食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的虾仁韭菜厚蛋饼(1),请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：韭菜30克，南美大对虾5个，盐适量，培根2片，面粉15克，芦笋4根，
虾仁韭菜厚蛋饼的做法步骤：
1.先备好各种食材切洗好
2.鸡蛋用手持打蛋器i打匀
3.倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可
4.再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿
5.南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开
6.煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用
7.培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷
8.平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
9.每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁
10.到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止
11.厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘
12.还有芦笋培根卷可别忘记喽，卷好的卷用牙签先固定一下，再放入平锅或电饼铛内煎烤，不用加油的，培根本身就有油，煎至两面金黄即可，撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味，最后一定要取下牙签
13.一天的早餐，可以打开享用的模式啦
14.你还可以搭配水果装饰再食用
15.也可以切成块，食用起来更方便
小贴士：
烙厚蛋饼很考验你的手艺哦，一不小心可就糊掉啦！注意按照果子的方法：平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦
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韭菜虾仁蛋(1)
食材明细：
韭菜适量，鸡蛋适量，虾仁适量，盐适量，淀粉适量
韭菜虾仁蛋的做法步骤：
第1步韭菜洗净切段；买来的虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右；鸡蛋打散，加少许盐，搅匀备用。锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
第2步中火，锅内放适量的油，将虾仁倒入滑炒几下； 然后把韭菜放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。最后加入鸡蛋，再炒几下，就可以起锅了。
韭菜厚蛋烧
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜5棵，
辅料：：盐1.5克，
韭菜厚蛋烧的做法步骤：
1.打入鸡蛋，挑出白絮；
2.韭菜洗净切小段；
3.鸡蛋打散，加入少许盐，加入韭菜段搅匀；
4.平底锅刷少许植物油，倒入约一勺蛋液，晃动平底锅，摊平蛋液；
5.蛋液稍稍凝固，用木铲沿一边卷起来；
6.再次倒入适量蛋液，晃动锅，摊平蛋液；
7.蛋液稍稍凝固，用木铲沿反向卷起来；
8.重复上述步骤，摊完所有蛋液；
9.切块装盘。
韭菜厚蛋烧的做法
在阳台播种种了小半年的韭菜，因为是第一次种这个，没什么经验，所以它长得并不是很“壮”，但是它的韭菜香却很浓郁。虽然起初仅仅是因为好玩，但随着时间慢慢过去，见到它们有所成长，我也是很开心的。因为是好几个月的心血，我也舍不得全割下来，就把比较“壮”一点点的割下来，因为量真的很少，也不适合做我们最爱吃的韭菜鸡蛋饼，就做成厚蛋烧了。以此菜谱纪念我这些日子的劳动成果～
材料：
鸡蛋2个，韭菜一把，盐适量，胡椒粉适量，油适量，，
韭菜厚蛋烧的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净。哈哈，是不是很营养不良呢？但是自己种的真的很香很香哦～
步骤2，将韭菜切碎，打入鸡蛋，加入适量盐。
步骤3，搅拌均匀，加入适量胡椒粉拌匀。
步骤4，热锅下油。
步骤5，将韭菜鸡蛋液倒入锅里，转中小火慢煎。我这里是很少的量，刚好一张卷饼的量。
步骤6，轻轻晃动锅，让已经慢慢凝固的蛋烧晃动，这样受热比较均匀。
步骤7，轻轻翻面再煎几分钟。出锅便可卷起了。
步骤8，成品。
步骤9，成品。
泡菜厚蛋烧(1)
食材明细：
主料：：泡菜50克，鸡蛋三个，
辅料：：料酒一茶匙，生粉一茶匙，葱三根，
泡菜厚蛋烧的做法步骤：
1.泡菜厚蛋烧。
2.准备食材，鸡蛋三个，泡菜50克切碎，葱切葱花。
3.鸡蛋加入料酒调匀。
4.加入泡菜碎，葱花，生粉拌匀。
5.平底锅刷上底油，倒入一半的蛋液。
6.煎至定型卷起。
7.倒入另外一半蛋液。
8.再次卷起煎制金黄即可。
9.取出切块即可。
虾仁蛋饼
食材明细：
主料：：虾仁15g，白菜10g，鸡蛋1个，
辅料：：盐1g，
虾仁蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打散加盐搅拌均匀。
2.虾仁和菜叶剁碎，放不沾锅放油小火煸炒至虾仁断生。
3.倒入蛋液，中小火煎制，成型后翻面。
4.煎至两面金黄即可。
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