美味来自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材得到充分加工，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编特意给大家整理了“早吃咸晚吃甜，清肠养胃护胃”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
早吃咸晚吃甜，清肠养胃护胃
传统医学把食物的味划分为咸、甘、酸、苦、辛五种，而且认为不同的食味分别对应人体不同的脏器，即“咸入肾、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”，五味进入哪一脏，就会对那一脏产生相应的生养作用。
湖北省药膳食疗研究会副会长，湖北省中医院甘爱萍教授介绍，古人早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道，即早上喝一杯淡盐水，晚上饮一杯蜂蜜水，清肠养胃，润肺养颜。按照传统中医学理论，咸归肾经，可以保养人一天的精神；而晚上喝点蜂蜜对胃液分泌具有双向调节作用，既可增加胃酸分泌，帮助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保护胃黏膜，有养胃的作用。
甘教授提醒，蜂蜜宜用温开水冲服，或兑入温牛奶、豆浆中食用。需要注意的是糖尿病患者应慎喝蜂蜜，过敏体质者尤其是对花粉过敏者，也应尽量避免进食蜂蜜。
传统医学把食物的味划分为咸、甘、酸、苦、辛五种，而且认为不同的食味分别对应人体不同的脏器，即“咸入肾、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”，五味进入哪一脏，就会对那一脏产生相应的生养作用。
湖北省药膳食疗研究会副会长，湖北省中医院甘爱萍教授介绍，古人早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道，即早上喝一杯淡盐水，晚上饮一杯蜂蜜水，清肠养胃，润肺养颜。按照传统中医学理论，咸归肾经，可以保养人一天的精神；而晚上喝点蜂蜜对胃液分泌具有双向调节作用，既可增加胃酸分泌，帮助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保护胃黏膜，有养胃的作用。
甘教授提醒，蜂蜜宜用温开水冲服，或兑入温牛奶、豆浆中食用。需要注意的是糖尿病患者应慎喝蜂蜜，过敏体质者尤其是对花粉过敏者，也应尽量避免进食蜂蜜。
适合早上吃的具有咸味的食物主要有大麦、小米、海带、紫菜等，而适合晚餐吃的食味为甜味的食物主要有茄子、芋头、西红柿、菠菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、黄瓜、藕、土豆、蜂蜜、牛奶、泥鳅、鳝鱼、青鱼、牛奶、白糖等。日常生活中可以根据自己的饮食习惯选择适合自己的咸、甜味食物科学进食。适合早上吃的具有咸味的食物主要有大麦、小米、海带、紫菜等，而适合晚餐吃的食味为甜味的食物主要有茄子、芋头、西红柿、菠菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、黄瓜、藕、土豆、蜂蜜、牛奶、泥鳅、鳝鱼、青鱼、牛奶、白糖等。日常生活中可以根据自己的饮食习惯选择适合自己的咸、甜味食物科学进食。
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夏季养胃护胃3道粥
夏季养胃护胃3道粥
天热了，空调冷饮的刺激、情绪波动的烦躁会让你的胃很难正常工作。夏季多吃粥可补充体内水分，又可养胃护胃，是很好的滋补之物。下面，小编就给大家推荐几款适宜夏季养护肠胃的粥品。
薏米南瓜粥
材料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗
做法：将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。
在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。
放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。
功效：
在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低，此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
南瓜小米粥鸭肉粥
材料：鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法：
1、一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份；
2、油热放姜片，菌菇类倒入鸭肉翻炒，下米炒香；
3、倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时；
4、翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒。
功效：鸭肉是夏季清补的佳品，用鸭肉煮粥，既能够添加粥中的营养，又可以除湿解毒、滋阴养胃。
包菜鸭肉泡粥绿豆糯米粥
材料：绿豆50克，糯米200克，杨梅90克。
做法：
绿豆提前水浸4小时；糯米洗净；
将绿豆与糯米同置锅中，加水烧沸后转文火熬至米开花、豆烂；
加杨梅稍煮搅匀即可。
功效： 次粥能健脾消食、生津解渴，可用来治疗萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等。
百合绿豆粥健康过新年怎么吃才护胃
厨房是生产美食的大工厂，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用也非常有讲究，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“健康过新年怎么吃才护胃”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
健康过新年怎么吃才护胃
健康过新年怎么吃才护胃
导读：春节是中国传统的节日，民间俗称过新年，亲朋好友聚在一起，吃，成了新年的主要事情，这时候往往会给胃加重负担，那么新年怎么吃才护胃？以下给大家提供几个护胃小建议，祝愿大家健康过新年。
健康过新年怎么吃才护胃
一、春节要打好“护胃战”
一般来说，每次春节后医院的消化道科总是人头攒动的。他们大多感到胃部不适、有些还会有胃部疼痛感甚至伴有恶心、腹胀、嗳气、“烧心”等症状。那究竟是什么原因引起的呢？消化道专家解释说其实这些症状的罪魁祸首就是胃酸过多。
二、营养饮食过新年
鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。
三、零食莫乱吃
春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天，顺便吃点零食是很自然的事情，因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多地食用摄取，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。
要保证有一个美好的假期，除了在节日中与家人朋友团聚，身体方面的调整也是很重要的。只有有了健康的身体，才能好好享受假期。为此，营养学家和消化道专家给出了在春节假期中护胃的几点建议：
1、首先要注意饮食，掌握好一个量和度。按照中国人的传统习俗，春节是一年里最大的一个节日，在那期间，家家户户都会大鱼大肉。但是大家千万不能被春节时这样满桌可口的菜肴给迷惑了，要知道适量、适度对于肠胃才是最好的，否则只会适得其反。
2、合理安排作息时间。在春节黄金周期间，亲朋好友的相聚比较多，容易让生活变得没有规律，这对每个人的胃肠都是一种莫名的伤害。因此合理安排好自己的作息时间、尽量做到生活有规律显得尤为重要。>>>新年聚餐如何吃火锅更健康
3、对于外出的朋友，合理的行程也很重要，一定要时时注意不同地方温差的变化，好好保护自己的胃。另外还有一个小窍门可以告诉大家，如果晚上洗个热水澡，加快血液循环，这样可以洗去假期多日活动所带来的疲乏。
4、如果出现了前面提到的胃酸过多的症状，也不要过分惊慌。你可以选用一些适当的药物，如洛赛克以抑制胃酸分泌，然后去医院就诊也是必不可少的。
四、蔬菜不可少
家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，市民却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如：萝卜，芹菜，辣椒等。当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，市民应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。
五、水果可防病
春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。
在正常人的胃和十二指肠中，胃酸对黏膜的侵袭力和黏膜的防卫力达到一种动态平衡，因而不会对胃黏膜造成损害。但当这种平衡遭到破坏，胃就会生病了。胃酸过多导致酸性物质不断腐蚀胃黏膜，形成胃胀，并产生消化不良、食欲不振等症状。据了解，60%以上的胃病是由胃酸分泌不正常引起的。因此，如果你感到胃部有些“反酸”，或者有点“潮”的时候，可以先服用一些控制胃酸分泌的药，比如洛赛克等来缓解不适的感觉。
鉴别早米与晚米
我国稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类。
1.早米：
由于早稻的生长期短，只有80～120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后体积大。所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，肚易饱。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般说来，早米的食用品质比晚米差。
2.晚米：
由于晚稻的生长期较长，约在150～180天，并在秋高气爽的时节成熟，有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，粘稠适中，松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量比早米少。晚米为大多数人所爱食，特别是老年人。 根据米粒的营养成分测定，早米与晚米中的蛋白质、脂肪、B族维生素、矿物质等含量，以及产热量，均相差无几。
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