很多人大半生都在厨房呆着，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则放大了食材的味道 ，美食的生命力则是厨师给赋予的。或许你正在查找类似"自炸的花生油能吃吗"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
一、自炸的花生油能吃吗二、花生油的营养价值三、花生油和调和油的区别自炸的花生油能吃吗1、自炸的花生油能吃吗
我们都知道,自榨花生油虽然比较麻烦,但是主要是自己榨的油放心,原料是自己挑选的,过程自己都知道,绝对不会添加任何添加剂,选择自榨花生油是比较好的。
自榨花生油要注意的一点就是要选取的花生要没有发霉,因为发霉的花生含致癌物黄曲霉素,花生也最好选取颗粒比较饱满的。还有就是刚榨出来的油可能没有超市买的油那么清澈,需要静置一段时间,这样最后榨出来的油才会更好看。
2、自榨花生油的方法
2.1、筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。
2.2、碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀。
2.3、蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上。
2.4、装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。
2.5、头道压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边。
2.6、粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止。
2.7、二次压榨:操作均同前述。
2.8、两次压榨所得的毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
3、自榨花生油的保质期
一般来说,新鲜热轧的花生油,同时也经过一定的沉淀过滤处理,而且存放于阴凉遮光的地方,是可以放置大约24个月的。
但是自榨花生油的储存是和油里面的水分和胶质以及储存条件有关。这些条件的控制是比较难的,所以我们一旦开封我们自榨的花生油就一定要注意观察油的色泽还有气味,一旦发现变色或者有异味又或者发生其他的变异,我们就最好不要食用了。
花生油的营养价值有研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。
1、补锌:
虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
2、含有多种抗衰老成分:
有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。
3、延年心脑血管:
有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
4、延缓脑功能衰退:
花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
花生油和调和油的区别花生油和调和油是两种不同类型的油。花生油的原料比较单一,只有花生。调和油最少要选用两种油,比如大豆油和菜籽油,按照一定的比例,经过多道工序调和而成,它不如花生油吃起来口感好,但它的价钱相比较于花生油来说要便宜许多,而且因为是多种油调和在一起,营养要比花生油更加的全面。为了身体着想,平时我们吃油的话,不要总是吃一种,应该各种油都尝试一下。
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花生油凝固依然可以吃
花生油凝固依然可以吃
大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国回答认为，花生油在低温下出现絮状物凝固是正常的物理现象，并不代表油的质量一定有问题。就像水在0℃下会结成冰，冰在0℃以上会化成水一样，当植物油的贮存温度低于某一点后，也会出现凝固现象，这一温度也被称为油的凝固点。
食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3，凝固点约为0℃。另外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。油里有絮状物质是正常的物理现象，而且温度高一些就会融化，一点也不影响口感和营养价值，大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固，建议冬季购买花生油后，最好放在15℃以上的室内，这样就不会发生凝固。
由于猪油和棕榈油的成本会更低，的确会有生产商往花生油中掺假的可能。不过，这也容易区分。猪油和棕榈油几乎都是饱和脂肪，这两种油的凝固点会更高，都在25℃以上，也就是说，这两种油在室温下都会凝固。如果购买的花生油放在温暖的室内也有絮状物产生，说明极有可能是掺了棕榈油或者猪油。
4招教你轻松选对花生油
由于目前市场上花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以绝对准确地判断出自己买的是不是纯正的花生油。所以可以综合以下几个方面来鉴别花生油的真假优劣：
1.“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来有优质花生油的“美丽外表”，却没有纯正花生油的“美味口感”。
2.“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。
3.“冻”：冷藏花生油。这是鉴别花生油最简单、最明显的一种方法，尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的 “花生油”只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
4.“炒”：在炒菜时亲身试用。纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
花生的皮能吃吗
一、花生的皮能吃吗二、红皮花生营养价值更高吗三、花生去皮小窍门花生的皮能吃吗
1、花生的皮能吃吗
花生皮是完全可以吃,花生皮在中药里面叫“花生衣”。豆科落花生属植物落花生的种皮,花生衣就是指花生外面那层紫红色的薄皮。将花生米用热水烫后取皮,晒干研碎备用,花生衣也可从糖果厂、榨油厂收集。
花生的外皮本来就是具有降低胆固醇的功效,食用以后不光是可以治疗高血脂这种疾病,还可以预防冠心病、动脉硬化等血管疾病。
花生皮当中的营养物质要比花生本身都要高出来很多,也能促进人们骨髓的造血功能,缓解贫血这种疾病。一般的人群都是可以去食用的,不但不会造成伤害,还对身体有一定的好处,避免三高疾病的产生。
2、花生皮的作用
花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂,其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣,中医叫“花生衣”。中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的效果。
花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性,失血和消耗营养较多,花生衣能帮助她们养血、补血,应该常吃、多吃。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果;还能升高血小板,提高红白细胞的数量,增强免疫力。
3、吃花生皮的禁忌
“吃花生要连红皮一起吃”,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处,已经为很多人所熟知。其实,花生衣虽好,也并非人人适合。
跌打淤肿病人不宜吃,因为花生衣含有促凝血物质,可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多,会出现血液不散,加重淤肿。
中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。中老年人消化功能不好,“脾弱便溏”,不宜吃花生,因为花生中含有丰富的油脂,有缓泻作用,会加重腹泻。另外花生中含有的过多油脂需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人,也不宜多吃花生。
红皮花生营养价值更高吗近年来,随着农业技术的发展,除传统的粉皮和红皮花生以外,甚至还出现了黑皮花生。经过研究发现,这些不同种类的花生虽然营养含量略有区别,但并不明显。红皮花生皮中的血红素含量仅比粉皮花生高千分之二,如此微量的增加几乎可以忽略不计。
花生皮能够增加血小板,改善凝血因子缺陷,对贫血等疾病有一定效果。此外,还有较高的抗氧化活性作用。营养价值主要来自于花生本身,与品种关系不太大。
花生去皮小窍门1、阳光暴晒
在阳光明媚的日子里,把花生米放太阳下暴晒,最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天,然后穿上棉纱手套,用双手猛搓一下,花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下,就可分离花生衣。
2、烤箱或微波炉烘烤
家有烤箱或是微波炉的同学,可以把花生放到炉子烤一下,把花生衣烤得干脆即可,然后把花生米拿出来,穿上棉纱手套搓一下即可,也可以用锅铲拍碎花生,最后吹掉花生衣即可。
注意,这个去花生衣的烤法,跟微波炉烤花生的做法不一样,不用加水洗花生;此外,需要注意把握火候。
3、水泡发再搓
把花生用水泡发,然后捞起来晾一下,表面水分干了后,就找来一块摩擦比较大的布,把花生包在里面,扎住口子,反复搓一下,花生衣就脱掉了,最后倒到水里冲洗一下,就能把花生衣分离。
自癜风不能吃什么
一、自癜风不能吃什么二、自癜风如何预防三、自癜风的危害自癜风不能吃什么
1、自癜风不能吃什么
减少富含谷胱甘肽食物的摄入
近年来科学家发现,饮食中长期缺乏谷胱甘肽,可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此,白癜风患者应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物,如洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊肉、辣椒等。
少吃含维生素C丰富的食物
因为维生素C能降低血清铜或血清铜氧化酶。多吃富含维生素C的食物,能降低酪氨酸酶的活性,不利于黑色素形成。黑色素代谢试验证明,加入维生素C可以中断黑色素的生成。所以体内维生素C含量增高,不利于黑色素形成,也就不利于白癜风患者恢复。因此,应避免服用维生素C,少吃富含维生素C的蔬菜和水果,如青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣。
2、自癜风临床表现
性别无明显差异,各年龄组均可发病,但以青少年好发。皮损为色素脱失斑,常为乳白色,也可为浅粉色,表面光滑无皮疹。白斑境界清楚,边缘色素较正常皮肤增加,白斑内毛发正常或变白。病变好发于受阳光照射及磨擦损伤部位,病损多对称分布。白斑还常按神经节段分布而呈带状排列。除皮肤损害外,口唇、阴唇、龟头及包皮内侧黏膜也常受累。
3、自癜风用什么药
补骨脂素及其衍生物如甲氧沙林口服后照射紫外线。
大剂量维生素如维生素B族、维生素C、维生素P长期服用。
有用含铜的药物等治疗如0.5%硫酸铜溶液口服。
免疫调节剂左旋咪唑口服,冻干卡介苗(BCG)肌注、口服牛胎盘等。
皮肤刺激剂局部涂擦使皮肤发生炎症反应,促使色素增生,常用者有30%补骨脂酊、氮芥酒精,苯酚(纯石炭酸),25%～50%三氯醋酸,斑蝥酊等。此法只适用于小片皮损,涂后皮损处可出现大疱。
自癜风如何预防1、要注意精神变化
生活中有很多的人因为精神刺激,会造成内分泌失调,导致植物神经紊乱。要保持好的心态,有效地减缓自己的心理压力,精神负担,在生活中不如意的时候,要注意缓解自己的情绪,避免导致免疫能力下降。
2、要注意避免各种外伤
外伤也是引发这种疾病的常见因素,外伤会造成神经内分泌紊乱,导致黑色素形成降低,从而造成了疾病,导致了创伤型白癜风的出现,所以平时生活中应该小心行事。
3、避免过量地使用维生素C
大家都知道维生素c对身体是有利的。若是平时生活中过度的服用维生素c,反而会造成白癜风,维生素c有美白的效果,但是,也容易造成身体受到影响。
4、平时生活中需要注意合理的饮食
多吃一些富含酪氨酸,有效的补锌,补铁。这样对黑色素的形成有一定的帮助,平时应该多吃一些瘦肉,鸡蛋,新鲜的水果蔬菜,而且要注意自己的身体调理。
5、经常的晒太阳
白癜风这种疾病的出现,受遗传,精神因素的影响。所以在日常生活当中,需要注意避免皮肤受到损伤,紫外线的照射,有利于黑色素代谢,所以平时生活中可以适当的晒太阳。
自癜风的危害1、白癜风是一种慢性皮肤病,随着患者年龄的增加和病程的延长,白癜风久治不愈或盲目治疗,容易并发自身免疫并发症,如:甲亢、甲状腺炎、贫血、斑秃、晕痣、溃疡性结肠炎、红斑狼疮、硬皮病等疾病。
2、白癜风不仅影响皮肤黑色素细胞,也影响耳朵、眼底登出的黑色素细胞。
3、随病情发展,出现同形反应,也就是因外伤形成新的白斑。
4、患白癜风后,部分病人因压力比较大,容易着急生气,致使免疫组织系统异常,代谢功能紊乱,产生黑色素细胞的能力减退,加重病情。同时此类人的毛发更容易变白,还易出现排汗不畅,例如汗味浓、汗的颜色发黄或发红,甚至不排汗等情况;
5、此病有遗传,对于未婚未育的人来讲,一定要引起重视,避免遗传下一代。
鸡头能吃吗
一、鸡头能吃吗1.吃鸡头的危害2.鸡头的营养价值3.麻辣鸡头的做法二、鸡的哪些部位不能吃三、吃鸡肉的禁忌鸡头能吃吗1、吃鸡头的危害
从营养学上看,鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是十年鸡头赛砒霜的来历。当然,现在养殖的鸡鸭没有年头很久的,但吃头的时候还是谨慎为好。
2、鸡头的营养价值从营养学角度看,鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分,但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。而且鸡冠含有透明质酸,对眼睛有好处,对皮肤的作用实验表明HA涂后可使皮肤光滑。对关节软骨的退行性改变有减轻和防止作用,其他作用HA能调节细胞外液和电解质,促进创伤愈合。在我国的中医学里对鸡头的营养价值也有这样的记载,鸡头昧甘性温,养肝益肾、通络活血,能促发痘疹不起,治流行性疮疹,亦能调理胎气。
3、麻辣鸡头的做法材料:鸡半只、干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜盐1小匙、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。
做法:将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;姜、蒜切片,葱切段备用;干辣椒剪成小段备用;锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻,味道会更香。
鸡的哪些部位不能吃鸡脖
这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
鸡尖
又称鸡屁股、鸡臀尖,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡皮
鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。
吃鸡肉的禁忌感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
鸡肉是人们日常饮食中最常食用的肉类之一,也是身体虚弱之人的食疗补品,鸡的全身上下都可制作成各种美味佳肴。有人对鸡头情有独钟,麻辣鸡头、酱鸡头,甚至还有人用鸡头煲粥。不过,你应该也听过因误食老鸡头而导致中毒身亡的故事吧。专家告诉我们,鸡头确实含有毒素,吃的时候需谨慎。在此特别提醒大家,鸡越老,毒性就越强,千万不能吃太老的鸡头。而且鸡头的热量比较高,过多食用的话,可能引起胆固醇超标。当然,鸡头有它坏的一面也不能忽视它好的一面,适当食用即可。
死鱼能吃吗
一、死鱼能吃吗1.死鱼能不能吃2.为什么死鱼不能吃3.怎么选购新鲜鱼二、哪些人不能吃鱼三、食用鱼时要注意什么死鱼能吃吗1、死鱼能不能吃
就算鱼类是因为缺氧死亡,也请大家不要食用。因为缺氧水体中富营养化较重,容易滋生有害细菌,食用后不利身体健康。
鱼死后比较容易腐败变质,主要是因为鱼体表面,鳃和肠道中,都含一定数量的细菌,死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。所以如果鱼死后,要迅速去磷挖鳃去除内脏,用清水冲干净,撒少许盐,放低温的地方,这样对于存放来说会比较好。
2、为什么死鱼不能吃2.1、导致鱼类死亡的原因很多:季节交替,天气骤然变化,水体污染等都会导致鱼类发生大面积突发死亡。
2.2、近年来运河水环境经过治理后,得到了很好的恢复,水体是好的。但由于历史原因,运河两岸过去有过一些工业企业,使河底沉淀有金属残留。暴雨可能把河底淤泥冲上来,而其中的有害物质导致了鱼类死亡。如果人们买了这种死鱼，吃了以后肯定会给身体造成很大的伤害。
3、怎么选购新鲜鱼3.1、看泳姿
健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有“一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。
3.2、看鱼身
健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐;鱼身无白斑、无伤痕;鱼身形态正常,无变形。
3.3、看鱼眼
健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了,建议放弃。拿蒸鱼做比较,如果是活鱼现蒸的话,在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。
3.4、看鱼肉
健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下,如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经死了一段时间了。
3.5、看鱼鳃
新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的(只有正常的鱼腥味)。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。另外,如果闻到鱼鳃部分有腐臭味的话,就说明该鱼已经变质,建议放弃。
3.6、看鱼腹
新鲜的鱼腹不会十分膨胀,肛门也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体,会使鱼腹膨胀、肛门外凸。这也是鉴定鱼是否新鲜的窍门之一。
哪些人不能吃鱼1、痛风患者
鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。
2、出血性疾病患者
出血性疾病患者也不要吃鱼,因为鱼脂肪中含有二十碳五烯酸,具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。
3、肝肾功能严重损害者
鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。
4、服用某些药物的人
组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺,若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等症状。
食用鱼时要注意什么在选购鲫鱼的时候,最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小,体内甲基汞的含量很低,孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼,也不用担心,因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全,不过最好不要吃鱼头了。
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀,已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右,以尽量挥发鱼身上的剩余毒素,降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。
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