“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的发展,一些食疗方法已被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编为此仔细地整理了以下内容《食疗养生:夏季养生 6款食谱助你安心过夏》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
因为夏季的气温十分炎热,因此人们的饮食应该以清淡为主,多吃蔬菜更有利于健康。那么夏季应该如何安排饮食才算是健康呢?别担心,下面就让小编带大家一起去了解6款夏季养生食谱让你安心过夏以及夏季饮食养生小常识吧!
夏季养生食谱
蕹菜玉米汤
材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
做法
1、先把蕹菜清洗干净后整理切碎备用,玉米如果没有新鲜的,可以选择急冻的玉米,但是记住解冻后一定要用清水清洗干净才可以。
2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分钟,放入蕹菜滚至熟,调入适量盐、油便可。
功效
蕹菜,俗称空心菜,广州人称为通菜。《南方草本状》载:“蕹菜如落葵而小”,并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟,“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典,中医认为其性平味甘,能解暑行水,《广州植物志》称它“内服解饮食中毒,外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤,但却味道鲜美,别有风味,在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
土茯苓煲龙骨汤
材料:土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。
做法
1、猪骨洗净,用沸水焯一下,捞起用清水洗净。
2、土伏苓,在超市或市场、药店都有卖,有干货和鲜货,新鲜土伏苓很硬,最好买时叫老板切好片,要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净,红萝卜去皮洗净切块。
3、将所有食材放入瓦煲内,加适量水煮沸后,改小火慢煲3小时,加盐调味即可。
汤很清甜,且加了有化气祛滞的陈皮,使汤味更香醇清润,此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效,一家老少皆宜。
清拌茄子
材料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法
茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
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食疗养生:6款西瓜皮食谱 夏季养生食谱
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的提升,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?经过收集并整理,小编为你呈上食疗养生:6款西瓜皮食谱 夏季养生食谱,请在阅读后,可以继续收藏本页!
夏季我们都会吃些西瓜,大家随手扔掉的西瓜皮有很好的食用价值,可起到解热、促进伤口愈合等功效,吃完西瓜我们可以把西瓜皮留下做些食谱,我们来看看用西瓜皮做的夏季养生食谱都有哪些?
夏季养生食谱
西瓜皮排骨汤
材料:西瓜皮,排骨,姜3、4片,葱一根,盐适量
做法:
1、西瓜皮洗净,去掉绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块。夏季养生食谱 4吃法袪火解湿毒
2、排骨洗净,用沸水汆过洗净。
3、砂锅中放入适量清水,放入排骨和姜片、葱,大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
4、放入西瓜皮块,继续煲30分钟,放盐调味,撒少许葱花即可。
橙香西瓜皮
材料:莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。
做法:
1、西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。夏季养生食谱 早餐适当吃些洋葱可通气血
2、莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
食疗养生:6款食谱让你轻松度夏 夏季养生食谱
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的演变,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下是小编为大家整理的“食疗养生:6款食谱让你轻松度夏 夏季养生食谱”,希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
夏季吃什么好呢,人在夏季的时候会变得没有精神,吃什么都没有胃口,没有食欲,可是如果我们长时间不吃饭的话,对我们的健康就会带来伤害了。今天小编给大家带来6款夏季养生食谱,能够让你轻松度夏以及我们夏季饮食需要注意些什么?
6款食谱让你轻松度夏
土茯苓煲龙骨汤
我们在制作土茯苓煲龙骨汤的时候,需要准备的食材注意有土茯苓、猪脊骨、红萝卜、陈皮、姜片。
做法
1、猪骨洗净,用沸水焯一下,捞起用清水洗净。
2、土伏苓,在超市或市场、药店都有卖,有干货和鲜货,新鲜土伏苓很硬,最好买时叫老板切好片,要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净,红萝卜去皮洗净切块。
3、我们把上面的所以的材料都放在煲里面,然后加入适量的水等到烧到沸腾的时候,再用小火慢慢的煮2个小时,最后加些食盐进行调味就好了。
汤很清甜,且加了有化气祛滞的陈皮,使汤味更香醇清润,此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效,一家老少皆宜。
蕹菜玉米汤
材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
做法
1、先把蕹菜清洗干净后整理切碎备用,玉米如果没有新鲜的,可以选择急冻的玉米,但是记住解冻后一定要用清水清洗干净才可以。
2、我们先将玉米粒和生姜都放到煲里面,再加入适量的水,用大火煲到沸腾的时候在改用中火煲15分钟,最后把蕹菜放进去烧到沸腾的时候把油和盐放进去就好了。
功效
蕹菜,俗称空心菜,广州人称为通菜。《南方草本状》载:“蕹菜如落葵而小”,并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟,“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典,中医认为其性平味甘,能解暑行水,《广州植物志》称它“内服解饮食中毒,外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤,但却味道鲜美,别有风味,在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
清拌茄子
材料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法
茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
食疗大全:夏至吃什么养生 六款食谱助你清凉过夏
夏至吃什么养生?在中医养生中,夏至是阳气最旺的时节,要顺应夏季阳盛于外的特点。夏至除了饮食清淡,还可多吃苦菜类蔬菜,如果胃口不好,可以多吃一些粥、汤之类带有水分的食物。如早、晚餐喝粥,午餐喝汤,既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。下面介绍六道夏至养生食谱,助你清凉过夏至。
一、冬瓜豆腐排骨汤
冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
材料:排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
做法:准备好材料,排骨辗成小段,冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片,煮开后放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗干净,放入锅内,加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时,然后放入冬瓜,煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟,放入一勺料酒,一勺盐(根据自己口味),少许白胡椒粉,少许香油即可。
二、丝瓜西红柿粥
中医认为丝瓜性平、微凉而味甘,有清热祛暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、润大肠、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸,有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。现代营养学认为两者富含多种维生素。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功,男女老少皆宜。
材料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。
做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。
三、百合绿豆粥
今年的夏天尤其炎热,所以,防暑降温是非常重要的。这款绿豆粥不仅有清热解毒,消暑降温的作用,还有利尿消肿的功效。夏季多喝这种粥,对健康有帮助。
材料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。
做法:将百合洗净,绿豆洗净,去泥沙;大米淘洗干净。将大米放入锅内,加入300毫升水,再放入百合、绿豆,用大火烧开,再用小火煮熬1小时左右,加入白糖拌匀即成。
四、五豆粥
中医认为,五色入五脏,五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津,赤小豆消肿利水,炒扁豆健脾止泻,黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。
材料:黄豆25g,绿豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。
做法:把豆子洗净,用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里,加入适量的水,大火煮开后用小火熬,1小时之后关火。不要打开盖子,在锅里焖15到20分钟,这样五豆粥就煮好了。
五、苦瓜黄豆排骨煲
苦瓜味苦,性凉,有清热解毒的作用。黄豆味甘,性平,能健脾利湿,益血补虚,解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。
材料:苦瓜300克,黄豆100克,排骨500克。
做法:先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅,加水。用大火煮15分钟后改为小火,再焖煮60分钟,调味后即可食用。
六、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。
食疗养生:小满节气养生食谱 推荐6款美味养生食谱
小满节气养生食谱 推荐6款美味养生食谱
1、白鲫滚荷包蛋
原料:白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。
做法:1.白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;2.起油,爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
2、芹菜拌豆腐
原料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油各少许。
做法:1.芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。2.将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌匀即成。
3、青椒炒鸭块
原料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:1.鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。2.锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒。待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。3.锅内留少许油。加入盐、酒、鲜汤,烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。
4、冬瓜草鱼煲
原料:冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
做法:1.冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。2.先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量;3.把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。具有平肝、祛风、利湿、除热之功效。
5、胡椒南瓜猪肚汤
原料:南瓜、猪肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜。
做法:1.南瓜切菱形块,葱切段、姜切片;2.将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮;3.放入葱、姜、花椒、大料;4.将煮熟的猪肚捞出切片;5.锅内坐水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开;6.将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
6、荸荠冰糖藕羹
原料:荸荠250克、藕150克、冰糖适量。
做法:1.荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。2.沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。
食疗养生:夏季煲汤必备食谱 让你清爽过夏
汤是每个家庭的夏季必需菜,夏季煲汤也是要有讲究,什么汤适合夏天吃,什么汤吃了会热气。今天小编为大家献上几道夏日消暑极品,让你清爽过夏。
鸡脚栗子百合汤
原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两)
制做:
1、剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
2、烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。
3、栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。
4、把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,再下点盐调味。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;
做法:
1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;
2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
罗汉果瘦肉汤
原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;
制作:
1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净;
2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。
tips: 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳;
功效:这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
茵陈健肤汤
原料:猪瘦肉200克,片糖一块,苦参50克,茵陈40克,地肤子15克,生地20克
制作:
1、瘦肉原件洗净;
2、猪瘦肉与其他用料同时入煲,倒入适量清水,煲4小时,去渣饮汤;
功效:适用于汗多湿重,细菌感染引起的急、慢性皮肤炎,皮肤湿疹等,也适用于皮肤痕痒症。
藕节炖排骨
原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。
制作:
1、排骨切小块,水后盛入炖器。
2、鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面
3、放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。
功效:清热润肺,生津止渴。
鸡片蘑菇汤
原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。
制作:
1、鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。
3、将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效:补中益气,安神健体。
青红萝卜猪肉汤
原料: 青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量
做法:
1、把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;
2、把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
tips: 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好
功效:这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
节瓜鸭爪汤
原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只
制作:
1、眉豆浸透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖,洗净
2、锅内加入适量清水烧开 ,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水
3、瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2.5小时,以精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:清热消暑,健脾开胃。
食疗养生:夏季养生食谱大全 七款食谱降暑去火
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"食疗养生:夏季养生食谱大全 七款食谱降暑去火",希望您喜欢!
炎炎夏日,很多人出现了不适症状,如口渴、目赤、头晕的感觉,有的甚至出现咽喉灼痛,口舌生疮等上火现象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜,苦瓜、黄瓜、茄子等等,这些正是应季蔬菜,物美价廉,还能降暑去火。
胭脂冬瓜球
原料:冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖
做法:
1. 紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁,滤掉渣放锅里煮几分钟,将汁装入碗中,倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水里焯2-3分钟,捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
原料:丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙
做法:
1. 丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
2. 将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点油拌匀。
5. 蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
苦瓜拌鸡蛋
原料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖
做法:
1. 鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。
2. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。
3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。
黄瓜拌皮蛋
原料:迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法:
1. 蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。
2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。
蒜蓉扁豆丝
原料:扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐
做法:
1. 扁豆去掉头尾和筋,洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。
2. 锅里烧水,烧开后,加少许盐和食用油,然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉,以保持口感爽脆。
3. 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末,盐,香油,搅拌均匀即可。
番茄烧茄子
原料:茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油
做法:
1. 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。
2. 锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香。
3. 放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状,放入木耳翻炒一分钟,将茄子倒入,倒入蚝油,根据口味加糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。
鲜菇芦笋小炒
原料:芦笋4根、鲜香菇、彩椒1个、油、盐、姜、蒜、干辣椒、生抽
做法:
1. 将芦笋切段;香菇切片;黄彩椒切丝。
2. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
3. 炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅,再放入香菇片和黄彩椒翻炒,淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
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