红烧鱼和虾怎么做好吃 红烧鱼和虾的做法

每个中国人没有不喜欢美食的，生命的意义，很大程度上来自于美食，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食是什么看法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了红烧鱼和虾怎么做好吃 红烧鱼和虾的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

红烧鱼和虾

今天买了不多的鱼和虾，没必要分开烧，把它们合在一起烧也很好吃。

食材配方

主料：

鱼

虾

葱

姜

蒜

辣椒

油

面粉

糖

醋

料酒

青椒

番茄酱

盐

胡椒粉

老抽

做法 共17个步骤

1.把鱼和虾洗干净。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3.把鱼打上刀花。

4.然后均匀地抹上面粉。

5.锅烧热，入油放上鱼煎。

6.等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金黄色。

7.把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉。

8.再倒入少量的油，用小火把面炕到黄色。

9.放入葱、姜、蒜、辣椒。

10.然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。

11.倒入开水。

12.放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧。

13.把青椒切成丝。

14.烧到锅中还有一碗汤汁。

15.把鱼和虾装出锅中留汤。

16.汤中放入胡椒粉和青椒拌匀。

17.把汤汁浇在上面就可以了。

97mSw.com相关阅读

菌类红烧鱼怎么做好吃 菌类红烧鱼的做法

菌类红烧鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于

食材配方

主料：

草鱼

香菇

杏鲍菇

油

盐

姜

蒜

葱

芹菜

花椒

豆瓣酱

老抽

蚝油

豆粉

做法 共11个步骤

1.准备鱼肉

2.用盐，味精，豆粉腌鱼，锅中烧油，鱼过油炸

3.准备材料

4.另起油锅

5.加入姜蒜，花椒，盐，豆办，干红椒炒香

6.加入香菇，杏鲍菇翻炒

7.加入鱼块翻炒

8.加入生抽，蚝油

9.加水烧制入味

10.加葱加味精搅匀

11.装盘

2020杏鲍菇红烧鱼怎么做好吃 杏鲍菇红烧鱼的做法,步骤

杏鲍菇红烧鱼

从小不爱吃鱼，因为爸妈不会做，这几年学会了做鱼，清蒸、红烧、溜鱼片、火锅鱼。全家老少越发的爱吃鱼了。今天买了鲤鱼，做个红烧鱼，以往红烧老是要炸一下过过油，妈妈有

食材配方

主料：

鲤鱼

油

豆瓣酱

杏鲍菇

葱

姜

蒜

老抽

糖

白醋

醪糟

盐

做法 共8个步骤

1.鱼洗净，两面切斜刀，抹上盐，腌30分钟

2.准备辅料：杏鲍菇切片，姜切丝，葱切成小段，蒜切片。

3.锅烧热，放适量清油，放葱姜蒜爆香。

4.放一汤匙郫县豆瓣，爆香。

5.加一碗清水，放老抽一汤匙、醪糟2汤匙、白醋一汤匙、糖一汤匙、盐少许搅拌均匀。

6.将腌好的鱼直接放入锅中

7.再放入杏鲍菇片，盖上锅盖，焖10分钟，（不用翻鱼）

8.打开锅盖，将鱼盛入鱼盘内，汤汁收汁后淋少许香油，将汁子浇在鱼身上，撒少许葱花，一盘鲜浓美味，怎不叫人食欲大开。

红烧鱼怎么做

起锅烧油放入切好的葱姜蒜炒出香味后，放入鲫鱼煎至两边金黄，再倒入酱油翻炒几次。之后加清水盖锅大火烧开，转小火煮10分钟左右。最后大火收汁，同时放入鸡精、盐和蚝油调味，汤汁浓稠后就可以装盘，美味的红烧鱼就完成了。

红烧鱼的制作方法

准备食材：鲫鱼、植物油、鸡精、盐、酱油、蚝油、姜、蒜、葱。

1、鲫鱼去除内脏洗净，两边切十字刀花。姜切片，蒜拍碎，葱切葱花备用。

2、起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜炒出香味，再放入鲫鱼煎至两边金黄。

3、鱼煎好后倒入酱油翻炒几次，让鲫鱼提香上色。

4、加入清水没过鲫鱼，盖锅大火烧开后，转小火烧煮10分钟。

5、鱼快熟时，转大火收汁，同时放入鸡精、盐和蚝油调味，汤汁变浓稠时即可装盘，一份美味的红烧鲫鱼就做好了。

泡椒红烧鱼怎么做好吃 泡椒红烧鱼的做法,步骤

泡椒红烧鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦

食材配方

主料：

草鱼

油

盐

花椒

姜

蒜

泡椒

豆粉

豆办

葱

味精

蚝油

生抽

芹菜

做法 共12个步骤

1.准备材料

2.用生抽，盐，花椒，味精，豆粉腌鱼

3.锅中烧油

4.鱼块过油炸，捞出控油

5.另起油锅

6.加入泡椒，姜蒜，花椒，盐，豆办炒香

7.加入鱼块翻炒

8.加水烧制

9.加入蚝油

10.加葱，芹菜味精

11.炒匀关火

12.盛盘

红烧鱼子怎么做好吃 红烧鱼子的做法

红烧鱼子

小时候老人经常会对我们说小孩子不能吃鱼子，吃了会变笨，读书不聪明的 然后我小时候就很害怕吃那东西，每次吃鱼时一看到鱼子就不敢下筷子，生怕吃了会变笨。 后来慢慢的

食材配方

主料：

鱼子

400g

咸菜

60g辅料：

生姜

10g

生抽

10ml

糖

5g

葱花

5g

油

50ml

绍酒

10ml

做法 共8个步骤

1.1、 把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；

2.2、 准备好一些咸菜；

3.3、 起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；

4.4、 用中火炸；

5.5、 等两边都炸好后，可以倒生咸菜；

6.6、 加入生抽、料酒、糖和适量的水；

7.7、 用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；

8.8、 最后撒入葱花即可装盆了。

红烧鱼肉怎么做好吃 红烧鱼肉的做法

红烧鱼肉

逛超市的时候看到有卖，就买了一盒回来，但是糟糕是是叫不出名称来，哪位高手看到了，告知一下。吃起来还是蛮好吃的

食材配方

主料：

鱼肉

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

美极鲜

适量

葱花

适量

做法 共7个步骤

1.鱼肉洗净

2.热油中放入姜片

3.倒入鱼肉，翻炒

4.加点酱油

5.放一点糖

6.加水煮一会

7.出锅前滴几滴美极鲜，撒上葱花即可

红烧鱼丸怎么做好吃 红烧鱼丸的做法,步骤

红烧鱼丸

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼丸味道鲜美，多

食材配方

主料：

鱼丸

350g

辅料：

油

适量

盐

适量

香菜

适量

辣椒

适量

味精

适量

做法 共8个步骤

1.香菜适量，

2.辣椒适量，

3.将辣椒放进油锅里炒香，

4.备鱼丸，

5.倒进鱼丸炒匀，

6.淋上生抽，放点清水烧开，

7.煮入味，

8.放进香菜和味精提鲜即可。

2020红烧鱼头怎么做好吃 红烧鱼头的做法,步骤

红烧鱼头

其实我是不喜欢吃鱼头，感觉肉肉太少了，除了鱼骨就没啥肉了。所以鱼头要是炖汤比较好一些，至少可以喝一些鱼汤。这次做红烧鱼头也是买的鱼不太大，想整个烧了吧，锅太小不

食材配方

主料：

花鲢鱼

油

盐

葱

姜

辣皮子

酱油

白糖

鸡精

香菜

料酒

做法 共12个步骤

1.主料：新鲜花鲢鱼 辅料：植物油、盐、辣皮子、葱姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、香菜

2.把新鲜花鲢鱼洗净收拾干净切去鱼尾，把鱼头切花刀，用盐，料酒腌制30分钟以上

3.把葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末

4.热锅凉油加鱼头入油锅

5.煎至两面略焦黄捞起

6.锅底留底油，加葱姜、辣皮子炸出香味

7.加鱼头、料酒

8.酱油烹到鱼头上

9.加水，白糖 加盖

10.大火烧开，转中火烧到鱼头水分快没时（期间多将汤汁用勺子往鱼头上浇

11.加鸡精

12.香菜末，红辣椒末即可

2020红烧鱼块怎么做好吃 红烧鱼块的做法,步骤

红烧鱼块

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。成为一道老百姓饭桌上的家常菜。一般以草鱼为原料制作，鲜香味美，但此次鱼

食材配方

主料：

红烧鱼块

油

香麻油

花椒油

姜

蒜

红尖椒

料酒

葱花

做法 共8个步骤

1.鱼块洗净备用，因为之前已经用盐腌制，所以不用再放盐

2.准备 食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。

3.将以上的辣椒，蒜，和姜切碎备用。

4.锅中放入油烧热

5.锅中放入鱼块煎熟至黄。

6.放入少许料酒，去腥。

7.相继放入姜，蒜。

8.放入适量水后待水快焖干的时候放入切碎的红尖椒，翻炒将汁焖干盛出即可！

家常红烧鱼块怎么做好吃 家常红烧鱼块的做法,步骤

家常红烧鱼块

老公爱吃鱼，也爱钓鱼，这不，周末又出去忙活半天，弄了一条草鱼，太好了，纯野生的，剩下的任务就 交给我吧。

食材配方

主料：

草鱼

油

盐

老抽

生抽

啤酒

做法 共9个步骤

1.准备材料

2.腌鱼的姜末和葱末

3.剁好的鱼块撒上葱末姜末

4.放一勺盐腌制20分钟

5.锅中倒油，爆香姜片和辣椒

6.倒入腌制好的鱼块，放一勺老抽

7.放一勺生抽

8.倒入一瓶啤酒大火烧开，小火15分钟

9.起锅前撒上少许芝麻油即可

豆豉红烧鱼块怎么做好吃 豆豉红烧鱼块的做法,步骤

豆豉红烧鱼块

喜欢吃鱼，还喜好吃红烧后凉了以后再吃，切开按鱼块方法烹制可以使得更入味，加了豆豉后微辣鲜香，很棒的。海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和

食材配方

主料：

海鱼

油

豆豉

葱

生姜片

大蒜

八角

生抽

老抽

白糖

做法 共11个步骤

1.鱼去鳞和鱼鳃，内脏后洗净沥干水分切块

2.准备调料

3.把锅烧热后倒油，油温5分热把鱼块下入

4.煎至金黄色后沥干油分捞起待用

5.洗锅，倒入底油下入生姜片，大蒜，八角爆香

6.倒入鱼块加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入豆豉

9.加入开水大火烧开

10.待汁水收成3分之一加入白糖调味后熄火

11.盛入碗中撒上葱花

薄荷红烧鱼块怎么做好吃 薄荷红烧鱼块的做法,步骤

薄荷红烧鱼块

俺同事告诉我，你家有这么一盆好薄荷，还不好好利用利用。也是，别看薄荷长的这么好，但我都用来看和闻了，还真没用它做过什么菜，有这么好资源还是不要浪费了。同事告诉我

食材配方

主料：

草鱼

胡椒粉

盐

姜蒜

面粉

料酒

干辣椒

红烧酱油

薄荷

做法 共9个步骤

1.鱼块中加入料酒、胡椒粉腌制二十分钟

2.腌好的鱼取出两面醮上面粉

3.下油锅煎至两面金黄后捞出备用

4.锅中留底油，下蒜瓣和干辣椒炒香

5.加入鱼块儿同炒

6.加入料酒

7.加入红烧酱油和盐

8.盖上盖儿焖至汁儿收干

9.起锅前放入薄荷即可

喜欢《红烧鱼和虾怎么做好吃 红烧鱼和虾的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常红烧鱼怎么做专题，希望您能喜欢！