厨房是国人呆得较多的一个场所,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材有了自己的归宿,而调料放大了食材的美味,美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。考虑到你的需要,小编特地编辑了“腊肉一周只能吃一次”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
腊肉一周只能吃一次
腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食。尤其是广东等南方城市,更是对其情有独钟,有的家庭甚至隔三差五就要过一回腊肉瘾。不过,北京市食品安全网3月13日撰文提醒,过多地摄取腊肉,会增加患胆结石的风险。
腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克也要含55毫克的胆固醇,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
此外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。
腊肉不是不能吃,但要少吃慎吃,一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可,但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质,在食用腊肉之前应将其浸泡洗净,以降低有害物质的含量。(中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎)
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如何保存一周用量的小葱?
上次说过,小葱、大葱、大蒜、生姜、蒜头等佐料,几乎天天都会用到,但是一次也不会用很多,有时候临时需要时,处理起来又觉得很麻烦。我的方法是:一次处理好3天或一星期的用量,省时又省事。一次处理好了,随用随取,也不用担心蔬菜上的泥弄脏厨房,确实省不少事呢。
比如小葱,如果是每次2毛3毛地买,也就几根,既不划算,而且有时候用不完就丢在一边,蔫掉了,也是浪费。所以,我会一次买一块钱的小葱,洗净后切掉根蒂,分成葱白和葱绿,沥干水分后放入保鲜盒,再放入冰箱冷藏。做汤或炒菜需要时,随手就可以拿几根出来,直接切葱花就能用了。当然,你要是能在自家阳台上开辟一块小菜园,自力更生,随用随取,那真是太幸福了!!——这也是我下一步的目标,呵呵。
下面看图说话了哈:
1.将葱冲洗干净后,用刀切掉根须部分。
2.择去蔫黄,不新鲜的部分,留下饱满鲜嫩的部分。
3.再用水冲洗一遍,摊开,放置通风处,沥干葱表面的水分——这一步很重要。如果水分不沥干,装进保鲜盒后,在封闭的空间内,葱表面附着的水分不仅起不到保鲜的作用,反而会加速葱的腐烂哦。
4.完成上一步后,将葱分成葱白和葱绿两部分。
5.炖肉或者给肉类焯水的时候,可以用到葱白;葱绿部分则可以处理成葱花。
6.装入保鲜盒内,盖上盖子,放入冰箱冷藏即可。这样存放,葱的状态可以保持一周基本不变样。
储存不当 炒菜油一周过期
好的美食产自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料扮演了重要的角色,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。为此小编特意整理了“储存不当 炒菜油一周过期”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
储存不当 炒菜油一周过期
买油买大桶,价格比小瓶优惠,而且很多人认为食用油耐存,不容易坏。所以很多家庭喜欢买5公斤装的大桶,甚至乘优惠,买上几瓶储存家中。这种做法可不可取呢?
油的天敌:空气和阳光对于不常弄饭的家庭,一大桶5L的食用油打开后可能放置三四个月才能用完,就算天天炒菜,一桶油也几乎可以使用一个多月才能吃完。看上去并没有超过商标上的使用期限,但如果储存不当,实际上放一周就已经过期了。
问题出在哪里呢?广州市第一人民医院营养医师梁倩芳介绍,开了封的油脂特别不耐存,因为油脂容易被氧化,氧化后脂肪酸败,味道变酸,影响炒菜口感。更严重的是,油脂氧化后营养价值降低,毁掉不饱和脂肪酸(好脂肪),长期食用还会因为产生大量自由基而促进人体的衰老,甚至会增加慢性疾病的风险。
这个氧化的速度有多快呢?看看研究者的实验结果:开盖后,空气中的氧气进入油桶,即使拧上盖子也已经失去密封状态,储藏三个月之后,它们的过氧化值就会超过国家标准;如果把油倒在开口的容器中,这个时间只需要一周;再如果,你习惯把油放在光线能照到的条件下,它变质的速度会加快20~30倍。
安全存放食用油×看来,接触空气、光线是食用油以及油炸类食物的天敌,味道变酸是它们变质的标志。你在储存过程中有什么不当的行为,使油提前过期呢?纠正你的储存方法吧。
√把油壶放在灶台旁、窗台边,油脂的氧化随温度的升高而加快。
√新油和旧油尽量不要混在一起。因为油脂的氧化是会“传染”的。
√尽量买新鲜的油。油脂在存放过程中也会缓慢氧化的。不过未开封,速度缓慢。
√把油放在阴暗、非高温的地方。
√使用有盖油壶,从大桶中倒出大约一周的用量。其他的用盖子拧紧,
√重新收起来。别每次都直接拿桶倒油,会增加氧化机会。
√开封的油最好在三个月内吃完。很少做饭吃不完的话选择小瓶装的油。
芹菜保持一周鲜嫩的小秘诀
芹菜富含膳食纤维、多种维生素和矿物质,是健康食品。但是在选购和保存上还是有些小窍门,下面小编就教你几招:
选购:
选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的那些。因为如果太老,不仅会影响口感,而且还会塞牙、嚼不烂。
保存:
但是因为芹菜容易脱水变老,买回家后的保存方法很关键,保存时要特别注意两点:
1.要防止芹菜梗的纤维随着水分的流失变粗变老。
2.要避免芹菜叶变黄发蔫。
这里推荐一个方法:
1.买回的芹菜一次吃不完,可以把它捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,水没过芹菜根部5厘米,可保持芹菜一周内不老不蔫。归纳起来就是:根部泡水里,芹菜嫩一周。
2.还有个方法,更适合忙碌的上班族。买回的芹菜先吃叶,然后把剩下的梗洗净切段,放入保鲜袋或保鲜盒,封好袋口或盒盖,放入冰箱冷藏室,随吃随取。
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养生须知:半年就要换一次筷子
在厨房肯定有很多的注意事项,有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识,为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"养生须知:半年就要换一次筷子",请您翻阅!
养生须知:半年就要换一次筷子
养生须知:半年就要换一次筷子
现在我国每天有十多亿人口一日三餐筷不离手,因此如何在筷子的材质、用法、清洗、存放等多个方面消除健康隐患,是大有学问的。
筷子就是重要的细菌传播渠道之一
筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载:昔者纣为象箸,而箕子怖。纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙制作的筷子。中国是筷箸的发源地,朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入。
现实生活中,大部分家庭吃饭时都是混用筷子的,而且清洗筷子的方法也不正确,如果长期使用这样的筷子,就容易染上消化道疾病,如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。有数据显示,近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多是家庭传播,筷子就是重要的传播渠道之一。
材质多样用哪种筷子最健康?
琳琅满目的筷子,蓝色的,红色的,雕花的,彩漆的,青花瓷的,卡通的,异形的,是不是都想占为己有呢?但买回来之后,大多数筷子也仅仅是作为收藏,偶尔拿出来看一看,玩一玩那么,到底什么样的筷子,最健康,最适合,最有资格来陪伴我们的一日三餐呢?
一、最佳选择竹筷子
在我们挑选筷子的时候,竹筷子是首选,也是最佳选择。它无毒无害,很环保,也是所有筷子中,价格最便宜的。质量好的竹筷子,遇高温也都不会变形。
二、次选本色木制筷子
木筷子?很多筷子都是木头做的,都是木筷子,是不是都可以使用?当然不是!我推荐的是本色的木制筷子。相反,那些涂了彩漆的木筷子,则是最不建议大家使用的。
三、最不建议大家使用彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮,造型也很多变,但恰恰是这些美丽的筷子,是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属,铅以及有机溶剂苯等物质,对身体会产生很多未知的隐患,影响健康。
购买冻肉要辨色 最好一周内吃完
购买冻肉要辨色 最好一周内吃完
据报道,俄罗斯日前公布明年将完全禁止销售深冻鸡肉。不少市民看到这个消息后提出疑问,是不是冷冻肉不利健康?专家指出,选用冷冻肉如果不当,的确有害健康。
记者在南京各大超市和菜市场的冷冻肉制品专柜采访发现,由于冷冻肉类价格每公斤比鲜肉便宜三四元,不少市民
都在购置冷冻肉。但是对于冷冻肉质量的好坏,许多消费者都不会鉴别。
据了解,通常,质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉和油脂则呈白色,闻起来没有异味,用手指按压时会出
现红色斑迹,解冻时会分泌出浅红色的液体。倘若冷冻肉各部位颜色不一,用手指按压后肉色没有变化,解冻后肉质松软且没有弹性,则表示质量不佳,或是经过多次解冻的肉。市中西医结合医院内科主任鞠娟介绍,从卫生角度看,冻肉中的一些细菌在长期超低温状态下已经死亡,但是不代表就完全卫生。比如反复冷冻就会变质。因为从低温的冷冻状态到冰点以上的解冻状态,其细胞膜被严重破坏,此时若再进行冷冻,实际上已起不到保鲜作用了,冷冻时间越长,冷冻次数越多,则滋生的不健康物质越多。冻肉重复解冻、冷冻,会破坏其中的营养成分,导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。不过,只要正确解冻和合理食用,冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
专家提醒,市民家里的冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果,冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。
每天两顿快餐 一周就会伤肝
好的美食产自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特地为你收集整理“每天两顿快餐 一周就会伤肝”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
每天两顿快餐 一周就会伤肝
英国科学家近日警告说,经常吃快餐不仅破坏人们的体型,而且会在一个月内给人们的肝脏造成不可挽回的伤害。
据英国《每日邮报》2月19日报道,日前,瑞典林克平大学的科学家让受试者们每天狼吞虎咽吃掉大量快餐食品。没过两周,他们的体重最多增加了12公斤,不仅如此,志愿者在一周内就开始出现肝酶水平提高的迹象。为此,英国伦敦国王学院医院肝脏病学专家弗鲁纳·阿卢维哈里博士说,上述试验结果表明,堆积过多的脂肪会给肝脏带来潜在的损害。他说:“这项研究表明,即便在很短的时间内,进食了极其不健康的食物,我们的肝脏化验结果就会出现反常,肝脏就会长出多余的脂肪。”
科学家们对志愿者血液中的丙氨酸转氨酶水平进行了化验。通常,只有经常大量饮酒或患有丙型肝炎的人,血液中丙氨酸转氨酶的水平才会超出正常值。志愿者们平时饮酒的数量,都在安全消费水平之内。仅仅吃了一周快餐,他们体内的丙氨酸转氨酶水平就迅速升高。试验结束时,志愿者血液中的丙氨酸转氨酶水平比平时增加了三倍。科学家们表示,这次试验最重要的意义,就是发现高热量饮食会导致体内转氨酶水平出现病态。[97美食网]
阿卢维哈里博士说,如果人们健康进食,上述病态的指标就会发生逆转。但是,前期的损伤可能会导致人们的肝脏部位出现一定数量的“疤痕”,这是不可能恢复到原来状态的。
鸡蛋瘦身餐一周健康减10斤
97美食网就是专门为各个地方的美食、厨房百科而专门创建的平台。本网站有很多的有关于美食的知识和菜谱。您还在担心找不到详细又易学的菜谱吗?还在担心找不到优质的厨房百科知识吗?“97美食网”小编特向您推荐"鸡蛋瘦身餐一周健康减10斤",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于厨房百科的知识。
鸡蛋瘦身餐一周健康减10斤
鸡蛋瘦身餐一周健康减10斤
核心提示:鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。实践证明,鸡蛋减肥法是特别的有效。
以鸡蛋为主,每日三餐以鸡蛋为主食,配以青菜及水果,少量烤面包及咖啡饮料,一个星期可以减肥5KG。
减肥原理:鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的,通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后,再使摄入热量与热量消耗平衡,就可以使减肥效果持久。
食用规则:鸡蛋第一天量不限制,以后每日食三个,倘若胆固醇高者可只食用蛋白,蛋白以豆腐代替亦可,此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不用再继续。
一周鸡蛋减肥食谱
星期一
早餐:水煮蛋1只,烤面包2片,圣女果4颗,黑咖啡
午餐:苹果1个,水煮青菜1份,白米饭1碗
晚餐:杂米粥1碗,青菜沙拉,泡菜
星期二
早餐:水煮蛋1只,2片白吐司,水果沙拉
午餐:水煮青菜1份,斋面1碗,苹果1个
晚餐:牛排,以西红柿为主的青菜凉盘沙拉
星期三
早餐:荷包蛋1个,牛奶1杯,猕猴桃1颗
午餐:青菜沙拉,西红柿,鲜榨橙汁1杯
晚餐:水煮蛋1只,羊肉,西红柿为主的青菜沙拉
星期四
早餐:水煮蛋1只,白吐司2片,益力多1瓶
午餐:水煮青菜1份,白米饭1碗,葡萄8颗
晚餐:菠菜,烧鸡1份,苹果醋1杯
星期五
早餐:荷包蛋1个,麦片粥1碗,圣女果2颗
午餐:白米饭1碗,菠菜,西红柿,黑咖啡
晚餐:海鱼,青菜沙拉,杂米粥1碗
星期六
早餐:水煮蛋1只,酸奶1瓶,葡萄8颗
午餐:水煮青菜1份,白米饭1碗,西红柿
晚餐:牛排,以西红柿为主的青菜沙拉,黑咖啡
星期日
早餐:荷包蛋1个,白吐司2片,黑咖啡
午餐:烧鸡1份,西红柿,葡萄8颗。
一次性饭盒装出致癌毒物
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一次性饭盒装出致癌毒物
一次性饭盒装出致癌毒物
核心提示:吃不完的饭菜用一次性塑料饭盒打包带走、叫的外卖用一次性塑料饭盒盛装、来不及堂食的食物也用一次性塑料餐盒外带吃着这种盒饭时,你可曾想过,也许吞下去的,就是饭盒。
近日,记者从市面上采购了最常见的多种一次性塑料饭盒进行实验,发现遇乙酸乙酯后,有的饭盒竟瞬间溶化。而化学专家指出,烹饪中所有的料酒和醋,生成的产物就是乙酸乙酯,盛装到一次性塑料饭盒后,饭盒的塑料很可能会迁移到食物中被吞入人体。
■质疑:打包的饭盒变得有点软
近来,一个打包的饭盒让市民单先生颇有些心里不舒服。事情发生在5月12日,当天单先生在一家酒店请朋友吃饭,照例将没有吃完的饭菜打包带回家。打包用的饭盒是酒店免费提供的,一向讲究的单先生还特别留意了一番,饭盒是一次性塑料饭盒,当时还闪过怀疑的念头,不过摸着饭盒还算厚实,上面还写着‘环保饭盒’,就同意用它打包了。
单先生带着打包的四盒菜回了家,第二天午饭时间,他意外发现,一次性塑料饭盒的底部变得有点软,与打包前的厚实手感完全不一样,这让单先生十分疑惑。按说饭盒是塑料的,又不是纸盒,不可能菜汤一泡就变软了,而且饭菜倒出来对着光线一看,好像还变薄了。单先生上网查了资料,意外发现很多网友都遇到过类似的情形,一次性塑料饭盒遇油溶化、一次性饭盒遇醋溶化、常用一次性塑料饭盒致癌、打包引发食物中毒等说法令他越想越后怕:要是塑料饭盒真能溶解到饭菜里,那吃盒饭不就等于是吃饭盒吗?
■调查:三无塑料饭盒充斥市场
连日来,记者调查岛城餐饮行业发现,无论是盒饭、快餐还是打包、外带,一次性塑料饭盒十分常用,而且样子五花八门,有透明的,有不透明的,有说是环保饭盒,还有的说是可降解饭盒。据餐饮酒店透露,这些一次性塑料饭盒,多是从抚顺路批发市场批发进购。
14日,记者来到抚顺路批发市场的餐厨用品批发部,正如酒店说的,这里每个摊位门头都有一次性饭盒出售。按包卖,一包100个,大小号都有。一名批发店老板一边说一边指向门头上方,记者抬头一看,不同材质不同型号的一次性塑料饭盒样品足有十多个,一字排开悬挂,在酒店餐馆里看到的饭盒种类这里基本都有。
记者仔细观察发现,这些一次性塑料盒上有的标着pS,有的是pp,有的什么也没标注。在货架上,100个一包的饭盒只用一层塑料袋简单包装,即查不到生产厂家、地址、品牌,也没有生产原料、成分标识,QS标志更是无从谈起。这是什么做的?记者问到。就是塑料呗,到底是啥我们也不知道。批发商称。根据商贩报价,这些饭盒的批发价十分便宜,大号的一次性塑料饭盒0.15元一个,中型号的pp塑料饭盒合0.1元一个,pS塑料饭盒合0.12元一个。
■释惑:塑料饭盒变软可能是被溶解
一次性塑料饭盒究竟为啥会变软呢?记者跟单先生同样疑惑,咨询了多方专家,最终得到的初步推断是:塑料饭盒可能遇到了溶解性有机物。
什么物质能够溶解塑料饭盒呢?
山东出入境检验检疫局检测中心的教授王建华介绍,pp指的是聚丙烯塑料,pS指的是聚苯乙烯系塑料,发泡塑料则是聚苯乙烯、聚氨酯、聚氯乙烯、聚乙烯等多种成分。这些都属于高分子有机物,如果发生溶解、溶消、迁移等,肯定是遇到了有机溶液。一般饭菜烹饪中可能有的有机物,除了油脂,就是乙酸乙酯了。
■披露:烹饪中料酒和醋形成乙酸乙酯
在烹饪中,常用的料酒和醋形成的产物,就是乙酸乙酯。中国海洋大学化学化工学院教授、博士生导师王佳指出,料酒、酒的主要成分是乙醇,醋的主要成分是醋酸,乙醇和醋酸反应后生成乙酸乙酯,乙酸乙酯又称醋酸乙酯。
平常做菜做饭,都会加些料酒加些醋,让饭菜闻起来很香,这个香就是乙酸乙酯的作用。王教授称,乙酸乙酯是有机物,可以破坏pS、pp等高分子材料的苯环,达到溶解、消解。毫无疑问,只要有乙酸乙酯,只要遇到可被溶解的饭盒,肯定会发生局部反应,使塑料中的物质迁移、转移到食物中,再随着食物进入到人体。王教授表示。另有化学专家担忧指出,有机物构成复杂,廉价的一次性塑料饭盒中成分也不清楚,一旦与乙酸乙酯、油脂等接触,还可能衍生出其他物质,对人体危害更大。
■实验:乙酸乙酯一倒,饭盒瞬间溶化
记者从抚顺路批发市场采购了两种最常见的饭盒,一种是透明的pS饭盒,一种是不透明的pp饭盒。还有一种没有任何标志的白色塑料碗。发泡塑料的饭盒,早些年曾经盛行,但记者并未在市场上找到,只好买了同材质的发泡塑料板代替。
随后,记者又从一处化学器材专卖店买到了乙酸乙酯溶剂,是一种无色透明的液体。记者将采购来的pS饭盒、pp饭盒、塑料碗、发泡塑料等作为实验对象,看这些饭盒接触乙酸乙酯溶剂后究竟会发生什么反应。首先,记者将一小勺乙酸乙酯溶剂倒入pS一次性塑料透明饭盒中,惊人的一幕发生了:乙酸乙酯溶液刚刚接触到饭盒,液体顿时泛起白色泡沫,并发出嘶嘶的声音,饭盒的底部瞬间消失,乙酸乙酯液体流淌到地上,溶液中还有少许白色絮状物,2秒钟后,絮状物也完全溶化消失。
随后,记者又将乙酸乙酯溶剂滴在发泡塑料板上,只小小的一滴,发泡塑料板上立刻烧出了一个大窟窿,3cm厚的塑料板转眼就被烧穿,并且窟窿继续扩大,塑料板严重萎缩,与溶剂发生剧烈反应,冒出大量气泡。2秒钟后,发泡塑料板只残存一点边角。
pp一次性塑料饭盒遇到乙酸乙酯后,发生的反应并不剧烈,但约40分钟后记者发现,原本挺括、厚实的饭盒底部变得十分绵软,而且有明显的物理曲度。无标识一次性塑料碗在2小时后底部变软,出现了物理曲度。
之前还好端端的一次性塑料饭盒,一遇到乙酸乙酯溶剂,瞬间就变得面目全非,实验过程真可以用触目惊心来形容。中国海洋大学化学化工学院教授、博士生导师王佳表示,在日常烹饪中,所用的料酒和醋用量不多,产生的乙酸乙酯浓度有限,不会像纯度的乙酸乙酯溶剂那样明显地、剧烈地把塑料饭盒溶解、消解掉,但如果是饭盒能溶于乙酸乙酯,那肯定不满足饭盒的使用标准了。
■提醒:一次性塑料饭盒,还是少用吧
15日,记者从市工商部门获悉,早年盛行的发泡塑料饭盒目前在市场上已经被淘汰。据执法人员介绍,发泡塑料饭盒的原料中含有有害物质,一旦盛装高温高油的食品时,发泡塑料中的有害物质极易析出、迁移、凝结在食物上,并跟随食物进入人体,从而对人体造成损害。
而且,发泡塑料制成的一次性饭盒难以降解,很多年都不会腐烂,燃烧时又会释放出大量有害气体,对环境造成严重破坏。所以,从2001年起,我国就已全面禁止发泡塑料餐具的生产、销售和使用。塑料向食品中的迁移,在进出口食品中一直把关很严。据山东检验检疫局检测中心专家王建华透露,欧盟就对进出口食品限制塑料盒迁移量。
记者查阅资料获悉,在我国现行的国家标准中,针对一次性塑料饭盒的国标为《塑料一次性餐饮具通用技术要求》,于200912月1日正式执行。而在2009年之前,我国并没有针对塑料一次性餐饮具的国家标准,而是由每个企业制定的企业标准。但仅这唯一的国标,其中也只是规定了一次性塑料饭盒的重金属含量、有机磷农残、荧光性物质、甲苯二胺等含量限制,对于塑料的迁移量并没有做出限制标准。
为此,专家提醒市民,一次性塑料饭盒虽然方便,但大多数属于是成本低廉的劣质餐盒,甚至是再生塑料餐盒。而这些不合格的饭盒中,含有的工业碳酸钙残渣、重金属、石蜡、苯等毒害物质,严重危害了人体健康。劣质一次性塑料饭盒的塑料成分一旦遇到高温、高油、乙酸乙酯等,容易使毒害物质转移到食物中,因此,应该减少或者避免使用一次性塑料餐盒。
新锅第一次开锅要怎么处理
家里的炒锅有好几只,用了好多年了都没买新锅!记得有一次一个博友看到我的美食博文建议我换个锅子了,说照片里那个锅子挺难看的!啊!锅子还有什么好看不好看啊,在我看来好使才最重要啊!家里用铁锅最多。不过确实要买个新锅子了!这不周末就败了一个陶瓷锅(看到锅中央的英文字了吗?Ceramic,陶瓷啊),接下来炒菜做早点就会常用到这口锅了啊呵呵。
但是新锅买来后第一次开锅要怎么处理呢?
这个我还真的不怎么知道,问老妈啊!老妈一讲,果然觉得很有道理,今天和大家分享一下。
新锅的处理:
1.先把锅底的标签撕去
2.用洗洁精清洗后放水,没过锅子一半以上
3.把水煮开,3分钟后关火
4.把水倒掉
5.把锅子重新加热一下让水分蒸发
6.用脱脂棉或者干净的布沾点食用油,把锅子里面都擦一遍再开火热锅一分钟左右就可以直接用了
说说新锅开锅前的123:
1、新锅买来首先要清洗干净是最基本的,这是常规;
2、用水烧是通过加热除去锅里怪异味道,加热煮沸,怪味连同水蒸气被带走;
3、给锅子擦油,这叫润锅,以后锅子也会更耐烧。
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