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原味奶香酥饼

原味奶香酥饼

发布时间 : 2019-10-12
食材的原味 吾味菜谱 香辣肉丝

食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“原味奶香酥饼 ”,希望能帮助到你的学习和工作!

食材明细:

主料::无盐黄油65克,糖粉60克,香草精1/2小匙,全蛋30克,牛奶1小匙,奶粉20克,低粉100克,泡打粉1/2小匙,

原味奶香酥饼的做法步骤:

1.无盐黄油放在室温下软化后,加入糖粉及香草精,先用橡皮刮刀搅匀,再用打蛋器打匀。

2.分次加入全蛋,快速搅打,再分次加入牛奶,继续快速打发,至均匀的奶油糊状。

3.加入奶粉,继续用打蛋器搅打。

4.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。

5.面糊装入挤花袋中,装入花嘴,以顺时针方向挤出螺旋状。

6.烤箱170度预热,中层,烤约15分钟左右 。

7.看小饼干四周微微有点咖色即可,根据每个人的烤箱情况而定哦~

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原味奶酥饼干


食材明细:

主料::黄油37.5克,糖粉30克,全蛋15克,牛奶1/2小勺,奶粉10克,低筋粉50克,

辅料::香草粉1/4小勺,泡打粉1/4小勺,

原味奶酥饼干的做法步骤:

1.准备用料

2.黄油软化,加入糖粉和香草粉,

3.先用橡皮刮刀拌匀,

4.再用打蛋器搅打均匀

5.分次加入全蛋,搅打均匀

6.分次加入牛奶,搅打均匀

7.加入奶粉,

8.搅打均匀

9.低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中

10.拌匀

11.装入裱花袋

12.在烤盘中挤出花型

13.放入烤箱,170度,中层,上下火,烤约20分钟左右,熄火后继续焖10分钟

14.表面金黄出炉

小贴士:

加入面粉后,需以不规则的方向将材料拌成均匀的面糊,以免面粉出筋。

烘烤时间需根据自家烤箱情况酌情调整。

原味奶香雪糕


食材明细:

主料::蛋黄4个,水40克,炼乳20克,奶粉20克,淡奶油250克,细砂糖30克,

辅料::香草精2滴,

原味奶香雪糕的做法步骤:

1.准备好模具和各种食材。糖量可根据口味酌情增加。

2.将生蛋黄加水搅匀,再加入炼乳和奶粉倒入小锅拌匀。

3.用小火加热,不停搅拌,直到锅中的液体变的粘稠,锅底出现一层膜,倒出晾凉。

4.冷藏了一夜的淡奶油加细砂糖和香草精,稍微打发到变得粘稠。

5.加入第4步晾凉的蛋黄糊,用打蛋器混合成均匀的糊状。

6.将雪糕棒从模具内朝外插好,把雪糕糊倒入其中,轻震几下模具,颠出气泡。用刮刀抹平表面。

7.盖上盖子,摞起来放入冰箱冷冻一晚,着急吃的话4-6小时也可以。

8.将模具取出,轻轻掰动硅胶,捏着手柄朝内推,很容易就脱模了。

小贴士:

1. 蛋黄中富含卵磷脂,是天然的乳化剂,能使水分和乳脂充分融合,而且凝固效果比纯牛奶要好,又没有冰渣。
2. 第二步中的蛋黄要充分加热,更卫生且没有蛋腥味。也可以直接用煮熟的蛋黄,但是用生蛋黄更方便一些。
3. 标注的动物性淡奶油用量正好是一盒小包装的容量,用起来很方便。在打发前要冷藏一晚,如果来不及冷藏,可以隔盆垫冰块打发。打发是要用低速,以免打发过度,导致水油分离。一旦打发过度了,搅匀后也可以使用,但是成品会有冰渣。
4. 使用模具时要注意手柄的方向不要插反了,不然就没法脱模了哦。
5. 这款模具使用的是食品级硅胶,耐低温,有一定厚度,反复使用不变形。不过不能接触明火,每次用完后洗净擦干,密封保存即可。

原味蜂蜜奶冻


食材明细:

主料::牛奶250ml,吉利丁片15g,

辅料::蜂蜜适量,

原味蜂蜜奶冻的做法步骤:

1.吉利丁片事先泡软。

2.将牛奶倒入一个耐热容器中。

3.放入微波炉高火一分钟。

4.拿出后趁热放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。

5.稍微晾凉一些之后放入蜂蜜,蜂蜜不能高温,放糖也可以。

6.彻底晾凉以后,感觉不那么烫了,密封后放入冰箱冷藏五小时。我是前一天晚上做好,放了一个晚上。

7.取出切块就可以吃了。弹弹的奶冻,清凉一夏。

小贴士:

吉利丁片放多少取决与个人喜欢吃软的还是硬的,我觉得这个是刚刚好的。

喜欢《原味奶香酥饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了食材的原味专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3592128.html

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