中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的羊肉煎饺(1),仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：羊肉适量，面粉120克，水60克，洋葱一个，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，姜粉适量，饺子粉适量，辣椒油适量，淀粉适量，
羊肉煎饺的做法步骤：
1.材料图。鲜肉，洋葱，水，面粉。
2.把水加进面粉里，边加边搅动，呈雪花样。
3.用手各成面团，加保鲜膜饧上。
4.调料图，图中没有淀粉和料酒，总是少拿，呵呵。
5.一个切洋葱不流泪的小方法：洋葱去两头，去老皮。
6.放地流动的不下冲一分钟。
7.切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪，如果切得很慢很慢，还会有一点点儿！
8.鲜肉斩碎同洋葱纳盆。
9.加一勺姜粉，适量料酒。
10.加饺子专用调料粉。
11.加生抽或者蒸鱼油。
12.加盐。
13.因为洋葱出水，肉是化开的也不水，馅料不怎么上劲儿，加一勺生粉。
14.一个方向搅拌，让馅料把水份吸完。
15.饧好的面揉均匀。
16.搓成长条。
17.分成面皮生胚。
18.擀成饺子皮。
19.包饺子了，想包什么样子包什么样子，但今天的饮料不适合包成锅贴样，馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。
20.平底锅烧热，刷薄油。
21.放上饺子，加盖，小火慢慢的煎。
22.用小碗倒小量淀粉
23.加水调成薄淀粉水。
24.待饺子底部变得焦黄时（根据自己家锅子的情况，所需要时间不同我用了8分钟。）
25.倒入淀粉水
26.加盖再煎几分钟。
27.等淀粉水全部收汁后可以出锅了。
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黄金羊肉煎饺
最常见的饺子莫过于猪肉饺子，其实饺子不仅可以用猪肉，还可以用牛肉和羊肉等等
用羊肉包饺子，很多人担心吃起来会膻味儿重
其实，用新鲜的羊肉和胡萝卜，再用适当的调味调制而成的羊肉馅，不仅保留有羊肉原有的肉香和营养，而且去除了膻味儿
到了年三十晚上，煎上一盘外酥里香的黄金羊肉煎饺，既美观又美味，还寓意满满
让这黄金羊肉煎饺给大家在新的一年带来满满的福气，黄金满地的钱财，和辞旧迎新的好运气
外酥里香的黄金羊肉煎饺
材料：羊肉500g，胡萝卜1根，小葱150g，姜1块，花椒粒1小抓，鸡蛋1个，芝麻油1.5勺，老抽2勺，蚝油1勺，生抽4勺，五香粉0.5勺，白砂糖0.5勺，中筋面粉500g，清水250ml，洗米水1碗，开水少许
黄金羊肉煎饺的做法
1、在盆中加入500g中筋面粉
2、缓缓加入250g清水
3、将面团揉至有弹性且光滑不粘手，蒙上保鲜膜或是湿纱布松弛片刻
4、将羊肉洗净装入碗中备用
5、加入一碗洗米水，浸泡10分钟
6、将花椒粒装入小碗中，倒入少量开水，放凉备用
7、将浸泡好的羊肉洗净，用绞肉机绞成肉末
8、将小葱洗净切末，胡萝卜去皮后绞成末，姜切末备用
9、将羊肉末，小葱末，胡萝卜末，姜末装入大碗中，并磕入一个鸡蛋
10、加入花椒水，拌匀
11、加入芝麻油1.5勺，老抽2勺，蚝油1勺，生抽4勺，五香粉0.5勺，白砂糖0.5勺
12、拌匀成肉馅，腌制15分钟入味
13、将松弛好的面团取出，揉圆成光滑不沾手的面团
14、将面团切对半，将其中一半搓成长条
15、将长条切成大小适中的剂子，并将剂子搓成圆柱后用手心压扁
16、将剂子擀圆成饺子皮备用
17、勺适量饺子馅于饺子皮中央
18、按个人喜好将饺子包成喜欢的花纹和形状
19、在平底锅内倒入适量食用油
20、将饺子码入平底锅内，并手持饺子将饺子底部与油锅摩擦使得锅中的油均匀的推向各个角落
21、以此类推的将饺子有间隔的码入平底锅内
22、待油锅热，饺子底部稍煎一会儿，加入适量清水，以没过饺子身子一半位置为宜
23、加盖，待水分收干，饺子底部煎至金黄酥脆即可
美食小提示
面粉牌子的不同吸水性也不同，所以，揉面团的时候不要将水一股脑的全倒入，可以先倒入7成量，然后根据实际情况增加
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
煎饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：猪牛肉适量，芹菜适量，
配料：：五香粉适量，十三香适量，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
煎饺的做法步骤：
1.馅子比较杂哦，是猪肉牛肉加芹菜菜椒的哦，放入适当的调料
2.普通的面和好，不需要发酵，醒10分钟-15分钟
3.包好后，排排坐在平底锅里，几滴油，冷水入锅，记得盖盖哦
4.注意，水快收干的时候小火，焦香味道传出来后，水靠干，关火，盛盘
羊肉冬瓜玉米面煎饺(1)
食材明细：
主料：：小冬瓜半个，羊肉半斤，葱1棵，姜1块，面粉200克，玉米面100克，酵母3克，
辅料：：油少许，香油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
羊肉冬瓜玉米面煎饺的做法步骤：
1.半个冬瓜，洗净，去皮，去瓤，擦丝，用盐水泡一下攥干备用。
2.羊肉半斤加点葱姜，绞成馅。用油，香油，蚝油，盐，五香粉和冬瓜搅拌成馅。
3.玉米面烫一下，凉了之后加200克面粉，3克酵母，温水和面。
4.也没有进行发酵，面只放了一会揉一揉就分剂子了。
5.擀皮包饺子。
6.电饼铛刷点油，把包好的饺子摆上。
7.盖上盖子发酵二十分钟。
8.感觉有点鼓起来了，点火。稍稍有点嘠了，浇上半小碗水小火煎烙。
9.盖上盖子大约10分钟差不多了，水没了可以看一看。
10.这样就可以了。
11.羊肉冬瓜玉米面煎饺。
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