只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“舒心韭菜饼(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：韭菜二两，面粉四两，鸡蛋两个，
辅料：：凉水适量，
配料：：盐适量，色拉油适量，
舒心韭菜饼的做法步骤：
1.二两韭菜洗干净。
2.韭菜切碎，四两面粉，两个鸡蛋，盐适量，加凉水和至看不到干粉，糊状。不要太稠的
3.平底锅烧热倒入色拉油，烧至六成热，把拌好的面粉糊到进去，摊成一个饼状
4.煎至两面焦黄就可以了。可以配上爽口小菜吃或者辣椒酱也很不错的
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韭菜鸭蛋豆腐饼(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸭蛋适量，豆腐适量，虾皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，
韭菜鸭蛋豆腐饼的做法步骤：
1.面粉用热水烫面揉成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时
2.食材清洗准备，韭菜沥干水分
3.韭菜切末，用米糠油拌匀锁住水分
4.豆腐压成泥，加盐拌匀
5.豆腐泥、虾皮、鸭蛋放到韭菜碗中，拌匀
6.拌好的韭菜鸭蛋豆腐虾皮馅
7.饧发好的面团取出，在案板上擀成薄面片
8.放上蔬菜馅
9.两边向中间折，两端也向上折起，放到刷了油的不粘锅，中小火两面烙熟。
10.切成段，皮薄馅足，好吃。
虾仁韭菜厚蛋饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：韭菜30克，南美大对虾5个，盐适量，培根2片，面粉15克，芦笋4根，
虾仁韭菜厚蛋饼的做法步骤：
1.先备好各种食材切洗好
2.鸡蛋用手持打蛋器i打匀
3.倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
4.再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿
5.南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
6.煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用
7.培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷
8.平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
9.每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁
10.到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止
11.厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
12.还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签
13.一天的早餐，可以打开享用的模式啦
14.你还可以搭配水果装饰再食用
15.也可以切成块，食用起来更方便
小贴士：
烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
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