民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着文化的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别整理来自网络的肉碎豉椒炒豇豆(2)，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：豇豆肉馅，黑豆豉，鲜红辣椒酱油，料酒，鸡精，盐，糖，葱，姜，香油，水淀粉
肉碎豉椒炒豇豆的做法步骤：
1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；
2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
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豉椒鸡片(2)
食材明细：
鸡胸脯肉300克，辣椒(青、尖)100克，豆豉20克，盐4克，味精2克，猪油(炼制)20克，淀粉(玉米)5克
豉椒鸡片的做法步骤：
1. 鸡脯肉切片，用盐、味精、淀粉码味挂芡；
2. 尖椒洗净后切马耳形；
3. 豆豉切碎；
4. 锅中放入植物油烧热，下鸡片滑熟捞出；
5. 锅留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和鸡片炒入味，起锅装盘即可。
小贴士：
调味时要考虑到豆豉咸味重的特点，盐应少放，要突出豉椒味。
凉拌豇豆(2)
食材明细：
主料：：豇豆300g，
辅料：：剁椒1勺，生抽半勺，醋半勺，盐5g，九三葵花籽油半勺，香油几滴，
凉拌豇豆的做法步骤：
1.将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净
2.锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟
3.烫好的豇豆捞出放凉水中
4.将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中，拌均匀
5.将豇豆摆入盘中，浇入调好的调味汁即制作完成
6.浇好调味汁的成品图
青椒炒肉(2)
食材明细：
主料：：猪肉240g，青椒2个，洋葱1个，
辅料：：植物油1大勺，老姜2片，大蒜1瓣，大葱3段，干辣椒3个，花椒10粒，盐1勺，料酒5ml，生抽10ml，醋10ml，淀粉15ml，
青椒炒肉的做法步骤：
1.猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
2.青椒洗净，去蒂去籽，切丝；
3.洋葱处理好后，也切丝；
4.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒；
5.随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
6.放入郫县豆瓣酱翻炒；
7.翻炒至肉丝8成熟；
8.放入洋葱丝翻炒；
9.放入青椒丝；
10.调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
11.翻炒均匀，装盘出锅。
小贴士：
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；
2、可根据个人口味调入鸡精；
韭菜炒肉(2)
食材明细：
主料：猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖五分；食油一两。
韭菜炒肉的做法步骤：
1用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
2锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉丝，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。
芹菜炒肉(2)
食材明细：
主料：：瘦肉100G，芹菜3根，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜炒肉的做法步骤：
1.芹菜洗净，切段，肉洗净，切成丝。
2.切好蒜片，姜丝，准备好干辣椒和花椒。
3.热锅下油，放入姜，蒜，干辣椒，花椒，爆香。
4.倒入肉丝
5.翻炒均匀
6.倒入芹菜
7.翻炒至芹菜熟，加入盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
苦瓜炒肉(2)
食材明细：
主料：：苦瓜2根，猪肉100克，蒜几瓣，
辅料：：豆豉5克，姜一块，蒜几瓣，洋葱一块，盐4克，生抽10克，花椒粉一小勺，花椒油5克，糖5克，
苦瓜炒肉的做法步骤：
1.材料图。
2.肉切片儿，加盐生抽花椒粉抓均匀。
3.准备小料。
4.苦瓜改刀后焯水。
5.炒锅预热后倒油，肉片滑熟后
6.加小料炒翻炒。
7.焯好水的苦瓜下锅翻炒。
8.加盐生抽糖调味儿，淋花椒油。
小贴士：
如果苦瓜不焯水，则需要将滑好的肉片出锅，待苦瓜炒至八成熟后再将肉片回锅。
这个菜用了花椒粉和花椒油，成菜独有花椒油的风味。
秋葵炒羊肉碎
食材明细：
橄榄油1汤匙，洋葱2个，切碎，大蒜2瓣，切末，羊绞肉（羊肉末、羊肉碎）225克，西红柿1个，去籽后切碎，西红柿糊（tomatopaste）60毫升，盐3/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，秋葵450克，削去蒂头，现榨柠檬汁2汤匙，切碎的香菜（芫荽）1汤匙（可选）
秋葵炒羊肉碎的做法步骤：
1.锅中下油，中火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至变软。加入蒜末，拌炒1分钟，再加入羊肉，用锅铲拨散，煮5分钟，至羊肉变成褐色。沥干多余的油脂。
2.放入切碎的西红柿、240毫升水、西红柿糊、盐和胡椒，然后放入秋葵，最后淋上柠檬汁。盖上锅盖煮15分钟，至秋葵变软。打开锅盖，转小火再煮5分钟，收干汤汁。如果使用香菜，撒几片香菜叶，即可上桌。
猪油渣肉碎炒老鼠粉——快乐早餐
食材明细：
老鼠粉 1Kg（汆水过冷河）
青葱 2根（切幼）
蒜蓉 1颗（大小10瓣）
猪油渣 半碗
猪肉碎 300g
盐
酱清
黑酱油
蚝油
猪油渣肉碎炒老鼠粉——快乐早餐的做法步骤：
热镬烧油爆香蒜蓉盐猪油渣倒入猪肉碎。
加入青葱碎炒一炒放入老鼠粉一起翻炒2-3分钟.
添加酱清/黑酱油和蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即可
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金钩嫩豇豆(2)
食材明细：
主料：嫩豇豆500克，小海米20克，香油，料酒，精盐，味精，葱末，花生油，鸡汤各适量。
金钩嫩豇豆的做法步骤：
1、豇豆洗净，切成5厘米长的段。
2、小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎。
3、炒锅上火，放入花生油，烧至于六成熟，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。原锅内留油少许，置旺火上，下葱末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。
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