好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编收集整理的《#信任之美#黑椒芦笋牛肉》，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：牛肉400克，芦笋100克，
辅料：：油35毫升，黑椒汁2汤匙，盐4克，生粉2汤匙，料酒20毫升，蒜末少许，
#信任之美#黑椒芦笋牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净
2.切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时
3.芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末
4.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净
5.锅内倒油
6.把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起
7.留底油下入蒜末爆香
8.倒入芦笋煸炒均匀
9.加盐调味炒至断生
10.再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅
小贴士：
1.牛肉腌制过，炒芦笋的时候加少许盐即可
2.此菜快速烹饪能保持牛肉鲜嫩的口感
3.各家的口味不同，请按照自己的口味调味
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#信任之美# 黑椒牛柳
食材明细：
主料：：牛肉适量，洋葱半个，胡萝卜半个，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，花椒粉适量，生抽适量，淀粉适量，
#信任之美# 黑椒牛柳的做法步骤：
1.牛肉切片再切条（选用不带筋牛肉或雪花牛肉）
2.牛肉丝中加入适量盐、胡椒粉、花椒粉及生抽，拌匀
3.加入少量淀粉，抓匀，腌制30分钟
4.准备其他材料
5.切丝备用
6.锅中加少量油
7.油热后，倒入腌制好的牛肉，炒至七分熟
8.将炒好的牛肉拨到锅的一侧，另一侧加少量底油，依次倒入尖椒丝、洋葱丝和胡萝卜翻炒
9.蔬菜断生后将牛肉与蔬菜混合，并加入少量清水，继续翻炒至汁水基本收干
10.出锅啦！
11.卖相一般但味道很好！
#信任之美#芦笋拌腰果
食材明细：
主料：：芦笋200g，腰果50g，
辅料：：油适量，盐1g，味极鲜酱油5g，白醋5g，糖8g，芝麻油3g，
#信任之美#芦笋拌腰果的做法步骤：
1.备好食材：芦笋和腰果
2.芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
3.将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
4.冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
5.待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
6.拌匀后就可以开吃啦！
小贴士：
1、芦笋切斜刀段更易入味
2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且会更加脆嫩
3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊
4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节
＃信任之美＃芦笋炒虾仁
食材明细：
主料：：芦笋200克，胡萝卜50克，虾仁150克，
辅料：：油3勺，盐适量，胡椒粉1小勺，料酒适量，葱适量，蒜适量，
＃信任之美＃芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.虾去皮，去虾线，加入料酒，胡椒粉腌一会。
2.芦笋洗净后斜切成条。
3.胡萝卜去皮洗净切小片，葱蒜切碎。
4.芦笋焯水。
5.取出用凉水冲洗。
6.虾仁滑油后取出。
7.另起锅加入葱花，胡萝卜翻炒至胡萝卜断生。
8.加入芦笋翻炒几下。
9.加入虾仁翻炒几下。
10.关火加入盐调味即可。
小贴士：
芦笋也可以不焯水，和胡萝卜一起加入炒至断生再加入虾仁炒制即可。
#信任之美#虾仁芦笋粒
食材明细：
主料：：芦笋约300克，虾仁约100克，红菜椒1/2枚，
辅料：：精盐1+2/3茶匙，胡椒粉1/2茶匙，白兰地1茶匙，糖1/3茶匙，麻油1/2茶匙，
#信任之美#虾仁芦笋粒的做法步骤：
1.把芦笋摘去老的部分，将嫩的部分斜刀切粒，将虾仁切粒，加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和白兰地1茶匙抓腌，菜椒切粒；。
2.中火油炒虾仁，盛起备用；
3.在炒过虾仁的锅放水和盐1茶匙，水沸焯芦笋到八九成熟，捞起滤水；
4.再起锅，锅热放油，倒入芦笋和菜椒，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/3茶匙，兜几下；
5.倒入虾仁，兜几下，可以勾个薄芡，也可不勾芡，撒麻油药1/2茶匙，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
一、放适量油盐焯芦笋是为芦笋有点底味和去苦涩，但不要焯过火；
二、在炒芦笋过程中加适量糖调味，即使芦笋焯过水，它的味还是有点寡的。
#信任之美#炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉350g，洋葱半个，香油两勺，老抽2勺，白萝卜两个，
辅料：：雪梨一个，姜蒜末适量，生抽1勺，胡萝卜两个，
#信任之美#炖牛肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.雪梨切块打成汁。
3.洋葱切碎，加入姜蒜末，老抽，生抽，香油混合均匀。
4.接着加入雪梨汁混合均匀。
5.牛肉洗干净，冷水下锅煮去血水。萝卜去皮切块加入牛肉中。
6.接着加入混合好的调料，加入适量的水。
7.电压锅选择牛肉功能就可以啦。
#信任之美#黑椒时蔬鸡丸
食材明细：
主料：：鸡脯肉2块，西兰花半颗，胡萝卜50克，香菇6个，
辅料：：油1勺，盐2勺，料酒1勺，鸡蛋1个，淀粉1勺，白胡椒粉1勺，黑胡椒酱2勺，葱适量，香油适量，姜适量，
#信任之美#黑椒时蔬鸡丸的做法步骤：
1.葱姜切碎，鸡脯肉洗净切丁
2.葱姜、鸡丁放入料理机打成泥
3.把鸡肉放入碗中，放料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、淀粉搅拌上劲
4.用虎口挤出肉丸，用小勺子一刮，就是一个肉丸
5.锅中水煮到底部微微冒泡时改小火，放入肉丸
6.全部做好后开大火，煮到肉丸浮起捞出
7.西兰花辦小朵，香菇切块、胡萝卜切片
8.放入开水中焯下捞出滤干水分
9.锅中放油，把全部食材放入煸炒一会
10.放黑胡椒酱翻炒均匀，稍放点开水，如果嫌淡再放点盐，烧开收汁即可
小贴士：
鸡肉泥尽量搅拌上劲。这个鸡肉量可以吃两顿，吃不完放入冰箱速冻。
＃信任之美＃凉拌牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：鸡精适量，姜20g，生抽适量，酱油适量，八角2个，胡椒粉适量，桂皮一小块，麻油适量，蒜一个，醋少量，香菜适量，香叶3片，香油适量，盐适量，干红辣椒3个，葱适量，辣椒粉3勺，
＃信任之美＃凉拌牛肉的做法步骤：
1.买来的牛肉切成2-3大块放在煮锅里，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，少量盐，（也可加入一点酱油）水没过牛肉，煮大概20分钟左右，直至牛肉熟了为止，捞出沥干，放凉。切成薄片即可。
2.准备调料，葱姜蒜，香菜，切成碎末放入碗中，加入辣椒粉，胡椒粉，麻油，少量盐，鸡精，少量醋，生抽，把香油在锅中加热后，倒入碗中，搅拌一下。
3.把调制的酱料均匀地倒入装有牛肉的盘子里，放置5分钟，搅拌即可。这样就可以开始享用啦
#信任之美#水煮牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300g，青笋尖两个，蒜末20g，生抽2勺，大葱1根，菜籽油适量，花椒油适量，
辅料：：金针菇150g，干辣椒25g，淀粉10g，料酒2勺，豆瓣1勺，盐适量，
#信任之美#水煮牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片加入料酒，生抽，淀粉混合均匀。腌制20分钟。
2.蒜切碎末，姜切片。
3.金针菇洗干净，放入热水中煮熟透。
4.接着将青笋去皮，切薄片。青笋尖单独切段就可以。洗干净热水煮熟透。
5.煮熟的金针菇，青笋一次放入碗中。
6.煮熟的金针菇，青笋一次放入碗中。
7.接着放入豆瓣。继续翻炒香
8.加入适量的水，牛肉放入煮熟。起锅前加入少量盐。
9.捞出牛肉放入之前煮好的配菜上。
10.锅里之前煮牛肉的汤汁倒入适量，在牛肉上铺上一层辣椒粉
11.辣椒粉上面放入之前切好的蒜末。
12.最后淋上沸油，放入大葱段就可以啦。
13.香喷喷的水煮牛肉就做好啦。
黑椒牛肉炒芦笋
食材明细：
主料：：牛里脊适量，芦笋适量，
辅料：：蒜适量，黑椒汁适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，蚝油适量，
黑椒牛肉炒芦笋的做法步骤：
1.牛里脊切薄片。
2.牛肉片中加盐、料酒、黑椒汁、蚝油、生粉搅匀腌渍入味。
3.锅放油加肉片煎定型捞出备用。
4.准备蒜末。
5.芦笋切段。
6.放开水中焯下水。
7.锅放油，放蒜末煸香。
8.放入芦笋炒一下加适量盐。
9.再放入牛肉片炒匀即可。
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