“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？因此，栏目特意整理了燕麦红糖紫米粥，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
燕麦适量，紫米适量，红糖适量
燕麦红糖紫米粥的做法步骤：
第1步将燕麦和紫米一同淘洗干净，冷水浸泡半个小时。锅里放水烧开，放入淘洗干净的燕麦和紫米。
第2步大火烧开后放入适量碱面（我们这边做粥都是放些碱面在里边，有些地方是不放的）。改小火慢慢的熬，熬至米粒开花，粥变浓稠即可（一定要有耐心哦）。
第3步熬好以后可以加适量的红糖。
小贴士：
紫米和燕麦的比例大概就按照3：1就可以了，燕麦也可以稍稍多一些。粥虽美味，但做粥也是有诀窍的：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好；2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间；3、火候：先用大火煮开，再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止；5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑；6、底，料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。
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红薯燕麦米粥
食材明细：
主料：红薯170克，大米50克，燕麦20克
辅料：清水450克
红薯燕麦米粥的做法步骤：
1，原料：红薯、大米、燕麦粒。
2，大米和燕麦用清水淘洗一下后，再用清水浸泡几分钟。
3，红薯去皮，切小块。
4，高压锅中加入大米和燕麦。
5，加入红薯块。
6，加入清水450克。
7，启动高压锅，压制10分钟。
8，一碗美味的红薯燕麦米粥做好啦。快来尝尝吧。
小贴士：
大米和燕麦提前用清水浸泡几分钟，可以让米吸收水分，更容易成熟。如果不浸泡，高压锅中加入的清水量要适量的增加。
红糖黑米粥
食材明细：
主料：黑米150克，调料：赤砂糖15克
红糖黑米粥的做法步骤：
1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
红糖燕麦饼干
食材明细：
低粉200克，原粒燕麦100克，鸡蛋一个，红糖30克，玉米油120ML，小苏打1克
红糖燕麦饼干的做法步骤：
1.玉米油倒入容器中
2.加红糖打匀
3.加鸡蛋打匀
4.筛入低粉，拌匀
5.倒入燕麦，拌匀
6.小潺按照方子用150ML的油，拌的时候感觉非常油腻，建议减到120ML即可
7.排入烤盘，压扁
8.中层180度20分钟
9.烤的时候油会溢出来，所以油量一定要减少
红糖姜味燕麦酥饼
一份非常诱人的早餐点心，飘着浓浓的香味，你还在等什么呢!今天我就来做这道红糖姜味燕麦酥饼
材料：
低粉：75克
即食燕麦片：50克
细砂糖：20克
红糖：20克
椰蓉：25克
菜籽油：60克
姜健宝糖姜汁：15克
小苏打：1/4小勺
做法：
1、将红糖、椰蓉、燕麦片、细砂糖称量好，放在容器中。
2、低筋面粉过筛到容器中。
3、将糖姜汁和菜籽油混合在小碗中，搅拌均匀。
4、将混合好的糖汁倒入过筛好的面粉中。
5、用刮刀翻拌至成团、湿润的状态。
6、每20克面团一个，放进方形的模具里按压成平整的正方形。
送入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟左右即可。
小提示：
冬天来了，暖洋洋的麦酥饼新鲜出炉，希望今天做的符合大家的胃口哦!
这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧，猴姑饼干养胃之说真的还是假的?》》》》猴姑饼干养胃之说真的还是假的?真相了
猴姑饼干养胃之说真的还是假的?真相了
科普猴姑饼干养胃之说真的还是假的?这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧。即使价格高于普通的饼干几十倍，依然有许多人前仆后继地购买。原因呢?就是养胃的噱头。但事实真的如此吗?我们来看专家怎么说。
猴姑饼干养胃是真是吹?
【新闻】李先生由于胃部不适，在北京一家超市购买了江中猴姑饼干，食用后发现其与普通饼干无异，李先生认为该产品不是保健品也不是药品，宣传上属于误导消费者，故起诉销售者北京超市发连锁股份有限公司、生产者江西食方食坊中药食品公司、广告代言人徐静蕾等被告要求十倍赔偿货款共计7830元并在中央电视台8套、腾讯视频、超市发厢红旗店大屏幕等广告发布载体上公开道歉。日前，海淀法院受理了此案。
猴姑饼干，能不能养胃?
一听养胃，你觉得他应该是保健品，那就大错特错了!该商品的食品生产许可证编号为QS350008011570，该编号表明该饼干类产品属于食品，既算不上功效食品，更谈不上保健品!
在我国，保健食品应在外包装中注明保健食品蓝帽子标志，但猴姑饼干外包装盒上并没有该标志，至于养胃功能一说，在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中，也并无养胃功能一说。
你可能会问，他不是含有猴头菇么?猴头菇不是养胃么?
中国营养学会常务理事李淑媛表示，猴头菇有助于增强人体免疫系统抵抗力，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性;国家二级公共营养师杨文娇也表示，除去配料表中的猴头菇成分外，猴姑饼干其余成分其实与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类及脂肪，人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不益的成分，并不建议天天食用。
猴菇饼干只是普通食品
根据规定，如果是保健食品，外包装上要有蓝帽子标志，但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装，并未发现蓝帽子。而根据《食品安全法》有关条例，普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。
同时，记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上，只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，却并未发现其他营养素的标注信息。
即使添加了猴头菇，猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等，而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?
对此，云无心认为，直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义。
猴菇饼干卖点在哪里?当然是那句养胃的宣传语。某品牌猴菇饼干在外包装上标注供胃病人群使用，并建议胃病患者每天食用两到三包。
对此，上述主治中医师提出了质疑。饼干在宣传上，提到了养胃的功效，提到了饼干的食用频率，它暗示了消费者如果依照这种食用方法来吃饼干，就能够控制胃病的发展，这有没有经过临床验证?有没有科学依据?厂家有没有做过科学对比试验，观察猴头菇饼干(是产品而不是猴头菇本身)对胃病患者各项症状的缓解情况?
假如说这种宣传能够被采信，那么有很多其他东西会走上神坛。比如说，大枣也有养胃补气的作用，那么大红枣饼干、大红枣酸奶是不是也可以养胃?小麦能够治疗虚汗、盗汗，那么小麦面包、小麦饼干、小麦啤酒是不是可以改善虚汗，盗汗?赤豆能够解毒利尿、治疗水肿，豆沙包是否可以减轻水肿?他进一步解释道，同样一种东西，作为食品和药品发挥的作用是不同的，因为药品有特殊的用法用量，有独立的配伍。
饼干高油高糖，不是健康食品
专家建议，饼干本身就不是一种健康食品，包含的油脂、糖分都很多，偶尔吃吃没问题，但不建议每天都吃。
而某品牌猴菇饼干的包装上却建议胃病患者每天食用两到三包，对于有胃病的患者来说，进食如此多高油高糖的饼干，是否对病情不利?
首先说，所谓的猴菇饼干是按照普通食品申报的，宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。其次，即使是加了猴头菇，这个饼干中的油、糖成分依然还是挺高的。不管是对什么人群，每天吃这么多都对健康不利。云无心表示。
饼干是不健康食品，假设有人研究出现代饼干和药物的结合品，那么你可以想像，现在的医院会处于什么尴尬的境地：没有处方权的食品厂可以生产并销售含药物的食品，有资质的药厂只能生产又难看又难吃的药品剂型，这可能吗?上述主治中医师这样假设。
红糖小米粥
食材明细：
小米100g，红糖20g，大红枣5颗
红糖小米粥的做法步骤：
第1步准备食材:红枣洗干净，去核切碎备用。
第2步小米淘洗干净，冷水泡30分钟。砂锅中加入冷水大火烧开，倒入泡好的小米。
第3步盖上盖子大火烧开后转小火慢熬，熬至小米全部开花。约18分钟后小米已经熬开花。
第4步加入切碎的红枣，煮至红枣变软，熟。加入红糖，继续熬5分钟使红糖融化。
第5步用汤勺搅拌均匀可以关火。红糖小米粥熬好了，有胃口嘛？(^_^)
第6步盛入粥碗中，开吃吧！小米粥养胃哦～这几天胃不太舒服！女性保养身体的佳品。
小贴士：
小米需要提前泡，这样好熬。锅中加水烧开后再加入泡好的小米。
红糖燕麦核桃面包
食材明细：
主料：汤种100克，黑麦粉50克，高筋粉220克，燕麦20克，核桃仁25克，鸡蛋52克，水50克，红糖45克，酵母3克，盐2克，黄油20克
红糖燕麦核桃面包的做法步骤：
1，将水、红糖、鸡蛋、酵母放入面包桶、搅拌一分钟，静置2分钟，然后放入冷却的汤种、高粉、黑麦粉搅拌一分钟后，再加入切碎的核桃仁、燕麦、盐，揉20分钟后再加入黄油揉20分钟。将面包桶取出，上面盖湿布，室温发酵大约一个半小时，发酵至2.5倍大左右，取出，排气，分割成两份，醒10分钟。
2，取一个面团擀开。
3，从一端折叠。
4，另一端也折叠。
5，擀一下，以同样的方式，从一端折叠。
6，另一端也折叠。
7，然后将烤盘放入烤箱，底放盘热水，大约发酵一个小时。
8，然后用刀片在上面划几刀，烤箱预热190度，上下火，中下层烤20分钟，中途盖锡纸。
小贴士：
1、汤种是将100克水与20克面粉加热至65度左右，将面粉糊化，让面粉吸水性更好，做出的面包更柔软。
2、我加的燕麦不是即食燕麦，当然用即食燕麦也是可以的。
红糖燕麦巧克力饼
食材明细：
黄油50克，红糖10克，低粉20克，燕麦片20克，巧克力豆10克，蛋液20ML，杏仁10克，提子干15克
红糖燕麦巧克力饼的做法步骤：
1.黄油软化加红糖，加蛋液
2.筛粉，加燕麦片，杏仁碎，提子干，巧克力豆
3.用勺子舀在烤盘上，勺子粘上水，轻轻压扁
4.中上层，170度15分钟
补血养颜--紫米粥
食材明细：
紫米100，红枣100，白糖小许
补血养颜--紫米粥的做法步骤：
1、将紫米 糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。
2、锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
荷叶什锦紫米粥
紫米、薏米、莲子、红豆、绿豆浸泡8小时。
材料：
主料：荷叶10g，大米50g，紫米50g，红豆10g，绿豆10g，薏米20g，莲子20g，红枣8颗，
辅料：白糖适量，，
荷叶什锦紫米粥的做法步骤：
1. 原料。
2. 原料。
3. 紫米、薏米、莲子、红豆、绿豆浸泡8小时。
4. 干枣浸泡5分钟。
5. 莲子浸泡10分钟。
6. 干荷叶5分钟。
7. 将所有食材放入锅中，加水煮开，转小火煮至软烂。
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