“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着社会的进步,食疗越来越被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编特别编辑了“食疗百科:全力抵抗病毒袭击 冬季十大养生进补食谱”,但愿对你的学习工作带来帮助。
大家都知道冬季是最佳的进补时节,但是你知道冬季如何进补最有效吗?冬季进补吃什么食物好吗?冬季进补是有讲究的,切勿盲补,今天小编给大家搜集了十款最适合冬季进补的养生食谱,全力扫除冬季病毒,让你安然度过这个冬季,下面就一起来看看这十款进补食谱的做法吧。
1、莲子百合汤
材料:食物:瘦肉半斤药物:莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚
功能:莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。
制作方法:莲子百合大多都采用乾品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。
说明:莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。
2、无花果杏仁汤
材料:食物:瘦肉四两药物:南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒
功能:无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。
制作方法:瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。
说明:此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。
3、芝麻益肤汤
材料:食物:黑芝麻一两,柠檬四片,雪梨一个,鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物:红枣六枚
功能:芝麻有润肠润肌肤功效,能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮,使皮肤光滑,幼嫩娇艳。
制作方法:洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状;柠檬切片;放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。
说明:此汤为时下美容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。
4、百合鹌鹑汤
材料:食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚
功能:滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。
制作方法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。
说明:清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。
5、冬菇螺肉汤
材料:食物:冬菇六粒(中等大),响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。
制作方法:冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。
说明:天气干燥,此汤合家人饮用,既滋润又补益。
6、猪尾黑豆汤
材料:食物:猪尾一条,黑豆四两,木耳一两
功能:猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴,补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近,含蛋白质、多糖类、灰分,灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等,滋养益胃,防血管硬化,止血,治妇女月经过多。
制作方法:买猪尾一条,刮净皮毛,冲洗乾净,斩件;木耳先浸发廿分钟,加黑豆一齐放入煲,水四至五碗,煲三至四小时。
说明:黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。
7、北杏鹧鸪汤
材料:食物:鹧鸪一只药物:北杏仁三钱,元肉二钱,远志三钱
功能:益心智,壮腰肾,润肺清痰,补脑力,长服使人聪明益智、补肺养气。
制作方法:鹧鸪可托卖雀铺代切,去肠杂,洗净,加上三种药材,煲三小时已够火路,捞起鹧鸪药渣,只饮汤。
说明:初冬起鹧鸪大量应市,只只肥美,脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。
8、塘蒿三鲜汤
材料:食物:塘蒿菜一斤,新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两,姜丝少许或用红辣椒一个
功能:营养丰富,味道鲜美,全家适合,维生素高。
制作方法:塘蒿菜洗净,三鲜洗净切片摆好,先煲好一锅上汤,落足油盐调味,沸开落菜,鱼片、猪肝片、猪腰片生灼,加姜丝或红辣椒(切碎丝)。
说明:此法如打边炉火锅,但视乎人多少而用料,三两个人按以上份量已足,冬天自己一家几口做这个汤,生灼很不错。
9、雪耳鸡汤
材料:食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。
制作方法:切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。
说明:如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。
10、乳鸽银耳汤
材料:银耳(又名雪耳)三钱,乳鸽一只,瘦肉四两,蜜枣四枚
功能:清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。
制作方法:银耳浸发透洗净,将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时,后下银耳再煲半小时,加少许盐调味,汤成。
说明:此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。
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食疗大全:冬季如何增强免疫力 3款食谱强力抵抗病毒
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"食疗大全:冬季如何增强免疫力 3款食谱强力抵抗病毒",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
寒冷的冬天,许多人稍微不注意就会感冒,所以这个时候最关键的就是提高免疫力,那大家有哪些方法可以提高免疫力呢?在我们生活中又有哪些食物对提高免疫力有帮助呢?下面小编就给大家介绍三款美味食谱,让你在冬季增强免疫力,强力抵抗病毒,一起来看看吧。
花瓜竹笙鸡汤
材料
竹笙:3条光鸡:1只花瓜:(大瓶装)半瓶花瓜汁:3汤匙姜:2片水:10碗
做法
1. 竹笙洗净,用清水浸泡1小时,捞起切段;
2. 洗净光鸡,斩大块,汆水捞起;
3. 把10碗水放入煲内煮沸,放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水,大火煮沸,转中小火煲一个半小时,试味后再下盐,即可食用。
淮山玉竹清炖鸡
材料
光鸡:一只干淮山:50克玉竹:40克枸杞子:10克红枣:4粒姜:几片水:适量
做法
1. 洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净;
2. 洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。
猪腰木耳汤
材料
木耳:30克瘦肉:300克红枣:10粒猪腰:2个姜:3片水:8碗
做法
1.剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净;
2.木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用;
3.红枣洗净,拍扁去核;瘦肉洗净,切大块,汆水捞起;
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
食疗百科:十大最垃圾食品大罗列
经常听到一些家长教育自己的小孩说,这些都是垃圾食品,不要吃了,吃这些垃圾食品占了胃,正儿八经的饭菜不吃了。家长每每这样教育,可孩子们却也总是拒绝不了那些食物的诱惑,究竟哪些食物是垃圾食品呢,下面为大家详细说明。
我们经常说有些食物是垃圾食物,那么哪些食物是垃圾食物呢?常见的垃圾食物有哪些呢?下面就来了解一下垃圾食物排行榜。
1、油炸类食品
导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。含致癌物。破坏维生素,使蛋白质变性。
2、腌制类食品
导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌。影响黏膜系统(对肠胃有害)。易得溃疡和发炎。
3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)。含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。严重破坏维生素。热量过多、营养成分低。
5、汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
6、方便类食品(主要指速食面和膨化食品)
盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。只有热量,没有营养。
7、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
破坏维生素,使蛋白质变性。热量过多,营养成分低。
8、话梅蜜饯类食品(果脯)
含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)。盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
含奶油,极易引起肥胖。含糖量过高,影响正餐。
10、烧烤类食品
含大量三苯四丙烯(三大致癌物质之首)。一只烤鸡腿=60支烟的毒性。导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。
看到以上这些列出的食品,有没有感觉到震惊啊!有没有好多食品是我们觉得美味、非常爱吃的食品啊?相信很多朋友都有相同的感受吧,从今天起,我们了解到它们是垃圾食品中的一员,就要从少吃做到不吃,长期坚持,健康一定会属于你哦!
食疗大全:秋季养生十大佳肴 养生食谱
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着社会的进步,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们该如何去看待健康食疗呢?小编已经为大家整理好了“食疗大全:秋季养生十大佳肴 养生食谱”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
如今,已然进入到了深秋的季节,在这个时候,天气越来越冷,气候越来越干燥,所以我们在饮食方面也要注意好健康。要想拥有一个健康的身心,第一步便是有一个健康科学的饮食,所以希望大家能够在这个时候重视自己的饮食起来。下面,是小编推荐的几款秋季养生食谱,大家可以看一看。
秋季养生十大佳肴
一、蜜饯双仁
原料:炒甜杏仁250克,炒核桃仁250克,蜂蜜500克。
制作:将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁,将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。
功效:补肾益肺,止咳平喘,润燥。
二、猪肉炖墨鱼
原料:小墨鱼(乌贼)2个,鲜瘦猪肉250克,食盐3克。
制作:将墨鱼、猪肉洗净后同炖,烂熟后加食盐。
功效:滋阴补阳,强筋健骨。
在这里小编顺便提醒一下大家,墨鱼对于女性来说有着很大的好处。无论女性是在什么时候,吃墨鱼都会身体很有好处,尤其是在经期与孕期不想吃东西的时候,可以尝试一下墨鱼,对身体很有好处的。
三、芝麻黑豆泥鳅汤
原料:泥鳅300克,黑豆50克,黑芝麻50克。
制作:将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内,加盖加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至黑豆熟,调味食用,每日1次。
药用价值:补肾健脾,养血生发。用于脱发,须发早白,或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。
四、当归炖子鸡
原料:当归30克,子母鸡1只。
制作:将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹,放入砂锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。
功效:补血益气,和胃止痛。
五、黄精粥
原料:黄精15~30克(或鲜黄精30~60克),粳米60克,白糖适量。
食疗养生:养生食谱 秋季养生十大佳肴
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在长期的生活中,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?或许你正在查找类似"食疗养生:养生食谱 秋季养生十大佳肴"这样的内容,请收藏并分享给你的朋友们吧!
如今,已然进入到了深秋的季节,在这个时候,天气越来越冷,气候越来越干燥,所以我们在饮食方面也要注意好健康。要想拥有一个健康的身心,第一步便是有一个健康科学的饮食,所以希望大家能够在这个时候重视自己的饮食起来。下面,是小编推荐的几款秋季养生食谱,大家可以看一看。
秋季养生十大佳肴
一、蜜饯双仁
原料:炒甜杏仁250克,炒核桃仁250克,蜂蜜500克。
制作:将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁,将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。
功效:补肾益肺,止咳平喘,润燥。
二、猪肉炖墨鱼
原料:小墨鱼(乌贼)2个,鲜瘦猪肉250克,食盐3克。
制作:将墨鱼、猪肉洗净后同炖,烂熟后加食盐。
功效:滋阴补阳,强筋健骨。
在这里小编顺便提醒一下大家,墨鱼对于女性来说有着很大的好处。无论女性是在什么时候,吃墨鱼都会身体很有好处,尤其是在经期与孕期不想吃东西的时候,可以尝试一下墨鱼,对身体很有好处的。
三、芝麻黑豆泥鳅汤
原料:泥鳅300克,黑豆50克,黑芝麻50克。
制作:将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内,加盖加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至黑豆熟,调味食用,每日1次。
药用价值:补肾健脾,养血生发。用于脱发,须发早白,或有脾气虚瘦弱之面色萎黄;或肾虚之阳痿、消渴、便秘;或湿盛疮癣瘙痒等。
四、当归炖子鸡
原料:当归30克,子母鸡1只。
制作:将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹,放入砂锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。
功效:补血益气,和胃止痛。
五、黄精粥
原料:黄精15~30克(或鲜黄精30~60克),粳米60克,白糖适量。
食疗百科:秋季养生食谱
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长,随着时间的发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗怎么做才算是科学呢?下面,小编为大家整理的“食疗百科:秋季养生食谱”,供你参考,希望能帮到你。
夏天的尾巴已经快要离去了,秋天正慢慢逼近,天气也逐渐变得干燥,人显得没有精神,那么我们在秋季该如何养生呢?有什么食疗方法可以让我们的身体变得强壮,同时拥有好气色?小编有方法,一起看看吧!
秋季养生食谱
1、朝朝盐水,晚晚蜜汤
秋天气候较为干燥就是所谓的秋燥,因此空气中缺少水分,同样人体也缺少水分,故需要补充水分,但喝白开水并不能抵御秋燥带来缺水效应。古人对付秋燥早有良方即朝朝盐水,晚晚蜜汤。也就是白天喝点盐开水,晚上喝点蜂蜜水,这样既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生良方
小贴士:这样的良方贵在坚持,早饮盐,晚喝蜜,还可以防止因秋燥而引起的便秘。
2、秋后萝卜赛人参
萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效,不仅营养丰富,而且有较高的食疗价值。因此民间有秋后萝卜赛人参的说法。这里就向大家介绍几种萝卜的功效。
治口腔溃疡
榨取鲜萝卜汁100毫升,加凉白开100毫升,调匀后漱口,每日早、中、晚各数1次,对口腔溃疡有功效。
治扁桃体炎
榨取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,调匀后用温开水冲服,每日2~3次,可消炎解毒。
治哮喘
榨取鲜萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,调匀后用温开水冲服,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘之功能。
治高血压
榨取鲜萝卜150毫升,加红糖50克调匀,每日2次,每次100毫升,有清热降压之功效。
3、秋来食鸭养生
鸭为水禽,性寒凉,营养学家认为,当年的新鸭养到秋季后,肉质鲜美且营养丰富,可补充人体必需的蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。下面几种食补方供参考:
老鸭冬瓜汤
整鸭1只,瘦肉30克,冬瓜100克切块,海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟,有补虚作用。
老鸭虫草汤
取虫草10克放入老鸭肚中,加水炖熟调味食用,对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用。
猪蹄炖老鸭
公鸭一只加入猪蹄和火腿适量,炖熟食之,对体虚或肺结核热患者有效果。
食疗百科:冬季养生食谱 五款素食美味食谱
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”国人非常看重食疗,随着社会的不断发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编细心准备的《食疗百科:冬季养生食谱 五款素食美味食谱》,欢迎阅读,希望小编的分享可以为您带来帮助。
越来越多的人喜欢吃素食,因为素食的热量低,而且营养丰富,所以深受人们的亲睐。那么你知道吃素食的好处有哪些吗?你知道素食食谱有哪些吗?你知道有哪些冬季养生食谱吗?今天小编为大家五款素食美味食谱,一起来了解一下吧!
一、杂烩沙拉
材料:燕麦片、煮熟的豆粥、小炒绿叶青菜
做法:只要将燕麦片冲泡着喝,然后再喝上煮熟的豆粥
功效:燕麦是其中的主食,而吃煮熟的豆粥能加快燕麦片的消化,从而使你的脂肪不在体内囤积过久。而吃小炒的绿叶青菜,也能提供身体所需要的纤维素,减肥效果真的不错。
二、玉米饼红椒素食
材料:玉米饼、小红椒、青菜梗
做法:只要将上述的材料配合起来吃就可以了
功效:玉米饼是其中的主食,作为粗粮的玉米有很强的饱腹感,而且吃小红椒、青菜梗不会让你难以下咽,具有调味的作用。总之,吃这个菜基本上就可以满足一天中所需要的纤维素的1/4,而纤维素是非常有助于减肥。
三、鸡蛋馅饼
材料:鸡蛋白,全麦面包
做法:很简单,先烘焙一块全麦面包,然后在上面铺上一层蛋白即可,记得是要去除蛋黄的哦。
功效:一块美味可口的馅饼可是大多数人完成一天的劳累工作之后的享受。去了蛋黄的蛋,更低脂低热量。全麦面包也是饱腹不发胖的。
四、木耳炒白菜
材料:白菜250克,木耳(水发后)100克,
做法:1、将白菜洗净,择去最外层叶子,将白菜分成一叶一叶的,平铺在案板上,菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块),叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块,备用。
2、木耳用温水泡发,去掉根部,用手撕成小朵,备用。
3、锅中放油热锅,加入葱末、姜末、蒜末,加入酱油,快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜帮,快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶,放入白糖,翻炒至8成熟。
5、放入食盐,鸡精和胡椒粉,略炒两下,勾入水淀粉收汁即可。
食疗百科:冬季进补吃什么 三款养生食谱功效胜补药
冬季进补吃什么?进入冬季,天气寒冷干燥,这个时候人们需要多多进补,大多数人进补最好的选择就是食疗。那么你知道冬季进补吃什么吗?今天小编为大家推荐冬季3款养生食谱,功效胜补药,赶紧来看看吧!
鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼1条,豆腐1大块,姜3片,葱3段,油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。
做法:鲫鱼开膛去内脏,洗净,擦干,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块,砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
加入葱、姜,倒入开水,加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐、胡椒、鸡精调味即可食用。
提示:在冬季,鲫鱼肉肥籽多,味道尤其鲜美,民间有冬鲫夏鲇之说,所以,冬季是吃鲫鱼的好季节。
白萝卜炖小排
原料:白萝卜半根400克,猪小排500克,葱、姜、料酒、盐各少许。
做法:将猪小排洗净,在清水中浸泡半个小时,泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水,加入葱、姜和料酒,盖上盖子,大火烧开,撇去浮沫;加入切好的白萝卜块,盖上盖子再次烧开后转小火,炖1个半小时;出锅前加盐调味,撒点葱花出锅即可。
提示:白萝卜营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽多痰,吃此菜后,可立见功效。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。
香菇炖鸡
原料:整鸡1只,香菇5朵,红枣5个,枸杞10粒,姜片2片,盐少许。
做法:将鸡收拾干净;锅中注入足量的清水,砂锅中倒入冷水放入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇煮2个小时,喝前撒些盐调味即可。
提示:这道汤可以补气血、养颜,提高免疫力。
食疗百科:冬季吃什么食物最养生 冬季的养生食谱
冬季最养生的食物
1.山楂
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”;《本草纲目》说它“化饮食,消肉积”;《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热,消食磨积,利大小便”。现代研究表明,山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性,增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用,因此孕妇不宜过多食用山楂,以免诱发流产。
2.山药
中医认为山药味甘性平,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来为众医家所赞誉,堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚,治诸虚百损,疗五劳七伤”。现代药理学揭示,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助增强消化吸收功能,不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人,皆可食用。
3.板栗
在五脏中,肾主水,属阴脏,寒气通于肾气,而冬季为肾气主令,此时人体的气血开始收敛,精气需要养藏,所以冬季养生尤其强调养肾,此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气。”
冬季最养生的食物4.百合
中医认为,秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦,有润肺之功,对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功,在益气而兼之利气,养正而更能去邪”,因此,百合尤其适宜中老年朋友常食。
5.杏仁
燥邪犯肺或者温差较大时,人体容易感受寒凉邪气,诱发上呼吸道感染,出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳,还有助化痰。《本草求真》称杏仁“气味俱备,故凡肺经感受风寒,而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛,无不可以调治”。
6.枣仁
《黄帝内经》记载:“冬三月,此谓闭藏。早卧晚起,必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍,立冬之后养生要注意“闭藏”,尤其要睡好觉。临近年底,上班族往往工作压力较大,容易出现心烦失眠,影响身心健康,导致一冬容易生病。酸枣仁,又名枣仁,其性平味甘,有宁心安神之效,是中医治失眠的经典要药。现代研究表明,酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用,有助于提高睡眠质量。
冬季最养生的食谱1.山药虾皮糊
山药洗净,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中备用。锅置火上,加清水适量,中火煮沸,加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末,煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸,加精盐即成,早晚分食。可滋润血脉、固肾降压,尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙,从中医角度来说,还具有补肾壮阳、理气开胃的功效,特别适合冬季食用。
2.板栗烧白菜
生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块。锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油。下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜,营养丰富,且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾,但吃多了不易消化,搭配白菜食用则可弥补这个不足。
3.百合雪梨汤
选用百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗清水,煮一个半小时,待百合熟烂,加入去皮去核的雪梨块,以及适量冰糖,再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效,与百合一起食用效果倍增。
冬季最养生的食谱4.杏仁川贝炖瘦肉
选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,炖煮1小时,调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用,与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效,而且在清热化痰方面更增一层。
5.小米枣仁粥
将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁,搅匀煮开即可。每日早晚各一次,加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能,尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者,其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。
6.绿豆红枣粥
绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。将绿豆、红枣洗净入锅,加水适量,煮至豆烂入红糖即成。有清热解暑,健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。
冬季最养生的食谱7.苦瓜炒肉丝
猪肉50克,苦瓜300克,调料适量。将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀,入热油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油,投放切成条的苦瓜,加盐并倒进肉丝翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。有清热消暑,开胃祛湿,益脾补肾的功效。适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。8.香蕉绿豆粥
8.香蕉绿豆粥
绿豆60克、香蕉2根。先将香蕉除柄蒂再清洗干净,连香蕉皮切碎,故人家用果汁机中快速搅打,过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后,故人砂锅,加水适量,大火煮沸后离火,待凉,取绿豆汤汁,调入香蕉汁中,拌匀即成。每日早、晚分饮。有清热除烦,利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。
9.枸杞山药汤
淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。将猪腰剖开,切去白膜,清水冲洗,除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中,加水适量,大火烫滚后,改慢火煲2小时,汤成即可。1日2次,早晚分服。可补肾止带。适用于带下病,及带下赤白,质稍粘无臭,头昏目眩,五心烦热,失眠多梦,舌红少苔,脉细略数等症状。
食疗百科:冬季养生食谱推荐 十款养生菜让你少生病
进入冬季后,天气渐渐变冷,寒气逼人,食疗养生进补要抓紧了!那么冬季有哪些养生食谱呢?冬季养生食谱有很多,今天小编推荐10道冬季养生菜,常吃帮你提高免疫力,让你冬季少生病!一起来看看冬季有哪些养生食谱吧。
1、萝卜炖牛肉
材料:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克、姜,料酒10克、酱油,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
做法:将萝卜牛肉清洗干净,切块,分别放在沸水中焯一下,将锅中油烧热,加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块,等到牛肉煮烂再加入白萝卜,烧开,将浮沫撇掉,等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。
功效:白萝卜有丰富的维生素,牛肉有丰富蛋白质及氨基酸,可以增强机体免疫力。
2、腊八粥
材料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法:先取上述除粳米以外的八种原料煎煮40分钟,再加入粳米继续煮烂成粥。分顿调糖食用。
功效:可健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
3、冬笋老鸭汤
材料:老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱末适量、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。
做法:老鸭洗净剁成小块,冬笋去皮切成块;锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用;同时再起一锅沸水,把冬笋焯过后再放到冷水里,捞出来沥干即可,这一工序为的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中,倒入清水,大火煮开后改小火煲2小时左右;最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱末即可。
功效:俗语说嫩鸭湿毒,老鸭滋阴,多选用老鸭煲汤。中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬笋老鸭汤清香鲜美,且有滋阴补血之效。
4、胡椒猪肚汤
材料:新鲜猪肚一个,白胡椒15克。
做法:将胡椒打碎,放入洗净的猪肚内,用线扎紧猪肚切口,放入沙锅内慢火煮至烂软,汤中放入少许芫荽调味,将猪肚捞起,弃肚内胡椒,食肚肉饮汤。
功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。
5、乌骨鸡炖板栗
材料:鲜板栗10枚,乌骨鸡1只,生姜1块,精盐适量。
做法:鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干;将乌鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。
功效:乌鸡甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。
6、炒双菇
材料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
功效:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
7、芝麻粳米粥
材料:粳米100克,核桃25克,百合(干)10克,黑芝麻20克。
做法:粳米淘洗干净;粳米与核桃仁、百合、黑芝麻一起放入沙锅中;加水用小火炖煮,熟透成粥即可。
功效:粳米补脾强智;核桃仁补肾健脑,补心益智;黑芝麻补肝肾,填脑髓。全方补虚滋阴,强脑益智,对肝病思维迟钝,记忆力减退。
8、橄榄陈皮炖猪瘦肉
材料:潮州橄榄2个、陈皮1/3个、猪瘦肉100克、生姜少许、冰糖1块。
做法:橄榄洗净、去核;陈皮浸软;猪瘦肉洗净,一起剁烂碎,置炖盅内,加入冰糖和冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。
功效:橄榄有化痰、消食、开胃、利咽喉的功效,配以醇香化气消痰的陈皮炖猪瘦肉,有润燥、利咽、养阴之功,为肺燥致声音嘶哑、口干咽痒的调理汤水。
9、萝卜羊肉汤
材料:羊腩肉750克,白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
做法:将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效:此汤补中益气,温胃散寒。
10、芪杞炖子鸡
材料:童子鸡1只(约500克),黄芪30克,枸杞子30克,白术10克,调料适量。
做法:将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。
功效:有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
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益智粳米粥
功效:补中益气,健脾养胃,适合于肾虚、腹中冷痛等症状。材料:益智粳米粥是绝大多数女性朋友们经常会选择的补肾美食,因为制作它的材料非常简单,只要50克硬米和5克的益智仁就能够轻松的起到补肾养颜的用。做法:益智粳米粥是一道美食,原料是粳米50克,益智仁5克。首先将益智仁研成粉末,将粳米淘洗干净放入砂锅中,加入清水,先用大火煮沸,再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品,稍煮片刻即可。
阿胶糯米粥
功效:滋阴补虚,养血止血补血,润肺安胎,尤适于孕妇。材料:阿胶20~30克,糯米100克,红糖15克。做法:阿胶20克,糯米100克,红糖适量。将糯米洗净,入锅加清水煮制成粥,再加入捣碎的阿胶粒,边煮边搅均匀,加红糖待粥稠胶化即可取食。
玫瑰猪蹄
功效:理气通经,活血化淤。材料:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只;辅料:黄酒30克,生姜;调料:红糖,食盐各适量。做法:玫瑰猪蹄是一道美食,制作原料主要有玫瑰花、山楂、猪蹄。
1.先将猪蹄洗净切成6—7块。
2.然后将诸味同入锅,加清水1000毫升。
3.用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖凋味收汁即可取食。
四物木耳汤
功效:补血、活血、养血,常服可令颜面红润、皮肤细腻。材料:当归6克、熟地9 克、白芍6 克:辅料: 川芎3克、大枣5枚、黑木耳(干)15克、红糖30克做法:
1.先将诸药洗净切片并装入纱布袋;
2.黑木耳水发后去杂质;
3.然后同入锅加清水1000毫升;
4.然后同入锅加清水1000毫升,用文火煮1小时,去药袋后加红糖调味,煮沸后即可饮服。
归地烧羊肉
功效:温中补虚,益气摄血;适用于气虚所致月经量多,色淡质虚,面色无华,神疲气短,懒言,舌质淡,脉弱无力。材料:当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。做法:将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,酱油、盐、糖、黄酒,清水各适量随后同入锅;加清水适量用文火煮1小时,用文火煮至酥烂,弃去药袋,加糖收汁即可取食。
二黄鸡块
功效:调经,益脾血,补肝肾,除疲劳。材料:黄精15克,地黄10克,天门冬3克,鸡肉200克,黄酒、食盐、味精各适量。做法:
1.先将3味药洗净切片,装人纱布袋中。
2.鸡肉切成小块。随后将药物与鸡肉同入锅,加清水1000毫升,用文火煮2小时,去药袋,
3.加入调料,再煮20分钟,加入味精即可取食。
枸杞羊肉汤
功效:补肾养血,适用于肾阳亏虚而致月经少材料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克。盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙。做法:羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。老姜不去皮刷净后,拍裂;炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。待肉熟烂,加盐调味即可熄火。
高丽参炖乌鸡
功效: 高丽参炖乌鸡有大补元气、健脾补肺的作用,补血调经、对气虚体弱、精神不振、心悸、畏寒等,有养心提神强身健体的功效。材料:老鸡350克,香菇15克,高丽参8克,龟板6克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法:
1.乌鸡切成块,去血,洗净;高丽参切片。
2.锅中放入适量的水,放入切好的鸡块,水开后捞出沥干待用,此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。
3.重新起锅,加足水,放入切好的高丽参片、香菇15克,龟板6克,姜10克。调味料:鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克,大火烧开后下鸡块,加入适量的盐,转小火炖两个小时。
4.盛出,撒上香菜末即可。
山药枸杞粥
功效:肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足材料:山药600克,米1/2杯,枸杞5克,面粉1杯;调味料:冰糖1大匙做法:
1.枸杞洗净;山药洗净,去皮,磨成泥,放入碗中,加入面粉拌匀成面团,以汤匙舀入滚水中煮至浮起,捞出备用。
2.米洗净,放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、煮熟的山药丸子及盐,略煮1-2分钟即可。
枸杞红枣乌鸡汤
功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用材料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒做法:
1.将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2.枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3.红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4.瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
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