美食来自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材实现了自己的“食”生价值,而调料起到了画龙点睛的作用,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。或许你正在查找类似"食物扫帚扫除人体垃圾"这样的内容,供你参考和使用,请收藏和分享。
食物扫帚扫除人体垃圾
看上去衣冠楚楚,白白净净,却不知道自己从头到脚都藏着垃圾,这并不是耸人听闻。我们现在赖以生存的环境中,灰尘、粉尘、化学物以及各种微生物(细菌、霉菌)无时无刻不在侵袭着我们的头发,再加上很多人对天天洗头会伤害头发的误解,头发成了我们身上第一个垃圾场。
脸,虽然一天两遍的洗,但是被列为第二垃圾场,各种污染和化妆品的侵害,自身分泌的油脂等,都不是简单的洗脸可以清洁干净的。接下来是大家都达成共识的第三垃圾场——人的手。人们的一只手上大约沾附有40多万个细菌。
这都是暴露在外面的部分,还有就是那些我们体内的部分。人体的内脏无不存在垃圾,肠子、肝、肾等。当然血液里也有垃圾,血液粘稠就是血液垃圾的表现之一。
现在的人们越来越关注自己的健康问题,从洗肠发展到洗血。但到底是否能达到人们自己所希望的效果?洗肠真的能治过敏、粉刺、消化不良、肠胃不适以及慢性疲劳综合症吗?它真如支持者们宣称的那样能够改善机能、甚至改变衰老的过程吗?当我们探究眼下最时髦的能够"净化自己身体"的健身潮流--洗肠时,发现它对人体健康带来的危害远大于它的正面作用。医学专家也提醒人们,“洗血”要选择设施完善的专科医院,在专业医生指导下,根据患者的不同病情,分疗程循序渐进地进行。至于某些“一次洗净、决不反弹” 的说法,是根本不可能的。因为“洗血”是将血液中的脂肪分子清除,而细胞间隙及细胞内还存有大量的脂肪分子,洗血后它们会渗透到血液中,建立起新的平衡。所以血脂水平仍然会有反弹。更重要的是,“洗血”是治病而不是保健。一定要严格掌握适应证,患有高胆红质血症、高甘油三酯血症及高胆固醇血症的患者,化验结果超出正常值两倍才可进行“洗血”。而且在“洗血”前,要对患者的心、肝、肾等功能进行全面检查,才能确保患者安全。
1、排毒吃哪些水果樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效,而且还有通便的功用。
深紫色葡萄也具有排毒作用,而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。
如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄,那苹果也是不错的选择。因为苹果内含半乳醣荃酸,对排毒挺有帮助的,其果胶还能避免食物在肠内腐化。
此外,草莓也是一种可以排毒的水果,且热量不高,能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好,可能就不宜食用了。
当然,水果的排毒功能是不同的。苹果可预防胆结石;樱桃长于排解肾脏里的毒素;葡萄则可以清除肠胃垃圾等等。所以适量多吃水果对于身体是有益而无害的。
2、“三把扫帚”扫除人体垃圾物理扫帚 主要是膳食纤维,包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们独特的物理特性能像海绵一样,吸附肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质并及时排出体外;缩短毒废物质在肠道内滞留时间并减少肠道对废毒物质的吸收。同时,它们又像是一把刷子,清除粘在肠壁上的废毒物质和有害细菌,使大肠内壁形成光滑的薄膜,利于食物残渣快速通畅地排出体外。
若要用好“物理扫帚”,就要注意补充膳食纤维。一般地说,蔬菜中膳食纤维含量为1~2%,平时适当注意增加蔬菜摄入量,即可满足人体对膳食纤维的需求。
化学扫帚 主要指抗氧化剂,如维生素E、维生素C、胡萝卜素、类黄酮等。维生素E是最重要的自由基清除剂,能阻止脂质过氧化作用,防止动脉粥样硬化导致脑卒中和心肌梗死;维生素C有多种抗氧化特性,并可去除有氧化作用的空气污染物毒性。但是,随着年龄增长,人体自由基清除能力会有所下降,这时便需要补充抗氧化剂以延缓衰老和维护健康。
蔬菜富含维生素C、维生素E等成分,有助“化学扫帚”发挥功能。每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的品种依次为:萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
生物扫帚 系抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中,最起作用的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效,因此也需通过膳食补充。大蒜超氧化物歧化酶含量丰富;另外,红色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等都具较强抗氧化功能。
居住在肠道内的益生菌能抑制腐败菌孳生,抵御病原菌侵害。经常喝酸奶能补充益生菌,更好地发挥“生物扫帚”功能。
3、清除垃圾的食品常常听说人体垃圾,但如何清除人体垃圾,有没有可能在日常生活中,通过简单方法清除这些垃圾呢?回答是肯定的。下面向您介绍几种饮食用以清除体内垃圾:
常饮鲜果、鲜菜汁(不经炒煮):鲜果,鲜菜汁是体内“清洁剂”,它们能解除体内堆积的毒素和废物,因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,把积存在细胞中的毒素溶解,由排泄系统排出体外。
常吃海带:海带胶质能促进体内的放射性物质排出人体,从而减少放射物质在人体内的积聚,减少放射性疾病的发生率。
常喝绿豆汤:绿豆汤能帮助排除体内的毒物,促进机体的正常代谢。
常吃猪血汤:猪血汤的血浆蛋白,经过人体胃酸和消化液中的酶分解后,会产生一种解毒和滑肠作用的物质,与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应,变为不易彼人体吸收的废物。
常吃黑木耳和菌类植物:据研究,黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用,并且能清洁血液和解毒,经常食用能有效地清除体内污染物质。
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6种“垃圾”食物可防癌
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在我们每天嚷着要抗癌、防癌的同时,你或许不知道,有些我们自认为好吃的食物其实就是导致癌症的根源;相反,有些我们认为没有用的食物其实才是抗癌标兵,不得不说,你真的吃错东西了。
抗癌养生:茄子皮抗癌效果强 6种垃圾食物可防癌
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
鱼鳞
营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。可增强人的记忆力,延缓脑细胞衰老,预防高血压及心脏病。此外,常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高,低热能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料,可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维,可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜,是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子脱光光,你知道吗?橘络中含有一种名为芦丁的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
陈醋
据日本实验,用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均发现了抗肿瘤的活性物质,具有抗癌作用。我国实践证明,醋蛋液能清热解毒、活血化瘀,含有多种维生素,能阻断亚硝胺的形成,同时促进机体的新陈代谢,增强免疫力,因而有防癌效果。
10类食物清除心脏垃圾
10类食物清除心脏垃圾
摘要:随着现代工业的日益发展,大气污染也日益严重。生活在这样的大染缸里,不少废弃物进入体内,长久下去心脏也会被垃圾堵塞,从而影响心脏健康。清除垃圾,保护心脏不受伤害是我们迫切要做的,那么下面我们就谈谈怎么帮助心脏清洁吧。
海鱼类
海鱼中含有较高的ω-3脂肪酸,能增加血液中好的胆固醇,将坏的胆固醇清除体外。研究表明,这种脂肪酸还能减少中风的危险。
黄豆及其制品
黄豆中含多种人体所需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢,保持心血管通畅。
黑芝麻
由于黑芝麻含有丰富的维生素E,因此对维持血管壁的弹性作用巨大。此外,其中含有的α-亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。
燕麦
燕麦含有丰富的亚油酸和B族维生素,可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外,由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素,能降低血中胆固醇含量,因此,经常食用燕麦,可以平衡膳食、均衡营养,预防高血压和心脑血管疾病。
菠菜和胡萝卜
菠菜中富含叶酸。有研究表明,服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A,保持血管畅通从而防止中风。
黑木耳
含有较多的胶质样活性物质,这种物质能明显缩短凝血时间,起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用,又有天然抗凝剂之美称,对防治冠心病和心脑血管病十分有益。但黑木耳具有软便作用,容易腹泻者不宜食用。
绿茶
营养成分极其丰富,其中最值得一提的是茶多酚。研究发现,茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。
坚果类
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,能降低患心脏病的风险。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏,但每天只要吃1把(大约42克)即可,这样可以使心脏病再次发作的概率减少。
土豆
也称马铃薯、洋山芋。该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤其钾含量最为丰富。心脏病特别是心功能不全的患者,多伴有低钾倾向,常吃土豆,既可补钾,又可补糖类、蛋白质及矿物质、维生素等。但是油炸的薯类食品,对心脏有害。
椰菜
营养丰富,富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C以及15%每日所需维生素A,并且具有低脂肪、低能量的优点。β胡萝卜素可以降低心脏病发作风险。
心脏是人体的发动机,是支撑各个器官的源动力。只有心脏健康了机体才会正常发挥各大功能。对于心脏病患者来说,清除心脏垃圾最好的场所就是餐桌上,因为饮食结构能在很大程度上决定我们是否会发生动脉硬化和心脏病,上述10类食物就可以帮助我们清除心脏垃圾。
垃圾食物上瘾 教你摆脱食欲
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垃圾食物上瘾 教你摆脱食欲
相信有不少人有这种经验,明明肚子不饿,却总是抗拒不了香喷喷的面包;对于甜点,总是找得出另一个胃。很清楚自己身材已经日渐走样、血脂肪也不理想,却控制不了食欲。
上瘾食物 专家点名垃圾食物
这些年来,确实有越来越多研究显示,某些食物在大脑中确实会激发类似上瘾的反应。美国佛罗里达州一群神经生物学家就发现,垃圾食物可能就是潜在的上瘾食物之一。
这群研究人员让老鼠分组食用不同的食物,其中,实验组老鼠的饮食是无限制供给培根、香肠、乳酪蛋糕、糖霜等垃圾食物,结果,该组老鼠吃下去的热量是正常饮食控制组的两倍。
更糟的是,虽然它们越来越胖,但对垃圾食物的食欲却越来越强,推测可能是因为它们脑中负责与神经传导物质多巴胺结合的受体,受到过度刺激,以至于钝化,而多巴胺会负责传递快乐相关的讯息,这使得实验组老鼠需要吃下更多、更多垃圾食物才能达到原来的满足感。
不只是这个研究,过去神经生物学家也发现,部分肥胖者之所以饮食失控,也可能是因为他们脑中与多巴胺结合的特定受体相对不够,才造成过食。除了垃圾食物之外,纽西兰的科学家Simon Thornley则发现,成瘾也可能与食物的GI(升糖指数)有关。
他发现,高升糖指数的食物例如精致糖、精致糕点、精致面粉制品等进入身体后,除了引发身体的胰岛素急速变化,同时对脑中多巴胺浓度的影响也比较大。
控制食欲过度勉强会更沮丧
医生表示,除了不少人错用食物纾压之外,很多人拒绝不了食物其实与情绪障碍相关。应该要先改善情绪障碍问题,而不只勉强去控制食欲,让自己更沮丧。不管最后是否科学家会由此发展出相对药物,让人戒掉垃圾食物,在此之前不妨试试以下方法,可能对摆脱垃圾食物的奴役有所帮助。
按部就班 摆脱垃圾食物奴役
面对情绪,而不只是限制食欲。不管是出门走走、跟宠物玩、运动,任何可以让你远离冰箱、提升情绪的方法,都可以试试。试着减轻伤害。举例来说,如果你的弱点是巧克力,却又不小心买了两大包回家。这时最好的方法就是把它冰到冷冻库,毕竟坚硬如石的巧克力,要吃比较困难、相对不容易过量。
单靠意志力跟食欲作战不容易,不妨用食物对抗食物。当你突然间很想吃一碗咸咸热热的泡面,这时候真正的生理原因可能是矿物质摄取不足,不妨喝一杯温热的低脂 牛奶 、一颗奇异果,其富含的钙、镁等矿物质,或许可以降低你对盐的渴望。有时候完全不吃会更加渴望某些食物,建议一开始时先给自己设定一个限量。接下来,不妨给自己2周的时间,完全不接触巧克力、饼干等零食或垃圾食物,或许可因此摆脱原本无所不在的食欲。突然间很想吃某种东西的时候,不妨先喝杯水,过10分钟后,有时候你会发现食欲变得没有原来那么强烈。
排毒食物助你清除体内“垃圾”
排毒食物助你清除体内“垃圾”
现今人们对排毒养颜越来越重视,因为越来越多的食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物等等,使我们的身体内部充斥着一些毒素。要想身体恢复健康、皮肤白皙细腻,体内的垃圾当然要排干净!今天小编为大家推荐几种排毒功效强大的食物,赶紧来净化身体吧!
人体内有很多我们看不见的垃圾,呼吸、进食都会产生一系列的代谢废物。一旦体内废物堆积过多,就会让身体中毒,便秘、肥胖、冠心病等一系列疾病就都不请自来了。从中医角度讲,毒素总体上可分为外来之毒和内生之毒两大类。外毒指来源于人体之外的,如大气污染、水污染、农药残留、汽车尾气等有害身体健康的致病物质。内毒指的是机体在新陈代谢后产生的各种废弃物。想要排毒养颜,这些天然食物必不可少。
1. 燕麦
燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用。将燕麦与红枣等搭配煮成燕麦粥,营养又美味。
南瓜燕麦米糊2. 胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助,它富含β-胡萝卜素,可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果更好,有助于清热解毒,润肠通便。将新鲜胡萝卜打成汁再加上少许蜂蜜,既好喝又解渴,也有利于排毒。
3. 莲藕
莲藕具有利尿作用,能促进体内废物快速排出并净化血液。莲藕冷热食用皆宜,可将莲藕榨成汁,加适量蜂蜜调味饮用;也可以小火慢炖,熬成莲藕排骨汤。
排骨莲藕汤4.小米
小米不含麸质,不会刺激肠道壁,是属于比较温和的纤维质,容易被消化,因此适合搭配排毒餐食用。小米粥有清热利尿的功效,营养丰富,也有助于美白。
5. 芦笋
芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。另外,芦笋的笋尖富含维生素A,有助于美颜润肤。
芦笋虾仁哪些食物对人体健康有益?
厨房是厨师们施展厨艺的地方,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材得到充分加工,而调料则赋予食材新的生命力,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编为大家整理的“哪些食物对人体健康有益?”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
哪些食物对人体健康有益?
榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国,由于营养价值很高,榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促进体温上升,是寒性体质者的理想补品;用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
但要提醒一下大家,榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。在吃榴莲的同时,不妨喝些淡盐水,或吃些水分较多的水果来平衡,比如梨、西瓜等,可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹,它能够降伏“水果之王”的火气,保护身体不受损害。
很多女性朋友担心吃大蒜会导致口气不清新,其实,它是女性的“健康卫士”。
大量流行病学调查显示,大蒜产区和长期食用大蒜的人群,其癌症发病率均明显偏低。每天吃半头生大蒜,就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
此外,大蒜有“天然广谱抗菌素”的美誉。现代医学研究证明,大蒜素具有很强的抗菌作用,对阴道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜,就能对阴道炎起到很好的防治作用。
土耳其肠胃内科疾病医师乌宗表示,常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓,还能够保持头发乌黑光泽,如果用蒜汁按摩头皮,不但可减少脱发,还可使白发变黑。
有研究表明,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效,尤其对阳虚女性有好处,可以缓解她们畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲减退,尿多、易腹泻等症状。
韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。由于其中含有大量的膳食纤维,可增加肠胃蠕动,保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲。此外,韭菜还有一定的药用效果,其中的硫化物具有降血脂的作用,适用于治疗心脑血管病等。
芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。
医学研究表明,人过40岁后,骨生成减少,骨皮质变薄,尤以妇女为甚。此时,女性的骨头犹如鸡蛋,骨皮质薄似蛋壳,脆弱易碎。我提醒大家,进入中年期的妇女应多吃含硼食物,以利身体吸收矿物质,保护骨骼,而香菜中的含硼量就很多。此外,香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素,它还可以利尿,有利于维持血糖稳定,并能防癌。
食物排毒大扫除 吃出健康美丽
厨房是厨师们施展厨艺的地方,厨房里的学问非常非常的多,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材味道锦上添花,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是小编为大家整理的“食物排毒大扫除 吃出健康美丽”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
食物排毒大扫除 吃出健康美丽
人们常说,健康的美才是真的美。及时有效地清除身体内的“垃圾”——各种代谢废物和毒素,才能做到真正的健康。那么,怎样才能清除体内污染呢?下面介绍几种常用而有效的食物大扫除方法。
鲜果汁、鲜菜汁常饮不经炒煮的鲜果汁、鲜菜汁,就像给体内注入“清洁剂”,能解除体内堆积的毒素和废物。因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,有助于一些毒素溶解排出体外。
海带海带属于藻类食品,富含碘,海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体,从而减少放射性物质在人体内的积聚,可以减少放射性疾病的发生。
绿豆汤绿豆性寒凉,功效可清热解毒祛火,是我国广大地区夏秋天的饮用佳品。常饮用则能帮助排泄体内的毒物,促进机体的正常代谢。绿豆在中医学中常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。
猪血汤常喝猪血汤,不仅可以排除体内毒素,还有美容的作用。猪血中的血浆蛋白,与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生反应,变为不易被人体吸收的物质。故老师、矿工等粉尘接触较多的人最好定期进食猪血。另外,猪血还富含铁,对贫血而面色苍白萎黄者有改善作用。
黑木耳及菌类植物黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、胶质、多种胡萝卜素、维生素和微量元素等,中医认为它有“滋阴润肺,养胃润肠,和血止血”的功效,被誉为“素中之荤”;黑木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,在人体中可把残留在消化系统的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠的作用。另外,黑木耳可用于防治心血管方面疾病,并含有抗癌物质,适合抗癌者食用。
人们为什么喜欢吃垃圾食物?
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人们为什么喜欢吃垃圾食物?
人们为什么喜欢吃垃圾食物?
面对美味的诱惑,节食者常常会琢磨这样一个问题:为什么甜点和油脂含量高的垃圾食物总是能勾起食欲?
那些健康的食物却不能,比如莴苣、甘蓝,或者苹果?有人说,这是个人嗜好。
用英美人士的习语说,喜欢甜食的人长了甜牙齿,喜欢咸食的人长了咸牙齿。还有很多人相信,对某种食物的欲望,其实是身体发出的信号。比方说,你非常想吃炸鸡块,那是因为你的身体需要炸鸡块。
但是,真相是否如此呢?
食欲的进化
食欲的产生有多种原因。科学家相信这与进化、心理因素(压力、悲伤等)和真正对食物的需求有关。人们必须要了解,对食物的欲望并不单纯由饥饿引起。利兹大学心理学及行为科学教授安德鲁·希尔这样诠释食欲。
营养学家的观点认为,饥饿感是身体确保能获得能量补充的一种表达方式。当胃里空空如也,它就释放胃促生长素,这种荷尔蒙与大脑的命令中心下丘脑交流。于是人们感觉到饿,知道何时应当进食。饱腹感也是身体的信号,由脂肪细胞释放的瘦素和胰腺释放的胰岛素产生,告诉身体血糖已经升高。
不同的是,食欲的产生比较复杂。理论上说,为了生存,饥饿的人什么食物都吃,即便是不喜欢的种类。食欲,却是对某种食物的强烈感官欲望。在大脑内,一系列的化学物质与食欲有关。
首先是多巴胺,当人经历新奇的体验时,大脑就分泌多巴胺。多巴胺与大脑中的另一种物质类鸦片活性肽一起工作,使人产生愉悦感。如果某些行为能让大脑分泌多巴胺和类鸦片活性肽,大脑就会让身体不断重复这些行为。
从进化的观点分析,人类对垃圾食物的欲望可以追溯到史前时代,高卡路里的食物可以提供更多的能量,使摄入者的生存几率更大,于是大脑就将摄入高卡路里的食物视作愉悦行为,指挥人们去寻找高油脂高糖分的食物。进入现代,虽然食物的来源保障充足,但是人类的大脑依旧重复同样的化学反应。所以垃圾食物总让人产生强烈的食欲。
情绪扮演的角色
情绪是促成人们对垃圾食物产生欲望的另一个因素。例如感到压力时,身体会释放皮质醇。皮质醇的基本功能是增加血糖水平,为细胞提供能量,抑制免疫系统,促进脂肪、蛋白质和碳水化合物新陈代谢。皮质醇同时抑制瘦素和胰岛素分泌,从而增强饥饿感。
除了压力,其它负面情绪也会导致对垃圾食物的渴求。儿时,父母常常将糖果当作奖励和示爱的工具。当小孩长大成人,潜意识中依旧将高糖高脂食物看作奖励。味觉的享受也确实会让大脑产生愉悦感。例如甜食能让大脑分泌类鸦片活性肽,从而减轻疼痛。
什么样的食欲不能忽视
有时候,对某种食物的欲望确实是身体缺乏某种营养的信号。
罗汉普顿大学心理学教授李·吉布森曾招募一群志愿者。后者第一天食用低蛋白早餐和高蛋白午餐,第二天食用低蛋白早餐和低蛋白午餐,每餐都变换口味。第三天,志愿者们在可选择的情况下,摒弃口味,不约而同选择了高蛋白食物。动物会选择它们需要的营养物质,例如维他命和矿物质,人类也如此。
食欲包含的信号:
巧克力和甜点:对这些食物产生的食欲通常出于心理上的需要。它们能让你在短时间内获得好心情。
披萨、意大利面或饼干:都是小麦做成的食物。如果对它们有强烈的欲望,很可能是对小麦成分不耐受引起的。由于身体对此种成分的吸收不足,因此渴望吃更多的面食。这很有意思,好比糖尿病,患者的身体无法调节血糖,造成能量不足,于是渴望吃糖。
鱼肉:如果你特别想吃鱼肉,例如三文鱼,可能是缺乏Omega-3脂肪酸。如果是金枪鱼,则有可能缺盐。这种情况常见于大量摄入瓜果等低蛋白质食物的节食者。
奶制品:奶制品中含有人体所需的重要营养物质。如果你很想吃奶酪,有可能缺乏维他命A和D,尤其是在脂肪摄入不足时。
红肉:有可能是缺乏蛋白质,或是铁摄入不足,常见怀孕的妇女。
人体酸碱性很难通过食物改变
人体酸碱性很难通过食物改变
很多人相信,多吃碱性食物会使体质变“碱”,从而使自己变得更健康。武汉协和医院的专家说,这种说法不科学,人体酸碱性很难通过食物改变。
记者采访了武汉多位市民,他们大多认同“弱碱性体质更健康,多吃碱性食物利于保持碱性”的观点。市民周先生说,他周围的人都相信这一说法,为保持健康,他一直注意少吃猪肉等酸性食物,多吃蔬菜、豆类等碱性食物。
人体对酸、碱性食物的吸收是有限的,吃多了就会排出体外,多吃碱性食物不会改变人体酸碱性。人的酸碱性是通过神经、体液等自动调节的,养成健康生活习惯、平衡膳食、适量运动才能保持身体健康。
还有观点认为,“若能让身体转变成弱碱性,癌症都能治好”。蔡红琳说,人体因不健康而酸,并非因酸而不健康。人体处于亚健康或不健康状态时,体质确实呈酸性。如器官已受损,即使将身体调整为弱碱性,也不能恢复健康。
人体最难消化的9种食物
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材有了灵魂,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特意给大家整理了“人体最难消化的9种食物”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
人体最难消化的9种食物
人体最难消化的9种食物
油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。下面小编给你列出9种最难消化的9中食物。
油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家TaraGidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
对策:柑橘汁含有大量的维生素C,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
奶油土豆泥
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
冰激凌
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
豆类
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
垃圾食品的“解毒”妙招
垃圾食品的“解毒”妙招
不要再为昨天晚上的那包薯片,或者中午的那瓶可乐捶胸顿足,只要你不是天天以垃圾食物为生,它们其实没那么可怕,更何况它们还有急救解药!为您分享吃了5类常见高加工食品后的解毒妙招。
常见垃圾食品的解毒妙招:
1、膨化类零食
香味和酥脆的口感是膨化食物的必杀技,一旦开始就根本停不下来。香味来自油炸,酥脆的口感来自于深度工业化的膨化技术,把难溶的长链淀粉变成水溶的短链淀粉糊精和糖,糟糕的地方就是它们太容易被吸收了。不仅会导致血糖快速上升,也会刺激胰岛素的分泌,导致身体合成更多的脂肪。
凉拌芹菜腐竹如果你今天吃了一包薯片,不要以为晚上随便炒个青菜就能弥补回来,炒菜用到的油脂以及调味料都和薯片里的成分太类似了。如果你再不幸地炒个酸辣土豆丝,Oh no,你完蛋了!土豆丝的淀粉含量很高,搭配米饭,再加上下午的零食薯片,碳水化合物摄入量爆棚,再吃些肉肉,热量直接破表,今天只能泪流满面了。
对症下药:补充大量纯纤维
纤维可以阻止短链淀粉被快速吸收,让它们在肠胃里停留更长时间,也会增加饱腹感。纯纤维是指除了纤维以外其他成分的含量都很低的食物,比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦,虽然口感会差一点,但是低脂高纤无糖,不会在补充纤维以外造成额外负担。
奶香燕麦水果粥2、炒面和炒饭
炒面和炒饭需要多少油,会做饭的人最清楚了。炒面的热量中,油占据了很大一部分,在有些炒面里甚至超过60%,再加上本身就是精制面食出身的面条,热量可想而知。
根据香港糖尿病专科中心的一份热量计算显示,每份干烧伊面的热量约为1320 大卡,干炒牛河约为1240 大卡,炒饭约为1140大卡。假设你的午餐是一份干炒牛河。以每天大约摄入1800 大卡计算,刨去热量一般都很饱满的早餐,晚餐余下的热量所剩无几,能够使用的空间不会超过300 大卡。
对症下药:最好什么都别吃了
如果你的午餐是这样吃了,那么下午茶,想都别想了,除了黑咖啡和少量水果,什么都不要吃了。而且晚餐一定要减少油脂的摄入,最好是大量的生蔬菜,配以低脂的肉类或者豆腐才能将其平衡过来。
豆腐狮子头3、糖果
糖果的成分不外乎就是白糖、淀粉糖浆,奶糖的话则再加上一些油脂和乳制品。营养学上我们把精制加工白糖带来的热量称为空卡路里(Naked calories),即除了热量没有任何附加的营养价值。因为在精加工过程中维生素和矿物质几乎已经全部丢失了。假如你今天上午吃了3 颗太妃糖,下午又吃了3 颗费列罗,热量加在一起约500 大卡。至少要游泳40 分钟才能勉强把这些卡路里消耗掉。同时不要忘记了,你今天的脂肪摄入量已经超过每日建议量的50%。
对症下药:补充饱腹感强的食物
维生素和矿物质含量丰富的各类蔬菜是首选,饱腹感强,热量低,可以对糖果带来的空卡路里进行中和。少油煎蘑菇,低油低盐的凉拌菜都可以。同时还不要忘记吃低脂高蛋白的肉类来弥补缺乏的蛋白质,比如蒸鱼、去皮的烤鸡肉都是不错的选择。
清蒸鲳鱼4、甜饮料
超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆(HFCS,High-Fructose Corn Syrup)作为甜味剂,这是一种比白糖更可怕的精制糖。科学家们近期发现大量摄入的HFCS 与各种现代病有关,包括糖尿病、代谢综合症、高血压、非酒精诱发脂肪肝、心血管病等。
这是因为果糖的代谢过程与我们用来作为能量的葡萄糖完全不同,直接进入甘油三酯合成程序,进入肝脏作为脂肪储存。如果你今天中午喝了一瓶甜饮料,相当于吃了50 克白糖,要知道根据世界卫生组织的建议,每天单纯摄入的糖最好能控制在30 克以内,光是这一瓶饮料,你已经大大超标了。
对症下药:精制主食就别吃啦!
鉴于糖的摄入量已经大大超标,晚上就不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了,可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。或者干脆给自己来一碗低盐水煮青菜和豆腐吧。
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