“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“炒米粉怎么炒好吃家常做法 ”,请在阅读后，可以继续收藏本页！
炒米粉是一种米粉再家常不过的做法，而炒米粉的做法又有哪些呢?米粉怎么炒才好吃呢?来学习一下吧，下面一起来看看炒米粉怎么炒好吃家常做法，希望对你有帮助!
干虾炒米粉
所需材料：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片
步骤：
1虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右，然后对半切开，洗净沙土。
2米粉用清水泡软备用。
3胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。
4豆芽放入沸水里焯下捞起。
5取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。
6油烧热后爆香姜，葱段，入虾干和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒入酱汁翻炒上色，出锅前洒入葱花拌匀，即可出锅。
新疆炒米粉
所需原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛鸡肉、泡菜、豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料。
步骤：
1如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。
2 浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。
3锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。
4倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。
5加入综合香料去肉腥的和适量的酱油后继续翻炒。
6可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。
7保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可，关火出锅。
星洲炒米粉
所需原料：米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许。
步骤：
1起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。
2米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。
3锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。
炒米粉的家常做法
材料
米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜
做法
1.豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。(还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放)
2.锅中加水(水要稍多一些)烧开，放入米粉。
3.再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。
4.煎鸡蛋(此步大家都会，省备详解)，鸡蛋煎好后盛出。
5.锅内留油(稍多点油)，下肉末翻炒。
6.将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。
8.翻炒均匀后即可出锅。
9.将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。
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新疆炒米粉怎么做好吃 新疆炒米粉的做法,步骤
新疆炒米粉
在新疆炒米粉家喻户晓，人人皆知。那是快餐中女人们的最爱。新疆炒米粉的品种：炒米粉、拌米粉、汤米粉等。炒米粉、拌米粉为特色，有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的
食材配方
主料：
米粉
300g牛肉
100g芹菜
50g辅料：
油
适量豆瓣酱
100g甜面酱
10g干红辣椒
5g大葱
10g姜
3g胡椒粉
5g花椒粉
5g鸡精
2g料酒
2g做法 共12个步骤
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣
8.甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
家乡炒米粉怎么做好吃 家乡炒米粉的做法,步骤
家乡炒米粉
这是一道不平常的炒广东米粉，因为倾注了我对家乡的思念，也是特意为今天朋友来作客而特意炒的，都说这米粉太有家的味道了。
食材配方
主料：
米粉
500g辅料：
冬菇丝
适量红萝卜丝
适量萝卜干
适量九层塔
适量肉丝
适量葱花
适量橄榄油
适量生抽
适量白糖
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。
2.烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。
3.继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。
4.炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒，放少许生抽白糖，盛起待用。
5.锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油，将米粉倒入用筷子翻炒。
6.倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。
7.放入红萝卜丝继续翻炒。
8.将九层塔放入继续翻炒。
9.放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
生菜炒米粉怎么做好吃 生菜炒米粉的做法,步骤
生菜炒米粉
炒米粉最初来东莞的时候，就很喜欢，我自己在家做炒米粉的话，就喜欢买那种大块散装的，吃起来没那么软，那种小块的比较软一点。 自己炒也总炒不好，问题一容易沾在一起，
食材配方
主料：
米粉
1块猪肉
100g辅料：油
适量酱油
适量蚝油
适量生菜
适量大蒜
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.猪肉切片倒入酱油腌制一会
3.锅里放入大蒜猪肉炒
4.倒入米粉翻炒几下
5.再放入生菜
6.快熟的时候加酱油
7.倒入蚝油
8.装盘前放入香葱就好
台式炒米粉怎么做好吃 台式炒米粉的做法,步骤
台式炒米粉
什么海鲜炒米粉，三丝炒米粉啊，炒米粉有很多种，可以按照自己的喜好，炒出自己爱吃的米粉。
食材配方
主料：
猪肉
米粉
干香菇
红萝卜
芹菜
緑豆芽
蒜苗
姜
油
盐
酱油
太白粉
做法 共7个步骤
1.揉切丝，姜切丝，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切丝，緑豆芽等备用
2.肉丝加入酱油，太白粉腌过
3.起油锅爆香姜丝
4.肉丝炒变色
5.加入红萝卜，豆芽，芹菜拌炒，放入盐
6.加入烫过的米粉，放入酱油，拌均匀
7.起过前，放入蒜苗和鸡精，拌炒均匀就可以了
培根炒米粉怎么做好吃 培根炒米粉的做法,步骤
培根炒米粉
培根！没错，又是培 是的，我承认，我爱培根！爱它独有的风味、爱它用途的广泛、爱它储存方便，更爱它的价格合理（大包装的或在促销时买）！ 这个“培根炒米粉”是前些天
食材配方
主料：
米粉
100g培根
80g胡萝卜丝
50g圆白菜丝
50g香菇丝
50g洋葱丝
50g尖椒丝
30g鸡蛋
60g辅料：葱丝
适量蒜末
适量干红椒
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量盐
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.所有的材料均切成丝，鸡蛋打撒备用
2.米粉入开水锅中煮2分钟，再浸泡2分钟
3.捞出，拨散稍晾，可以适当的剪断一些，方便翻炒
4.炒锅上火，将鸡蛋炒散，盛出
5.锅中热油，爆香蒜末和干红椒
6.加入洋葱丝和大葱丝，炒香
7.加入培根丝、香菇丝、尖椒丝及胡萝卜丝翻炒
8.放入圆白菜丝
9.马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油，用老抽调节颜色。
10.最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可
2020家常炒米粉怎么做好吃
家常炒米粉
这几天特别忙，不过再忙，也不想到外面吃饭。中午做了一个家常炒米粉，打发了一顿。用里脊肉腌制切成的肉条和虾仁炒的，很爽口哦。
食材配方
主料：
米粉
虾仁
里脊肉条
包菜
油
盐
白胡椒粉
蚝油
葱
生粉
生抽
做法 共18个步骤
1.米粉三块150g
2.用水洗净，然后锅内烧开水，放入米粉焯烫后取出
3.沥干，用筷子搅散
4.里脊肉切条，下适量的生粉
5.适量的生抽，腌制10分钟左右
6.包菜洗净切细丝
7.海虾去壳去头尾，挑去纱线；葱洗净切段
8.锅烧热，下少量的油，下虾仁中火煎至颜色变红
9.下葱白段
10.倒入腌制好的里脊肉条，翻炒至熟，三种一起装盘待用
11.锅内另下少量的油，下包菜丝翻炒
12.包菜炒软后，下适量的盐调味
13.倒入焯烫过的米粉，和包菜丝一起翻炒均匀入味
14.加入葱段
15.加入适量的蚝油，翻炒均匀
16.倒入虾仁肉条和葱白段
17.大火翻炒均匀后，撒上适量的白胡椒粉调味后，装盘
18.开吃啦
炒米粉
食材明细：
細米粉，1/2斤，高麗菜，少許，紅蘿蔔，少許，香菇，數朵，蝦米，1兩，豬肉，1兩，水，4杯，醬油，2大匙，胡椒粉，1小匙，香油，少許，蒜末，1大匙。
炒米粉的做法步骤：
(1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
(2)起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。
(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
(4)食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
肉丝鸡蛋炒米粉怎么做好吃 肉丝鸡蛋炒米粉的做法,步骤
肉丝鸡蛋炒米粉
某日带着孩子和妈妈一起逛超市，不知不觉就逛到了12点多，回家做饭吃肯定来不及，所以在超市买了些米粉回家炒着吃，味道不错呀！又是肉又是蛋的。嘿嘿
食材配方
主料：
米粉
500g辅料：
油
适量盐
适量瘦肉
适量鸡蛋
适量胡椒
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.锅内爆熟已经调味的肉后盛起
2.在锅内重新坐油将蛋炒散盛起备用
3.在底油内加入米粉，炒散
4.将瘦肉和鸡蛋一并加入到炒散的米粉中
5.一起翻炒均匀后加入盐调味
6.加入胡椒粉提鲜
7.最后加入葱花翻炒出香味即可
生抽炒米粉怎么做好吃 生抽炒米粉的做法,步骤
生抽炒米粉
大餐不能天天吃，过日子得勤俭。米粉煮多了，剩下的也不能扔了啊，放到冰箱里，第二天，拿出来，想办法吃掉。 虽然不漂亮，居家过日子，实惠就好。
食材配方
主料：
米粉
300g辅料：
葱
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.油烧热
2.放入米粉
3.翻炒到热，加入生抽
4.加入葱花，
5.翻炒均匀
6.出锅
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