
13.分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。
14.将搓好的面切成9-10等份。
15.按扁后分别擀成薄薄的面皮。
16.包入适量的馅料。
17.两边对折，捏压紧。
18.从最后边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。
19.在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过第一个小边。
20.如此继续，尽量让每一个花边都均匀按压。
21.全部做好。
22.24.锅内放少许油（或者用不粘锅不放油），油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙。
23.我喜欢颜色偏浅一点的，油少一些，淡淡的颜色感觉似乎更健康。
小贴士：
1.面皮要用烫面的。和好后要盖湿布静置。做出的盒子面皮口感松软。
2.韭菜用纸巾拭干，切好后用香油或者色拉油搅拌。避免韭菜出水。
3.调好馅料后加一个生鸡蛋，做出来的韭菜盒子馅料不会散。
4.包好馅料后，面皮对折时要压紧，捏花边时要均匀。
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【韭菜玉米炒饭】春天食韭正当时
食材明细：
主料：：熟米饭350克，玉米80克，韭菜60克，红椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油两滴，
【韭菜玉米炒饭】春天食韭正当时的做法步骤：
1.准备好材料。
2.韭菜、辣椒切碎备用。
3.锅里倒入油烧热，开中火，先把切碎的辣椒翻炒2-3下。
4.倒入米饭，将米饭炒至半散。
5.倒入玉米，翻炒。
6.炒至米饭颗粒完全散开，加入盐，再炒个1-2分钟。
7.倒入韭菜、滴入蚝油翻炒。
8.翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1、炒米饭的饭尽量选择确一点的，不是太粘的那种，这样炒出来的味道会更好。
花边韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉600克，开水适量，冷水（开水与冷水比例1：1左右），韭菜2斤，鸡蛋6只，
辅料：：虾皮适量，盐少许，油1/2小碗，
花边韭菜盒子的做法步骤：
1.称好面团。
2.淋开水，让面粉均匀的蘸到一些热水。
3.加入冷水，快速轻轻搅拌，但不要太用力。
4.将面团揉成团，盖盖，静置半小时左右。
5.摘好韭菜，洗净，控干水分。
6.韭菜切碎，放入容器。
7.鸡蛋打散，放入烧热的油锅中，快速滑散，此时的用油应比平时摊鸡蛋多2倍的样子。
8.鸡蛋温凉后，放入容器，加足量虾皮，备用，先不要搅拌。
9.案板撒面粉，将面团擀长后，分成小剂子（比水饺的面团大一些），擀皮。
10.此时将馅料加适量盐拌匀，注意虾皮也有盐份很咸，所以盐不用加太多，可以尝一尝。
11.舀一大勺馅料放入面皮中。
12.将四周捏紧。
13.从一边开始，逐一的捏褶。
14.根据烹饪锅的大小，包好一锅的量，放入锅里，再继续下一锅就好。
15.放入炸锅里，表面刷油。你也可以用煎锅，但炸锅更省油，也更方便。
16.预热5分钟，190-200度，12-15分钟，闻到香味基本就可以了，少量可以不用翻面，因为是360度的加热，如果量大建议中途翻一下。
小贴士：
空气炸锅炸的韭菜盒子油少，想要焦黄色，可把温度调高些。
韭菜盒子,详细做法.....
食材明细：
主料：：韭菜一斤，鸡蛋3个，面粉适量，
辅料：：虾仁一把儿（或虾皮），
配料：：姜粉小半勺，盐适量，豆油适量，花椒大料粉小半勺，
韭菜盒子,详细做法.....的做法步骤：
1.1.首先开始和面,和烙饼的面,很有讲究的,先用开水和,一点一点倒,和成面疙瘩状,我们北方有种面疙瘩汤,不知有没有知道的.就先和成那样,再放凉水和成软软的状态.(估计在擀皮时能成形就行,)然后醒20分钟左右,这个时间就拌馅.
2.2.先做一些准备工作.韭菜提前洗净晾干.备用.
3.3.鸡蛋打匀煎熟,用铲子切碎.备用.
4.4.虾皮用水泡上.可放,可不放,看个人口味.
5.5.现在开始拌馅.韭菜切碎
6.6.把韭菜盆里倒入适量的豆油,拌匀,这样韭菜就不会出水.放小半勺姜粉,小半勺花椒面.盐适量.再依次放鸡蛋,虾皮.(有不吃虾皮的可后放),拌匀,馅就拌好了.
7.7.这时面该已醒好,切成小个的面ji,(这个字没找到.大小依个人喜好.)
8.8.擀成面皮.(不要太薄).准备包馅.
9.9.包成饺子样,边缘捏紧.
10.10.用手按压外展,再翻面按压.不要用擀面杖,那样两面不匀.
11.11.准备烙饼用的油,这个油是掺过水的,这样的油烙出的饼软.
12.12.这回该上平底锅了,哈哈,(想到了红太狼),,打小火,锅热后,把锅底抹匀油.放饼,盖上盖子,
13.13.大约个把分钟,(其实根据自己火调的大小,大约底面已好,)就把上面抹上油,翻过去.盖上盖子.
14.14.现在请您欣赏我的作品.说好了,不许流口水哟!!!
小贴士：
很多人都说自己烙出的饼硬,即使步骤相同,其实是有两大原因,一是火调的大了,二是经常翻面,这样就使面饼过于干燥,饼当然就硬了.切记!切记!
薄荷菠萝初春润燥正当时的做法
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。菠萝有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状在购物的时候，难免走眼买回来一些歪瓜裂枣，如果不小心买到酸酸涩涩不甜的菠萝，那今天这款菠萝吃法可以完美的拯救。清新的薄荷香，可以完美的遮盖菠萝的酸涩，就算此刻你家中的菠萝非常香甜，那也不妨做来试试看，会让整个口感都格外精彩。
材料：
菠萝200克，薄荷叶10克，白砂糖适量，，
薄荷菠萝初春润燥正当时的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，菠萝去皮切成小块，薄荷叶只取叶子洗净沥干水
步骤3，薄荷叶加入白糖
步骤4，捣捣捣捣碎，捣至跟白糖融合
步骤5，然后与菠萝混合拌匀就可以啦
步骤6，成品
步骤7，成品
珍珠豆浆初春润燥正当时的做法
珍珠奶茶自然好喝，但你知道那一杯下肚要多少卡路里吗？一杯700cc、全糖全奶的「珍珠奶茶」，热量高达393大卡，相当于一碗白米饭的热量！！大鱼大肉的年后，看看体重秤上的数字，是不是有点亚历山大了？嘴馋想喝点什么的时候？碳酸饮料、街头奶茶，你就统统放弃吧，来看看今天这款这杯假奶茶。现在生活中，豆浆机、破壁机等厨电几乎家家都有，人们也都学会了养生，每天早晨五谷杂粮各种豆子扔进机器来一杯健康饮。我偶尔做这些热饮会额外做出一点，可以代替清水或者牛奶做点面食、面包、蛋糕之类的都是很好的。这不今早又喝豆浆啦，恰巧剩一杯，懒得揉面了，就想加点小圆子进去会是怎样呢？结果我竟然喝出了珍珠奶茶的感觉~香滑的豆浆伴随着Q弹的小圆子，还真是一个奇妙的感觉。
材料：
豆浆1大杯，小圆子50克，蜂蜜适量，，
珍珠豆浆初春润燥正当时的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅中煮开水，下入小圆子煮至浮起
步骤3，捞出用直饮水冲洗过凉一下放入碗中
步骤4，将豆浆倒入装有小圆子的碗中，根据个人口味加蜂蜜调味拌匀即可
步骤5，成品
步骤6，成品
初春润燥正当时菠萝糖水的做法
现在是菠萝大量上市的季节，酸酸甜甜的菠萝既可以直接食用，入菜，还可以做糖水哦，小时候菠萝罐头的味儿，
材料：
菠萝1个，冰糖100克，蔓越莓干适量，盐适量，清水适量，，
初春润燥正当时菠萝糖水的做法的做法步骤：
步骤1，准备好菠萝1个
步骤2，洗净后去顶部
步骤3，再削去皮
步骤4，用专门弄菠萝的刀具，如果家里没有，建议买时让店主去皮
步骤5，菠萝切片然后再改刀切小
步骤6，准备一口大点碗，加入清水
步骤7，加入适量盐
步骤8，将切好的菠萝浸泡在淡盐水里5~10分钟后捞出
步骤9，准备一口砂锅注入清水加入菠萝
步骤10，加入冰糖
步骤11，盖子盖上大火烧开
步骤12，调为中小火煲10~15分钟，准确时间以菠萝块的厚薄度来调整时间
步骤13，煮好了，装消毒好的玻璃罐子，放冰箱冷藏。
步骤14，想吃时倒入碗里
步骤15，加适量蔓越莓干开吃吧
步骤16，成品图
红糖汤圆初春润燥正当时的做法
今天元宵节汤圆做起。
材料：
糯米粉250克，水200克，红糖60克，红枣30克，枸杞子10克，鸡蛋2个，煮汤圆水适量，，
红糖汤圆初春润燥正当时的做法的做法步骤：
步骤1，枸杞子用水泡软
步骤2，沥干水待用
步骤3，红枣对切后去核洗干净
步骤4，糯米粉加入水
步骤5，搅拌成絮状后揉成不粘手软度适中的面团，静置五分钟。
步骤6，将面团揉成自己喜欢大小的剂子。
步骤7，锅内放水加入红枣红糖煮沸后再煮十分钟让红枣煮出味儿。
步骤8，放入汤圆
步骤9，煮到汤圆浮起加入枸杞子。
步骤10，鸡蛋打散搅拌均匀后倒入锅中用勺子搅拌均匀，煮沸关火。
步骤11，成品
初春润燥正当时拔丝金桔的做法
材料：
金桔200g，白砂糖100g，水80ml，，
初春润燥正当时拔丝金桔的做法的做法步骤：
步骤1，除了金桔，我还准备了小西红柿，做法都是一样，我就以金桔为例，教大家熬拔丝糖浆的秘诀吧。
步骤2，将金桔倒入清水中，开火煮5分钟，可帮助去除涩味。
步骤3，捞出，控干水分。
步骤4，建议使用不沾煎锅100g白砂糖.80g水，先大火熬至冒大泡，转小火熬到冒小泡泡，之后糖会慢慢变成糖霜，千万不要着急，转中火熬化即可。
步骤5，倒入金桔翻炒，出锅的时候就变成拔丝金桔了。
茼蒿小豆腐初春润燥正当时的做法
老豆腐又叫北豆腐，也叫卤水豆腐，相对嫩豆腐来说颜色发黄，质地更紧密，口感更扎实一些，因为不易碎，所以适合炒制。而茼蒿有清血、养心、润肺的功效，两者结合清淡爽口，安心气，在初春时节吃最为润燥。
材料：
茼蒿200克，老豆腐400克，鲜虾2只，葱花适量，姜适量，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，，
茼蒿小豆腐初春润燥正当时的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材，茼蒿去掉根部，只留嫩茎和叶子，所需的200克，是摘洗干净后称重的。
步骤2，茼蒿洗净切碎。
步骤3，豆腐用勺子碾碎，但不用太碎。
步骤4，海虾去壳，去虾线，虾壳虾头备用。本来想用白虾或者青虾的，但吃完了，就用了仅存的红虾。只要是海虾就行，越新鲜越好。
步骤5，葱切大段，姜切片。
步骤6，锅中倒入比平时炒菜多一点的油，烧至八成热，放入姜片葱段，虾壳煸炒出香味。待葱，姜颜色变深，虾壳变焦脆后一起捞出扔掉。我的红虾买来就是没有虾头的，要是有虾头，炝锅时用更好，虾头里的虾油也会留在里面。
步骤7，倒入豆腐和海虾，大火翻炒。
步骤8，待虾肉变微红时，放入茼蒿，继续翻炒。
步骤9，此时可以倒入少量的清水，翻炒均匀后放入盐和鸡精。
步骤10，茼蒿炒熟即可关火出锅。
步骤11，成品如图。
初春润燥正当时牛奶山药羹的做法
营养丰富的牛奶山药，特别适合老年人，这两种食物搭配在一起给身体提供更加全面的营养，早春时节，冷暖交替，早晚温差较大，喝点牛奶山药羹增强免疫力，对我们的身体健康是非常有利的。
材料：
牛奶适量，铁棍淮山一根，
初春润燥正当时牛奶山药羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备一根铁棍山药
步骤2，去皮切块
步骤3，蒸锅蒸至山药熟软
步骤4，取适量牛奶
步骤5，将蒸熟的山药和牛奶一起倒入搅拌杯中料理棒打成细腻的糊
步骤6，撒上少许玫瑰花瓣点缀一碗有营养有颜值的牛奶山药羹好了～
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