涨知识！吃葡萄不吐葡萄皮可降低血压

厨房是生产美食的大工厂，厨房让美食文化不断演进，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此也不甘“寂寞”，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。相信你应该喜欢小编整理的涨知识！吃葡萄不吐葡萄皮可降低血压，供您参考，并请收藏本页！

涨知识！吃葡萄不吐葡萄皮可降低血压

葡萄因其酸酸甜甜的独特口味深受大众的喜爱，既可以鲜食又可以制成各种各样的加工品，下面就来一起扒一扒葡萄的营养功效都有哪些？

葡萄既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，多吃葡萄、适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，尤其对于产后女性来说，适当喝些葡萄酒，既能帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。

据测定，葡萄含有柠檬酸、水杨酸、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。葡萄汁、籽、皮内均富含强力抗氧化物质——白藜芦醇及类黄酮，这两种物质具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝功效，可防御缺血性脑中风，如脑梗塞、脑血栓等。

中医上讲，葡萄性平味甘，入肺、脾、肾经，能补益气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。中国古籍对葡萄的药用与保健早有记载：《滇南本草》 说：“大补气血，舒筋活络”。《滇南本草图说》说：“治痘毒症，胎气上冲，煎汤饮之即下”。《本草再新》说它“暖胃健脾”。《随息居饮食谱》认为它“补 气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”。《陆川本草》记载：“滋养强壮，补血，强心利尿，治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。”《神农本草经》记载： “益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年。”不过，中医认为，葡萄性寒凉，脾胃不和、虚寒泄泻者应忌食。

买回的新鲜葡萄，清洗时切勿去掉果柄，因为去蒂会导致果肉裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化，注意清洗过的葡萄必须冷藏。平时吃不完的葡萄也最好整穗用保鲜膜密封起来，放在冰箱中冷藏。

科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变。葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。因此吃葡萄最好不吐葡萄皮。

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黑巧克力可降低血压

厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"黑巧克力可降低血压"，希望您喜欢！

黑巧克力可降低血压

据德国研究报告，限量的黑巧克力可以降低血压。

但好消息伴随着告诫：巧克力的量只能限制在每天吃30卡路里之内，也就是比一快德芙巧克力多一点点的量。德国科学家在研究报告中指出，只有这个范围内的黑巧克力里所含的黄烷醇可可粉“可以保证最适度地降低个人血压。”

完全不限量的吃巧克力是不会降低血压的，因为“血压的降低归因于黄烷醇，而黄烷醇是可以由可可粉食物中的高糖分、脂肪和能量来弥补的。”

这个研究发表在《美国医药协会期刊》的七月四日的一期，包括对44个年龄于56到73岁的成年人的调查。这些人或是血压稍超常者，或是严重血压偏高者。

被调查者并没有其他的心脏疾病——这意味着他们不超重，不抽烟，没有糖尿病、高胆固醇或者肾结石之类的疾病。另外，他们并没有吃维他命或营养片，吃的唯一的含可可粉的食物都是由研究者们提供的。

18周以来，有一半的人员被要求每天吃30卡路里的含多酚（一种抗氧化剂）的黑巧克力，而给另外一半的人每天30卡路里的白巧克力，除了不含多酚外，各种含量都跟黑巧克力一样。

到了研究结束时，吃黑巧克力的人群的血压平均降低了2.9mm Hg，而吃白巧克力的人群的血压没有变化。

虽然血压的降低度不大，但是其效果却非常值得注意。在整个人口基数上，专家们可以估算出人们每降低3mm/Hg的血压，可以降低抽风类疾病的8％、冠状动脉疾病的5％、其他各种疾病的4％的发病率。

该项研究由德国科隆医学院的德克博士负责，他之前做过各种可可粉对高血压的影响的研究。博士怀疑黑巧克力可以增加体内的氧化一氮，而氧化一氮可以帮助放松和打开血管。

同样的，一位美国的营养专家发现了以下结果：

“如果你血压偏高并且经常吃巧克力，那么你最好每天固定吃小片的黑巧克力，这会对你身体很有益。”

专家推荐吃黑巧克力时应该选择可可粉含量高于50％的。他还指出，对咖啡因过敏的人应该小心食用黑巧克力，因为它们的咖啡因比牛奶巧克力要高。黑巧克力的咖啡因含量虽然没有一杯咖啡那么高，但是如果你晚上食用的话，你就会感觉到它含有咖啡因。

另外，如果你的健康状况不佳，那么这个研究结果可能不适用于你。它只适用于那些没有严重的高血压或其他疾病以及不超重的人。如果你是糖尿病患者或者你有肾病，那你最好就不要吃巧克力了。

最后重申，巧克力虽然不是神奇棒，但是对相对健康的人们来说，是维持健康的好工具！

吃葡萄不吐皮能有效抗癌？

美食的制造离不开厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编为大家精心推荐的“吃葡萄不吐皮能有效抗癌？”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！

吃葡萄不吐皮能有效抗癌？

人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一种重要物质———单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

吃葡萄不吐葡萄皮——细数蔬果皮的好处与危害

吃葡萄不吐葡萄皮——细数蔬果皮的好处与危害

吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮，舌头打结前先问你一个事儿，吃葡萄到底该不该吐葡萄皮？水果蔬果到底带不带皮吃，一起上华山分个派别认清楚吧。

越来越多的人意识到果蔬皮的营养价值，但可惜不是所有的果蔬都适合带皮吃。蔬果和水果究竟谁适合带皮吃，也得要分个出个左右派别，看看带皮吃了会更有营养的有哪些，不能带皮的又有哪些吧！

※带皮营养帮

抗癌小战士 葡萄皮

葡萄皮具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都或多或少地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。年终葡萄酒时浸泡长时间的葡萄皮，将花青素也释放到了酒里，所以适量地喝红酒也健康选择。

保护心血管健康 茄子皮

茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。

维生素p含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的最佳搭档。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。

保护皮肤不能少 萝卜皮

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

炝拌萝卜皮

抗菌消炎小医生 黄瓜皮

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮生黄瓜不仅可使维生素C充分吸收，还能帮助人体有效排毒，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用，清热利水还通淋，虽然是蔬果，但生吃炒菜都不错。

开胃化痰小零食 橘子皮

橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。

而作为调料和中药的陈皮，也就是干制的橘子皮，不仅能做成理气健脾的蜜饯零食，还能治疗缓解胀气、食少吐泻、咳嗽痰多等问题。

抗氧化卫士 苹果皮

苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。

建议在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。现代打蜡苹果太多，建议吃之前用流动的热水烫掉表层蜡质，再用冷水冲洗。

※吐皮派

不好吃也不能吃 柿子皮

生涩的柿子怎么弄都涩涩的不好吃，但香甜的熟柿子洗洗干净一口咬下还是涩得你受不了，原来是鞣酸在搞怪！柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，柿石堆积可是会引起多种疾病的哦。

凉拌爽口西瓜皮

不能随便吃 红薯皮

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

不干不净吃了生病 荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。所以，想吃爽甜的荸荠，还是削皮煮熟了再吃吧。

歹毒的魔女 银杏皮

银杏果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食，虽然毒素普遍集中在果皮，但果肉里含有的毒素并非为零，为健康着想，不要贪吃咯！

大家都不爱 土豆皮

发芽的土豆不能吃，而土豆皮中含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里，在体内积累到一定数量后就会引起中毒，由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。

火龙果皮汁

吃葡萄别急着吐葡萄皮

美食来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料放大了食材的美味，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。为此，小编特意呈上“吃葡萄别急着吐葡萄皮”，请收藏好，以便下次再读！

吃葡萄别急着吐葡萄皮

人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

吃葡萄要不要吐葡萄皮

有厨房就有美食，厨房是美食文化的承载之地，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编为大家整理的“吃葡萄要不要吐葡萄皮”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！

吃葡萄要不要吐葡萄皮

今天买回家几串葡萄，晶莹剔透，令人垂涎欲滴。

吃葡萄 要不要吐葡萄皮？

葡萄那诱人的紫色很容易让人联想到一种营养成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。普遍存在于葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。

在给植物穿上一层漂亮外衣的同时，花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色，能够保护人体免受自由基的损伤。能够增强血管弹性、松弛血管，增加全身血液循环，具有一定的降血压功效；能增强免疫系统能力，抑制炎症和过敏（关于花青素，其他人的文章中已经讲得很多了，在此不多赘述）。

除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。该成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，预防血栓形成，对冠心病，缺血性心脏病，高血脂均有防治作用。还能够预防肿瘤(专题 访谈 咨询)形成，具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。

《自然》杂志发表了一篇哈佛大学辛克莱教授的研究报告，报告中指出：白藜芦醇可能是研发抗衰老药物及抗癌药物的关键。广州中医药大学的研究还证实白藜芦醇能对抗爱滋病病毒。

而意大利的科学家给一种原产于津巴布韦的小鱼喂食不同剂量的白藜芦醇，结果显示：低剂量的摄入对鱼的寿命没有产生改变，中等剂量的白藜芦醇让鱼的寿命延长了三分之一，而摄入高剂量白藜芦醇的鱼的寿命则延长了50%以上。且其它的研究也发现，白藜芦醇能够显著延长低等生物的寿命。白藜芦醇主要是通过保护细胞线粒体中的DNA免遭损害而发挥延缓衰老功效，我们有理由期望它在人类身上也能发挥同样的功效。

那么，我们吃葡萄时，是不是连皮带籽（葡萄籽中原花青素含量更高）一并吞进肚里，以得到这些强效抗氧化物的呵护呢？

首先，目前的食品安全问题越来越不尽如人意。笔者自家以前就种过一株葡萄，知道葡萄的用农药量很大也很频繁，不喷药根本无法结出葡萄。市售的葡萄从开花结果开始，一般7～10天要喷施一遍杀菌剂，到后期为防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒，更要针对果穗专门经常喷药。

在洗涤过程中，这些农药是无法完全去除的。目前市面上有很多号称能够去除水果表面农药的洗涤剂，实际效果并不如宣传的那么好。

其次，葡萄中的原花青素和白藜芦醇等抗氧化剂在水中的溶解度并不高（白藜芦醇更是难溶于水）。学过营养学的人都清楚，营养成份必需溶解于水中或者脂肪中才能被人体所吸收。溶解度低就意味着其中大部分营养成份将“穿肠而过”，达不到期望的效用。

所以，为了自己的健康、安全着想，还是忍痛舍弃葡萄皮上含有的丰富的纤维素以及不易被吸收的抗氧化剂等营养成份吧。不过不必担心，大自然赋予我们另外一种好饮品。

上述抗氧化物虽说其在水中的溶解度较低甚至难以溶解，但均易溶于乙醇等有机溶剂。所以人们常用水+有机溶剂的复合萃取物来提取上述成份。而用葡萄酿制成的酒则成为天然的抗氧化物聚合所（葡萄酒中的抗氧化物一般统称为多酚类，包括：没食子酸、儿茶素、槲皮酮、原花青素、水杨酸、白藜芦醇等）。研究发现葡萄酒中白藜芦醇的含量远远高于葡萄中白藜芦醇的含量，而红葡萄酒中含量高于白葡萄酒，国产葡萄酒白藜芦醇的含量在16.7～46.3mg/L之间。

在地中海式饮食中，长年饮用红酒的习惯使得当地人的心血管发病率很低。法国里昂心脏病膳食研究的结果表明：与美国心脏病协会标准膳食组相比，地中海式饮食组因心血管病发作的死亡率要低76%。当然，整体饮食结构的合理是产生上述结果的前提，但其中红葡萄酒也功不可没。

只是，任何事情都需要有一个度，套用一句广告语：红酒虽好，也不要贪杯。

老人吃葡萄 可促进睡眠

好的美食产自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材如何选择，而调料则放大了食材的味道 ，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。为此，小编特意呈上“老人吃葡萄 可促进睡眠”，欢迎阅读，希望对你有帮助。

老人吃葡萄 可促进睡眠

吃葡萄有助于睡眠。报道称，研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。

其实，葡萄除了有助睡眠，还有很多好处。葡萄含有丰富的营养物质，据测定，每日鲜食100克葡萄，可满足人体一昼夜需要钙量的4%、镁量的1。6%、磷量的0。12%、铁量的16。4%、铜量的2。7%和锰量的16。6%。葡萄能补益气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便，能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。

现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。

此外，葡萄及其产品还有抗病毒活性的成分，研究表明，鲜葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力强，葡萄酒中又以红葡萄酒的能力强。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能够降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就没有这样的好处，因此适量饮用红葡萄酒能起到保护心脏、减少心血管疾病危害的作用。

葡萄的皮可以吃吗

一、葡萄的皮可以吃吗二、食用葡萄的注意事项三、葡萄的种类葡萄的皮可以吃吗

1、葡萄的皮可以吃吗

在很多健康节目中,都建议吃葡萄不要吐葡萄皮,是从营养的角度考虑,但葡萄皮中农药残留也是人们担心的食品安全问题。如果你是一个精细的人,你可以在不弄破葡萄果蒂的情况下,用小刷子,沾上牙膏,一颗一颗地清洗,然后再冲洗几次就干净了。如果你想大批量地洗葡萄,可以在不弄破的情况,先将葡萄沿着果蒂剪成三个或者五个一小串,然后再放到清水里,沿着一个方向搅动,以去除浮灰。然后把脏水倒掉,把葡萄浸入溶解食盐的清水里浸泡20分钟,再轻揉搓洗,尤其注意把果蒂部的污物清洗干净,再冲洗干净,就可以放心享用了。

2、葡萄皮里的营养物质

因为葡萄皮中富含以下几种营养物质:白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用;单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效;花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。

3、葡萄皮的药用价值

葡萄性平,味甘酸,无毒,被中医为补血佳品。常食葡萄对神经衰弱和疲劳过度均有良效。它还可滋补肝肾,强筋壮骨,治心悸盗汗、干劳咳嗽、腰酸腿痛、筋骨无力以及脾虚气弱、面浮肢肿、小便不利等症。

近年来,美国科研人员证实,在葡萄和其他许多植物中,存在一种叫白黎芦醇的化合物。通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验得出结论,认为白黎芦醇有抗癌作用,可望成为新世纪的抗癌物质。而这种物质就大量存在于葡萄皮中。

经研究发现,葡萄皮中还含有一种能够降低血压的宝贵物质,从而证明葡萄皮对降低血压有良效。

食用葡萄的注意事项

1、清洁干净

因为葡萄在生长的过程中,为了能起到防治害虫的目的,因此便会选择在葡萄上喷洒很多的农药。所以,我们在清洗葡萄的时候一定要清洁彻底,以免农药残留,吃进肚子中危害人体的健康。

一般,在对葡萄进行清洗的时候,会看到水面上有一层油状的东西,这便是农药,所以当水中油状物消失的时候,便可以大体判断葡萄上的农药基本洗干净了。

2、不适宜人群

葡萄带着皮吃,虽然对人们的健康有很大好处,但是任何事情都是有两面性的,有一部分人群是不适宜常吃葡萄的。因为在葡萄中含有丰富的糖类物质,所以如果糖尿病的患者常食葡萄的话,那么便会使得糖分含量逐步上升,从而加重病情的恶化。

并且,在吃完葡萄之后记得要漱口,尤其是晚上睡觉之前。因为葡萄中含有丰富的果酸,而这种物质能对牙齿产生严重的伤害作用,从而导致龋齿的发生,所以,食用完葡萄之后别忘了刷牙。

葡萄的种类

1、白绿色葡萄

白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说,白葡萄可补肺气,有润肺功效,适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

绿葡萄则偏重于清热解毒。

2、红色葡萄

红色葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化瘀,防止血栓形成,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用,很适合心血管病人食用。

3、黑葡萄

黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用,可有效抗疲劳。

另外,黑葡萄滋阴养肾,会使头发更黑亮。紫葡萄富含花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,有对抗和清除体内自由基的功效,所以,它预防衰老的作用显着,不仅能减少皮肤上皱纹产生,还可以缓解老年人视力的退化。

高血压人禁吃葡萄柚

高血压不能吃什么，葡萄柚一直被人们认为是降低血压、血脂，甚至减肥的最佳食物。但是你是否知道它是高血压病人的禁果。中医专家警告，这是因为一些常用的降血压药物已被证实与葡萄柚汁产生相互作用，在病人体内引起不良反应。高血压不能吃葡萄柚专家说，每天需要服药的高血压病人，最好完全不要吃葡萄柚或者是饮用掺杂了葡萄柚的果汁，就连那种和葡萄柚一样含有名为bergamottin成分的格雷伯爵茶（EarlGreyTea）也最好不要碰，以免它们造成体内降血压药物的浓度超出安全水平，引起副作用。科学膳食调理高血压高血压患者除了药物治疗以外，科学的膳食调理也是相当重要的。1、在日常生活中要做到控制热能摄入来减少高脂肪饮食。高血压患者，如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少钙，单糖过多，纤维素太多等等都是非常不利的。因此，需要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。2、应多吃低胆固醇食物。例如：动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油等都是低胆固醇食物。含胆固醇低的食物有牛奶（每100g含13mg）、各种淡水鱼（每100g含90-103mg）。而100g猪肝含368mg、100g鸡蛋黄含1705mg胆固醇。3、千万不要吃含糖高的食物。尤其对于肥胖者或者有肥胖倾向的高血压患者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等等。

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