生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以很多人热衷美食是有道理的。你印象中记忆最深的美食是什么？有请驻留一会，阅读小编为你整理的了解美食：粉蒸肉南瓜盅怎么做？，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
原料：五花肉400克，金瓜南瓜一个（1斤半左右）配料：雪饼4-5小包（2片装）调料：盐、生抽、蚝油、白酒、姜粉、花椒粉、辣椒粉（可不放）粉蒸肉南瓜盅做法1、南瓜洗净，用牙签划出锯齿纹，用小刀沿花纹扎透，分开盖子和南瓜盅，用小勺挖去瓜瓤，刮净内壁备用。2、五花肉切5mm厚片，加各种调料腌渍10分钟。3、用擀杖隔着包装袋把雪饼擀成粉末状，打开袋子，把米粉倒入干燥盘中。4、腌好的肉片一片片裹上米粉，码入南瓜盅，上笼蒸50分钟。5、撒上葱花，装盘。南瓜的功效与作用南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝
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了解美食：糯米蒸肉怎么做？？
教你糯米蒸肉的做法：简单版 选上好五花肉一斤，清洗干净，加水、花椒，少许盐。煮至八分熟。 将煮好的肉切两毫米薄片，摆在盆内。 (每放一片肉，在肉上面撒一层泡好的糯米) 摆好后在盆内放入酱油、少许糖、鸡精。上面放葱花。 上锅蒸 至糯米熟。 香而不腻，味道极佳 家常菜荷叶糯米蒸肉的做法： 1.将荷叶用开水煮软，剪成30厘米见方的块状;五花肉洗净，切薄片;姜切片，葱切段;糯米淘洗干净，浸泡24小时，捞起，沥干水分。 2.将五花肉放入盆内，加入盐、味精、酱油、料酒、白糖、姜、葱，抓匀，腌渍l小时。 3.将荷叶摊开，每张荷叶放两块肉，糯米20克;，包成四方长条形，码在蒸盘内，上大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
了解美食：粉蒸肉的做法？
材料
五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
材料
五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花
做法
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净，切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（2）里处理好的五花肉。
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
材料
五花肉500克大米150克八角2颗干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克）郫县辣酱1茶匙（5克） 干荷叶
做法
1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。
2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4）把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5）将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。
6）小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7）蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
美食知识问答：荷叶粉蒸肉怎么做？
荷叶粉蒸肉材料：五花肉500克、蒸肉米粉70克调料：料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升做法：1、准备所需材料。2、将五花肉切成约5毫米的大片。3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。4、搅拌均匀后腌制20分钟。5、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。6、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。8、盛出，撒少许葱花装饰即可。小贴士：◇如果用买来的蒸肉米粉，里面有盐，所以要酌情加盐。◇没有蒸肉米粉可以自己做，做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶，用小火同炒，炒至大米变成微黄色，捞出香料不要，将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。◇肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸，味道也很好。◇加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。◇五花肉也可以换成排骨。腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加。
美食知识问答：米粉蒸肉怎么做？
色香味： 成菜美观,味道鲜美 主料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙辅料：酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许 制作： 1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用；2)、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉；3)、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
美食问答：香辣粉蒸肉怎么做？
米粉的制作:1.把炒锅烧热,放入大米.2.干炒大米至颜色稍稍发黄时取出.3.大米自然晾凉放入研磨杯.4.用料理机打碎.只要稍稍打碎就可以,香万不要打成粉状.每台料理机的功率不同时间也不同,我是打二秒中停一下,拿起研磨杯晃动几下再打二秒钟.打了了三次,共六秒吧.材料:五花肉郫县豆瓣 腐乳汁 酱油 五香粉 白糖做法:1、把五花肉洗净,肉皮部分用刀来回的刮几下.切成4-5毫米的大片.2、把郫县豆瓣剁细.3、把剁细的豆瓣和腐汁酱油五香粉白糖放到肉里拌匀,腌上15分钟左右.4、加入大米粉使米粉都粘到肉片上.5、蒸锅放足水.把肉放蒸锅蒸30分钟-40分钟即可.我蒸了30分钟.
美食小知识：红薯粉蒸肉怎么做？
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。做法:1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
了解美食：拔丝南瓜怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱美容菜谱防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：糖溜拔丝南瓜的制作材料：主料：南瓜300克辅料：鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克调料：白砂糖150克,香油10克,色拉油50克拔丝南瓜的特色：色泽金黄，香甜适口。1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块；2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉；3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀；4. 使其表面均匀挂上蛋糊；5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热；6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油；7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄；8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀；9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成。拔丝南瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
了解美食：南瓜烙饼怎么做？
做法:1.先将南瓜去皮去籽，上锅蒸熟，稍放凉，倒去多余的水分，用饭铲捣烂，加入面粉，和成较软的面团。和好的面团放在盆里，盖上盖，醒一会，时间可长可短，总之不能立即烙，否则饼会干硬。2.醒好之后，开始做饼，南瓜面团水分大，软和不成问题，将面团分成大小适中的剂子，擀成圆饼，把红萝卜渣平铺在面饼上，用擀面杖稍微压实。为了红萝卜素的吸收，得刷上一层薄油，然后卷起，盘好，再擀成圆饼。3.饼做好了，接下来就要烙，锅烧热，刷一层薄油，转小火，把饼放入，盖上锅盖，利用面饼本身的水气烙熟，烙的过程要翻面，如果觉得干，可稍微刷一点油，烙到面饼鼓起，有一些小斑点就好了。烙的时候用小刷子刷薄油，这样烙出的饼不油腻。
了解美食：南瓜手擀面怎么做？
生活就像一道菜一样，前面的准备工作辛苦，做菜时大火翻炒，但最后出炉的那一瞬间，就会感觉以前所有的汗水都不那么重要了，当品尝到的那一刻，就会感到前所未有的满足。那么“97美食网”小编特向您推荐"了解美食：南瓜手擀面怎么做？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
南瓜手擀面
原料：面粉 南瓜泥 盐
做法：
1.南瓜一块去皮洗净。
2.切片上锅蒸熟。
3.蒸熟的南瓜捣成泥。
4.将南瓜泥和盐加入面粉中。
5.用筷子搅成雪花状。
6.揉成面团松弛30分钟。
7.取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
8.将面团按平，可以在案板上撒些面粉，用擀面棍擀长。
9.再撒些面粉，擀成很薄的面皮，约不到2mm。
10.折叠好，上面撒些面粉防粘。
11.切成自己喜欢的宽度。
12.擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。
小贴士：
1、制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少，面团一定要硬，这样做出来才会筋道。当然，硬到揉不成团也不行。所以，具体的也根据面粉的吸水率。在能成团的基础上，越硬越好。如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。
2、擀面的时候，最好用大些的擀面棍容易操作。
3、加入鸡蛋的面条会更筋道。
了解美食：南瓜红烧鸡翅怎么做？
材料：鸡翅根8只，香菇3朵，南瓜半个，花椒20粒，大料2朵，白糖 20克，酱油100克，料酒60克，清水适量，大葱段20克，姜5片。做法：1．将鸡翅根用水清洗干净，锅中倒入常温的清水， 把鸡翅根放进去，开大火煮。2．待水沸腾后转中火继续煮3-4分钟，之后开着火用筷子夹出鸡翅根，然后关火。鸡翅根控水待用3．香菇用水洗干净，放在案板上纵向切成宽2毫米左右的薄片，待用。4，南瓜用水清洗干净，保留外皮。放在案板上，先挖去里面的籽，再将南瓜切成边长2-3厘米的见方。5．另找一个干净的锅，倒入适量的食用油，待油烧热后加入白糖，不断地用铲子搅拌使其均匀地熔化在热油里。6．待油面出现大泡炮、之后再转成小泡泡后关火。倒入鸡翅根，盖上锅盖以防热油四溅。半分钟后重新开中火，鸡翅根的底面已经变成糖色，翻面将另一面也炒上糖色。7．加入大葱段、姜片、花椒和大料，翻炒几下。8．倒入料酒和酱油，不断地翻炒。9．转小火，慢慢地炒出味道。10．加入2-3碗热水，水面快没过鸡翅根表面即可。大火烧开后，加锅盖转中火慢烧。11．大约15分钟以后，倒入切好的南瓜块儿。12．逐渐收汁，待锅底只剩一小层汤汁后加入香菇片，继续烧2-3分钟关火，盛盘即可。小贴士：1．鸡翅本身腥气重，红烧之前最好先放在水里煮开汆过，去掉血沫和腥味。2．步骤2里提到了，鸡翅根汆水煮出血沫后要开着火将其取出。这样沸腾的水面会将血沫冲散，不会黏着在鸡翅根的表面。3．步骤10里，鸡翅根炒制的阶段完成后，要在里面加入热水，最好不要用冷水。否则热的鸡肉碰到冷水后容易收缩，不好烧熟，也难入味。4．南瓜切起来很难，看似很硬、难煮，但其实它很容易熟，稍微一煮就很软糯了。所以红烧南瓜时要多看着锅，不要烧到南瓜完全溶解在汤里，有一部分溶解就很好了。
了解美食：桂花南瓜饼怎么做？
桂花南瓜饼的制作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克辅料：桂花35克调料：白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜饼的特色：此饼外脆里酥，香甜适口。教您桂花南瓜饼怎么做，如何做桂花南瓜饼才好吃1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；2. 制成南瓜泥，备用；3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；4. 倒入适量水调成稠糊；5. 放入南瓜泥，拌匀；6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
了解美食：葱油怎么做？
〖葱油〗（大葱 洋葱版本）
准备材料:
大葱1根、洋葱1只、香叶2片、八角2个、丁香4颗、食用油500克
做法:
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
小提示:
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
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