“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着生活的提升，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。如何正确地看待健康食疗呢？你不妨看看柠檬小饼干(1)，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，柠檬汁30毫升，柠檬皮1个，
辅料：：黄油130克，糖粉60克，盐2克，
柠檬小饼干的做法步骤：
1.所需食材。
2.取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
3.柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
4.黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐。
5.轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
6.把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
7.加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
8.低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
9.用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
10.把面团分成一个个的小面球。用手揉圆，再放在手掌心按扁。
11.排放在铺好油纸的烤盘上，中间要留好距离。
12.放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面呈现微微金黄色即可出炉。
13.酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一个，好吃。
小贴士：
1、柠檬皮削的时候一定要小心，不要把白色部分削下来，否则口感会苦涩。
2、也可以像做蔓越莓曲奇一样，整理成型后放冰箱冷冻再切片烤制。
3、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能定制。
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牛奶棒小饼干
食材明细：
主料：：低粉100克，
辅料：：橄榄油25克，盐1克，细砂糖10克，牛奶20克，
牛奶棒小饼干的做法步骤：
1.准备所有的材料
2.面粉过筛
3.放入橄榄油
4.放入炼乳
5.放入牛奶
6.用手抓拌面粉成团即可，不要过度捏揉
7.面团装入保鲜袋中，用擀面杖擀开
8.擀成大面片，尺寸约20*20
9.放入冰箱冷藏最少30分钟，取出后剪开保鲜袋，用尺子和滚轮刀切成长条
10.小心的把长条放入烤盘里
11.放入已预热140度的烤箱中，中层15分钟
12.我的烤箱上色不匀，中间已上色，四周未上色，彻底放凉后装入保鲜盒中保存
小贴士：
烤的时候不要离开，看到饼干边缘变色就要拿出来。
牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）
食材明细：
主料：：低筋面粉145克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克，
辅料：：奶粉15克，
牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄油切成小块，然后隔热水融化
3.将融化了的黄油倒入另外一个器皿，加入已经打散了的鸡蛋液（蛋黄+蛋清）
4.再加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
5.分次放入奶粉搅拌均匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）
6.分次放入糖粉搅匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）
7.筛入低筋面粉，搅拌成絮状后，倒在硅胶垫上再揉成光滑面团
8.再用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状
9.用刀切割成四边整齐的四方形，然后再切成方形小块
10.烤箱180度预热10分钟，在预热的同时，把切好的方形小饼干整齐地排列在烤盘上（因为我的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通的烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去）
11.烘烤：180度，中层，上下火模式，15分钟（烘烤时间和温度仅作参考）
12.可爱的小方块牛奶饼干就做好咯~
小贴士：
1、液体和粉状物体混合的时候，建议一点点地分次放入，一方面避免了液体和粉状物体分离，混合不均匀，另一方面更加省时！
2、最后可以根据自己面粉的吸水性和面团的软硬程度增加或减少一些面粉的用量，面团能成团不沾手即可
3、烤箱：TO5332；烘烤的时间和温度仅作参考，根据自己烤箱的情况调节
4、因为我用的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去
柠檬夹心饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，无盐黄油180克，柠檬1个，糖粉30克，香草精4-6克，盐1-2克，
辅料：：柠檬凝酱适量，
柠檬夹心饼干的做法步骤：
1.准备好所需原料黄油提前室温软化（用手指可以轻松压出坑），柠檬取黄色表皮切成碎末，糖粉我是自制的：30克细砂糖加4克的玉米淀粉放入料理机的打磨器中打成粉状过筛。
2.软化的黄油放入料理盆中，加入香草精、柠檬皮碎末、糖粉、盐混合（用打蛋器头搅拌一下，这样糖粉在搅打的时候就不会乱飞了）。
3.用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅且蓬松状。
4.筛入面粉。
5.用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌）。
6.用手挤压成面团（不可过度揉搓）。
7.分割成14克一个的小面团搓成圆形，用叉子压出花纹（烤了两盘，一盘16个，一盘16个加一个10克的，烤盘尺寸：宽24cm，长27cm）
8.放入提前预热的烤箱，170度—180度，中层，上下火烤13分钟—15分钟，颜色呈淡淡的金黄色即可，晾凉后取一块饼干抹上果酱，再取一块盖在上面即可。
9.柠檬夹心饼干。
10.。
小贴士：
1 在室温较高的情况下，把面团揉成小圆球的时候可能会出现面团很软很黏的情况，只须将面团放入冰箱冷藏至面团变硬再继续操作。
2 这款饼干含糖量少，不是很甜，喜食甜味的如不夹果酱，可适当增加糖的用量。
大红枣核桃仁小饼干
食材明细：
主料：：黄油80克，低粉180克，鸡蛋1只，白糖50克，
辅料：：红枣10颗左右，核桃仁80克，
大红枣核桃仁小饼干的做法步骤：
1.红枣洗净，用厨房剪剪出果肉，去掉枣核。
2.核桃仁烤熟后切碎。
3.鸡蛋一只打散。
4.黄油软化后加入白糖。
5.打发。
6.分次加入蛋液打至融合。
7.加入低粉。
8.加入果碎。
9.翻拌成软硬适中，不粘手的面团。
10.将和好的面团分成两份，整理成形，用保鲜膜包好入冰箱冷藏4小时以上。
11.将冷藏好的饼干原料取出，切成1--1.5cm厚的片。
12.均匀的摆在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层180度6--8分钟。中间翻面一层，注意观察，别烤糊了。
13.香酥可口的小饼干。
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