中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"奇味鸡煲(2)",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，土豆适量，洋葱适量，
辅料：：姜适量，大蒜适量，青椒适量，香菜适量，干辣椒适量，
配料：：花椒柱候酱适量，花生酱适量，芝麻酱适量，海鲜酱适量，沙爹酱适量，豆瓣酱适量，沙姜粉适量，料酒适量，
奇味鸡煲的做法步骤：
1.把鸡斩成小块，用柱候酱一勺，花生酱半勺，芝麻酱半勺海鲜酱一小勺，沙爹酱半勺，甜面酱一小勺，沙茶酱小半勺，沙姜粉少许，料酒少许，（勺为我们平时调味用的小铁勺）腌制10分钟，土豆切块炸成金黄。洋葱一个切块，姜切片，大蒜轻轻拍一下，青椒切片，香菜洗净备用。
2.锅下油，大慨200克，烧到7成热左右下洋葱、姜蒜爆香，火开小加豆瓣酱炒出红油，下入腌好的鸡块。小火慢炒，炒到鸡大慨快熟时加少许汤，放入土豆烧3分钟，装入垫有青椒的瓦煲，锅洗净再放入少许油，放入干辣椒，花椒炸香倒在鸡上面，最后放香菜，盖上盖和酒精炉一同上桌，鸡吃完后还可以加汤烫菜。
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京都奇味肚
食材明细：
猪脬300克，松花蛋(鸭蛋)170克，酱油5克，辣椒酱10克，盐3克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，卤汁10克，姜3克
京都奇味肚的做法步骤：
1. 将猪小肚（猪脬）去除杂质洗净，下入开水锅氽过，再下入烧开的卤水锅中煮熟，捞出控水切成片备用；
2. 酱油、辣椒酱、红油、精盐、白糖、味精、精盐、香油调匀成味汁；
3. 松花蛋去皮切小瓣；
4. 将猪小肚片码入碗内，再码入姜片，翻扣在盘内，周围码上松花蛋瓣，淋入椒味汁即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
奇菊花橙汁鸡
食材明细：
鸡大腿200克，鲜橙200克，盐10克，糖50克，吉士粉15克，生粉200克，甜醋50克。
奇菊花橙汁鸡的做法步骤：
将鸡大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。
奇味小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾500克，
辅料：：啤酒450ml，白糖2勺，鱼露1勺，郫县豆瓣酱20克，蚝油1勺，黑胡椒份5克，盐1勺，八角1块，姜1块，蒜1块，香葱1条，香菜1棵，
奇味小龙虾的做法步骤：
1.小龙虾可以让卖家杀好，去头和虾肠，用牙刷刷洗干净，沥净水份
2.小龙虾先用油炒成三分熟，出锅备用
3.豆瓣酱、姜蒜，八角入油锅爆香
4.小龙虾入锅翻炒，加糖和其他调料
5.加入啤酒
6.大火煮开，小火焖半小时
7.大火收汁，加香葱和香菜，收干汁水，出锅，装盘
鸡煲
食材明细：
主料：：鸡适量，
辅料：：腊肉适量，笋适量，
配料：：盐适量，
鸡煲的做法步骤：
1.鸡洗好焯水。
2.大砂锅倒入开水，移入焯好水的鸡。
3.加一些腊肉和笋，炖半个小时。
4.加盐撒枸杞再继续炖半个小时。
千奇百味酥皮蛋挞
食材明细：
主料：：千层酥皮适量，鸡蛋适量，淡奶油适量，
辅料：：蓝莓巧克力适量，玉米粒适量，咸蛋黄适量，芝士适量，葡萄干适量，
千奇百味酥皮蛋挞的做法步骤：
1.酥皮擀成薄片，用圆形模具压出小圆片。
2.酥皮放入蛋挞模具，加入不同的内馅。
3.淡奶油加鸡蛋和砂糖，搅拌均匀，混成蛋挞液。
4.倒入蛋挞模具中。
5.入烤箱，用200度烤25分钟即可。
6.取出，脱模，开吃！
7.外表都一样，个个味道不一样～
小贴士：
吃这个的魅力在于，外表看都差不多，但是不吃到嘴里，你也不知道是甜口的还是咸口的！
家常味鸡
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：大红菜椒半个，花椒粒适量，八角一粒，姜两片，
配料：：豆豉一勺，
家常味鸡的做法步骤：
1.鸡砍块（大小随你喜欢），加一点盐、油、料酒、花椒粒腌二十分钟到半小时。
大红菜椒、豆豉切碎备用。
煲鸡汤(2)
食材明细：
主料：：鸡半只，葱2克，香叶3片，料酒半茶勺，
辅料：：枸杞适量，姜1克，八角1个，食盐2茶勺，
煲鸡汤的做法步骤：
1.锅内水烧热，鸡块下水焯一下
2.焯好的鸡块用水冲洗干净
3.把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，把时间调整为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤
4.最后放入枸杞煮5分钟关火
5.鸡汤盛出来了
6.成品图
7.成品图
杂菌煲(2)
食材明细：
主料：：金针菇50克，香菇50克，平菇50克，杏鲍菇50克，木耳20克，
辅料：：青蒜1根，
配料：：蚝油适量，盐适量，葱适量，姜适量，油适量，
杂菌煲的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.木耳撕成小朵，平菇撕成小片，杏鲍菇切片，香菇切片，金针菇分开成小朵。
3.炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。
4.下入各种菇翻炒3分钟。
5.将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许，根据情况加盐少许煲熟各类菇。
6.青蒜切成末， 加入青蒜末关火。
小贴士：
1 加入蚝油根据个人口味加盐，蚝油很鲜不用再加味精了。
2 各种菇的比例不需要很精确，自己喜欢的可以多放。
3 青蒜末是点睛之笔，一定要放。
赣味鸡
食材明细：
公鸡1000克，鸡蛋清15克，江米酒25克，姜5克，辣椒(红、尖)20克，大蒜(白皮)5克，甜面酱10克，淀粉(玉米)5克，酱油10克，盐5克，植物油120克
赣味鸡的做法步骤：
1. 将鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2厘米大小的丁，用蛋清、盐、酱油、水淀粉码匀待用，用适量酱油、江米酒、水淀粉、高汤兑成味汁待用；
2. 炒锅烧热，注入植物油烧至七成热，将码好的鸡肉倒入，迅速扒散，至表面变色，入漏勺滤油；
3. 锅内留底油烧热，将糍粑辣椒下锅煸出香味后，放入适量甜酱、蒜片、姜片炒几下，即将爆过的鸡丁下锅快炒，倒入兑好的味汁翻炒均匀，起锅即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《奇味鸡煲(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡煲的做法专题，希望您能喜欢！
