“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国食疗文化渊远流长,自有文字记录以来,这些食疗文化并非随意编说。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编特别整理来自网络的男人吃海鲜有什么好处呢,欢迎你阅读与收藏。
海鲜是很多人都爱吃的一种食物,价格也不贵,是很多大众家庭每天都会去买的食物,适当的吃一些海鲜对身体疾病的抗御能力是非常的强的,尤其是男人适当的吃一些海鲜还是很不错的,根据有关报道呢,海鲜里面含有很丰富的锌的,适当的吃有助于增加男性的性功能的,真的有这样的说法吗?
人体内有许多“小兵立大功”的微量元素,既然是微量元素(每人每天平均需要量低于100毫克者),就表示在身体之中,它的含量、存量是相当少的。虽然量很少,但若是过高或过低,也都可能对人体产生影响。
缺乏锌?精虫活动力降
锌在不孕症的领域,确实是相当重要的一个微量元素;早期的科学家发现,在哺乳动物的精液之中,锌的浓度相当高;继而发现哺乳动物的摄护腺及睪丸,锌含量高于人体其它器官。
科学家同时发现,在缺乏锌的情况下,会造成实验鼠无法表现第二性征,由此可知锌与男性荷尔蒙的确有相关。同时在另一项研究中,也发现了缺乏锌会使得精虫活动力有下降的情形。
过多锌?精虫活动趋缓
在90年代初期研究发现,锌似乎能增加精虫的活动力,但也有研究显示精液中锌的浓度与精虫的活动力似乎并没有关联。为了解开锌在人类精虫所扮演的角色。
在1989年有一项研究发现,在精虫数正常但活动能力不佳的病患精液中,发现其锌的浓度较高,进一步的研究显示,若精虫置于高浓度的锌环境下,其活动力会有趋缓的现象。这些研究暗示,过量的锌可能不利于精虫的活动,然而这些研究又与之前的发现似乎有相互矛盾的情形。
男性适量摄取有助荷尔蒙生成
此外,锌对于男性荷尔蒙的生成,也扮演了相当重要的角色。在缺乏锌的情形之下,男性荷尔蒙的生成会减少,坊间许多的健康食品强调含锌成分,有助性、助孕的效果,或许有几分道理。
但并不需要刻意的大量补充,若想要依靠单一的“锌”元素来提升性功能,并治疗不孕症及性功能障碍,可能有一点牵强,而且也不是相当有效的方式,而且摄取过量的锌,可能不利于精虫的活动力,这一点也不容忽视!
通过以上内容的介绍呢,其实男性适当的多吃一些海鲜真的对身体有各种的好处,但是并不是说吃海鲜就能够助性,对于性功能不好的男性来说,不要觉得一味的吃海鲜就能够起到好的效果,海鲜也并不是万能的,吃多了对身体肯定也是不好的,所以需要适度的食用才可以的。
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男人吃蒜有什么好处呢
说到大蒜,只能说有人喜欢有人讨厌,每个人的喜好不同,喜欢吃大蒜的人是因为大蒜的好处非常多,比如可以杀毒。而讨厌吃大蒜的人理由也非常简单,可能因为大蒜吃多了,容易口臭。也正是因为这样,很多人吃了大蒜之后都会先漱口,缓解口中的大蒜味道。那么,男人吃蒜有什么好处呢?
抗癌,国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外,大蒜中的微量元素硒也有一定的抗肿瘤功效。
治疗阳痿,有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。此外,有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。
抗衰老,大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化作用,能抗衰老。
推荐吃法:蛋黄大蒜美容抗衰老
大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能减缓血管与皮肤老化,两者搭配优势互补。制作过程:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎熟。
抗疲劳,有人研究发现猪肉富含维生素B1,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
很多男性都不知道男人吃蒜有什么好处,所以很多男性并不喜欢吃蒜。上面告诉了很多男性吃蒜的好处,所以说,大蒜不仅仅可以用来调味,大蒜对男性的身体,有非常多的好处和帮助。阳痿患者可以多吃一点,大蒜,这样也可以帮助身体的恢复。
男人吃石榴有什么好处呢
男人在生活中需要对于自己的饮食问题引起重视,主要饮食均衡,多吃蔬菜以及水果,而石榴这种水果含有比较多的氨基酸以及微量元素,男性朋友食用之后有助于消化以及软化血管等,所以建议男性朋友们可以适当的吃一些石榴。现在就让我们来了解一下男人吃石榴有什么好处吧。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。
石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。
红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。
关于上面介绍的男人吃石榴是有助于补充氨基酸以及健脾提神,男性朋友们可以记住这篇文章介绍的石榴价值,在平时适当的吃一些石榴。石榴这种水果可以预防高血压以及增强食欲,男性朋友们可以食用它,并且有助于解酒。
男人吃红糖有什么好处呢
红糖是女性常食用之一,红糖本身就可以活血化瘀让女性在生理期间达到暖腹的作用,那么男人吃红糖有什么好处,红糖是属于粗糖的一种,因为没有经过频繁的加工所以糖非常的健康,红糖里面有很大的蔗糖可以活血化瘀,暖身暖胃的功效,那么男人吃红糖有什么好处呢?下面就让我们一起来了解一下。
男人吃红糖功效
红糖的好处在於“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。
即便红糖具有诸多养生功效,本质仍是糖,在制作料理时依然跳不开调味的角色。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用,非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点,不但可以增加香气,使料理色泽更加红润诱人,更能同时增添营养与健康。有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上,替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味,因为白糖与黄糖甜度比红糖低,如果添加相同份量的红糖,做出来的味道会过甜,菜色也会过深,应适量减少份量再斟酌菜色添加。
配方集萃
红枣菊花粥
红枣50克、黑米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效,常食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。
燕窝蜜枣汤
燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量,将燕窝用清水泡开除去杂质,然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟,再加入红糖食用。此方有养颜和去除皱纹之功效。
生姜红糖水
将一块洗净的生姜切成极细的丝,置于加了水的小锅中,大火烧开后,加入红糖,再改以文火煨上几分钟,待姜汁溶入糖水中,便大功告成。
以上文中所讲述的就是男人吃红糖有什么好处的具体介绍,在古代的时候就有人把红糖冲水当做饮品来解渴,可以暖身暖胃,尤其是对气血和肠胃有很大的好处,如果感觉自己气血不是很好,不妨就来试着喝一段时间的红糖水,可以很有效的缓解气血问题。
男人吃豆腐有什么好处呢
豆腐是一种大家在日常生活中,家里餐桌上,菜市场里都能看到的,十分普通,也特别有营养。豆腐含有丰富的蛋白质,还有维生素等等其他营养成分。那么,豆腐对于男女老少都是特别好的一种食物,那么男人吃豆腐有什么好处,是不是还有一些其他的特别的功效呢?这里给大家说说豆腐的具体好处。
豆腐为大豆制品,除豆腐之外,还有豆腐皮、豆腐干、百叶(又名千张)、豆腐乳、豆腐脑等。豆腐中的营养成分很丰富,常食可提高机体的免疫力,对保持身体健康极为有益。
中医认为,豆腐入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效,可以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。一般人都可食用,成年人每天80克,儿童每天50克,孕妇或重体力劳动者每天100克。
豆腐是老人和孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。对更年期女性、病后调养者、肥胖者和皮肤粗糙的人有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
豆腐这种东西,一般而言对于老人和孕妇等人群具有很大的好处,对于儿童也是能够帮助骨骼成长和智力发育的。但是,男人吃豆腐有什么好处是没有特别多的特别之处。所以,大家在日常生活中各种食物都吃,确保饮食健康平衡和营养就可以了。
男人吃阿胶糕有什么好处呢
阿胶在人们生活当中的作用越来越明显,不过在平时服用的时候大部分都是女性,女性吃阿胶的好处也是特别多,不但可以起到提高身体体质的作用,而且还可以对女性起到养颜和美容的功效,特别是对于养阴润肺效果也是不错的,那么男人吃阿胶糕有什么好处呢?我们现在就通过下面的介绍来进行一下了解,希望对大家有帮助。
男人不但可以吃阿胶,而且还会有很多好处:
阿胶的功效与作用1、提高免疫力:阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。
阿胶的功效与作用2、强筋健骨:阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害。
阿胶的功效与作用3、益智健脑:阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。
阿胶的功效与作用4、缓延衰老:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。
通过上述的介绍,我们现在可以知道男人吃阿胶对身体也是有很多好处的,阿胶是一种进补的上好补品,所以说在平时服用的时候也不分男女老少,主要是女性在服用阿胶糕的时候效果会更加的明显一点,不过在吃阿胶糕的时候要根据自身的情况来进行。
男人吃野燕麦有什么好处呢
有些女生为了减肥早上不吃早餐,那样无论对身体还是对于减肥来说都是很不好的。如果实在不想吃其他东西,不妨冲一杯热气腾腾的燕麦粥来吃,容易有饱腹感,热量还低,丝毫不影响减肥,而且还有助于减肥。那么对于男人来说,男人吃野燕麦有什么好处?都表现在哪些方面呢?
好处一、提高成熟精子数量和活力,显著提升男性生育能力。野燕麦独有精氨酸有效提高成熟精子数量;野燕麦富含多糖,有效提高精子活力,显著提升男性生育能力,让你拥有自己的孩子不再是梦,让你不再为“要不要去亲子鉴定”而烦恼。
好处二、增强男性夫妻生活持久力、硬度,增强男性性欲,快速补充白天损耗的精力,生活更有激情更有活力。野燕麦对男人有什么好处?野燕麦富含组 氨酸,可扩充血管壁,有效提高血流量,增强硬度;野燕麦独有野燕麦烯、野燕麦酰胺生物活性成分,高效改善性功能,野燕麦中富含55种活力营养素,可快速恢复男性白 天损耗的精力,稳步提高夫妻生活质量。
好处三、改善男性体弱体质,提高男性抗疲劳能力、抗病能力、抗压能力。野燕麦中富含55种活力营养素,可有效均衡人体膳食营养摄入,改善体弱 体质;野燕麦富含植物蛋白、矿物质锌、牛磺酸等抗疲劳成分,显著提升男性抗疲劳能力;野燕麦中的芥子油苷及其挥发油成分可有效改善人体免疫系统,增强人体免疫 能力,快速提升男性免疫能力、抗病能力、抗压能力,让您每天保持良好精神状态。
原来男人吃野燕麦有什么好处,主要都表现在体质和男性功能方面。总得来说,男人吃野燕麦的好处是比较集中表现的。如果一个男人体质较弱,不妨多吃一些野燕麦来增强体质。当然为了夫妻的性福生活,男人们也要多吃野燕麦。
男人吃维生素有什么好处呢
维生素的种类有非常多,而不同的维生素对人体的作用也是不同的。就像维生素a和维生素c对人体发挥的作用都是不一样的,所以说补充维生素的时候一定要补充全面一点。人体都需要补充维生素,不管是男人还是女人,女人补充维生素能美容。但是对于男人来说,男人吃维生素有什么好处呢?
可以提高免疫力。小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜里,都有丰富的维生素E,如果要多补充维生素E,吃的会比擦的效果好。因为维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限。食用维生素E的食物或营养补充品,可以由内而外抗氧化,从身体内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的。但由于人们膳食结构的不够合理,使得人体内维生素E的含量远远不足人体需要。
也与男性荷尔蒙分泌有关,维持生殖功能,维持血管年轻,降低心脏病 脑中风等危险性,延缓衰老,预防癌症。维生素E具有延缓衰老,减轻疲劳的作用。适当补充可以预防心脏病,癌症等。同时维生素E也有助于保持您旺盛的精力和生殖功能。但是它并不是立竿见影的壮阳药,也不宜过量补充。
很多人都知道女人补充维生素可以美容,但是却不知道男人吃维生素有什么好处。其实男人和女人都一样,都需要补充维生素和营养。只是说补充维生素所带来的效果是不一样的。而男性平时多补充维生素,对生殖器官的发育是有很大的帮助的。
男人吃雪蛤有什么好处呢
雪蛤是一个非常珍贵而稀有的物种,其实很多人都不知道雪蛤是什么,因为雪蛤主要生长在东北那边,南方是很少见的。但是不得不说学校对人身体的好处是非常多的,不管是男性还是女性多吃雪蛤是非常好的。那么男人吃雪蛤有什么好处呢?男性会面临很多疾病,而这些疾病雪蛤是可以治愈的。
具有补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。雪蛤油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外,如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用,长期食用更佳。
雪蛤油含有雌二醇、辛酮等激素类物质,它具有的同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,尤其是免疫球蛋白的合成,提高人体对外来病菌的抵抗能力。雪蛤油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体,特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤细腻,保持肌体的年轻态、健康态。
以上是男人吃雪蛤有什么好处的相关内容,雪蛤不管是男性还是女性吃了都非常有好处的,而且雪蛤不用分季节,一年四季都可以吃。长时间吃雪蛤的效果非常显著,女性吃雪蛤可以美容驻颜。男性多吃雪蛤还可以治疗很多男性疾病。希望可以帮助到大家。
冬季吃什么海鲜?冬天吃海鲜有什么禁忌?
冬季吃什么海鲜?冬天吃海鲜有什么禁忌?
4种适合冬季吃的海鲜
冬蟹:寒冷的冬季,很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼,虾,都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它,这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚,甜。
带鱼:带鱼在冬天的时候,它的肉是最肥、最美的。据专家介绍,冬季是捕捞带鱼的最好的季节,而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别的好。带鱼是餐桌上经常吃的,而且含有丰富的蛋白,带鱼的营养价值丰富,对很多人来说也是喜爱之一,小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。
文蛤:俗称车螺,花蛤,黄蛤,海蛤。文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。
扇贝:随着天气变冷,出海捕鱼的渔民越来越少,市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说,不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称干贝,属名贵的海珍品,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸,为天下绝品。
接下来,再来看看吃海鲜的禁忌和注意事项吧。
冬天吃海鲜的禁忌
死贝类病菌毒素多多。贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量生殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱及其脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类及其自由基,对人体健康导致威胁。选购活贝之后也不能够在家存放太久,要尽快烹调。过敏身体素质的人很应当注意,因为有的时候候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
吃海鱼留神汞中毒。资料显示,多种海鱼汞含量偏高,尤其是食肉性海鱼。经常吃海鱼的人,血汞指数偏高。调查还发现,一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯。资料显示,汞含虽较高的海鲜包括金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。鱼肉含有高蛋白质、低饱利脂肪,可惜现在汞含量升高。生活中的双刃剑越来越多,因此,吃海鱼也别太过量。
冬天吃海鲜的注意事项
海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃醉蟹、生海胆、酱油(油食品)腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
夏天怎样吃海鲜?夏天吃海鲜有哪些注意事项
夏天是吃海鲜的好时机,但是在享受美味的时候也要注意一些饮食禁忌。你知道吃海鲜不能吃什么吗?今天本网站帮大家总结了夏季吃海鲜的几个禁忌,让我们一起来了解一下吧。
夏天怎样吃海鲜?夏天吃海鲜有哪些注意事项
夏天吃海鲜的8大禁忌:
1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃醉蟹、生海胆、酱油(油食品)腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、死贝类病菌毒素多
贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康(健康食品)造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。
3、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
4、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
6、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。
7、海鲜维C同食会中毒
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的砒霜),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜(蔬菜食品),才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
8、打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。
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