常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着时间的发展，食疗越来越被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特别编辑了“鸡蛋香菇盅”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：香菇100克，鸡蛋一个，
辅料：：盐一克，孜然粉一克，辣椒粉一克，
鸡蛋香菇盅的做法步骤：
1.香菇去蒂清洗干净。
2.碗里打入一个鸡蛋，放少许盐。
3.搅拌均匀。
4.用小勺子淋入香菇里。（8分满即可）
5.在撒上孜然粉。
6.放到蒸锅里，上汽后蒸15分钟即可。
7.成品图，点缀番茄酱。
8.成品图，鲜美可口。
9.成品图，低脂健康养生。
小贴士：
以前做过鹌鹑蛋蒸的香菇盅，（没鹌鹑蛋了）这次就用了鸡蛋做，味道也没什么区别，一样鲜美。香菇有大小，倒入鸡蛋液的时候八分满即可。
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银耳木瓜盅
食材明细：
主料：：木瓜适量，银耳适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
银耳木瓜盅的做法步骤：
1.食材：木瓜半个 银耳5克 冰糖20克 枸杞1克 蜂蜜2克
2.把枸杞银耳用凉水泡软洗净
3.把冰糖和银耳装枸杞装在碗里加水，用蒸锅蒸到冰糖融化拿出
4.把木瓜切开
5.用勺子挖掉籽
6.把煮好的银耳枸杞汤放到木瓜里面，加蜂蜜
7.上笼，大火蒸十分钟左右即可。用勺子挖着吃，把汤一起喝掉
小贴士：
银耳用凉水泡开洗净
木瓜蒸熟即可
虫草鲍鱼盅
食材明细：
鲍鱼300克，冬虫夏草5克，枣(干)10克，莲子5克，枸杞子5克，油菜心30克，盐4克，味精2克，料酒5克，胡椒粉2克
虫草鲍鱼盅的做法步骤：
1. 将鲍鱼去掉杂质，洗净，表面剞上十字花刀。
2. 将虫草、莲子用开水烫20分钟洗净。
3. 将大枣、枸杞用开水烫20分钟洗净。
4. 将鲍鱼、虫草、大枣、莲子、枸杞、菜心摆入蒸碗内，加入高汤及各种调料，盖上盖，上笼蒸半小时即成。
小贴士：
此汤菜具有补肺益肾，养血益肝的作用。适用于治疗体弱及糖尿病后期，肾虚等。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
薏仁冬瓜盅
食材明细：
冬瓜200克，薏米50克，莲子50克，植物油15克，淀粉(玉米)10克，盐8克
薏仁冬瓜盅的做法步骤：
1. 薏仁洗净，在水中浸一小时；
2. 冬瓜切丁；
3. 将鲜莲肉去心；
4. 薏仁、莲子加水煮酥；
5. 在炒锅中加油，烧至七分热；
6. 倒入冬瓜滑炒，即加入适量盐和水；
7. 将薏仁与莲子倒入汤中，以小火焖煮20分钟左右；
8. 用湿淀粉勾芡，盛入盘中即可。
小贴士：
1. 利肠胃，祛风湿；2. 薏仁健脾益肺、利湿清热、去垢美肤；3. 冬瓜清暑、除烦渴、利水；4. 薏仁中含有丰富的蛋白质和维生素，有利脾胃，主治筋骨屈伸困难、风湿，还可降血脂、血压，抗癌；5. 脾虚无湿或大便燥结者及孕妇慎食此菜。
虾仁丝瓜盅
食材明细：
主料：：丝瓜2根，虾数个，小红辣椒几个，蒜适量，粉丝一小把，
辅料：：食用油适量，盐适量，糖适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，
虾仁丝瓜盅的做法步骤：
1.准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
2.将粉丝泡软后焯水备用。
3.将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。
4.虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。
5.用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。
6.将虾仁放到丝瓜里。
7.锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。
8.将炒好的蒜蓉放到虾仁上。
9.蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。
10.在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。
11.丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。
小贴士：
1、 这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。
2、 根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。
3、 由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
南瓜糯米盅
食材明细：
主料：：南瓜1个，
辅料：：蜜豆适量，
配料：：白糖适量，
南瓜糯米盅的做法步骤：
1.用竹签在南瓜三分之一处画出线条，用刀子沿着画出的线刻出盖子
2.糯米洗净蒸成糯米饭蒸好的糯米饭掺入蜜豆和白糖，搅拌均匀
3.将糯米饭塞入南瓜内，盖好南瓜盖子
4.放入蒸锅中，大火烧开改中小火蒸30分钟左右
5.稍晾凉揭开南瓜盖子，即可食用
小贴士：
ps
南瓜也可直接在三分之一处切开，不影响口感
为了加快速度，糯米最好提前蒸熟
蒸南瓜时间视南瓜大小情况而定
海参番茄盅
食材明细：
主料：：番茄2个，海参1只，鸡蛋2个，虾仁30克，杂蔬20克，
辅料：：食用油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
海参番茄盅的做法步骤：
1.将番茄洗净，在顶部约1/6处横切一刀；
2.将番茄内的果肉挖出，注意不要将底部挖透；
3.材料准备；
4.将海参切成小片；
5.锅中放入油，加热至油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒1分钟；
6.放入杂蔬，翻炒均匀；
7.倒入虾仁和海参，炒至成熟；
8.最后加入盐和黑胡椒粉调味，盛出；
9.将炒好的海参鸡蛋填入番茄盅中，然后放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，以180度烤15分钟即可。
小贴士：
1、在切番茄时，假如底部站不稳的话，可以在底部也薄薄切下一片，让它有一个平面，这样可以立住了。
2、喜欢吃软软的番茄，可以适当增加烘烤时间。
3、番茄盅内的馅料可以根据自己喜爱的随意搭配。
开胃冬瓜盅
食材明细：
泡萝卜150克，泡白菜50克，煮好的鸡蛋白30克，鱿鱼丝50克，海参丝50克，火腿末20克，香菜末5克，泡姜15克。调料盐10克，味精8克，泡菜汁20克，胡椒粉15克，生粉30克，鲜汤750克。
开胃冬瓜盅的做法步骤：
1、将鱿鱼丝、海参丝放入沸水中大火汆水约1分钟，取出后放凉备用。
2、将泡萝卜、泡白菜、煮好的鸡蛋白、泡姜均切成丝。
3、锅内放入鲜汤，大火烧开后依次下入泡萝卜丝、泡白菜丝、煮好的鸡蛋白丝、泡姜丝、鱿鱼丝、海参丝，再放入胡椒粉、泡菜汁、味精、盐调好味，用生粉勾芡，再放入冬瓜盅内。
4、将冬瓜盅放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟，取出后，撒上火腿末、香菜末即可。
小贴士：
特点
咸鲜酸辣，清新爽口。
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