食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上椒蒜虾皮，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：虾皮300g，红椒1个，青椒1个，
辅料：：油1勺，盐1小勺，大葱1根，大蒜2粒，生抽15ml，料酒10ml，
椒蒜虾皮的做法步骤：
1.虾皮浸泡一下去除部分咸味
2.虾皮浸泡一下去除部分咸味
3.分别将大葱青椒大蒜切末
4.红椒切末
5.锅热油，放入葱蒜末爆香
6.放入虾皮翻炒
7.放入虾皮翻炒
8.翻炒至虾皮颜色发黄变干
9.放入青红椒末翻炒断生
10.加入生抽炒匀
11.加入盐调味即可
小贴士：
我用的虾皮是有咸味的，最后盐要少放
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蒜香虾皮西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，蒜末适量，味精适量，
蒜香虾皮西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片,备用
2.新鲜虾皮适量,备用
3.锅内下油热后,放入虾皮炒出香味
4.倒入西葫芦片,一点盐,翻炒
5.大火炒至西葫芦晶莹剔透绿已熟,加入备好的蒜末、味精,翻炒均匀出锅
6.装盘
小贴士：
1、因为有加虾皮所以只加一点盐就好，否则菜口味会重
2、西葫芦不要炒得太过太软，那样口感会不好
3、因为加了虾皮，这道菜很鲜；加了蒜末，蒜香清新，所以是夏季一道清淡又健康的确素菜
蒜香小虾皮的做法
材料：
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖，
蒜香小虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
步骤2，锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
步骤3，倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
步骤4，最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
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