很多人大半生都在厨房呆着,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此不再是无足轻重,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。小编特别为你收集的“饮食主宰你的七情六欲”,或许你能从中找到需要的内容。
饮食主宰你的七情六欲
戏剧大师王尔德的一部名剧中,其主角说:“我碰到麻烦时,吃是我唯一的安慰。”说白了,除维持生命之本外,食物又是那么奇妙地给我们解忧,给我们感官的快乐和心理的慰藉。而科学家也观察到,人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系,有的食品能够使人快乐、安宁,有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒,甚至是恐惧和狂躁。
一吃就快乐正肾上腺素是脑部主要的“幸福”化学元素,它可以振奋情绪,使人充满活力,乐观十足。多量的多巴胺也可以改变情绪,并“检索”记忆。而血清素是脑部主要的“满意”化学物质,如果含量不足,人们就会不断抱怨,情绪低落。脑内啡是天然的吗啡,会让人产生快乐、满足的情绪。现在,你需要了解的是,在日常生活中,哪些食物会给你带来快乐?
1.深海鱼:全世界住在海边的人都比较快乐,不只是因为大海让人神清气爽,还因为他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的Omega-3脂肪酸,与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用,让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。
2.香蕉:不要羡慕大猩猩为什么永远那么傻气而可爱,嫩黄色的香蕉不仅美味,而且含有一种称为生物硷(al-kaloid)的物质。生物硷可以振奋精神和提高信心,而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可以帮助我们的大脑制造血清素。
3.葡萄柚:口感好、水分足的葡萄柚带有淡淡的苦味和独特的香味,无论是吃起来还是闻起来都非常新奇,可以振奋精神。而最重要的是葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强身体的抵抗力,而且也是为我们的身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分。
4.全麦面包:为什么总有那么多MM喜欢吃面包和点心,原来它们因为含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物。但是吃点心容易摄入过多热量,所以吃复合性的碳水化合物,如全麦面包等,效果慢一点,但更合乎健康原则。
5.菠菜:大力水手吃了菠菜后会力大无穷,其实吃了菠菜还会心情大好。研究人员发现,缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,那什么是富含叶酸的食物呢―――几乎所有的绿色蔬菜和水果都含有叶酸,但菠菜最多!
6.樱桃:鲜艳欲滴的樱桃不只好吃,而且还和阿斯匹林一样有效。美国密西根大学的科学家们认为吃20粒樱桃比吃阿斯匹林还有效。
7.南瓜:南瓜之所以和好心情有关,是因为它们富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派,就会同时摄取3种类胡萝卜素,这对预防心脏病、抗老化都十分有用。
一碰就忧郁有些食物能让我们快乐,可是,却有另一些食物让我们烦恼、忧郁!
1.垃圾食物:上班族常常抱怨,到了下午就昏昏欲睡,因为中午吃了太多藏在饼干或是巧克力中的糖。摄取太多糖,会让胰岛素大量分泌,但没有持续的“燃料”,使血糖又急速降低,反复的变化让心神疲劳。而且饼干、蛋糕、快餐在制造过程中已经丧失不少身体所需的维生素和矿物质。
2.过量的咖啡:一些有喝咖啡习惯的人,一旦少了咖啡,通常会有头痛、忧郁现象发生。一般建议,一天喝咖啡不要超过3杯。
3.酒:美国国立精神健康研究中心汤玛士尤德博士发现,有些人在喝酒后6~12小时,会出现恐慌症的症状,这种人面对焦虑的反应会超出正常。
4.高油的食物:吃太多油,动脉会遭受低密度脂蛋白(LDL)阻塞,而伤害了脑部的循环。而且吃了高油的食物,也会制造大量的自由基,自由基与神经元接触,就会伤害神经元。
一尝就性起你相信吗,你可以在短短几个星期内改善自己的性生活,而且方法简便易行――就是通过食物。建议你不妨试上一试。
1.海鲜:海鲜和瘦肉一样富含锌元素。锌是男人所必须的一种重要元素。如果缺乏锌将导致性欲低下,精子量少,甚至阳痿。男人每次射精中大概含有5毫克锌,是每日锌摄入量的三分之一,因此性生活越频繁,他就需要补充越多的锌。
2.蛋类:研究表明鸡蛋中所含的物质可以有效提高性欲。
3.人参:有没有感觉疲劳和紧张?每天吃一克人参将有助于缓解疲劳和紧张,同时,人参还可以加强人的生命力和提高性欲。
4.泥鳅:泥鳅虽然形象不佳,但对男性可是滋补强身佳品。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等,其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效,对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。
5.大葱:据说巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱,表示希望新人健康快乐。现代医学研究表明,葱的营养十分丰富,它含的各种植物激素及各种维生素能保证人体激素分泌正常,从而起到壮阳补阴的作用。
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六个方法改变你的饮食坏习惯
厨房是批量制造美食的地方,美食文化的载体就是厨房,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。经过收集并整理,小编为你呈上六个方法改变你的饮食坏习惯,还请多多关注我们网站!
六个方法改变你的饮食坏习惯
人类是有惯性的生物,比如我们常常习惯从同一个杂货店买同样的食物,准备同样的晚餐,年复一年,遵循我们熟悉的日常生活轨道过日子。不过,如果你是有目标的人,就必须大胆进行改变了。正如你想减肥,拥有人人羡慕的好身材,就不得不和那些饮食坏习惯说拜拜。
问题是人还是有惰性的生物,当人们舒舒服服地过日子的时候常常很难进行艰苦的戒除。许多人从小就习惯这样吃喝,马上转向一种新的生活方式可不是容易的事情。心理学家认为由于时间的积累,习惯已经成为一些自动自觉的行为,不完成就会有不舒服的感觉,这也是为什么人们很难戒掉新习惯形成新习惯,即便戒掉了又有可能恢复的原因。
其实,戒掉饮食和生活的坏习惯并不像你想象的那么困难,只要能忍耐三个星期夹杂着一些厌倦、孤独、沮丧的日子,你就能脱胎换骨了。一般来说,除掉饮食和运动坏习惯有三个要点:
明确要戒除的是哪个坏习惯明确为什么这些坏习惯会存在告诉自己做什么就能逐步把坏习惯改过来一次只前进一步,只尝试改变一件事情,你的成功机率会大很多。因此不要着急在几天之内就把所有坏习惯都改过来。
改变饮食坏习惯的六个小步骤1、告诉自己进步不怕慢大多数人做事情都会妄想一步到位,但事情并如意。尤其是改变坏习惯这件事,不要怕自己进步想乌龟一样慢,往往慢一些才能使自己适应得更好,也就不会反弹。一次只改变一件事情就够了,比如以下这些:
从今天开始,每天用一份营养早餐开始今天的生活。
从今天开始,每天保证8小时睡眠时间,因为疲乏也可能导致饮食过度。
从今天开始,坐在桌子前认认真真地用餐,禁止边看书或者边看电视边用餐。
从今天开始,和家人、伴侣用餐,请他们监督自己。
从今天开始,在饿的时候在心里扮演导师指导自己用餐和挑选食物,在饱的时候喊停。
从今天开始,正餐分量减少20%,不能再多加一份。
从今天开始,喝低脂奶。
从今天开始,制作三明治的时候选用全麦面包,在上面撒芥末,而不是蛋黄酱。
从今天开始,喝牛奶咖啡选用浓咖啡和热脱脂乳,而不是奶油。
从今天开始,每几个小时吃一点水果。
从今天开始,用不粘锅,少放些油。
从今天开始,学习新的健康烹饪法,比如蒸、煮、烤焙。
从今天开始,多喝水,少喝饮料。
从今天开始,水质丰富的食物(比如肉汤、沙拉、蔬菜、水果)占主体,高热量(比如比萨、烤肉)占少数。
从今天开始,每天喝酒控制在1-2小杯
2、留心自己正在享用的食物成分改变坏习惯的首要步骤就是留心你正在吃的或者喝的东西。
到商场买食物,应当阅读食物包装的标签,对成分有一定了解,控制入嘴的食物热量。做饮食日志也是个监督自己的好方法,不少人从中收益。
3、做个详细的计划每天吃几个水果?还是多久去一次健身俱乐部?应当详细标下自己安排。比如:我计划在每天下班回家吃一个水果作为小餐,我计划每天用谷物和水果作为自己的快速营养早餐,我计划每周周一、三、五下午到健身俱乐部学习瑜伽。时间、方式越详细越好,但不能贪多,还记得吗,一次改变一件事。
4、每个星期给自己定一个新的小目标若干个小目标的完成就能积累出你的脱胎换骨,一定要相信这一天的到来。比如,如果你的目标是多吃水果,那么告诉自己这个星期从一到七你在下班后的第一件事就是先吃一个甜甜的苹果,完成七个苹果,就是你的小目标。
5、维持一个月接受自己能力有限的现实,就是成功的开始。你听起来像个悖论,可世间的事情就是这样,不相信运气的人会一步一步踏实完成,这是成事最快的途径。
一个新的行为要成为习惯大约需要一个月的时间。
比如,简简单单的“一天一个苹果”,能连续进行一个月天天如此,你就把不吃水果的坏习惯改过来了,皮肤会变好,心情会变好,改变可不小呢。
6、练习压力管理可以通过运动、和亲友交流沟通、冥想、日记等方式来给自己打气减压,告诉自己改变一个坏习惯是你生命中的很有意义的事情,不要让自己泄气回到原来的轨道上。
六大饮食杀手让你急速衰老
厨房是生产美食的基地,它里面的学问不少。在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此不再是无足轻重,厨师让所有的一切原料有了新的使命。你不妨看看六大饮食杀手让你急速衰老,仅供参考,欢迎大家阅读。
六大饮食杀手让你急速衰老
杀手一:白酒大量和无节制地饮白酒,会使肝脏发生酒精慢性中毒而患各种疾病,会造成男子性功能减退、精子畸形、过早阳痿,女子则会出现月经不调、停止排卵、头发枯黄、性欲减退等 早衰现象。
杀手二:饮水中的积垢物经常使用的茶壶、暧水瓶、瓷杯等水具,久用会有茶垢,如不及时洗掉,经常用其饮水会引起消化、神经、泌尿、造血系统等发生病变而早衰。
杀手三:空气中的烟雾烧柴燃煤引起的烟雾,被各种灰尘污染的气体,会随空气进入人的肺部并渗到血液里;吸烟者的烟气吸入肺部,尼古丁、焦油和一氧化碳等有害物质就会为胆固醇沉积提供条件,日积月累会造成动脉硬化,使人早衰。[97美食网]
杀手四:微量元素中的铝日常用品中的铝制品,如盆、铲、勺等含有大量的铝元素。人体摄取过多的铝,会破坏人体神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅使老年人易患痴呆症,还会使人过早地衰老。
杀手五:腌咸菜腌咸菜中含有硝酸盐,腌制不透时更是大量存在。在肠道细菌的作用下,硝酸盐可还原为有毒的亚硝酸盐,毒害身体促人早衰。因此,食用腌菜应适可而止。
杀手六:粮食、食品中的霉变物黄曲霉素存在于被污染的花生、大米、黄豆、油类等食物中,如食用就会发生腹泻、肠炎、胃病、痢疾等中毒现象,严重时会引起癌变。
冬季饮食六禁忌
冬季饮食六禁忌
冬天虽然不像夏天那样易腹泻,但是饮食上还是有不少注意事项的。小编告诉你七个冬季饮食禁忌,让你吃得更健康。
吃黑斑红薯会中毒:
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬,发苦,对人体的肝脏不剧毒。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏,故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
牛奶的饮食禁忌:
冬天喝一杯温热的牛奶,暖胃又好睡眠。谈到牛奶似乎总不能忘记巧克力,但是喝牛奶同时吃巧克力是很不科学的。因为牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。所以,喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
不宜与牛奶同吃的食物:橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖--牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
吃火锅不当易得病:
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一,但是吃火锅也有许多饮食禁忌,稍微不当,就很有可能出现肠胃不适甚至中毒事项。第一,吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉嫩。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但是这样做容易感染上旋毛虫病。第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透,就会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。
火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫卟啉的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。
橘子是含热量较大的水果,一次性过多食用,不论大人还是孩子,都会导致上火,出现口舌燥、咽喉肿痛等症状。因此,橘子不宜食用过多,若已上火,可用海带50克,洗涤后切碎,煎水代茶饮,可去火。
忌食未腌透的酸菜:
未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐,进入人体血液循环中,将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧,出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外。亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。
不宜经常食用砂锅炖菜:
使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。
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