“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“抗辐射菜谱-干锅腊味蛏子”正合你意！仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
湖南腊肉适量，蛏子适量，香葱段适量，蒜片适量，姜末适量，红椒粒适量，湖南剁椒适量
抗辐射菜谱-干锅腊味蛏子的做法步骤：
第1步腊味过水，切条；蛏子过水放盐、胡椒粉入味；
第2步腊味过5成热茶油，捞出待用；锅中放油煸香放入配料、剁椒翻炒出香味，加入蛏子。
97Msw.com相关知识
锅塌蛏子
食材明细：
蛏子250克，鸡蛋100克，小麦面粉30克，植物油20克，盐3克，白砂糖3克，料酒5克，香油3克，大葱5克，姜2克，青蒜10克，辣椒(红、尖、干)5克
锅塌蛏子的做法步骤：
1. 葱姜切末；
2. 青蒜洗净后切成段待用；
3. 将蛏子去壳洗净去泥沙控水，加精盐、料酒、葱姜末拌匀煨入味；
4. 鸡蛋磕入碗内，加面粉搅打至成糊，放入蛏子拌匀备用；
5. 炒锅注油烧至五成热，放入蛏子煎至淡黄色，捞出控油；
6. 炒锅注香油烧热，下入干辣椒炸出香味，加入葱姜末，再加入料酒、白糖、水烧开，放入蛏子烧至汤汁浓稠，撒入青蒜段，淋入香油即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
腊味干锅蘑菇怎么做好吃
腊味干锅蘑菇
吃干锅吃上瘾了！LG今天买了一袋蘑菇回来，准备做汤的，又让我拿来做了干锅菜哈。 干锅菜因为放的调料比较多，具有香，辣味，所以很容易让人喜欢上，也比较好做，所以我
食材配方
主料：
蘑菇
250g腊肉
70g胡萝卜
半个青椒
1个辅料：油
适量盐
适量料酒
适量大葱
适量姜
适量辣椒酱
适量蚝油
适量花椒
适量做法 共17个步骤
1.准备好食材
2.青椒与胡萝卜洗净切片
3.蘑菇洗净切片
4.腊肉用温水漂过，切片
5.大葱洗净切片
6.蘑菇用开水焯一下捞出控水
7.锅里油热，放入腊肉，加料酒煸炒至转色，盛出
8.锅里油热，放入花椒小火炒香，捞去花椒
9.放入胡萝卜炒至发蔫
10.放入青椒煸匀
11.放入蘑菇
12.放腊肉
13.放入大葱，煸炒
14.加辣椒酱
15.加点盐煸匀
16.加点蚝油
17.煸匀即可
腊味豆干
食材明细：
豆胗3条，腊肠1条，肝肠1条，蒜苗1支，辣椒1支，蒜末5公克，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，酱油1小匙，米酒1大匙
腊味豆干的做法步骤：
1.豆胗切片；腊肠和肝肠放入蒸锅中蒸15分钟，取出待凉，切片；蒜苗去头，洗净切片；辣椒切片，备用。
2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，蒜末以中火爆香，续放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。
3.接着于作法2的锅中加入作法1的腊肠和肝肠片及蒜尾部分拌炒均匀后，加入所有调味料炒至入味即可。
抗电脑辐射必吃的冰糖木耳红枣汤
食材明细：
木耳适量，红枣适量，冰糖适量
抗电脑辐射必吃的冰糖木耳红枣汤的做法步骤：
第1步木耳、红枣用水洗净，再用冷水浸泡20分钟。泡好的木耳、红枣放入锅内煮熟，加入冰糖调味即成。
感谢您阅读“97美食网”的《抗辐射菜谱-干锅腊味蛏子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜谱专题，希望您能喜欢！
