“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视,时间的推移,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编推荐你不妨读一下骨头汤的营养,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
在我们的生活饮食里面,骨头汤是很常见的一种汤类,因为骨头汤可以帮助人们补充身体的一些钙成分,所以很受老百姓的喜欢。对于骨头汤里面的一些营养,除了补钙之外,还有很多营养成分是我们不了解的。今天和大家说说的关于煮骨头汤的一些营养价值成分是怎样的。
因为骨头汤的制作材料和制作方法比较简单,所以很多家庭都会选择熬制这个骨头汤进行身体的营养补充。骨头汤中含有比较高的蛋白质和铁元素,对于补血和补充营养也是很有效的。
猪骨头的分类,怎么挑选猪骨头,猪骨哪个部分做汤最好喝。
猪骨头的分类:龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨,头骨,腰骨,关节骨,尾龙骨,
做猪骨汤都有配料:白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜
猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙
最常做的猪骨汤:大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法、黄豆骨头汤的做法
煲汤首先要注意三点:
1、煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料
煲骨头汤最好是用猪腿骨,其次是龙骨,再次是猪头骨。
3、掌握煲汤的火候
以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。
其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”
上述文章就是和各位朋友介绍的骨头汤的营养价值资料,大家看完之后对于骨头汤的认识一定会更加多。其实一些上班一族回到家中也是可以自己动手进行制作的,材料容易购买并且制作简单,不许花费太多的精力就可以喝上一口美味的汤了。
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猪骨头汤的营养介绍
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着文化的进步,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是如何看待健康食疗的呢?面对这些问题,小编为大家收集了“猪骨头汤的营养介绍”,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
在从前的时候人们只会追求温饱,而到了现在的这个时代上,人们不仅仅是要求温饱了,还要要求美味,更加注重的还是健康。膳食的均衡搭配,食物的营养,都是很讲究的,不然也不会出现美食家这个职业,下面我们就来分析下煮骨头汤的营养价值,与一些注意的地方。
俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
不过也要注意:按中医学来讲,骨折病人需要有助于接骨续筋、益气养血、补益肝肾、促进骨折愈合的食品,骨折后卧床, 胃肠功能减退,胃酸分泌物减少,小肠吸收不良致血钙降低,再加上活动量减少,骨钙盐分解多于合成而引起缺钙。因此,宜采用高钙饮食。选用含钙较多的食物,如奶类,是钙的良好来源,吸收率较高。要少食含草酸多的食物,骨折时,多吃蔬菜和水果,多补充蛋白质,主要是由于蛋白质消化释放出氨基酸与钙形成可溶性钙盐,使骨有机质生成。足量维生素C可使胶原组织成熟。,特别是葡萄等水果,不但含有普通营养素,更重要的是含有丰富的硼,它既可促进体内激素合成和保护激素不被迅速破坏,又可降低体内钙、磷、镁的排泄率,从而维护骨骼的硬度,促进骨组织的再生。
避免进食刺激性食物,骨折患者常有疼痛烦躁,失眠等症状,因此,要嘱患者忌食带刺激性、兴奋性食物,忌食辛辣之物,尽量减少对消化道及呼吸道的刺激。
随着时代的变迁,社会的发展,生活的丰富,在饮食上的讲究也越来越多。上面我们介绍了关于猪骨头汤的营养,这种美味又有营养的食物实在是让人难以抗拒。特别是在家里有病人或者是孕妇等,还是招待客人都是很好的选择。就算是给家人补充营养也是上品宝贝。
田园骨头汤
食材明细:
主料::骨头400克,
辅料::甜玉米一个,胡萝卜一个,
配料::盐适量,料酒适量,醋适量,姜片适量,
田园骨头汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.锅中烧水,放入骨头、姜片、料酒将水烧开
3.骨头煮至没了血水后,捞出放清水中冲洗干净,捞出沥水
4.胡萝卜去皮,切成段,甜玉米也切成段
5.砂锅中放水,放入焯好水的骨头,姜片,料酒,醋煮三十分钟
6.放入胡萝卜,玉米后再煮三十分钟,加入盐即可食用
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