对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"厨房烹饪:吃什么消暑降火 六款家常美食清爽过夏",请您翻阅!
现在天气越来越炎热,马上就要迎接大暑节气,大暑节气到来预示最热的时节到了,这个时候提前做好防暑降火工作尤为重要,如何消暑灭火才是当下首要任务。那么吃什么消暑降火呢?今天小编就教大家自制一些家常去火美食,清热祛暑清爽度过盛夏哦。
柠檬蜜
材料:柠檬3个、冰糖180克、白醋150毫升、食盐适量
做法:
1、将柠檬表面用盐搓洗干净,擦干,用刨子刨去表皮,表皮留用
2、将刨下来的柠檬皮铺在盆底,铺上冰糖碎
3、将柠檬对切开,挤出柠檬汁
4、在铺了冰糖碎的柠檬皮上淋上柠檬汁
5、淋上白醋,盖上盖子,放3天以上即可冲饮品饮用
6、取30毫升浸泡好的柠檬蜜,冲入150毫升凉开水,搅拌均匀即可饮用
功效:清热解暑,润肺化痰,美容养颜
绿豆薏米粥
材料:绿豆1/2杯、薏米1/4杯、大米3/4杯、莲子1/3杯、水9杯
做法:
1、绿豆、薏米和大米一起淘洗干净,然后加9杯水,这个水量是煮得比较稀的
2、电高压锅粥档预约一下,到饭点就可以吃了,这款因为煮得比较稀,夏天的时候放凉了喝也很不错,不怕水分涨干
功效:清热解毒去火,抗菌抗过敏
苹果绿豆沙
材料:苹果1个、绿豆50克、水适量
做法:
1、去皮绿豆用清水提前浸泡1小时以上
2、将泡好的绿豆放入锅中,加入没过绿豆的水
3、大火煮开之后,转小火煮到绿豆开花,沥干水分
4、将苹果洗净,切成2厘米见方的苹果块
5、将苹果和绿豆依次放入榨汁机榨汁即可
功效:清热解毒,润肠通便,降压防癌
三花枸杞饮
材料:百合花1小把、菊花(干)1小把、金银花茶1小把、枸杞子1小把、冰糖5克、水适量
做法:
1、把百合花、菊花、金银花、枸杞、冰糖放水茶壶中
2、倒入开水冲泡5分钟,即可饮用
功效:消炎降火,增强抵抗力,降三高
凉拌芦荟
材料:花生仁(生)50克、芦荟1片、芹菜150克、酱油1/3汤匙、醋1茶匙、鸡精1/3茶匙、香油少许、红尖椒1个
做法:
1、花生洗干净,放在锅里加盐煮熟
2、芦荟先从花盆摘下一片叶子,然后洗干净用刀子去掉皮,切成长条,泡在凉水里
3、芹菜洗干净,去掉叶子,洗干净切成条待用,尖椒切圈
4、新锅坐水,等水开后将芹菜焯熟,放凉水里冲凉
5、锅内换水,水开后将芦荟焯熟,放凉水中冲凉,把芹菜和芦荟从凉水中捞出,沥干水倒入盘内
6、将花生米摆盘子最底下,上面一层是芹菜,再上面是芦荟
7、加入香油、醋、酱油、鸡精拌好即可食用,摆上红尖椒做装饰
功效:消炎败火,镇静助眠
糖醋水萝卜
材料:小水萝卜3个、食盐1茶匙、香菜1棵、白糖3汤匙、原浆米醋3汤匙
做法:
1、将水萝卜用清水浸泡,再置于流动水下冲洗干净,控干水备用;萝卜置于案板上,将萝卜樱子及根须部分切除,将萝卜不断刀切圆薄片,或 切蓑衣花刀
2、将切片处理后的萝卜放入大碗中,撒上精盐涂抹均匀,腌制变软身出水(约15分钟);将渗出的水倒掉,用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干 净,将萝卜挤水备用
3、调制糖醋汁,米醋与糖按1:1的比例调配,本道菜品用到3汤匙米醋,3汤匙白糖;将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上,使其充分浸透 ,腌制40分钟左右即可,撒上香菜段上桌食用
功效:清火消暑,降血脂
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厨房烹饪:六款自制甜品健康又解渴 夏季吃什么消暑
现在天气越来越热了,尤其是中午,烈日炎炎,这个时候特别想吃一些冰冻的甜品饮料解渴,但是我们都知道外面的很多东西都有各种添加剂,加上天气炎热,太阳暴晒,实在懒得出门。还不如自己在家弄写甜品来吃,健康又解渴,今天小编就给大家介绍几款好吃的甜品做法,让你在家就能享用美味。
1、西瓜西米露
要说到夏天,最受欢迎的水果肯定就是西瓜啦,西瓜怎么吃都美味,今天小编就教教大家如何在家制作西瓜西米露。
材料:西瓜1000克、西米100克、水适量
做法:锅中放水,煮开后放入西米,西米大火煮开后,转小火煮,要不停的搅拌以防粘锅底,大约煮到西米透明,还有一点白心时关火焖10多分钟;捞出西米过凉水;西瓜切块;放榨汁机中榨成汁;把西瓜汁倒入西米中即可,克用挖球器挖一部分西瓜放碗里装饰。
2、芒果奶昔
香甜的芒果略带一点酸味加上丝滑的奶昔,吃货们肯定垂涎欲滴了,赶紧来看看怎么做出来的吧。
材料:芒果250克、牛奶250克、白糖半勺
做法:芒果从中间切开,然后划十字刀,剥出果肉放入碗中;把牛奶倒入料理机,芒果留几粒在碗中,其余的倒入料理机,放一点糖调味;用料理机搅拌1分钟;倒入碗中,撒上芒果粒即成。
3、红豆酸奶冰沙
说到甜品肯定不能不提红豆的,红豆可以说是甜品界的龙头老大,快来看看红豆如何与酸奶完美配合。
材料:红豆150克、蜂蜜2汤匙、酸奶100克、红茶冰块50克
做法:红豆用清水浸泡6小时后洗净捞起,加入锅内倒入清水;盖上锅盖大火煮开后转小火煮至红豆熟;之后捞出沥干水分用蜂蜜调味(红豆汤不要倒可以直接喝有很好的祛湿功效);用刨冰机吧红茶冰块打成冰沙;准备好酸奶,先把冰沙放入碗中再加入酸奶喝红豆,最后淋上适量蜂蜜即可。
4、水果捞
在这一道甜品里面你可以加入自己喜欢的几样水果,搭配淡淡的奶香,水果会别有一番滋味哦。
材料:西瓜30克、香蕉2根、芒果1个、牛奶200毫升、淡奶油100毫升、冰糖5克、水适量
做法:将各种水果切成丁备用;取一个锅,放适量的清水河冰糖,将冰糖融化成糖水;把冰糖水放在一个容器中,放凉,放入100毫升淡奶油,再加入200毫升的纯牛奶,然后把混合后的糖水放入冰箱冷藏半小时;半小时后取出,放入水果丁搅拌即可。
5、芒果冰沙
芒果也是甜品界的大亨,这一道甜品就只是芒果与冰块的融合加一点蜂蜜调味,很简单的哦。
材料:芒果2个、冰块12块、蜂蜜2汤匙
做法:芒果核提前冻好的冰块;取出冰块加入一些芒果肉,再加适量的蜂蜜,用料理棒打碎成冰沙,倒入杯中,添几块芒果丁装饰即可。
6、酸梅汤
夏天走在街上我们都会看到好多商店都在卖酸梅汤,冰凉的酸味划过喉咙那是一种无比的享受啊。
材料:乌梅10颗、山楂片20片、甘草10片、冰糖50克、水2升、桂花少许
做法:乌梅、山楂、甘草冲洗几篇后凉水浸泡半小时,中间可以换水几次。砂锅里备好2升凉水,放入洗净沥干这三样;大火烧开后,转小火继续熬一小时,放入冰糖,融化拌匀后即可关火;待稍凉一下倒入晾水杯中。可冰箱冷藏,喝时倒入茶壶或茶杯中用茶包过滤一下,加入少许干桂花味道更佳。
厨房烹饪:六款美食让你瘦不停 夏季吃什么减肥
夏天一到,大家又重新关注起减肥这个经久不衰的话题。大家都会去看很多减肥经验,很多减肥方法,那么,你找到你想要的减肥方法了吗?在炎炎夏日,如果还没有确定好怎样减肥,那么这下面六款食疗减肥食谱就能帮到你!
食疗减肥一:燕麦片粥
原料:燕麦片
配料:牛奶
做法:在牛奶放入锅里煮开,然后放入燕麦片搅拌煮至软,即可食用,每天一次,最好在早餐时食用燕麦片粥,有减肥消脂的作用,效果是非常不错的,而且燕麦片粥还含有丰富的营养成分,可以补充营养,是一款减肥补益的减肥餐,如果配合减肥茶喝,减肥效果会更好哦!
食疗减肥二:草莓优格
原料:草莓,薏仁
配料:优格
做法:把薏仁放入锅里,加入清水煮至汤变浓稠状,放凉备用,把草莓洗干净,放入薏仁里,再加入优格即可食用,这款草莓优格对于水肿肥胖的人有特效,可轻松减肥,不但能帮助消除水肿,还可以帮助清除宿便和毒素,令小腹变得平坦,想要更好的减肥效果,不妨配合减肥精油进行按摩。
食疗减肥三:上汤皮蛋西兰花
原料:西兰花,皮蛋,胡萝卜
配料:植物油,盐,姜,蒜
做法:把西兰花切小朵,洗干净放入沸水里焯熟,捞出沥干,把皮蛋去壳切小块,胡萝卜切片,姜蒜切末,在锅里放入植物油,爆香姜蒜,再加入适量清水煮开,然后放入盐、料酒和糖煮成浓稠的汤,再放入皮蛋和胡萝卜煮五分钟,然后放入西兰花煮开,再淋入香油即可,这款上汤皮蛋西兰花可有效清除体内脂肪,促进新陈代身,是一款食疗效果非常好的减肥餐。
食疗减肥四:蛋黄西兰花粥
原料:粳米,鸡蛋,西兰花
配料:盐
做法:把鸡蛋放入冷水锅里煮熟,放凉取蛋黄,放入碗里碾碎备用,把西兰花切小朵洗干净,把粳米放入锅里,加入适量清水煮成浓稠粥,再放入蛋黄和西兰花煮开,最后,加盐调味即可,这款蛋黄西兰花粥有很强的刮油清脂功效,是食疗减肥的不二选择,同时,这款粥营养也非常丰富,在减肥的同时可补充营养,如果在餐后再喝上一杯左旋肉碱减肥咖啡,会有更惊人的瘦笛效果哦!
食疗减肥五:双菇凉瓜丝
原料:苦瓜,香菇,金针菇
配料:香油,盐,酱油,糖,姜
做法:把苦瓜去瓤切丝,香菇用水泡发,切丝,金针菇洗干净备用,姜切丝,在锅里放油烧热,放入姜丝丝爆香,再放入香菇和苦瓜翻炒几下,再放入金针菇炒至熟,最后,淋上香油、酱油和糖炒匀即可,这道双菇凉瓜丝可以有效吸收体内胆固醇排出体外,促进对脂肪的吸收,有很好的清脂作用,用来作为食疗减肥法是不错的选择。
食疗减肥六:黑木耳红枣粉茶
原料:黑木耳粉,红枣粉。
做法:用适量的沸水,把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,连续食用一周能起到纤体丰胸的效果。黑木耳粉中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖。同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
厨房烹饪:立夏节气如何降火 三款苦瓜食谱消暑退热
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"厨房烹饪:立夏节气如何降火 三款苦瓜食谱消暑退热",希望您喜欢!
1奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外,奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1),这些物质具有许多重要的生理功能。
2奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%之间,每100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%,而每100g硬奶酪可提供50%~60%。由于奶酪制作中需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白),因此,奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质,但比纯酪蛋白高。在一些新工艺如超滤技术生产奶酪,可以不排出乳清,这样提高了奶酪的蛋白营养价值。另外奶酪生产中不发生美拉得德反应,因此,奶酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91%~97%。制作奶酪需经过微生物的发酵作用,在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下,蛋白质形成氨基酸、肽、际、胨等小分子物质,因此很容易消化,其蛋白质消化率达96%~98%。另有人报道在奶酪的成熟期,牛乳中的酪蛋白逐渐降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在细菌脱羧酶的催化下,可进一步发生降解反应。γ-氨基丁酸是就由谷氨酸脱羧而来,因此很多奶酪中都含有γ-GABA。而γ-GABA是一种具有降血压、抗惊厥、镇痛、改善脑机能、精神安定、促进长期记忆、肾功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。
3奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要,会添加钙离子,使钙的含量增加,易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%~40%、磷日需求量的12%~20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量,40%~50%的磷日需求量。
1头周围有一圈枕秃,这一部分头发长的很慢,枕秃越明显说明缺钙越严重。
2晚上经常闹觉,啼哭不止,睡觉不安稳。
3经常出汗(排除了穿衣过多、天气热、活动量大等原因)
1食补
在宝宝补钙方法中,食补是最好的,主要是不像药物有副作用。如果宝宝缺钙不是很严重,可以在平常的饮食中注意添加虾皮、豆类、鱼类等食物。少吃蔬菜等影响钙吸收的食物。
2吃补钙剂
有时宝宝光靠吃饭补钙往往跟不上,宝宝缺钙比较严重了,就需要适当的给宝宝服用钙剂。在服用钙剂时,要注意不同的钙剂吸收量不同,钙含量也不同。有资料显示,碳酸钙含钙量约为40%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙9%。专家指出,应该选择含钙量高、价格相对低的产品。 乳酸钙虽然含钙量不很高,但是吸收效果好,是给宝宝补钙不错的选择。
3补钙不要与吃饭混在一起
混在一起吃,会影响钙的吸收,特别是草酸摄入过多,会大大影响钙的吸收。比如洋葱、苋菜等。
4补钙的同时还要补充鱼肝油
鱼肝油富含维生素D,能促进宝宝对钙的消化吸收,也是很重要的。鱼肝油每天吃1--2个即可。
5多晒太阳
除了以上的食补和钙补,还有比较实用的方法是让宝宝多晒晒太阳,能很好的补充维生素D,这样能保证宝宝在吃饭时摄入的钙质能很好的吸收。宝宝晒太阳不要隔着玻璃,那样没有多大效果,还有根据气温的变换选择合适的时间。
三、苦瓜虾皮小炒
虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品,与苦瓜同烹,营养丰富,鲜香美味。
食材:苦瓜一根,虾皮一把、剁椒辣酱少许。
调料:食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适量。
步骤:
1、将苦瓜切成小段,用开水焯过;虾皮用水清洗后备用。
2、锅内放适量食用油,先将蒜末煸出香味,虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后,加入适量剁椒辣酱即可出锅装盘。
告诉大家一个选苦瓜的小诀窍,苦瓜要选择绿色的,白色的苦瓜比较老口感不好,另外,既然叫苦瓜,苦瓜肯定是苦的,要降火就要接受这种苦味,吃着吃着也许就没那么苦啦。
烹饪知识:七款美食降火又养心 立夏吃什么养生
立夏吃什么养生?立夏节气到来,预示夏季即将到来,天气炎热,影响人的食欲,这个时候要注意调整饮食,那么立夏吃什么养生呢?下面就跟小编一起来看看。
立夏吃啥最养生
1.立夏要补夏:鸭蛋补夏
俗传,立夏吃蛋,叫做补夏,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。
推荐菜谱:咸鸭蛋
2.立夏要降火:苦瓜降火
不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦!
推荐菜谱:山药炒苦瓜
3.立夏要养心:莲子养心
养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。
推荐菜谱:莲子松仁玉米
4.夏天要补血:章鱼补血
章鱼(八爪鱼)有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子天然牛黄酸。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
推荐菜谱:章鱼沙律
6.夏天要通气:莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。
推荐菜谱:椒油笋丝
7.夏天要清肠:豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用。
推荐菜谱:水煮豌豆
此外,夏季还需注意:
1. 补充充足维生素,如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃。
2. 补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。
3. 适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
小编提醒
夏季气温高,人体容易流失水分,多吃瓜类素菜,既补充水分又有降血压作用。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便如苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属 于凉性蔬菜。
饮食宜清淡,低脂、易消化、富含纤维素为主,多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香 瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。
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