美食来自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为大家整理的《春季饮食指南:哪些食物相克?》,仅供大家参考,如果喜欢可以收藏!
春季饮食指南:哪些食物相克?
春季饮食指南:哪些食物相克?
春季饮食需要注意什么呢?为了自身和家人健康,一些相克食物,切忌同食,那么春季有哪些相克食物经常遇到?哪些食物相克?以下为大家介绍春季饮食中容易遇到哪些相克食物,以供读者参考。
1、西红柿与黄瓜相克
西红柿中含有丰富的维生素C,而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,若二者同食,不利于对维生素C的吸收。
2、黄瓜与花生相克
黄瓜属寒性食物,花生中含油脂较多,寒性食物与油脂相互作用,易引起腹泻。
3、辣椒与黄瓜、辣椒与南瓜相克
辣椒中的维生素C含量丰富,与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收。
南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,与辣椒同食,也会破坏辣椒中的维生素C。
4、葱与豆腐、菠菜与豆腐相克
小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
5、菠菜与黄瓜相克
菠菜中的维生素C含量相当高,若与黄瓜同食,会破坏人体对维生素C的吸收。
6、菠菜与虾皮相克
菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。
7、猪肝与番茄、辣椒相克
猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
8、豆浆与鸡蛋清相克
豆浆含有酪蛋白,能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。
9、小米与杏仁相克
小米能健脾,和胃,使人安眠,杏仁是主治风寒肺病,清热解毒的良药。但两者同食,会致人呕吐、恶心。
10、红豆与盐相克
红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐,药效就会降低。
另外,葱与豆腐相克,形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏;海带与猪血相克,同食会便秘;南瓜与羊肉相克,两补同时,令人肠胃气壅等。日常生活中的相克食物多种多样,稍不留神可能会影响身体健康,上面一些在春季饮食中经常遇到,希望大家能够多加注意。
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各国膳食指南分享
各国膳食指南分享
据调查,每天能吃够五大类食物的人不足三成;蔬菜摄入比例刚刚过半,水果仅及1/5;30%的人每天喝水不到1200毫升。
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1.食物多样,谷类为主,粗细搭配;
2.多吃蔬菜水果和薯类;
3.每天吃奶类、大豆或其制品;
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;
五谷杂粮营养饭5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;
6.食不过量,天天运动,保持健康体重;
7.三餐分配要合理,零食要适当;
8.每天足量饮水,合理选择饮料;
9.如饮酒应限量;
10.吃新鲜卫生的食物。
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1.享受食物,但要少吃;
2.避免超大份食物;
3.餐盘中的一半食物应为水果和蔬菜;
4.改喝脱脂或低脂(1%)牛奶;
5.比较汤、面包和速冻食品等食物中的钠含量,并选择钠含量较低的食物;
6.用水代替含糖饮料。
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日本膳食指南用陀螺表示,分为四层,从上到下依次为:
1.主食(包括米饭,谷类,面食);
2.副菜(包括蔬菜类,菌类,芋类,海藻等);
3.主菜(包括肉、鱼、蛋、大豆食品);
4.牛奶和牛奶制品(比如奶酪、酸奶等)和水果。只有通过每日运动和均衡饮食的配合才能保证陀螺不停运转,达到健康生活的目标。
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1.食物种类要丰富,每天吃谷类、蔬果、鱼肉及奶制品;
2.选择少盐的食物,烹调时少用盐;
3.增加身体活动,保持健康体重;
4.享受每一餐,不要不吃早餐;
5.如饮酒,一定要适量;
6.选择健康的食物,注意饮食量;
7.要以谷类为主的膳食为基础。
杂粮饭团国人面临三大饮食问题
吃不全,据调查,每天能吃够五大类食物的人不足三成;蔬菜摄入比例刚刚过半,水果仅及1/5;30%的人每天喝水不到1200毫升。
吃太多,中国人的猪肉消费量占到了全球的一半;每天吃得多,动得少,超重和肥胖者10年间增加了1亿;国际上对盐的摄入量越调越低,而我国居民的盐超标十年不见减少。
吃不对,在中国肉类食品消费结构中,近几年猪肉一直占65%左右,而对心血管系统有益的鱼虾类每天不足一两;许多人早餐像乞丐,晚餐像皇帝;食品加工过精、过细,不利于慢性疾病的防控。
土豆鸡蛋饼哪些食物相克 相克食物不能混着吃
有些人偶然无缘无故会出现中毒现象,这真的让人百思不得其解。其实,造成这种情况很大原因是吃了一些相克的食物而引起不适或者中毒。要避免这些情况的发现,那就得知道哪些食物相克,哪些食物不能混着吃。下面,小编介绍几种不能混着吃的食物。
谬传1:虾与鸡肉不可同食。
批误:虾与鸡肉同属温性,又能温中补虚,食物的药性并无相克的因素,有一种原因有可能水质受污染而有毒,鱼虾携带了毒物,在这种情况下,虾与其他肉配食就会发生中毒,误以为食物相克。其实我们平常鸡丁炒虾仁;一餐饭中鸡翅与河虾同食的情况很多,都未见不良反应。
谬传2:菠菜与豆腐不能同吃
批误:菠菜中草酸会使豆腐之中硫酸钙、氯化镁等沉淀使人不吸收,长期配食容易缺钙,对儿童不利。但如果将菠菜焯过,使草酸溶解在水中,再与豆腐同煮,就没事了。即使吃了产生草酸钙的菠菜豆腐,只要人体没有结石,都会自己排出体外,不会进入血液,也不会对人体产生危害,不过是降低其营养价值而已。
枸杞相克的食物有哪些
1、枸杞相克的食物有哪些
与牛奶相克:忌与乳制品同食;
与人乳相克:忌与乳制品同食;
与羊奶相克:忌与乳制品同食;
枸杞不要与绿茶一起泡饮;
不要与狗肉、牛肉、牛乳同吃,还有螃蟹等食物同食。
2、吃枸杞的常见禁忌
过量食用问题多。枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效,枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益,但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
阴虚人群吃枸杞子容易上火。阴虚体质的人应该注意枸杞的用量,因为枸杞性甘,温和,用量过度能造成上火,尤其是生吃时更应减少用量。
3、枸杞干吃还是泡水好
枸杞里面富含枸杞多糖、以及胡萝卜素、黄酮类等营养成分,可以降低血糖,增强免疫力,对抗氧化,以及延缓衰老,有些人会担心放入水中泡之后反而降低枸杞的营养,其实大家无需过于担心,因为枸杞里面大部分的营养都是溶于水的,就算是胡萝卜素并非溶于水的营养,大家也可以选择喝枸杞水时候直接把枸杞吃掉,这样就不用担心会造成营养流失了,而且还能起到养生功效。
但如果你特别希望吸收枸杞里面的全部营养,那么还是可以直接采用干吃的方式,也能更好的摄取枸杞里面的胡萝卜素,从而起到明目,保护眼睛的功效。除此之外,在这里需要提醒大家,千万别夸大了枸杞的功效,的确枸杞具有一定的养生保健功效,但它其实就是一种食物而已,每天吃几颗只能起到辅助治疗的功效,并不能和药物相提并论,因此对于有高血糖、高血脂的人而言,还是要专业治疗。
吃枸杞四季皆宜。
春季单服,升阳气;夏季与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水,常喝消除眼疲劳;秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹,滋润身体;冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥,平补阳气。
枸杞红枣水
材料:枸杞、红枣
做法:先将红枣在锅中炒几分钟,红枣的外皮变焦就可以了,然后把枸杞和大枣一起放进茶壶里面注入清水进行烹煮,半个小时候加入冰糖熬煮,待冰糖完全融化后就可以出锅了。
枸杞可滋补肝肾、明目,润肺止渴,进而使人面色红润,最适合用来消除疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
功效:红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。红枣枸杞都有很好的护肝功效,熬夜族平时也可多多食用。枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮,能很好的驱寒。
枸杞人参水
材料:枸杞、人参、蜂蜜。
做法:枸杞15克、人参6克、蜂蜜20毫升。将枸杞、人参洗净,放入锅内。加水500毫升,文火熬煮20分钟,加入蜂蜜拌匀即可食用。
功效:适用于糖尿病及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿遗精。分2次早晚温服。感冒、发烧者禁服。
枸杞菊花水
材料:枸杞、菊花
做法:取白菊花6克、枸杞子10克,放入茶杯中,用开水冲泡,温浸10~15分钟以后,即可饮用。
功效:菊花味甘,对肝肾有滋养作用,配上滋补肝肾的枸杞,作用得到加强。菊花搭配枸杞,清肝明目,适合熬夜学习的学生白领一族。
各国膳食指南都啥样
各国膳食指南都啥样
一说起英国的代表食物,很多人的印象也都是鱼和薯条,英国人们对炸鱼薯条情有独钟,还因为它们帮助英国度过了两次世界大战。
炸鱼和土豆作价格便宜又能提供高热量,很适合作为士兵补给。二战时期,英国的渔业已经发展到了北极圈,也是英国经济的重要支柱,土豆和鱼都很便宜易得。内阁也深知在战时团结家庭的重要性,鱼和土豆一直都是敞开供应,没有限额配给。因此,炸鱼薯条也就成了英国人心中“治愈系食物”(comfort food)的代表。
英国人把土豆和面包、空心粉、面条等统一归为淀粉类食物。土豆在英国人的餐桌上就相当于主食,特别是烤土豆、土豆泥。因为土豆与其他主食一样都是很好的碳水化合物来源,能量却很低。100克的面包和100克的土豆相比,土豆带给人体的热量更少,同时它还含有人体所需的膳食纤维。
英国人每餐前会先吃点干面包开胃,而且喜欢涂抹果酱、黄油等,这些都属高热量食品,在膳食平衡盘中比例是很少的。但英国人的饮食有一个很好的习惯,就是每餐必有水果。
加拿大:每天要吃橙色蔬菜
加拿大的健康饮食指南为儿童、哺乳期妇女、50岁以上人群等推荐了专门的饮食建议。加拿大卫生部也在网站(www.hc-sc.gc.ca)开通了互动服务,只需输入性别、年龄、饮食偏好,就能得到一份平衡饮食推荐表。
加拿大人吃饭时爱喝果汁,难怪在指南中会出现100%蔬菜水果汁应饮用125毫升。
彩虹指南建议每天至少食用深绿色和橙色蔬菜各一份,北京朝阳医院营养科高级营养师宋新说,橙色蔬菜指胡萝卜、甘薯等,胡萝卜含胡萝卜素,可转化为人体必需的维生素A;甘薯属于碱性食品,含有丰富的纤维素等,可防止便秘。
中国:三餐比例343
都说早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐,但其实,一日三餐有个“343”原则,安排妥当才能吃得更健康。
《中国居民膳食指南》中推荐了早、中、晚餐能量的比例,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐应占30%~40%,晚餐则占30%~40%,三餐的比例大概为3:4:3。
早餐作为一天的第一餐,对人体的膳食营养摄入、健康状况和工作学习效率至关重要。早餐的食物种类应丰富多样、搭配合理,如果早餐中能包括谷类、肉蛋类、奶类及蔬菜水果这四类食物则属于完美的早餐了。一杯奶、几个肉包子再加上一碟小凉菜,简简单单的完美早餐就做好了。
经过了一上午的奋斗,早餐贡献的能量逐渐消耗殆尽,大概在十一点半时,就应该及时地补充能量了。工作再忙碌,也要把午餐的时间安排出来,午餐吃得好才能保证下午长时间的工作。如果以每天能量总摄入量为2200kcal的健康成人为例,米饭、面条、饼等主食可以吃三两,再按两份蔬菜一份肉的比例来选菜品,最好再搭配点豆制品,以保证维生素、矿物质及膳食纤维的摄入量。
晚餐的吃法花样很多,有些人想要减肥,晚上经常不吃饭,而有些人全天的重点则都放在了晚餐上,往往过于丰盛、油腻。由于晚上与第二天的早餐相隔时间较长,不吃晚餐,光靠中午吃的东西熬过晚上可不那么好受。而晚上吃得太多,活动量少,多余能量则会转化为脂肪,使人变胖。所以,晚餐一定要适量,以脂肪少、易消化的食物为宜。
一般晚餐可以多选择一些富含膳食纤维的食物,如糙米、全麦食物,既能增加饱腹感,又能促进肠道蠕动。适当地吃些肉(大概一两左右)、豆类,而蔬菜水果还应该是晚餐的主角。
春季饮食当心食物中毒
97美食网导读:春季是万物复苏的季节,同时也是许多细菌滋生的季节,如果不注意饮食卫生,那么很容易导致食物中毒。食物中毒怎么办?食物中毒应急预案是什么?如何预防食物中毒?春季饮食需注意什么?接下来小编给大家详细解答,快到下文看看了解下吧。
春季饮食养生当心5类食物中毒
天气回暖,细菌也开始抬头,当心以下几种细菌或病毒引起的食物中毒:沙门氏菌、葡萄球菌、嗜盐菌、肉毒杆菌、大肠杆菌。
1.沙门氏菌食物中毒:因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。如果抢救不及时,重症患者可死亡。
2.葡萄球菌食物中毒:主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数病人1天即可恢复。
3.嗜盐菌食物中毒:因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。潜伏期8~18小时,临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛,大便为洗肉水样或有脓血便,多无里急后重感。
4.肉毒杆菌食物中毒:因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12~48小时或更长,不发热,胃肠症状少见,主要表现为头痛、头晕、眼睑下垂、复视、瞳孔散大、失音、咽下困难、呼吸困难,甚至呼吸麻痹以至死亡,死亡率达50%以上。
5.大肠杆菌食物中毒:多由饮食不洁或餐具污染引起,潜伏期短,4~12小时发病,腹泻较轻,无里急后重,很少发热。
饮食指导 吃早餐有哪些常见误区
97美食网导读:饮食指导吃早餐有哪些常见误区,早餐是一天营养的基地,可是很多人都不吃或吃不上早餐,其实这对身体是个不小的伤害。而都会被人忽视,今天我们就来看看吃早餐有哪些误区。
不吃早餐有害健康,已经为越来越多的人所认识。对很多人来说,早餐的重要性不言而喻,但对早餐应该怎么吃,不该怎么吃,仍然知之甚少。那么吃早餐的常见误区有知道哪些呢?
NO.1:清早起床就吃早餐
不少习惯早起的人,在清早五六点钟起床后就马上进食早餐,认为这样能及时补充身体所需,也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。
保健专家指出,人在夜间的睡眠过程中,身体大部分器官都得到了休息,但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才真正进入休息状态,如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,长此以往将有损胃肠功能。
NO.2:油条加豆浆作为早餐
相比较为西化的牛奶加鸡蛋,中国传统的油条加豆浆受到更多人的喜爱,但油条加豆浆的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并产生致癌物质,对人体健康不利,此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。
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