好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“虾仁煎饺(1)”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：对虾6个，面粉200g，韭菜200g，
辅料：：料酒适量，生抽适量，姜末适量，
虾仁煎饺的做法步骤：
1.将对虾从冰箱取出解冻
2.去皮、虾线清洗干净剁成虾泥
3.加入料酒、姜末
4.加少许生抽拌匀
5.韭菜切末加到虾泥碗里拌匀（忘了拍照文字说明）
6.将面团分剂擀成饺子皮
7.包上韭菜虾馅
8.不粘锅置炉灶上倒少许油，将饺子生胚码放在锅里，将底部煎至焦黄
9.接着倒小半碗面粉水，盖上锅盖煎熟即可
小贴士：
面粉水的调制是：10克面粉加150克水。
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煎饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：猪牛肉适量，芹菜适量，
配料：：五香粉适量，十三香适量，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
煎饺的做法步骤：
1.馅子比较杂哦，是猪肉牛肉加芹菜菜椒的哦，放入适当的调料
2.普通的面和好，不需要发酵，醒10分钟-15分钟
3.包好后，排排坐在平底锅里，几滴油，冷水入锅，记得盖盖哦
4.注意，水快收干的时候小火，焦香味道传出来后，水靠干，关火，盛盘
猪肉白菜虾仁煎饺
好久没吃饺子了，突然就想得要命。
于是买了一棵大白菜，一块肉，乒乒乓乓的自个就剁开了，本来是想用绞肉机、料理机什么的，又一想还是用菜刀剁得香。
哈哈，吃货，为了吃从来不怕苦！！
馅料里还加了几只大虾，真得好鲜美。头天吃得煮饺子，第二天又用平底锅煎了两锅。让老公当模特端着盘子，那口水呀，直咽弄得我实在不忍心，草草收场开吃
剁肉包饺子，神马机器不如剁得香【猪肉白菜虾仁煎饺】
材料：猪肉600克、白菜600克、虾仁100克、面粉700克
调味料：调味料：鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、米酒、葱姜
猪肉白菜虾仁煎饺的做法
1.虾仁切小粒加盐1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、姜末3克调拌匀备用。
2.剁肉：将猪肉先切成小块再剁。
3.在剁肉的时候可以将50克葱和5克姜一起剁入肉中。
4.肉泥中加入盐5克、糖2克、十三香1克、老抽10克、生抽15克、蚝油15克、米酒2茶匙和1个鸡蛋调拌匀。注：不要加水，因为白菜的水分较大。
5.白菜用刀切碎，切的方法是白菜帮子切下来，先横切再竖切；同样的方法再将叶子切碎。
注：这样切比较脆，水分不流失。
6.将切好的白菜放入肉泥中稍微加点盐，调拌均匀。
7.最后将虾仁也拌入，浇点葱油，约1汤匙，或香油。至此饺子馅就调好了。
8.在准备拌馅料前就要先将面和好，醒上最少半小时，或更长，面才能柔软有弹性。
700克的面粉，用350-410的水，具体的要根据面粉的吸湿决定，饺子面团一定要软。
9.取一小团面，搓长，揪成小剂子。注：先包一个饺子，试试剂子大小是否合适。
10.将小剂子按扁，擀皮。
11.包饺子。
12.依次做好全部。
13.取一煎锅，锅热，倒少量的油，将锅转转，饺子码入。
14.倒少量的水，盖锅，中火约焖煎7分钟。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
美味煎饺(1)
食材明细：
主料：：剩饺子1盘，
辅料：：油适量，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，葱花适量，
美味煎饺的做法步骤：
1.一盘没有吃完的饺子，放在冰箱保鲜层保存的，先取出来，用筷子轻轻拨弄一下，有的可能粘在一起了，让它们散开。
2.锅内放入适量的油烧到七成热，把饺子一个个摆入。转中小火煎。
3.煎至各面都金黄，里面的馅也就热透了。带点锅巴的更香更好吃。
4.出锅前再撒上点香葱，美味的煎饺就做好了。
5.喜欢蘸料汁吃的，用饺子醋、味极鲜酱油按1:1的比例调成料汁，再加点辣椒油。
小贴士：
1、熟透的剩饺子可别再过水加热了，口感不好，还容易破，这样简单煎一下，上桌抢着吃。孩子大人都喜欢。2、煎饺好吃，但是油多会比较腻，加点醋可以解油腻。实在不想煎着吃，那就蒸着也比入水煮强。
羊肉煎饺(1)
食材明细：
主料：：羊肉适量，面粉120克，水60克，洋葱一个，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，姜粉适量，饺子粉适量，辣椒油适量，淀粉适量，
羊肉煎饺的做法步骤：
1.材料图。鲜肉，洋葱，水，面粉。
2.把水加进面粉里，边加边搅动，呈雪花样。
3.用手各成面团，加保鲜膜饧上。
4.调料图，图中没有淀粉和料酒，总是少拿，呵呵。
5.一个切洋葱不流泪的小方法：洋葱去两头，去老皮。
6.放地流动的不下冲一分钟。
7.切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪，如果切得很慢很慢，还会有一点点儿！
8.鲜肉斩碎同洋葱纳盆。
9.加一勺姜粉，适量料酒。
10.加饺子专用调料粉。
11.加生抽或者蒸鱼油。
12.加盐。
13.因为洋葱出水，肉是化开的也不水，馅料不怎么上劲儿，加一勺生粉。
14.一个方向搅拌，让馅料把水份吸完。
15.饧好的面揉均匀。
16.搓成长条。
17.分成面皮生胚。
18.擀成饺子皮。
19.包饺子了，想包什么样子包什么样子，但今天的饮料不适合包成锅贴样，馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。
20.平底锅烧热，刷薄油。
21.放上饺子，加盖，小火慢慢的煎。
22.用小碗倒小量淀粉
23.加水调成薄淀粉水。
24.待饺子底部变得焦黄时（根据自己家锅子的情况，所需要时间不同我用了8分钟。）
25.倒入淀粉水
26.加盖再煎几分钟。
27.等淀粉水全部收汁后可以出锅了。
脆皮煎饺(1)
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡蛋适量，青菜适量，小葱适量，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，
脆皮煎饺的做法步骤：
1.鸡蛋、青菜、小葱、饺子皮备用。
2.猪肉馅放微波炉化冻（我火开大了，样子有点难看，哈哈。）
3.青菜切碎放点盐，挤去一些水份，倒在猪肉馅内。馅内加入鸡蛋和葱花。
4.加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。
5.取适量馅放在饺子皮中。
6.手指粘水，在饺子周围抹上水。
7.捏出自己想要的形状。
8.边角捏劳即可（我做了三种不同的形状）。
9.锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。
10.煎一分多钟后，加入调好的面汁。没过饺子三分之一即可。
11.先开大火，烧沸腾，然后转小火。
12.盖上盖子，煎到底金黄即可。
豆角虾仁发面水煎饺
豆角虾仁发面水煎饺
面皮材料（26个）：面粉200克、冷水110克、干酵母3克、糖8克
豆角虾仁馅材料：长豆角260克、净虾仁140克、黄彩椒50克、葱20克、姜5克、十三香1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、香油1/2大匙
豆角虾仁发面水煎饺的做法
1、把面皮材料中所有材料揉成一个面团，盖上保鲜膜室温发酵1个小时左右。鲜基尾虾去头去皮，挑去肚子和背上的沙线，洗净后，切成大块备用。
2、葱姜切末备用，彩椒切成玉米粒大小的小丁。
3、锅中水热沸后，下入洗净的豆角，滴上几滴植物油以保持颜色。煮约5-10分钟捞出过凉，并沥干水份。
4、用手稍稍把豆角攒一下水份，切成小粒。
5、把豆角粒、彩椒粒、虾仁、葱姜末放入盆子里，加入黑胡椒、十三香、蚝油、生抽、盐、香油拌均匀备用。
6、取出发成2倍大小的面团，先整理成长条状，再切成一个个的小剂子，再分别揉圆。
7、把面剂擀成圆片，包入馅料。
8、包成大饺子形状。
9、平底锅中放入少许油烧至7成热，摆入饺子生坯，小火煎。
10、当饺子底部煎至发黄时，改中火。
11、倒入半碗清水，水量以到饺子的1/2处为准。
12、盖好锅盖，焖至水份收干，即可起锅！
特别提示
1、长豆角选用嫩一些的会更好吃。
2、也可以用熟玉米代替黄彩椒，但加入黄彩椒吃起来会有脆脆的感觉。
3、如果是第一次做，最后起锅前几分钟要在边上看着点，可以隔会儿翻开看下，别让底糊了！
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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