有厨房的地方就有美食的出现,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了自己的归宿,而调料在此不再是无足轻重,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。经过收集并整理,小编为你呈上可导致儿童“性早熟”的食品,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
可导致儿童“性早熟”的食品
1.可入药的大补类食品。包括冬虫夏草、人参、桂圆、荔枝干、黄芪、沙参等。尤其广东人,喜以药膳煲汤。中医指出,越是大补类的药膳,越会改变孩子正常的内分泌环境,造成身心发展的不平衡。
2.禽肉、特别是禽颈。现今市场上出售的家禽,绝大部分是吃拌有快速生长剂的饲料喂养的,禽肉中“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中,因此,吃鸭颈、鹅颈,就成为“促早熟”的高危行为。
3.反季节蔬菜和水果。冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿等,春末提前上市的梨、苹果、橙和桃,几乎都是在“促生长剂”的帮助下反季或提早成熟,一定要避免给10岁以下的儿童食用。[97美食网]
4.油炸类食品。特别是炸鸡、炸薯条和炸薯片,过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪,引发内分泌紊乱,导致性早熟;而且,食物油经反复加热后,高温使其氧化变性,也是引起“性早熟”的原因之一。每周光顾洋快餐两次以上,并经常食用油炸类膨化食品的儿童,“性早熟”的可能性是普通儿童的2.5倍。
5.声称能使孩子“更高更壮”的儿童口服液。针对儿童市场的补剂和口服液,相当部分含有激素成分。这些激素使孩子在五六岁时长得比同龄儿童高大壮实,因为他们可能已悄悄出现发育势头,骨龄已达8岁或10岁。而等孩子进入正常发育阶段时,反而不见长了。专家指出,性早熟的儿童进入青春期后身高将比同龄伙伴矮约10~15厘米。
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性早熟真是吃出来的吗?
有厨房就有美食,它并不是一个简单的场所,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。以下是由小编为你整理的《性早熟真是吃出来的吗?》,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
性早熟真是吃出来的吗?
我们对这样的报道非常熟悉:每逢节假日儿童性早熟门诊就会爆满;我们对这样的报道也十分关心:洋快餐、反季节水果、保健品等导致了儿童的性早熟。近日,《大众医学》特别邀请我国研究性早熟的知名专家,为大家解释关于儿童性早熟的是是非非。
性早熟受多种因素影响临床上定义“性早熟”以年龄为界限,是根据大量正常儿童人群的调查,经统计分析结果而界定的。正常女孩青春发育年龄平均在10岁,男孩在11岁。一般女孩在8岁前、男孩在9岁前出现性征,或女孩10岁前月经来潮,皆可诊断为“性早熟”。
目前对特发性中枢性性早熟的发生机制尚不完全明确,认为青春发育的提早发动是受多种因素的影响,使抑制与兴奋性因子间的平衡失调,导致下丘脑“GnRH脉冲发生器”被激活,从而启动了性发育生物钟的时间表,使性腺发育提早出现。
性早熟真是吃出来的吗迄今,对于青春期启动的控制机制仍未完全明了,但公认与遗传、体重、生物钟、光照等多种因素相关。有很多媒体称“性早熟是吃出来的”,并罗列出可导致性早熟的高危饮食,如洋快餐、反季节水果、滋补汤煲等。但是,从严格意义上讲,这些“指控”目前仅仅是某些观察或推理所得,还有待科学的研究证实。
饮食与性早熟的关系,可能更在于营养过剩和肥胖,使儿童的体重过早地到达临界体重,导致青春期发育。所以,健康的生活方式是值得提倡的预防措施。儿童应粗茶淡饭、多食蔬菜、多做运动、不宜进补,这些举措不仅可以防止性早熟的发生,还可以预防肥胖、糖尿病和心血管疾病。
及早发现“性生物钟”启动迹象性早熟的干预治疗,早发现是关键。临床上经常见到孩子已初潮才引起家长注意,此时已失去最佳的治疗时机。因此,家长应多注意观察孩子的生长发育情况。如:每年测量身高和体重,并做记录,当孩子出现生长过速,即3岁以后每年身高增长超过6-7厘米时应注意;注意孩子的营养饮食情况,当孩子食欲变得特别旺盛,体重明显增加时,应引起注意;在帮孩子洗澡时注意观察有无第二性征发育迹象,如女孩的乳房、外阴的发育情况,男孩的睾丸、阴茎有无增大,有无阴毛出现等。一旦发现以上可疑迹象,应尽早到专科医院做全面检查以明确病因,有些需遵从医嘱定期复查。
吃盐过多可导致雀斑
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"吃盐过多可导致雀斑",希望您喜欢!
吃盐过多可导致雀斑
吃盐过多可导致雀斑
核心提示:摄入了过量的盐,不仅会伤身,更会引起各种皮肤问题。比如面色黑黄、红面孔、雀斑、黄褐斑等。
有一些人的口味特别的重,在炒菜做饭的时候,总是放很多的盐进去,总觉得味道重一些,饭菜才会显得更美味更好吃。但是你知道吗?在不经意中你早已摄入了过量的盐,而且盐吃多了不仅会伤身,更会引起各种皮肤问题。
你有没有出现这4大皮肤问题,如果有的话,那就要证明你该少吃点儿盐了。
1、面色黑黄:食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑,经阳光暴晒后更是明显。
2、红面孔:有关研究证明,正常面孔变成红面孔,其中一个很重要的原因是摄取动物性脂肪和蛋白质过多。
3、油黑脸:过量食用动物油和植物油的人容易造成油性黑脸。
4、雀斑、黄褐斑:食盐过多,除可使面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多,则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
多吃胡萝卜可导致不孕!
很多人大半生都在厨房呆着,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材的原味得到了释放,而调料则让食材味道锦上添花,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是小编为大家收集整理的“多吃胡萝卜可导致不孕!”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
多吃胡萝卜可导致不孕!
诚然,胡萝卜具有很高的保健作用、营养价值和医疗价值,欧洲经济共同体还作出决议,将胡萝卜列为水果。但过多食用对女性健康却可能造成一定的伤害。
若是你想生子,若是你不想月经异常,那就不要像兔宝宝一样,整天胡萝卜吃个不停。
也许你会问:“有这么严重吗?”有!根据美国某医院医师的研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,分泌减少,有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的,即使她们不吃东西,没有月经,抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现,如果大量吃胡萝卜,会造成血中胡萝卜素偏高,而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现,她们的卵巢黄橙橙的,称为“黄金般的卵巢”。
如果你也像兔宝宝一样,胡萝卜一根一根“咋嚓咋嚓”的吃,是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢,黄体素分泌减少,导致无月经(停经)、月经异常、不排卵、不孕症!
七种可导致不孕不育的食物
厨房是制作美食的地方,它里面的学问不少。在这里,来源不同的食材走到一起,而调料起到了画龙点睛的作用,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特地为你收集整理“七种可导致不孕不育的食物”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
七种可导致不孕不育的食物
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论:咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中,每天喝一杯咖啡以上的女性,怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此,他们提出,女性如果打算怀孕,就应该少饮咖啡。
需要说明的是,咖啡、胡萝卜、向日葵籽等食物中的营养成分是人体必需的,本文只是限制食量,而烤牛羊肉、毛棉籽油等则应列入禁食范围。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
葵花子的蛋白质部分含有抑制睾丸成分,能引起睾丸萎缩,影响正常的生育功能,故育龄青年不宜多食。
科学研究证明,酒的主要成分是乙醇,乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高,血管痉挛,睾丸发育不全,甚至使睾丸萎缩,生精功能就会发生结构改变,睾丸酮等雄性激素分泌不足,会出现声音变细,乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育,即使生育,下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
多食大蒜克伐人的正气,还有明显的杀灭精子的作用,育龄青年如食用过多,对生育有着不利的影响,故不宜多食。
吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯,有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究,这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
湖北省曾有人调查主要供应肉食的牲畜感染率是:生猪11.32%,羊34.5%,鸡11.8%,鸭9.4%;如果你宰杀畜禽后未把手洗干净又去抓东西吃,拌好饺子馅后尝咸淡的人,手抓生肉后又去抓熟食,菜板生熟不分,刀具生熟混用,从冷库取生肉、卖肉或烤肉者……都随时可被弓形虫滋养体污染。至于爱吃烤肉的妇女只是弓形体病容易感染的一个环节。被感染弓形虫后的妇女可能没有自觉症状,当其妊娠时,感染的弓形虫可通过子宫感染给胎儿,引发胎儿畸形。弓形虫感染是发生胎儿畸形的主要因素。因此,婚前或孕前进行弓形虫抗体检查实属必要。
长期食用毛棉籽油,可使人患日晒病,表现症状为晒后发作,全身无力或少汗皮肤灼热、潮红,心慌气短,头昏眼花,四肢麻木,食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。实验研究表明,大鼠食用含毛棉籽油的饲料4个月左右,睾丸明显缩小,精细胞显著减少甚至消失,子宫缩小,内膜及腺体萎缩,卵巢轻度萎缩,肾实质细胞有轻度浮肿。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天,每天60-70毫克,短期内精子全部被杀死,并逐渐从精液中消失;女子则可导致闭经或子宫萎缩。故育龄青年不宜长期食用。
乱补会导致儿童营养不良
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,涉及它的学问很多,在这里,各种食材“走”到了一起,而调料放大了食材的美味,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编为大家收集的“乱补会导致儿童营养不良”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
乱补会导致儿童营养不良
日前在中国儿童中心举办的国际婴幼儿营养论坛上,北京儿科研究所环境与健康研究室主任丁宗一指出,广告宣传误导,导致了儿童营养行为上的严重偏差。
家长们花了很多钱买市场上所谓的“初乳”喂孩子,其实市场上的初乳与母乳喂养时的初乳是两个完全不同的概念,市场上的初乳不过是模拟母乳维生素和微量元素的组成,充其量不过是维生素的补充剂。
孩子的身体不是试管,不是加入什么营养素,便会有相应的营养结局。丁宗一说,滥用营养素,盲目用营养素和维生素强化食物,已经严重危害到儿童的健康与安全。有些厂家关于营养素的宣传在科学上根本站不住脚,譬如有些营养素的生物效应是在细胞或分子水平发挥的,与直接进食不是一个概念。还有的厂家杜撰科学名词,曲解科学概念,还有的违反食品标签法,将动物试验的局部结果宣传为人体的临床观察。
儿童期膳食要求经常变换食物的形式和味道,不仅仅是一个烹调技术或食谱安排的问题,还是诱发食欲,保持良好食物兴奋性的营养心理学课题。据最新研究表明,长期在不安喧闹紧张环境中进食的儿童攻击行为偏多,长期不规则进食会产生儿童压抑、退缩、潜能发育障碍,不良营养行为造成孩子乃至成年期行为偏差和心理变态。
大暑可适量增加薯类食品
大暑可适量增加薯类食品
南京食疗专家提醒,大暑期间饮食不妨适量增加一些薯类食品。因为薯类脂肪含量少,热量远低于主食,还富含膳食纤维,有利于肠道蠕动。新版《中国居民膳食指南》指出,我国居民应增加薯类摄入,建议每周5次,每次50-100克。
蓣薯(山药)
保湿护肤健脾胃:
这个季节,应多吃清热解暑的食物,比如山药。山药学名蓣薯,其中含有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂,被称为是天然的DHEA(又名青春素),其中含有各种荷尔蒙基本物质,有荷尔蒙之母的称谓,它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适,吃些山药也有帮助。
山药老鸭汤
材料:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。
做法:
1.将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用;
2.将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用;
3.将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;
4.去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。
紫薯
护血管抗过敏:
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题,从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。
紫薯苦瓜圈
原料:苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。
做法:
1、紫薯去皮切小块。
2、紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟。
3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
4、然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。
5、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。
6、水烧开,焯一下苦瓜。
7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。8、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。
马铃薯
预防情绪中暑:
大暑时节高温酷热,人们很容易动肝火,会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为,这就是情绪中暑。
情绪中暑对夏日养生和身心健康危害很大,特别是老年体弱者,情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高,甚至引发猝死。预防情绪中暑不妨吃点马铃薯。
马铃薯含有维生素C,而且发热量高。情绪中暑的人,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
土豆沙拉
材料:土豆、青豆、甜玉米、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝各适量。调料:盐、沙拉酱各少许。
做法:
1、把土豆洗净去皮,切成片蒸熟,再用擀面杖搅拌成土豆泥备用。取干净的锅把清水烧开,青豆、玉米粒汆熟,胡萝卜切成丁也汆一下捞起备用。
2、把青豆、玉米粒、胡萝卜捞起后用凉水淋至冷却,再把黄瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合,加入少许盐,再加入少许沙拉酱搅拌匀。
3、把紫甘蓝洗净,修整成自己想要的大小一片,把混合好的土豆沙拉放在紫甘蓝上即可。
多吃碱性食品可提高智力水平
多吃碱性食品可提高智力水平
食品按其元素成分可分为碱性、中性和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品,如水果、蔬菜、豆制品、乳制品 、海带、碱性饮料等;而含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品,如肉 类、谷物、油脂、酒类等。在饮食过程中,如果注意饮食酸碱度的调节,还是可以达到药物治疗作用的。
医学研究证实,酸性食品代谢后产生的是阴离子,阴离子上升,ph值就会降低;相反,碱性食品代谢后产生的是阳离子,若阳离子上升,ph值就会增高,多吃碱性食品能提高智商,不仅适用于儿童,也适应于所有人群。
科学家发现,在体液酸碱性允许的范围内,酸性偏高时(即pH值偏低)智商低,而碱性偏高时(即pH值偏高)则智商高。进而科学家提出了改善饮食结构,多吃碱性食品,提高智力水平的设想。
营养学家将含钾、钠、钙、镁等元素的食品定为碱性食品,如水果 、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等;而将含硫、氯、碘等元素的食品定为酸性食品,如肉类、谷类、油脂、酒类等。建议儿童要少吃肉类,多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品,多吃蔬菜、水果;少吃甜食,多吃海产品。需要指出的是,具有酸味的食品不一定就是酸性食品,以桔子为例,它含有丰富的钾,所以不是酸性食品而是碱性食品。
饮食对智商的影响,有利于受到人们的广泛重视。英国科学家认为,人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时,智商低;碱性时,智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家提出建议改善饮食结构,多吃碱性食品,来提高智力水平。儿童饮食要少吃大鱼大肉,多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品,多吃蔬菜水果;少吃甜食,多吃海产品。这种饮食习惯有益于人的智商的提高,尤其是儿童。
糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适
美味来自于厨房,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料的使用也非常有讲究,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家整理的《糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适
糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适
一部叫《双食记》的电影,用夸张的表演和耸人的效果,向世人展示了食物搭配如何慢性杀人的可怕后果。但影片同时也提醒了广大观众,注意食物的相克性,切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。
专家表示,在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中,提到有48对食物不能放在一起吃。而所谓食物相克,其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。用现代营养知识和中医食疗理论的观点来看,尽管一些食物的搭配存在着某些缺陷,但一般不会造成严重的后果,大可不必造成恐慌。
南瓜与羊肉
相克理由:南瓜与羊肉同食难以消化。
科学剖析: 上述说法来自《本草纲目》:“南瓜不可与羊肉同食,令人气壅。”理由是南瓜可补中益气,羊肉大热补虚,两补同进,会导致胸闷、腹胀等症状。
但是根据现代营养学的观点,南瓜加羊肉倒是一个不错的搭配。羊肉蛋白质含量高,并含有丰富的矿物质、维生素。南瓜的营养成分比较全,尤其是胡萝卜素、糖类含量较高,蛋白质和脂肪含量较低,常吃可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。在此,特别向不爱吃羊肉馅饺子的朋友推荐羊肉南瓜馅饺子。如此搭配后,饺子馅里羊肉的膻气全被吸收在南瓜特殊的清香气味里,有一种异常鲜美的味道,对身体虚弱的老人、小孩和慢性病患者都很适宜。
狗肉和大蒜
相克理由:狗肉和大蒜同食可引起中毒。
科学剖析:在《本草纲目》里有“狗肉与蒜食,损人”的说法。其理由是狗肉性热,大蒜辛温刺激,两者同食可助火,但蒜茸狗肉是一道很常见的朝鲜菜,也常被贵州、广西、湖南、广东等地的居民搭配,吃者甚众。
中医认为,狗肉属热性食物,具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的功效,可用于老年人的虚弱症候,比如冬天吃狗肉,可增强老年人的抗寒能力。现代营养学认为,狗肉所含蛋白质质量极佳,球蛋白比例较大,可增强人体抗病能力和细胞活力,还能增强人的体魄,促进血液循环,改善性功能。
新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸,经大蒜酶分解后可转变为大蒜素,而大蒜素具有杀菌等多种生理功效,但若摄取过量,会对身体造成不良影响,如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3~5克,如果大量食用,会对胃肠黏膜产生刺激,使胃肠黏膜血管充血、水肿。
由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
红萝卜和白萝卜
相克理由:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中含有一种能大大破坏维生素C的酶。
科学剖析:其实大多数食物都含有各种各样的酶,它们是发生生物化学反应的催化剂,但是酶非常怕热,在烹调的加热过程中很容易被破坏。所以,说红萝卜中的酶会破坏白萝卜中的维生素C,或是说黄瓜中的酶会破坏西红柿、辣椒、柑橘中的维生素C,都是没有道理的。
糯米与鸡肉
相克理由:糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。
科学剖析:糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适,但应注意糯米不易消化,在吃了过于油腻的菜肴后,应避免吃大量的糯米。
相比之下,如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等,倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。
茶叶煮鸡蛋
相克理由:茶叶中的酸性物质能与鸡蛋中的铁结合,进而对胃黏膜产生刺激,而且不利于鸡蛋中铁的吸收。
科学剖析:这种说法是对营养学一知半解的表现,虽然茶叶中的单宁类物质可与铁等矿物质及蛋白质结合,在一定程度上有碍于微量元素和蛋白质的吸收,但吃茶叶蛋不会造成人体对矿物质的利用,因为鸡蛋本来就不是适合补铁的食物,瘦肉和动物肝脏才是。鸡蛋中的铁吸收率只有3%,是因为蛋黄中的高磷蛋白妨碍了铁的吸收,与茶叶无关。
腌腊制品与乳酸饮料
相克理由:常用三明治搭配优酪乳当早餐容易致癌,因为食品制造商会在火腿、培根、腊肉等加工肉制品中添加亚硝酸盐,以防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(如乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变成致癌物亚硝胺。
科学剖析:只要是正规合格产品,在肉类制品、罐头食品中添加防腐剂亚硝酸盐的含量都是在安全范围内的,其中所含的亚硝酸盐的量,要比一碗隔夜的炒菜还少,而含有机酸性的食物比比皆是,如橘子、柚子、柠檬、杨梅、苹果等。人们不可能因为吃了添加了亚硝酸盐的肉类制品、罐头食品,就放弃吃水果和饮用酸奶。
当然,腌、腊制品除了含亚硝酸盐外,还含有超量的盐等其他对身体不利的物质,所以最好少吃或不吃。
膨化食品易致儿童营养不良
好的美食产自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材有了灵魂,而调料的使用也非常有讲究,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编特意给大家整理了“膨化食品易致儿童营养不良”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
膨化食品易致儿童营养不良
儿童贪食膨化油炸食品 容易导致营养不良膨化食品及油炸小食品以其鲜美酥脆的口感,给人们带来轻松和愉悦,近年来拥有越来越广泛的消费群体,并深受少年儿童喜爱。然而,少年儿童如果长期在饭前吃大量这类食品,容易饱胀,影响孩子正常进餐,妨碍身体对营养的吸收,容易造成营养不良。
据介绍,膨化和油炸小食品普遍具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点,其营养成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成份,而且它们均属于低粗纤维食品。从科学饮食的角度分析,由于在饮食结构上此类食品具有一定的缺陷,因此,有关人士提醒,食用此类食品时要注意。
一是不宜长期过多食用此类食品。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量吸入,若粗纤维摄入不足,运动量也不是很大的情况下,易造成人体脂肪积累。二是对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人,应谨慎选择此类食品。三是少年儿童正处于身体发育阶段,更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食,将影响孩子正常进餐,妨碍对营养物质的吸收,破坏营养均衡,易造成营养不良。
此外,消费者在购买这类产品时,要仔细阅读标识内容,认真查看配料表,了解产品的主要成分和食品添加剂的使用情况,尽量购买近期生产的产品。另外,为了防止食品被挤压破碎,同时也为防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸败,其产品包装袋内一般都要充入保护气体。因此,选购时一定要仔细查看包装是否漏气,若发现包装漏气,则不要购买。
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