“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，从古至今，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？推荐你看看以下的凉拌椒麻黄瓜片，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：蒜适量，生花椒适量（或青花椒），小米椒适量，小米泡椒适量，盐适量，糖适量，白醋适量，鸡精适量，
凉拌椒麻黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜洗净切片。（我是用刨丝器去皮的功能刨的片儿，更薄更入味。）
2.调椒香：小米泡椒、红色小米椒切圈儿，鲜花椒（或者干的青花椒）擀碎或碾碎，蒜切片备用。
3.锅中入一点底油，油热后下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香。
4.倒入热水，加入适量鸡精（或者鸡汁浓汤宝都行）、白醋和一点糖提鲜，大火烧开数分钟，熬好汤汁，浇在黄瓜片上即可。
小贴士：
Ps:
1、两种调料出椒香：小米泡椒和生花椒（我是用的是干的青花椒）。因为小米椒和青花椒都有种“青涩”的麻辣味，很独特，两者搭配，椒香味很浓很香。花椒碾碎或者擀碎更出味儿。
2、泡椒已经有酸味，但为了让黄瓜有更加酸脆的口感，我加入了一点白醋。糖醋的比例可以自己掌握。
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黄瓜片汤
食材明细：
黄瓜100克，虾仁50克，酱油10克，盐2克，味精3克，姜汁1克，姜3克
黄瓜片汤的做法步骤：
1. 将虾干用沸水浸泡洗净；
2. 虾干放入碗中加清水与姜片，上屉蒸10分钟；
3. 黄瓜洗净，切成4厘米长、1.3厘米宽、0.3厘米厚的片；
4. 汤锅置火上，放入高汤，将虾干碗内的水滗去四分之三，余下的水和虾干一起放入汤锅内；
5. 加入酱油、味精、姜汁，待汤沸后，撇去浮沫；
6. 起锅盛入汤盆内即成。
小贴士：
本品需高汤约250克，如果没有高汤可用清水代替。1. 黄瓜，古时叫胡瓜，又叫王瓜，刺瓜；2. 现代研究，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出；3. 鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身；4. 中医认为，黄瓜叶甘，性凉；5. 黄瓜有清热利尿，解毒轻身之功效；6. 可用于治热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症；7. 还有资料报道，黄瓜还可作美容剂；8. 有些国家的人们慌里慌张将黄瓜洗净，去瓤、籽，捣烂挤汁，用来清洁和保护皮肤；9. 也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
黄瓜片炒鸡心
食材明细：
黄瓜，鸡心，八角，料酒，姜片，花椒，葱，蒜，生抽，盐，糖
黄瓜片炒鸡心的做法步骤：
1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用。
2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。
3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。
小贴士：
如果黄瓜嫩的直接炒好了，我买的黄瓜老，腌下会脆点儿。 炒的过程如果干，把最初挤出的黄瓜汁加入。
虾皮炒黄瓜片
食材明细：
黄瓜200克，虾皮50克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)3克，酱油5克，植物油15克
虾皮炒黄瓜片的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切片；
2. 虾皮用水浸泡，洗净；
3. 锅置火上，加入植物油，烧至六成热；
4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒；
5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒；
6. 黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。
小贴士：
此菜具有降压，降血脂，减肥，美容，通便的作用。
快炒黄瓜片
食材明细：
黄瓜300克，色拉油25克，盐10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克
快炒黄瓜片的做法步骤：
1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
小贴士：
盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
家常菜----黄瓜片炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜400克，鸡蛋3个，胡萝卜适量，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：大豆油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----黄瓜片炒鸡蛋的做法步骤：
1.将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
3.热锅放油烧热，将打撒鸡蛋液倒入锅中煎。
4.将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
6.将切好的黄瓜片倒入锅中。
7.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。
8.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
9.将炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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