厨房是生产美食的大工厂，美食文化的载体就是厨房，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编推荐你不妨读一下餐前喝水可预防多种疾病，但愿对你的学习工作带来帮助。
餐前喝水可预防多种疾病
英国伦敦大学圣玛丽医学院博士贝曼格利在其书《喝水好健康》中指出，喝水多少，与一些疾病密切相关。如果水分摄取不足，很有可能会为中风、肥胖症等疾病埋下伏笔。而学会正确喝水，不仅对疾病有预防和治疗作用，还能有效减缓疼痛。
贝曼格利对3000多位病患进行临床观察后发现，气喘、过敏、抑郁症、胃溃疡等病，和水分摄入多少有关。他还总结出正确喝水的几大好处，包括：
预防疾病：水能预防心脏和脑部血管阻塞；
提高免疫力：水可以提高免疫系统的活力，对抗细菌侵犯；
抗抑郁：水能补足神经传导物质血清素；
抗失眠：水是制造天然睡眠调节剂——褪黑激素的必需品；
活力泉源：水给细胞供应天然的能源；
抗癌：水使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症；
增强注意力：喝水能帮助大脑保持活力，把新信息牢牢存到“记忆银行”里。
贝曼格利还提出用“水疗法”来改善身体状况。水疗法就是摄入足够的水，一般一天要喝6—8杯，平均分配在一天之中；均衡饮食，摄取大量的蔬菜水果；不喝咖啡及酒；经常运动。
贝曼格利还强调，水应该在餐前喝，最好是餐前30分钟，尤其是患有胃炎、十二指肠炎、胃溃疡、结肠炎，及消化不良导致产气的人，这样可以让肠胃道做好消化食物的准备。此外，早上起床后先要喝水，弥补因长时间睡眠造成的脱水。
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海带不仅是营养食品还可以预防多种疾病
海带富含钙、碘物质，能促进骨骼、牙齿的生长，预防骨质疏松，是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。特别是老人多吃海带可以防止骨质疏松，下面详细为大家讲解一下老年人吃海带的好处，可预防哪些疾病。
海带富含钙、碘物质，能促进骨骼、牙齿的生长，预防骨质疏松，是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。海带由于硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用，可降低胆固醇，防止动脉硬化、降血压，预防并治疗多种心血管疾病。
海带，又称海草、昆布。海带纤维少、肉质厚、味道鲜美，营养特别丰富，它含有丰富的多糖、褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等营养成分。
海带的食疗药效
海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。
海带具有抗癌、预防白血病和骨疼痛的作用。
海带富含钙、碘物质，能促进骨骼、牙齿的生长，预防骨质疏松，是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。
海带中所含的碘可以促使缺碘性甲状腺的病理肿块溶解，并借助于碘化物在人体组织和血液中形成的电解质渗透，使其病毒和炎症渗透物被吸收或排出。
海带由于硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、钾的综合作用，可降低胆固醇，防止动脉硬化、降血压，预防并治疗多种心血管疾病。所以老年人要在平时多吃一点海带，但是一定要根据自己的身体来决定吃多少!
多种食物帮你预防骨质疏松
多种食物帮你预防骨质疏松
导致骨质疏松的原因很多，钙的缺乏是被大家公认的因素。随着人们对骨质疏松症研究的深入，维生素D的不足对骨质疏松也有很重要的影响。那么吃什么能够有效预防骨质疏松呢？下面我们来看一下。
鱼类
鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础；鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。
菌类
菌类含有丰富的维生素D，维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康，预防骨质疏松。此外，菌类蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。
牛奶
常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。
豆类
大豆含优质蛋白这40%以上，并且有多种人体必需的氨基酸，以精氨酸及赖氨酸为多，是人体合成蛋白质的重要原料，大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含是丰富，可防止贫血和骨质蔬松。
惊蛰预防疾病最当先
惊蛰预防疾病最当先
惊蛰是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时即为惊蛰，这时气温回升较快，渐有春雷萌动，惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。
惊蛰注意预防多发疾病
一、防感冒和流感
普通感冒和流感共同的病因均源于病毒，症状以上呼吸道感染为主，同时伴有脚软无力、发热、鼻塞流涕等，个别体质较弱者还可因感冒引发气管炎、肺炎、肾炎、心肌炎等病，因此不可小视感冒。预防为主，应适量增减衣着，体弱者少去公共场所，保持室内通风，中午时可多晒晒太阳，夜间娱乐要适度。易感冒者可每日早晚两次用盐水漱口;用姜末加红糖，开水冲泡晚闻服用。
二、防精神病的发生
当气候多变时，容易扰乱人体生理功能，对神经系统、内分泌系统都有一定的影响。引发精神活动的异常，导致精神病多发。此时应注意起居的规律性，适当增加丰富多彩的业余活动，如歌舞、欣赏音乐、踏青、多与人际交流等等，都可以转移注意力，避免心情不愉快。
三、预防旧伤复发
所谓旧伤，指的是以前因各种原因引起的软组织的扭、挫、跌伤及手术后的损伤。这一时段气候多变，造成损伤组织血液循环、压迫和刺激，中医称之为经络运行不畅，不通则痛。预防方法是适度的动静结合，参加适量的运动锻炼，活气血、通经络。另外要注意身体局部的保暖，也可进行局部按摩保健，口服一些通经络的药物等等。
科学煲汤 预防疾病
厨房是国人呆得较多的一个场所，涉及它的学问很多，在这里，食材的原味得到了释放，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。为满足你的需求，小编特地编辑了“科学煲汤 预防疾病”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
科学煲汤 预防疾病
民以食为天，说明饮食对人的重要性，但是人人都一日三餐，可有的人年逾百岁，有的人却夭折或疾病缠身。排除经常锻炼等因素，那么这主要差别就是饮食决定的。因为合理的饮食需要讲求科学，而且还可以通过食物来解除病痛，治愈疾病，强身健体。
科学饮食可使人健康长寿，饮食不当可使人致病。
食疗是以祖国医学和饮食文化为基础，是以提高身心素质、优化生活质量为特点，能充饥强体、美容养颜、养气生血、平衡阴阳、扶正祛邪、预防保健、疗疾治病、延年益寿。
食疗讲究搭配和用量。食物之间哪些可以搭配？哪些食物搭配会产生不良后果？首先应从食物的特性了解起。
食物的特性食物有四性五味，即寒、凉、温、热四性，酸、苦、甘、辛、咸五味。寒性食物具有清热泻火、清热解毒、清热通便、清热燥湿等作用；温性食物具有温中散寒、助阳补火、补肾壮阳、益气补中等作用。酸味能敛汗、止泻、涩精，苦味能清热泻火、止咳平喘、泻下通便，甘味能补虚和中、缓急止痛，辛味能发汗解表、行气活血、化湿开胃，咸味能软坚散结。
饮食疗法的法则1、辩证辩体施治，食气必须相投，这是食治的基本法则。
中医把各种食物都看作如同药物，每味食物都有性味、归经及不同的功能。中医认为正常的人“阴平阳秘”是气血阴阳和谐的，饮食起居皆属正常。有的人虽无明显病象，其实阴阳已有不平衡的迹象。体质偏热者，宜食凉性食物，如绿豆、黄瓜、西瓜、莲子、鸭子、河鱼等，应少食辛燥温热之物。体质偏寒者，则宜食温性食物，如韭菜、姜、蒜、龙眼、芒果、牛肉、鳗鱼、鸡等，少食寒凉性食物。
2、应“五味相调，性味相胜”。
一般来说“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。味同者作用相近，味异者作用不同。五味相调，在用食时必须注意不同性味食物间的拮抗与协调，如鳖鱼与苋菜，鸡肉与黄鳝，蜜与葱一般都不同用，就是因其性味不相协调的缘故。五味相调，还强调了不同性味的食物，在应用时相互间的比例也要适当。性味相胜，强调用食物来纠正阴阳的偏盛和偏衰。
3、食贵有节，食不欲杂，胃喜为补。“饮食有节，五味调和”，在食治过程中，首先要弄清食者的情况，作出判断，然后有针对性地制订食治方案，用食必须合理，质量适当。“胃喜”才能消化吸收，对人体起补益作用。
饮食疗法的注意事项1、做到严密组方，根据年龄、性别、季节差异，适度调整药、食物的结构。
2、注重药食宜忌。“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕。”因此食疗之宜忌，首先要注意适量，其二要注意果实菜谷中的禁忌，其三以药物为主的食疗方，要注意五味之宜忌。“心病忌咸，肝病忌辛，脾病忌酸，肺病忌苦，肾病忌甘”。还应注意药物之间的禁忌，如应知道“十八反”、“十九畏”等。
运动前可吃点面食
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运动前可吃点面食
运动前可吃点面食
要想收到不错的运动效果，运动前不妨吃点面食吧!近日，美国《预防》杂志刊登的一项研究发现，面食可以使你在锻炼时达到最佳的状态。
在进行低强度运动时，人体所需要的热量主要由脂肪与碳水化合物产生。如果是激烈运动，能量需求量大，而且要在瞬间供应，只有依靠碳水化合物来提供了。
此外，运动强度大，肌肉呈现疼痛、发烫、疲倦和无力感的程度也会加大，运动效果就会大打折扣。
因此，为了达到最佳运动效果，运动前可以吃点面食，比如面包、全麦面包、馒头等，以快速提升体内碳水化合物含量。
尤其是全麦面包，含有高碳水化合物。为求营养均衡，可以摄入一些瘦肉蛋白，如鸡、鸭、牛肉与面食搭配着吃。如果是中低强度的运动，运动前半小时进食，如果是中高强度，最好提前70分钟吃。
运动时间超过90分钟，建议休息时喝点运动饮料。需要提醒的是，面食是指能提供复合型碳水化合物的淀粉类食物，而不是糖类食物，如高糖甜点、甜饼干等，因为其提供的是单一性碳水化合物，不利于能量的补充。
春夏肠道疾病预防大全
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春夏肠道疾病预防大全
春夏肠道疾病预防大全
核心提示：夏季水果的食用量也达到一个高峰，水果清洗不干净，也能引起肠胃不适。
春夏交接，胃肠道敏感，这一时期易发的急性肠胃炎和痢疾等疾病，大部分都是由于摄入冷饮、不洁蔬果引起的。
冷饮、不洁蔬果是夏季肠道疾病的主要杀手，一些人肠胃功能不是很好，偏偏又好吃冷饮，肠胃无法适应，结果诱发肠道疾病。而夏季水果的食用量也达到一个高峰，水果清洗不干净，也能引起肠胃不适。
春夏交替肠道疾病递增蔬菜瓜果要洗净
上周末，正在逛街的庄小姐因为天气炎热，禁不住一口气吃了4个冰淇淋，突然面色苍白冒冷汗，还开始抽搐、痉挛、胃剧痛无比，被送入市医院后诊断为：一次吃了大量冰淇淋，诱发了急性胃肠炎。
诊治的医生告诉她：春夏交接，胃肠道敏感，这一时期易发的急性肠胃炎和痢疾等疾病，大部分都是由于摄入冷饮、不洁蔬果引起的。冷饮、不洁蔬果是夏季肠道疾病的主要杀手，一些人肠胃功能不是很好，偏偏又好吃冷饮，肠胃无法适应，结果诱发肠道疾病。
而夏季水果的食用量也达到一个高峰，水果清洗不干净，也能引起肠胃不适。
冰箱食物乱放小心肠道疾病发生
30多岁的白领一族刘女士，丈夫与自己都是朝九晚五的上班族，平常没有太多时间去买新鲜蔬菜，所以她一般一次性买好几天的食物，放在冰箱里贮藏。前几日，刘女士因腹泻到医院急诊科就诊，结果被诊断为急性肠炎。
我很少在外面吃饭，再说在家吃的东西都放在冰箱里，怎么突然就得肠炎？给她检查的急诊科医生告诉她：冰箱并不是消毒柜，冰箱也会得‘病’而传染到存放在里面的食品，让人食用而引起肠道疾病甚至食物中毒。
肠道疾病是百病之源
我们有一句俗话：病从口入，所以中国传统的养生之道强调食物在入口之前的选择与搭配。如今的人们口袋里有钱，面对着满街的美食，加之应酬无数，又有几个人能够管住自己的嘴巴呢？
现在许多人饮食结构不合理，如喜欢食用熏腌、烧烤、油炸食品，经常饮用烈性酒，三餐不定时或暴饮暴食等。这些酸性食物代谢后产生有毒物质较多，再加上生活节奏的加快，使得排泄系统被干扰，毒素不易排出，残留在肠道里面，增加了肠道负担，影响人体对营养物质的摄取，进而引起全身不适。可见，肠道疾病不可小觑。
肠道的4大求救信号：
1、大便异常
排便异常是指排便不适和身体不适，近期有明显的排便次数的改变，排便颜色的改变及排便形状的改变。排便时喷射状排血，或便后滴出鲜血，血与粪便不混合，出血量不等，伴有肛门异物，可能是痔疮；发病急骤，伴有腹痛，腹泻，恶心，呕吐，便血量不多，常与粪便相混，大便频数，有里急后重感及腹压痛，则可能是细菌性痢疾。
2、便秘
中医说，排便只要不爽，就谓之为秘。西医说，不管大便是干还是稀，只要超过48小时不排，就算便秘。短期便秘是肠道健康亮起红灯的警讯，长期便秘则是肠道健康的无形杀手，会引起腹胀、口臭、食欲减退、易怒等中毒症状。久而久之，还会使身体发胖，皮肤老化，引起贫血、肛裂、痔疮、直肠溃疡等诸多疾病。
3、腹泻
一提到腹泻，大家都会浮现出一天冲进厕所好几次的情景。但实际上，腹泻几乎与排便的次数无关。即使一天只排便一次，如果大便呈泥状或水状，就是腹泻；一天上五六次厕所，但如果是有形状的大便，就不能称为腹泻。急性腹泻起病急骤，每天排便可达10次以上，粪便量多而稀薄，排便时常伴腹鸣、肠绞痛或里急后重。慢性腹泻时间长，有的可达两个月以上，使人消瘦、低烧，严重的人体脱水，引起电解质紊乱，甚至会危及生命。
4、排屁
其实，屁并不是单一气体，而是多种气体的混合物，含有氢、二氧化碳、硫化氢、吲哚、挥发性粪臭素等。高蛋白的饮食在腐败时会产生大量硫化氢(臭鸡蛋的味道)，所以有特殊臭味。一般吃得越香(肉类、油炸食品)放屁也越臭。如果吃粗米淡饭臭味就小些。如果屁多，且经常有臭味，则说明蛋白质饮食吃得过多了，肠胃负担太重了，应减少或立即改为素食，以防止发生肠胃疾病。
严防病从口入
肠道传染疾病的传播途径主要是水、食物、人与人之间的接触传染。一个病原体每隔2～3小时就能繁殖一代，病菌在温度较高和较低的情况下都不容易滋生，但春夏之交，温度适当，细菌在湿度和阴暗的地方繁殖速度就非常快。这个时候很容易引起肠道传染疾病。预防肠道疾病，最重要的措施就是切断传播途径，防止病从口入，要增强自我防病意识。
1、讲究饮食卫生。饭前便后及时洗手，家中的餐具应定期消毒。
2、要尽量减少与病人的接触，尤其是不要与其共用餐饮用具。
3、要注意饮用水的卫生。饮用的水要煮沸，不喝生水，以免喝下生水中的致病微生物引起消化道疾病。
4、要保持室内环境的清洁，并经常通风。
5、要讲究食品卫生。烹调时生熟食品要分开，食物尽量要蒸透、煮透，尽量少吃凉拌菜，特别是凉拌生菜，食物最好是经过高温加工以后再吃。
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