“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着历史的演变,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编特地花时间为你收集并编辑了这些营养元素能够促进伤口愈合,希望你更多关注本网站更新。
这些营养元素能够促进伤口愈合
1、维生素E:维生素E可维持生殖机能、促进伤口愈合。含维生素E的食品有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品。
2、锌:锌可与维生素C结合,参与体内胶原蛋白的合成,增加抵抗力,促进伤口愈合。含锌的食品有玉米、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、木耳、海带、海鲜、动物肝脏、蛋、肉类、全谷类、坚果类。
3、葡萄糖:糖是人体主要的供能者,供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果,既增加糖分,又能摄取足量的维生素。
4、蛋白质:蛋白质能促进伤口愈合,减少感染几率。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
5、维生素C:能够促使伤口愈合,存在于各种果蔬中,如青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子中。
6、维生素A:能促进伤口愈合,主要存在于胡萝卜、西红柿等食物中。
促进伤口愈合的五大食物
1、苦瓜:
苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力,同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲,健脾开胃,有利于伤口恢复。
2、猪蹄:
猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。缺锌会使纤维细胞功能下降、多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度。
3、西红柿:
西红柿可防止血栓番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结;还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,对伤口愈合有利。
4、海带:
海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带中的褐藻酸钠盐,对动脉出血症也有止血效能。
5、虹鳟鱼:
原产美国加州的山溪中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以食鱼虾为主,堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪,在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片,宜清蒸、清炖,亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼,是极佳的促进伤口愈合的食品。
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海鲜等富含锌的食物能促进伤口愈合
维生素A能帮助皮肤形成新细胞,让皮肤更柔软,并防止干燥皲裂。富含维生素A的食物还有全脂牛奶、鸡蛋等。此外,胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,富含该营养素的食物有菠菜、花椰菜、胡萝卜、南瓜等。
皮肤喜欢什么食物?皮肤也有它的喜好,你知道皮肤最喜欢什么食物吗?我们来看看吧!
深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。
欧米伽3和欧米伽6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养,它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。
深色果蔬等富含抗氧化剂的食物。
抗氧化剂可抗击人体内自由基,保护皮肤,令皮肤更加丰满有弹性。新鲜水果及多彩蔬菜富含抗氧化剂,比如草莓、树莓和黑加仑等浆果、紫葡萄、西兰花、胡萝卜、菠菜、红薯和西红柿等。
动物肝脏等富含维生素A的食物。
维生素A能帮助皮肤形成新细胞,让皮肤更柔软,并防止干燥皲裂。富含维生素A的食物还有全脂牛奶、鸡蛋等。此外,胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,富含该营养素的食物有菠菜、花椰菜、胡萝卜、南瓜等。
海鲜等富含锌的食物。
锌有益皮肤健康,能促进伤口愈合。食疗补锌还可以多吃奶酪、坚果、全谷物和蘑菇等。
粗粮等富含B族维生素的食物。
B族维生素有助于促进皮肤代谢,保持皮肤湿润光滑。其最佳食物来源还有牛奶、花生酱等。
红肉等富含铁的食物。
铁对血红蛋白的形成具有重要作用。脸色发白和眼下发黑都说明身体缺铁。补铁还可以多吃动物肝脏、海鲜、鸡蛋、铁强化酱油等。
坚果等富含维生素E的食物。
维生素E对皮肤具有保湿作用。皱纹早现、皮肤苍白、痤疮和容易擦伤、伤口愈合慢等都是维生素E缺乏的症状。花生酱、麦芽、全谷物等都是维生素E的来源。
六大营养元素是什么
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,从古至今,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢?一起来看看小编为大家整理的“六大营养元素是什么”,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
相信大家肯定都知道什么是营养元素吧,营养元素对于我们有着非常重要的作用,如果我们的体内缺少了营养元素,不但会影响到我们的身体健康而且还会威胁到我们的生命,所以我们建议大家在日常的生活中一定要注意及时补充营养元素,下文我们介绍一下六大营养元素是什么。
碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六大营养素,前三者在体内新陈代谢后产生能量,故又称产能营养素。
营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(膳食纤维被称为“第七大营养素”)是人体所需的六大营养素,前三者在体内代谢后产生能量,故又称产能营养素。
营养素(英语:Nutrient,又称为养分)是人体所需的一些物质。主要分为人体需求量较大的宏量营养素和需求量较小的微量营养素。其中宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水。微量营养素包括矿物质和维生素。其中维生素又可细分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括有:维生素A、D、E、K;水溶性维生素则包括有维生素B1、B2、B6、B12以及烟酸、叶酸、维生素C。
宏量营养素,除纤维素和水之外,主要为人体提供能量,以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。每克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量,每克脂肪提供9千卡能量。其他营养素,包括纤维素、水、矿物质和维生素,不提供能量,但在机体的生理活动中具有重要的作用。
在上面的文章里面我们介绍了营养元素对于我们的重要性,我们建议大家在日常的生活中要注意及时补充营养元素,上文为我们详细介绍了六大营养元素是什么。
食疗百科:术后忌食发物,多吃促进伤口愈合的食物
术后不能吃的食物
1.菌类发物
如香菇、蘑菇等,无论是新鲜的菌类,还是干货,都不能吃,这类食物容易加重皮肤疮疡肿毒。
2.海鲜类发物
刚刚做完手术的人是不能吃海鲜的,比如常见的各类鱼、虾、蟹等,这类食物容易引起过敏,手术后身上会有伤口,会引发伤口感染。
3.蔬菜类发物
大部分蔬菜是适合刚做完手术的人吃的,但是也有一些例外,比如茄子、南瓜、芥菜、雪里蕻、菠菜等。
4.水果类发物
桃子虽然养胃,但是不适合做完手术的人食用,因为桃子容易使肌肤生疮。此外,杏、芒果也不能食用。
5.大补的食物
不能吃如鸡肉、猪肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉等,这类食物性热大补,会引起术后其他并发症,尤其是患有肝炎、过敏体质、肾脏不适的病人,更加不能接触这类食物。
6.调味品不能多吃
如葱、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、白芷、料酒等最好不要吃,会刺激到伤口。
各种手术术后不能吃的食物1.骨科类手术后饮食不能吃高脂肪、辛辣食物,以好消化为宜,应该适当补充粗纤维、钙质。
2.消化系统手术后饮食应该避免一些蛋白粗纤维或植物粗纤维的摄入。宜清淡和细腻,这时需要考虑的是利于胃肠道的功能重建和恢复。
3.产妇手术后避免食用性寒凉食物,宜选择性温热的食物,来促进体力恢复、活血化淤,以及促进子宫收缩。可用牛肉、鸡肉、鸽肉等高蛋白动物性食物作为主料,辅以生姜、胡萝卜、葛根或红花等散淤的食材。
4.心血管手术后不宜食用猪肉、牛肉此类含较多饱和脂肪酸的食物。此时宜进食富含多不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸以及富含维生素C的食物,以利于使血管通畅,减少栓塞形成。
5.婴幼儿身体功能尤其是消化系统尚未发育完全,因此术后则应多选择细腻、易消化吸收的蛋白质食物,而适量减少碳水化合物的比例。
术后能吃的食物首先,应保证摄入足够的蛋白质,如瘦肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类食品等,同时还要摄入一些淀粉类的物质,如面条、米饭、土豆等。一碗面条、一片奶酪、一个三明治,只要保证每顿饭有上述两类食物,就会很有效。
新鲜水果蔬菜富含植物纤维,对防止手术后的便秘有好处。维生素C,β-胡萝卜素也利于伤口修复。
胃口不好可每天吃5餐。两餐之间吃水果,如半个苹果、少量蔬菜。下午喝汤如什锦蔬菜汤、蘑菇玉米汤等。休息时吃上一点巧克力和坚果。每天补充1-3次的硫酸锌或葡萄糖酸锌,每次200-220毫克。同时建议补充10微克的维生素D。
这些食物能促进营养吸收
这些食物能促进营养吸收
这些食物能促进营养吸收
在某些烹调中,调味料的作用不仅是调味这么简单,它们还能起到保护营养,甚至促进营养吸收的作用。
盐
盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中,其中的水溶性营养成分,如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐,蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中,其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多,大半锅水加小半勺即可。需要特别提醒的是,如果在炒菜或者炖肉过程中过早加盐,反而会造成营养的损失,并且影响口感。
淀粉
淀粉有助减少蛋白质变性。在炒菜时用淀粉勾芡,使汤汁浓厚,淀粉糊包围着食物,或者在炸鱼、肉排时用淀粉挂层糊之后下锅。这样一层保护膜,避免了食物直接与热油接触,从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时,食物汁液不易外溢、流失,既守住营养,又能达到外焦里嫩、口感好的目的。
葱、蒜、八角、花椒等香辛料
葱、蒜、八角、花椒等香辛料能减少脂肪氧化和致癌物产生。这类香辛料有着共同的特点,那就是富含多酚和黄酮类物质,它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入,不仅增添香味,更能够减缓高温下的油脂氧化,保护菜中的营养成分,同时还能减少致癌物产生。
醋
醋有助促进钙的溶出。醋对多种营养素具有保护作用。首先,维生素C在酸性条件下相对稳定。因此,在炒豆芽或土豆丝时放醋,能在很大程度上保护维生素C不被破坏。其次,花青素在酸性条件下能保持原有色泽,抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋,醋中含醋酸、乳酸等有机酸,可使这些菜保持鲜艳红亮。最后,醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此,炖鱼汤、排骨汤时,加点醋能让钙质溶入汤里,加强人体对钙的吸收。
吃发物会影响伤口愈合吗
何谓发物
是否为发物,与性味、疾并体质有关。中医的发物没有明确的定义。所谓发,是激发、诱发的意思,发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说,食用某种食物,可能原来没病变致病;原来有病的,致旧病复发;在患病过程中,加重病情的,都可以称之为发物。例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物,对感冒的人来说,鸡肉、鸡蛋就是发物。不过,这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说,鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质,是日常的营养物,未必是发物。
那么很多人都要问小编了,我们怎样去判断一个食物是否是发物呢?我们平时接触到的食物那么多,怎样才能判定它是不是发物呢?判断发物,首先是要看食物的性味的,看它是否会引起一些身体疾病。比如说,有些人吃虾就会引起皮肤过敏,严重是会产生食物过敏的,这样的情况下虾就是一种发物了!再者,发物还与个人体质有关,例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果,但对于体质虚寒的人来说,雪梨性味偏凉,是一种冷积发物。
吃发物会影响伤口愈合吗
伤口愈合可以大致分为三个阶段。受伤早期,伤口出血并形成血凝块,纤维蛋白充填其间,起到止血和封闭外部环境的作用;随着伤后时间的推移,新生的毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部,旧有的血凝块被分解吞噬,肉芽组织占据受损部位。
伤口愈合的核心在于执行修复功能的各类细胞能良好地完成工作,影响因素可分为两类,一类为局部因素,另一类则是全身性因素。
感染是伤口愈合的局部因素,一旦伤口内有致病菌活动,病菌产生的酶及毒素等会大大干扰正常愈合过程。受伤后清创消毒正是为了最大限度地预防感染。伤口缺损过于严重的话愈合速度也会大大减慢,此时便需要缝合。一些特殊部位受伤后要保持稳定并制动,反复牵拉也会影响愈合。受伤后局部处置不当、组织受压缺血缺氧会导致愈合延迟。
至于全身因素,营养不良的患者缺乏机体修复所需的蛋白质、微量元素等,无疑对伤口愈合不利。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者,细胞功能受抑,伤口也易感染并愈合延迟。老年人的愈合速度会较年轻人慢。长期服用某些细胞毒性药物或糖皮质激素的患者,愈合功能也会下降。
因此方说,发物对伤口愈合是有一定的影响。但是,从目前来说不会有哪些食物会对伤口感染率有所增加,至于说是有些发物可以引起过敏,当然对于伤口愈合期的患者还是健康的人群都相同。
属于发物的蔬菜有哪些
蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。像蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒;再像韭菜等是属于发热食物;如冬瓜、四季豆、莴笋等是属于积冷之物,多具寒凉润利之性,能伤阳生寒,影响脏腑运化,脾胃虚弱的人要慎食,过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
因此,对于某些人群就不适宜吃以上的发物性的蔬菜,否则就会影响到旧病复发。
手术后这样吃加速伤口愈合
手术后这样吃加速伤口愈合
一、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。喝汤对于伤口也很有好处。
二、猪蹄
你要知道猪蹄是非常适合术后病人吃的,因为猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。如果手术后身体缺锌会使纤维细胞功能下降。同时,多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度。
三、乳鸽
鸽是禽类唯一的无胆动物,肝脏中储存着丰富的胆素,血液中含有丰富的血红蛋白,骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成份,对调节人体大脑神经系统,改善睡眠,增进食欲,帮助消化,激活性腺分泌和脑垂体分泌,以至全面平衡人体机能,调理并强壮身体,有着特殊的食疗作用。
四、蜂蜜
喝一点蜂蜜对伤口愈合会有较大好处。另外,也可以将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。
五、苦瓜
苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力,同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲,健脾开胃,有利于伤口恢复。
六、海带
海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带中的褐藻酸钠盐,对动脉出血症也有止血效能。
七、木耳
黑木耳富含铁等矿物元素,每日100克黑木耳中含铁高达185毫克,比绿叶蔬菜中含铁量最高的芹菜高出20倍,同时含有丰富的锌。
八、西红柿
西红柿可防止血栓,番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结;还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,对伤口愈合有利。
手术后的饮食直接的影响了伤口恢复的速度,一般在手术后身体会需要大量的蛋白质,还要保证摄入足够的水分,这样才有利于伤口的愈合。可以用鸡蛋来补充蛋白质,而用水果来补充水分。
吃什么可以促进骨骼愈合呢
吃什么可以促进骨骼愈合的快?骨头受伤了,是大家都不愿意看到的事情,不仅疼痛不已,而且严重影响到我们的正常的生活,是不是要大补就是好的快了?很多人还不是很科学的在看待这个问题,使其结果而适得其反。所以我们遇到问题了,要些冷静的分析去看待,下面我们就一起来看看介绍吧。
1、骨折初期,消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主,忌食酸辣、燥热、油腻之物,尤不可过早施以肥腻滋补之品,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响关节功能的恢复
2、骨折恢复至中期,以祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤之类,以补给更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。
3、骨折后期,治疗宜补,以促进骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部位的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。饮食上可解除禁忌。
骨折患者饮食禁忌
忌多吃肉骨头 :肉骨头的主要成份是磷和钙。若骨折后大量摄入 ,就会促使骨质内无机质成分增高 ,导致骨质内有机质的比例失调 ,会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
忌偏食 :骨折患者常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况 ,机体本身对这些有抵抗修复能力 ,而机体修复组织化瘀消肿主要是靠各种营养素 ,由此可知 ,保证骨折患者顺利愈合的关键就是营养。
忌食难消化之物 :骨折患者因固定石膏或夹板而活动受限制 ,加上伤处肿痛 ,精神忧虑 ,往往食欲不振。所以 ,食物既要营养丰富 ,又要容易消化 ,忌食山芋、糯米等易胀气或不消化的食物 ,宜多吃水果、蔬菜。
忌少喝水 :卧床的骨折患者行动十分不便 ,因此就少喝水 ,以减少小便次数 ,这样虽小便次数减少 ,但患者活动少 ,肠蠕动减弱 ,再加上饮水减少 ,就容易引起大便秘结。所以 ,卧床骨折患者想喝水就喝 ,不必顾虑重重。
忌过多食用白糖 :大量摄取白糖后 ,将引起葡萄糖的急剧代谢 ,从而产生代谢的中间物质 ,这时 ,碱性的钙、镁、钠等离子 ,便会立即被调动参加中和作用 ,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗 ,将不利于骨折患者的康复。
上面所讲的内容就是关于“吃什么可以促进骨骼愈合的快?”的知识的介绍,分别从3个时期进行了说明,也更加的详细,让我们在不同的时期有不同的应对方法,只有选对了方法,这样我们也就可以更好的促进骨骼愈合,要适量的吃喝,适量的运动.过上正常的生活,也不会为这个而烦恼,烦心了。
想要伤口快速愈合不能吃什么
想要伤口快速愈合不能吃什么
1、不能食用海腥类食物,如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。它们大多性寒而腥,对伤口的愈合造成一定程度的影响。
2、不能食用辛辣刺激性的食物,如辣椒等。这些食物容易引起上火,会导致伤口炎症。
3、不能食用酱油,有可能导致伤口留下疤痕。
4、不能食用桃、杏之类的水果。这些水果吃多了容易上火,杏吃多了则容易伤筋骨,都会对伤口的愈合造成一定的影响。
5、者不要食用鸡头、鸡翅、鸡爪、鹅肉、猪头肉等食物,这些食物容易引发肝火,从而影响口的愈合。
6、不能食用食用菌类食物,如蘑菇、香菇等。这类食物多为高蛋白食品,吃多了容易上肝火,平时有头痛、眩晕等症状的人,要尽量少吃。
伤口愈合可以吃鱼吗
1、吃鲫鱼
从营养学角度来分析,鲫鱼汤是不错的补品,对愈合伤口肯定有一定疗效。因为它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,易于消化吸收。每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,具有较强的滋补作用,非常适合病后虚弱者食用。
2、吃鲈鱼
日本研究者发现,吃鲈鱼利于伤口愈合,其效果远远高于其他鱼类。通过对比研究,研究者发现,吃鲈鱼能够帮助手术患者加速伤口愈合两到五天。此外研究者建议把鲈鱼蒸着吃是最健康的方式。
3、吃虹鳟鱼
原产美国加州的山溪中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以食鱼虾为主,堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪,在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片,宜清蒸、清炖,亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼,是极佳的促进伤口愈合的食品。
伤口愈合会痒吗
痒,是皮肤上的一种特殊感觉,也是伤口愈合的一种感觉。人的皮肤分为多层,在表皮的最底层,有一层细胞叫生发层,它的生命力很强,能不断地生长繁殖,表皮损伤的浅伤口,就是靠生发层长好的。不过,太浅的伤口因神经受不到什么刺激,愈合时痒感不大,而伤口发痒现象,常在范围较大和损伤比较厉害的伤口表现更明显。
其实,伤口愈合是由一种新的组织补上去的,这种新的组织叫结缔组织,即从伤口里长出来的肉芽。新生的血管神经都要长进结缔组织,由于长进结缔里的血管特别密,在快速生长时很容易刺激与它们挤在一块的新生神经。神经很灵敏,特别是新生的神经,稍受刺激,便会产生痒的感觉。
如何预防癌症?缺乏哪些营养元素容易患癌症呢
癌症是人类的最大敌人,也是社会发展的一大无形障碍,许多小康家庭因癌致贫,因病至衰。如何抵御癌症的侵袭,预防癌症吃什么好,也成为每个家庭的必修课程!
缺乏哪些营养容易患癌症呢?缺乏蛋白质:
动物实验表明,饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸,可以抑制动物肿瘤的发生。
如以甲基苄基亚硝胺诱发大鼠食管癌,高蛋白组动物食管癌发生的潜伏期延长。癌细胞分化较好。据研究,在食管癌高发地区,人们饮食中蛋白质的缺乏就十分明显,给肿瘤病人多吃高蛋白质食物,可使其提高免疫力,改善营养状态,有利于病人的康复。
摄入维生素不足:
临床实践证明,局部使用维生素A酸可治疗光化性角化病,基底细胞癌;口服维生素A酸可治膀胱乳头病。
健康成人每天应摄取维生素A3500~5000国际单位。据调查,癌症病人血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8。维生素C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺,减少胃癌的发生。国外有人用大剂量维生素C(每日30~50克)来治疗癌症晚期病人。8%~10%的病人出现肿瘤消退现象,存活期亦见延长。这就要求我们平时应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。据观察,皮肤、黏膜肿瘤的发生可能与缺乏维生素B2有密切关系。
缺乏微量元素:
碘、锌、铜缺乏可引起地方性甲状腺肿疾病的流行,甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌,子宫内膜癌和卵巢癌的发生。
在饮食中应增加含碘丰富的海带,海参、紫菜、蛤、海蜇等。锌缺乏可能与食管癌发生有关,据调查,食管癌患者血中锌的含量较低,头发中锌的含量也低。铜缺乏与缺锌引起的情况相似,食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等;含铜多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白菜等。实践证明,硒有抗癌作用。有人曾作硒阻断黄曲霉素B1诱发大白鼠原发性肝癌实验,结果表明服硒组肝癌发生率为23.5%,不服硒组为64.7%。提示了硒具有较明显的抗肝癌作用。
纤维素缺乏:
随着人们生活水平的提高,讲究饮食的精细,导致纤维素摄入过少,纤维素虽是不能利用的碳水化合物,但膳食中纤维素偏低,会促进大肠癌的发生。
大肠癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长所致,多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间。促进致癌物质的及早排出。
不健康的饮食习惯也易得癌症
高脂肪饮食:
现代医学研究表明,过量摄入高脂肪、高胆固醇饮食可以促进结肠癌及乳腺癌的发生。流行病学调查证明,高脂肪饮食地区,如北美洲、西欧地区结肠癌的发病率就高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲,结肠癌的发病率明显较低。还有调查证明,乳腺癌的发病与动物性脂肪摄入量有关,而与植物性脂肪摄入量无明显关系。
摄入过多的热量:
人体所需的总热量是由基础代谢,体力劳动强度等决定的。热量供给过多,多余的热量会积存为脂肪。导致日趋肥胖。
据统计,体重超重的人较体重正常或略轻的人容易患癌症,病死率也较高,热量过多,会造成肥胖,在女性容易多发乳腺癌,在男性多发大肠癌。当然,限制热量也不宜过分,贵在均衡。
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