“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着人们观念的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?根据你的需要,小编精心整理了烹饪知识:适合肝硬化患者的7类保健菜谱,有需要的朋友就来看看吧!
1.荷叶药仁鸭子汤
配料:荷叶50克,鲜鸭肉500克,药仁100克。
做法:将鲜鸭肉洗净切碎成块,同药仁荷叶放在一起,加水煮至肉烂,不放盐和其他调味品,每日2次,每次250毫升左右,连服10~14天。利尿、消肿、补血行水。
2.杞子南枣堡鸡蛋
配料:南枣10枚,西枸杞30克,鸡蛋2只。
做法:将枸杞、南枣洗净后加水适量,文火炖1小时后打入鸡蛋,再煮片刻,做成荷包蛋即成。每日2次,饮汤吃蛋。滋肝补肾。
3.冬笋香菇汤
配料:冬笋250克,香菇50克。
做法:冬笋剥去外壳,洗净切丝,香菇切片,两者同放入锅内翻炒20分钟左右,再加入汤、调料煮沸即可。适用于肝硬化患者症见乏力,纳差,腹胀等。有健脾疏肝的功效。
4.猪肚粥
配料:猪肚100克,大米100克。
做法:将猪肚洗净,加水煮至七成熟,捞起切丝备用,然后以大米、猪肚丝、猪肚汤(去油)适量,同煮粥食用。适用于肝硬化早期见脾虚不,食欲不振,消化不良者,有调肝健脾,益气行血的功效。
5.赤豆鲫鱼羹
配料:鲜鲫鱼3条(每条约300克),赤小豆、商陆各30克。
做法:将鱼清洗干净,把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中,用线缝好,清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。主治肝硬化水湿偏盛、腹部膨大、食欲不振、大便泄泻、小便不利等。
6.泥鳅炖豆腐
泥鳅500g,去鳃及内赃,洗净,加食盐少许(腹水明显者不加),加水适量,清炖至五成熟,加入豆腐250g,再炖至鱼熟烂即可,吃鱼、豆腐、喝汤,分顿食用之。主要治疗肝郁脾虚型肝硬化。
7.冬瓜生姜皮汤
冬瓜皮15-30g,生姜片20g。将冬瓜皮、生姜片洗净,加适量水煎,当汤喝。
温馨提示:肝硬化患者由于消化功能减弱,进食过饱常导致消化不良,也加重肝脏负担。吃饭七至八成饱最好,暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。饮食清淡、少放油、少食生冷、刺激性食品、戒烟戒酒。多吃蘑菇及菌类,多喝大米油,适量瘦肉,忌食虾蟹。
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肝硬化患者能吃粗粮吗?
现在有很多人的生活方式非常不健康,比如抽烟、喝酒、熬夜等,这些行为对人体的伤害是很大的,尤其是喝酒对肝部的损害更为严重,很多人都患上了肝硬化,肝部疾病除了治疗之外,平时的饮食也必须要加以注意,很多人都问过这个问题,患上了肝硬化还能吃粗粮吗?
确切的说,肝硬化患者是不适宜吃粗粮的,这是因为:
肝脏是人体的一个重要器官,腹腔中的静脉血,几乎全部汇入一条粗大的门静脉,经过肝脏流回心脏。当肝脏发生硬变时,肝内大量的纤维组织增生,从而阻碍腹腔中的静脉回流,结果引起门静脉内血液淤滞,压力升高。被阻的腹腔静脉血液不得不绕道,经过食管下段静脉而回心脏。
这样,大量的血液流经食管下段静脉,就会引起该处静脉扩张,变粗而突起。粗大的静脉可突出食管粘膜,显露于食管腔内,又叫食管静脉曲张。因此,如吃进的食物过于粗糙、坚硬,在通过食管时,就很容易因磨擦而损伤静脉,特别是带骨刺的食物更要忌食,以免划破食管静脉,引起静脉破裂出血。病人一旦发生食管静脉破裂出血,来势凶猛,若抢救不及时,可危及生命。
因此,肝硬变病人的饮食要特别注意,食物以软、烂、易消化为好。青菜要切碎煮烂才能吃。此外,进食要细嚼慢咽,伴有食管静脉曲张者,要禁食鸡、鱼、排骨等带骨刺食物。
现在大家都知道了吧,肝硬化的患者是不能吃粗粮的,不能吃粗粮的原因大家也了解了,那么如果你身边也有这样的患者,一定要提醒他尽量避免吃粗粮,尤其是带骨刺的食物,多吃容易消化的食物。
肝硬化患者吃什么水果好呢?
当人们出现疾病的时候,很多人到医院看病,医生都会嘱咐多吃一些水果,水果当中不仅含有丰富的营养物质,促进人体的新陈代谢,而且有许多水果对人体的疾病还有很好的药用价值,那么肝硬化患者吃什么水果好呢?让小编给大家介绍几种吧!
针对这个问题,专家指出,肝硬化患者可多吃:
柠檬: 柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效,经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏,而且还可有效地促进蛋白质的合成,进而加快肝细胞的修复与再生功能,对肝硬化治疗很有帮助。
草莓: 草莓性凉,味酸甘,不仅具有清暑解热、润肺生津、健脾和胃、补血、化脂、利尿止泻的功效,而且草莓含有丰富的维生素C,能够有效预防坏血病以及动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等病,此外草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用,这对肝硬化的治疗与保健十分有利。
葡萄: 葡萄中含有多种维生素和多种微量元素,不但具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效。而且所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。
香蕉: 香蕉营养高、热量低,不仅含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质,而且有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效,可以帮助肝硬化治疗。 通过
一般来说出现肝硬化的时候,应该及时到医院进行治疗,在治疗的同时,在饮食上一定要多加注意,可以适当多吃一些柠檬,草莓,葡萄,香蕉等水果,这些水果都有很好的保护肝脏的作用,对于治疗肝硬化有很好的帮助,可以适当吃一些,但不要过量。
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