原味蛋奶布丁

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的原味蛋奶布丁，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：牛奶125克，鸡蛋1枚，

辅料：：炼乳10克，

配料：：糖粉20克，

原味蛋奶布丁的做法步骤：

1.把炼乳加入牛奶中，搅拌均匀

2.糖粉加入鸡蛋中

3.糖粉和鸡蛋搅打均匀

4.把牛奶和炼乳倒入蛋液中

5.蛋液过滤一遍，倒入模具中，水浴法140度，40分钟左右。

小贴士：

TIPS:*模具中水尽量多一些，避免玻璃瓶炸裂。
      *蛋液结起来布丁就熟了。

97msw.coM精选阅读

原味布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，

辅料：：牛奶250ml，

原味布丁的做法步骤：

1.准备食材

2.1、将鸡蛋打散，加入细砂糖拌均，再将牛奶倒入锅中，煮80度（不要煮开）降温不烫手。

3.将蛋奶液过一遍筛，倒入布丁瓶中（瓶盖不能放烤箱），并在烤盘内注入适量水（1～2厘米高的热水）

4.鸡蛋放入预热好的烤箱内，以160度烤40分钟即可

蛋奶“布丁”

食材明细：

主料：：牛奶适量，鸡蛋2个，

辅料：：白糖1匙，核桃仁适量，蓝莓酱适量，

蛋奶“布丁”的做法步骤：

1.这些是材料。

2.打鸡蛋，滤出蛋清，只要蛋黄。（如果给较小的孩子吃，只用蛋黄最好。当然，蛋清也可以留着。）

3.两个蛋黄紧挨着，多漂亮！

4.打散。

5.加糖。

6.过滤。

7.加牛奶。（不要放太多，否则蒸不成型）

8.再次过滤。

9.哈哈，开蒸了！（没有蒸蛋器可以用蒸锅，时间自行调整）

10.出锅了！

11.撒上核桃仁，抹上蓝莓酱。

12.近距离看看，真诱人！

小贴士：

也可以不加核桃仁和蓝莓酱，含糖量根据自己口味调整。

蛋奶布丁(1)

食材明细：

主料：：纯牛奶240ml，草莓150g，鸡蛋100g，

辅料：：白糖20g，蜂蜜20g，

蛋奶布丁的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鸡蛋打散备用。

3.纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。

4.牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。

5.用滤网过滤一遍。

6.倒入心形硅胶模具。

7.也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。

8.上面盖上锡纸，放到一个加了水的烤盘中。

9.烤箱选择上下火170度，35分钟，预热完成后将烤盘放在中层。

10.取几个草莓对半切开后切薄片。

11.错层包成玫瑰花，剩下的都对半切开。

12.最后出炉的布丁晾凉冷藏，硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模，然后浇上蜂蜜。

13.装饰上草莓玫瑰即可。

小贴士：

我第一次做，为了保险起见用了两个鸡蛋，鸡蛋的量应该还可以再减少，喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的，打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡，最后过滤就是为了去掉气泡，如果还有可以再次过滤，不喜欢鸡蛋味道的，多放点果酱之类就盖住了。

木瓜蛋奶布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋3枚，木瓜半个，牛奶100克，

辅料：：细砂糖20克，吉士粉少许，银糖珠适量，

木瓜蛋奶布丁的做法步骤：

1.1.木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰

2.一半用料理机打成木瓜泥

3.加入细砂糖和少量吉士粉

4.将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。

5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。

6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。

7.放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。

8.烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。

小贴士：

1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。

2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。

柠檬蛋奶布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，牛奶300ml，

辅料：：白砂糖80g，柠檬一个，

柠檬蛋奶布丁的做法步骤：

1.把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。

2.倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。

3.将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。

4.开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。

5.把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。

感谢您阅读“97美食网”的《原味蛋奶布丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材的原味专题，希望您能喜欢！