没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“鸡蛋肉盅 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，肉末60克，胡萝卜20克，香菇半个，
辅料：：淀粉2克，盐1克，料酒10毫升，
鸡蛋肉盅的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋放锅中煮熟
3.肉加15毫升水，放料酒和少许盐朝1个方向搅拌均匀
4.胡萝卜和香菇切丁
5.煮熟的鸡蛋对半切开，取出蛋黄
6.将搅拌好的肉末用勺子挖到蛋白中，放入开水锅中隔水蒸六分钟
7.锅中放少许橄榄油，放入胡萝卜丁和香菇丁
8.翻炒出香味
9.淀粉溶于十克水中
10.倒入锅中加少许盐勾欠
11.鸡蛋蒸好取出，淋上胡萝卜
12.成品
97Msw.com相关知识
鸡蛋沙拉盅
鸡蛋沙拉盅
原料：煮鸡蛋2个，胡萝卜20克，黄瓜20克，紫甘蓝15克，生菜2片，蛋黄酱20克。
鸡蛋沙拉盅的做法
1、胡萝卜去皮切成小碎丁后，用热水焯熟，然后过凉水控干备用。
2、鸡蛋煮熟后切成两半，蛋白蛋黄分开放置。
3、黄瓜、紫甘蓝切成小碎丁备用。
4、将准备好的胡萝卜、蛋黄、黄瓜、紫甘蓝、蛋黄酱放在一起搅拌均匀。
5、把拌好的沙拉盛入蛋白中即可。
美食小贴士
1、沙拉中使用的蔬菜品种不一定是材料中的几种，但选择蔬菜是要注意颜色鲜艳，色彩丰富，这样的沙拉不但美味而且漂亮。
2、蛋黄酱不要放的过多，过多的蛋黄酱会让蔬菜出水，影响沙拉的口感。
3、这样的沙拉最好现吃现在，不要一次做的太多，放得太久的沙拉不但味道不好，而且容易变质，孩子吃起来会很不健康。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
肉酿香菇盅
食材明细：
主料：：香菇150克，胡萝卜50克，姜5克，生抽5克，
辅料：：肉末100克，青蒜20克，葱10克，盐少许，
肉酿香菇盅的做法步骤：
1.香菇挑选大小一致的备用。
2.香菇去蒂清洗干净，其他食材备用。
3.青蒜、胡萝卜切碎粒，姜、葱切碎末。
4.全部倒入肉馅中，加入盐。
5.加入生抽和几滴香油。
6.顺着一个方向搅拌均匀腌制一会入味。
7.香菇放入盘中。
8.填上肉馅。
9.放入蒸锅中，大火蒸13分钟。
10.蒸好后盘中会有很多的汤汁，把汤汁淋在香菇盅上，撒少许青蒜末点缀下即可。
11.口感丰富，特别的鲜香入味。
12.成品图。
肉茸苦瓜盅
食材明细：
主料：：猪肉100克，苦瓜200克，
肉茸苦瓜盅的做法步骤：
1.苦瓜洗净，切段。
2.将切好的苦瓜段中的籽去掉。
3.猪肉切成肉糜，用料酒、盐搅拌，在加上蛋清拌匀；加上蛋清可以让肉茸更加滑爽。
4.将处理好的肉糜，放进苦瓜中；放一颗枸杞做点缀。
5.上锅蒸熟。
吐司鸡蛋盅(1)
食材明细：
主料：：吐司片适量，鸡蛋适量，培根适量，杂蔬粒适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，纸杯适量，
吐司鸡蛋盅的做法步骤：
1.1将吐司剪开四条边；
2.2鸡蛋打散，将鸡蛋液淋在吐司片上；
3.3把吐司放在纸杯中；
4.4培根卷好后放入吐司中间，放入杂蔬粒，撒上黑胡椒；
5.5将其放入预热后的烤箱中180度烤10分钟就可出炉。
6.美好一天，从早餐开始~
小贴士：
在吐司上淋鸡蛋液是为了让吐司更容易成型~
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