美味来自于厨房,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在厨房也不输“人后”,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。也许"吃鸡蛋补色氨酸 使人变慷慨"就是你要找的,我们后续还将不断提供这方面的内容。
吃鸡蛋补色氨酸 使人变慷慨
根据外电报导,荷兰莱顿大学最新研究显示如果你想要向人借钱,不妨考虑先让对方吃一个鸡蛋,鸡蛋中含有一种化合物色氨酸,在体内转化成带给人愉悦感的化学物质血清素,改变人们的行为,让人变得更加慷慨。
根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报导指出,荷兰莱顿大学的心理学家们进行一项实验,将32名男性和女性分成两组,每人获得11.25美元,其中一组受测者服用含有0.8克色氨酸的粉末补充剂,相当于3个鸡蛋中的总量;另一组服用无害的安慰剂粉。
实验:服用色氨酸的志愿者,平均捐款是另一组的2倍
莱顿大学研究人员询问受试者是否愿意将实验前分配在手上的一部分英镑捐献出来?并将4个慈善机构的捐款箱放在桌子上,最后的统计结果显示,服用色氨酸(tryptophan,一种氨基酸)的志愿者,平均捐款为1.15美元,是另一组的2倍。
研究人员说:这是我们初次对食物如鱼、蛋、豆和奶中含有的化合物的应用是否会促进慷慨捐赠行为,所进行的研究。证明透过增加色氨酸相关的食物摄取,能大大促进人们的慈善捐赠行为。
鸡蛋虾仁炒年糕在大脑中,血清素和催产素相关的区域非常接近
色氨酸在人体内会转化成让人感到快乐的化学物质血清素,这种物质也做为一种叫做色氨酸(TRp)的食品添加剂在市场上发售。这一种食品添加剂如何能产生这样的效果?原因尚未可知,但科学家们指出,这可能 与后叶催产素关联,女性在哺乳和性交期间会产生这种所谓的拥抱荷尔蒙。在大脑中,血清素和催产素相关的区域非常接近。
后叶催产素即著名的拥抱荷尔蒙,是一种由脑下垂体分泌、能促进人际关系的荷尔蒙。它能增加人类彼此的好感,特别在亲密关系中作用尤为明显。女性在生产和哺乳过程中也会大量分泌后叶催产素,它能增进母亲和婴儿之间的感情。
西红柿炒鸡蛋吃鸡蛋好处多,1颗约含有260毫克胆固醇
鸡蛋中除了叶黄素和玉米黄质,还有高质量的蛋白质、维生素A、D、核黄素、磷和叶酸等。吃素的人吃鸡蛋,更能预防贫血,因为鸡蛋中富含铁与维生素B12。更重要的是,鸡蛋中的胆硷,有助于强化成人脑功能,并预防老人痴呆。妇女在怀孕期间,摄取鸡蛋也有助于胎儿脑部发展。
1颗大的全蛋含有胆固醇量约260毫克,而根据美国心脏协会最新修订的饮食指南建议,一般健康的人一天所摄取的胆固醇应以300毫克为上限。所以适度摄取鸡蛋,应该不会导致胆固醇过量的问题。
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误区:咖啡使人上瘾
美食来自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材被精挑细选,而调料的使用不是任性而为,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下内容是小编特地整理的“误区:咖啡使人上瘾”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
误区:咖啡使人上瘾
毋庸置疑,咖啡对人们的身体和精神会产生作用。当我们阅读毒理学专业书时,会发现书上这样写道:“按照目前的理解,咖啡因首先作用于中枢神经的皮质层,通过提高清醒程度、注意力和联系能力来减少疲劳和困倦的感觉。人体的冲动和交谈的欲望会得到柔和的提高,这会促进对社会交往的更多需要。总体而言,这种良好的感觉会转化成一种热情,以至饮用咖啡会变成一种难以割舍的生活习惯——但是,并没有明显成瘾的危险。也就是说,这种习惯是能够被自我控制的。”这样的医学描述是多么令人心驰神往!就好像在说:“咖啡能够使人清醒,并给人带来好心情——您难道不想来一杯吗?”
但同时,咖啡也可能会带给人某种依赖性。当嗜饮咖啡者想减少咖啡饮用量或者干脆不再喝咖啡时,这种瘾头就会明显表现出来。最迟到了喝完最后一杯咖啡并从此不喝以后,某些症状就会出现,如头疼、疲倦,甚至经常有轻微恶心的感觉——这是明显的上瘾症状表现。几天后这些症状会渐渐消失。
停止饮用咖啡后,经常会出现所谓的“周末偏头痛”。这种病主要会光顾那些平时在工作岗位上经常喝咖啡、回家后不喝咖啡或不饮用含咖啡因饮料的人。因此有些人会因为可能的家庭问题而寻求家庭疗法。(家庭问题是指工作时不与家庭在一起,因而没有头疼病;当和家庭在一起时,头就莫名其妙地疼起来。)当然可以预见到,这种家庭疗法肯定是没有作用的。那么是什么原因使人们面对令人龇牙咧嘴的头痛,还要义无反顾地保持对这种饮料的嗜好呢?碰巧爱喝茶的日本人给我们解开了谜题:人们感受到的提神振作的感觉来自于咖啡因,它能使血清素激活成分提高,血清素在神经系统中充当信使的作用——简单地说,就是通过它传递好消息。我们精神上的那种舒适的感觉就是与血清素紧密相联的。因此抑郁症经常与血清素失衡有关。当血清素含量下降,情绪也会低落。血清素数量与光线强弱有关,这也说明了,为什么有些人早上一定要喝一杯咖啡,就是为了使情绪“进入状态”。当光线又弱下来的时候,又是我们下午喝咖啡的时间了。从生物化学的角度看,我们实际上人为地使白天延长了。
因此斯堪的纳维亚半岛的人们消耗咖啡量居欧洲之首也就并不是巧合了。相反地,地中海地区的居民是欧洲消耗咖啡数量最低的。为了在欧洲南部明媚的阳光下还能感受到咖啡对情绪的影响,就需要提高咖啡的浓度——这也导致了蒸馏咖啡壶的诞生。在瑞典,人们需要淡一些的咖啡就可以了,因为它能使白天的感觉延长。也正是因为如此,瑞典人的人均咖啡消费量要数倍于意大利人或希腊人。因此与其我们骂咖啡是黑色的毒药,还不如把它看做一种柔和的、具有很少副作用的、能够抵抗抑郁症的良药……
常吃垃圾食品让人变暴力
厨房是厨师们施展厨艺的地方,它里面的学问不少。在这里,食材被精挑细选,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。小编帮大家整理了常吃垃圾食品让人变暴力”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
常吃垃圾食品让人变暴力
垃圾食品不仅没有营养,还可能让你脾气变坏,热衷于暴力行为!据香港《大公报》3月12日报道,英国牛津大学的科学家发现,长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。
牛津大学科学家以1000名16—21岁的男性为研究对象,他们来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。科学家将他们分为两组,一组长期服用维生素和营养补充剂,另一组长期食用垃圾食品,包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等,然后对他们进行为期1年的跟踪观察。目前,研究已显示,吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题,脾气也更坏,但具体数据还没有公布。科学家解释说,当大脑极度缺乏重要营养成分,尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时,大脑会失去灵活性,注意力不集中,自制力受损,暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一,长期食用会造成营养缺失。
此前,英国科学家曾对231名罪犯进行过试验,发现在拘禁期间,服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说,研究表明,改进膳食可以使人情绪稳定,还能提高健康水平。
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