食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下番茄饭，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：大米适量，番茄适量，洋葱适量，
辅料：：水适量，香菜碎适量，
番茄饭的做法步骤：
1.将番茄和洋葱洗净放入搅拌机搅碎成糊状。
2.饭煲中放入大米、水和番茄洋葱糊，撒入香菜碎。
3.等电饭煲自动把饭煮熟，番茄饭就做好了
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番茄焗饭
食材明细：
主料：：米饭1.5碗，番茄3个，洋葱0.5个，鸡蛋2个，肉馅适量，
辅料：：奶酪3块，玉米粒适量，青豆粒适量，
配料：：泰式甜辣酱适量，盐适量，糖适量，
番茄焗饭的做法步骤：
1.备好食材
2.米饭用鸡蛋包好，西红柿、洋葱切好备用
3.锅里放油。葱姜炝锅后放入洋葱炒出香味
4.继续放入西红柿
5.最后倒入腌好的米饭，炒至糊糊状
6.将糊糊饭放到乐扣格拉斯的超大饭盒里，上面撒上玉米和青豆碎
7.将奶酪切碎后敷在上面
8.烤箱预热3分钟后，放进去烤咯
9.时间差不多10来分钟后取出，我喜欢吃泰式甜辣酱，洒在上面非常提味儿
小贴士：
其实奶酪，我家没有马苏里拉，估计要是撒上那个应该拉丝效果不错~
番茄拌饭
食材明细：
主料：：大米200克，白灵菇150g，胡萝卜200g，番茄1个，熟肉150g，
辅料：：盐5g，酱油10g，
番茄拌饭的做法步骤：
1.白灵菇切丁。
2.胡萝卜切丁。
3.锅里放油，先把白灵菇炒一下，炒出香味。
4.放入胡萝卜。
5.翻炒大约1分钟。
6.我用的熟的卤肉，切碎了放入。也可以换成香肠、腊肠等更简单。
7.加盐和酱油翻炒一下，不用炒熟，翻炒均匀即可。
8.电饭煲中先放一个洗净的西红柿，上面打一个十字刀。
9.大米放入。
10.把炒好的菜放上面。
11.用米饭档，把饭焖熟。
12.焖熟后把西红柿弄烂。
13.搅拌均匀就可以开吃啦。
小贴士：
我是根据家人喜好用了自己卤的卤肉，也可以简单的放些香肠之类的方便食物，蔬菜也可以根据自己喜好随意调整。
番茄猪肝饭
猪肝富含丰富的铁元素，偶尔食用即可，可以帮我们补血补铁，但不可多吃，毕竟是动物的内脏，适当食用即可。推荐番茄猪肝饭，荤素搭配，美味十足，健康营养。
材料：
米：1又1/4杯猪肝：150克番茄：2个(个头较大)玉米：1支泡椒：1小碗泡蒜：3个老姜：1个黑胡椒末：适量鸡油：适量葱：适量
做法：
1、准备材料;
2、猪肝收拾好后，切小薄片。泡椒和泡蒜都剁碎。老姜切薄片。玉米取玉米粒。番茄切片;
3、锅中放入鸡油块，小火煎出油;
4、放入泡椒和泡蒜末，中小火出香味;
5、再入入猪肝，一炒变色就也马上把猪肝夹出来，泡椒泡蒜可以不用都弄出来;
6、加入番茄片和玉米粒，撒入适量黑胡椒末;
7、炒2分种，番茄变软出水;
8、加入淘洗好的米，翻炒1分钟左右;
9、看汤汁多少，如果少了，加点清水，大概刚没过米粒都可以了。盖上锅盖，关小火，12分钟左右，中途翻一次;
10、加入之前的猪肝，拌均匀。盖上锅盖，关火，焖15分钟即可。尝一下，因为有泡椒泡蒜，所以不用放盐了。起锅，撒葱花。
小贴士：
个人觉得放点洋葱更好吃，不喜欢洋葱的也可以不放
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番茄怎么切不流汁？切西红柿不流汁的实用小窍门美味营养的西红柿是人们最常吃的食物之一，很多人在切西红柿时，都会遇到这种麻烦，一刀切下去，西红柿汁液很快就流出来，不仅案板和刀上都是，而且最精华的营养就这样流走，实在可惜。就教你一个切西红柿不流汁的小窍门。
切西红柿不流汁的小窍门
1、错误切法：很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是西红柿的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。
2、正确方法：仔细看西红柿的底部，无论大小或生熟，西红柿的的底部都有几条凹槽，只要将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，切出来的西红柿自然就不会流汁了。
接下来让我们看看切后的效果
3、效果：按照这个方法切西红柿，不管是左面、右面，还是侧面，瓤囊都紧锁，西红柿的籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。
西红柿抗衰老抗癌，当它和鸡蛋搭配在一起，没错，就是我们常吃的番茄炒蛋，你知道有着怎样的神效吗?》》》西红柿鸡蛋竟防多种癌这些经典搭配效果太神了西红柿鸡蛋竟防多种癌这些经典搭配效果太神了
西红柿鸡蛋竟防多种癌这些经典搭配效果太神了！合适的食物搭配在一起不仅更美味，还能让营养保健效果翻倍，聪明的中国人创造了很多经典的饮食搭配，比如我们常吃的西红柿鸡蛋就是一道预防癌症的绝佳美食!就你推荐适合咱老百姓的几款经典搭配，帮助你充分吸收食物营养，获得事半功倍的保健效果。》》》这么搭配食物不得癌症都难
西红柿+鸡蛋更防癌
研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一抗氧化能手，它也因此被认为具有很好的防癌作用。
需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。
我们餐桌上的常客：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。
豆腐+鱼肉更补钙
我们都知道钙、维生素D是黄金搭档，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文告诉记者，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且最好使用受热均匀的砂锅。
酸奶+香蕉更清肠
酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除肠道垃圾的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓清肠利器。经常便秘的人，可以将香蕉切块拌入酸奶中，或用料理机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。
中国中医科学院养生专家杨力特别提醒，空腹喝酸奶促进排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛作用，更适合腹泻者。如果为了清肠，新买来的生香蕉最好在通风处放几天后再吃。
羊肉+萝卜更明目
萝卜牛腩是民间的经典名菜，很多人只知道它们在味道上相互契合，却不清楚美味背后的健康益处。范志红表示，胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色。
寒冷的冬天里，人们更容易缺乏胡萝卜素和维生素A，这个菜特别适合冬天食用。值得提醒的是，针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。
牛肉+青椒更补血
有美食专家表示，牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。
范志红表示，这种说法有一定的道理，不过目前还缺乏明确的证据支撑。但无论如何，牛肉配青椒，口感协调，色泽漂亮，对贫血的人有益无害，不失为一道补血美食，与此类似的还有青椒炒猪肝等。
绿茶+柠檬更护心
绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。
实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。范志红提醒，茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。
范志红提醒，虽然上述食物的搭配比较经典，但也无需拘泥于此，天然的食物各有健康作用，只要做到均衡，就能保持营养平衡。最重要的是，要了解自己的体质和营养状况，有针对性地科学饮食。
整个番茄饭
食材明细：
主料：：糯米50克，番茄1个，米饭500克，
辅料：：盐5克，腊肉40克，青红豆40克，油3茶匙，水800ml，胡椒粉1克，
整个番茄饭的做法步骤：
1.两种米进锅淘米，我会比较喜欢放点糯米比较好吃
2.所以材料都扔进锅里。个人觉得完全没必要写配料的量所以都省了。自己煮也是随便扔。不会太咸就好
3.开始煮咯
4.煮好了
5.挑掉番茄皮和经开始拌饭
6.可以吃啦！额《！火腿呢？
小贴士：
煮米饭最怕煮太稀了，基本上手贴米饭上没过手指头就行，喜欢干点的可以在减少点水
培根番茄焗饭
食材明细：
主料：：米饭200克，培根1条，小番茄5个，玉米10克，青豆10克，胡萝卜10克，马苏里拉奶酪50克，盐1克，番茄酱5克，洋葱15克，水10克，
培根番茄焗饭的做法步骤：
1.准备好所需原材料
2.小番茄培根洋葱切好
3.炒锅放油，下洋葱，培根，玉米，胡萝卜，青豆翻炒均匀，放小番茄翻炒，少放点儿盐调味
4.放入米饭炒匀，放点儿水炒
5.炒好的饭菜放入耐高温的器具铺平，撒上马苏里拉奶酪
6.烤箱预热至190度
7.挤上番茄酱，烤10分钟左右至奶酪融化即可
8.加杯牛奶高乐高，早餐开动
9.好
10.好
11.拉丝很棒
12.很好吃哦
番茄网红饭
食材明细：
主料：：大米根据个人用量，西红柿1个，胡萝卜半根，腊肠半根，香菇3个，玉米粒适量，豌豆适量，洋葱适量，
辅料：：香油2滴，盐一点点，黑胡椒适量，生抽适量，葱花适量，李锦记蒸鱼豉油一点点，
番茄网红饭的做法步骤：
1.大米淘洗干净放平时蒸饭用的一半水即可。
2.香菇、洋葱、胡萝卜、腊肠切丁备好，玉米粒豌豆粒洗净备用。
3.放一点点盐，黑胡椒，两滴香油。
4.放入备好的食材，西红柿切十字花，开蒸。
5.放入生抽蒸鱼豉油继续闷五分钟。
6.西红柿去皮，撒入葱花拌匀！开吃。
小贴士：
喜欢吃什么菜就放什么，量多量少随自己心情。
番茄肉臊饭
番茄肉臊改良于意面酱，巧妙的是用番茄酱替代西红柿丁，还加入了少许腊肠，味道微咸甜辣，十分适口，是最好吃的拌饭酱啦。
材料：
主料：猪肉适量，腊肠适量，鸡蛋适量，槐花适量，
辅料：香菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，蒜适量，玉米适量，青菜适量，番茄酱适量，食盐适量，白糖适量，酱油适量，香油适量，高汤适量，水淀粉适量，胡椒适量，
番茄肉臊饭的做法步骤：
1. 准备好所需食材。
2. 将所有配料切碎备用。
3. 油烧热，放入猪绞肉煸炒变色。
4. 放入洋葱和蒜碎炒出香味。
5. 放入胡萝卜丁。
6. 放入香菇丁和腊肠丁炒出香味。
7. 加入亨氏番茄酱。
8. 加入白酒提鲜。
9. 最后加入适量盐、糖、酱油，调色调味即可。
10. 成品图。
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