吃好是中国人生活水平提升的标志，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食的喜好程度怎么样呢？为此，小编特意呈上“老式鸡蛋糕怎么做好吃 老式鸡蛋糕的做法”，还请多多关注我们网站！
老式鸡蛋糕
泛黄的记忆——老式鸡蛋糕 自从做过怀旧味道的脆皮蜂蜜蛋糕后 妈咪又开始想东想西的要求我做蛋糕了 这次她在网上找了好多食谱 要我全部做给她吃 当然我就选择一个最近
食材配方
主料：
低筋面粉
60g鸡蛋
2个辅料：白砂糖
40g植物油
1大勺做法 共6个步骤
1.先将鸡蛋从冰箱里拿出来回温
2.鸡蛋回温好以后加入白砂糖 隔水加热打发
3.全蛋打发后 用牙签检查蛋糊是否完全打发
4.蛋糊打发完成后 分三次塞入低筋面粉混合均匀
5.再加入一大匙的植物油混合
6.最后倒入纸杯，烤箱 200℃~15min ps.原配方180℃~15min
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鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
蒸鸡蛋时间需10分钟
鸡蛋糕的只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。
在碗中加入适量的鸡蛋以及加入两倍鸡蛋的温水，之后用筷子将其搅拌均匀，放入锅中之前可以盖上保鲜膜，这样可以防止在蒸煮的过程中水汽滴入鸡蛋糕中。
鸡蛋糕蒸的时候调至文火，慢慢蒸10分钟左右的时间，然后关火，闷1分钟左右的时间，便能享用了，若是想要口感较老的一些的，可以多蒸几分钟的时间。
老式面包怎么做好吃 老式面包
老式面包
这是来自网络爱和自由的配方，严格按照她的配方未做更改制作的一款面包，给人很惊喜的感觉，从这炉面包开始，我自己都忘记自己做了多少炉了。十分赞的一款面包，先发原版本
食材配方
主料：
面包粉
420g低筋面粉
180g糖
120g酵母
6g水
294ml食盐
1/2小勺奶粉
24g鸡蛋
90g黄油
72g辅料：
表面装饰溶化黄油
适量
做法 共16个步骤
1.将酵头中的原料称量放在一起，（面包粉210g，低筋面粉90g，糖24g，酵母6g，水240ml）。
2.用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住，放温暖处发酵。
3.发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。
4.将酵头放入面包机桶内。
5.将主面团所有原料除黄油外一起投入面包机桶，选定和面发酵程序开始制作面团（面包粉210g，低筋面粉90g，糖96g，食盐1/2小勺，奶粉24g，鸡蛋90g，水54ml，黄油72g）。
6.和面最后10分钟投入黄油和面结束，进入发酵状态。
7.发酵完成，面团膨胀。
8.将面团取出放在面板上。分割成6份，立即将面团搓成条状。
9.然后搓长，对折。
10.自由家整的五环形，我就打个结完事了。
11.将整好形的面包排入刷入油的烤盘。
12.放温暖湿润处二次发酵40分钟，没有发酵箱，直接在烤箱里加入一碗开水发酵。
13.发酵完毕，取出发酵好的面包胚，预热烤箱。
14.烤箱180度30分钟，前20分钟，烤盘放中层，后10分钟放下层，避免过度上色。
15.用温水溶化黄油。
16.出炉后，立即刷上一层黄油，晾凉食用。
老式海绵蛋糕----电饭锅版怎么做好吃 老式海绵蛋糕----电饭锅版
老式海绵蛋糕----电饭锅版
蛋糕的口感比较适中，表面那层也比较干身，真的有烤箱出来的感觉。我家人也是这么认为啊。 相机跟拍照技术跟不上，所以出来的效果没食物本身好看。 老式海绵蛋糕，制作的
食材配方
主料：
鸡蛋
3个低筋面粉
90g辅料：玉米油
20ml白糖
60g做法 共15个步骤
1.鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2..最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
3.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4..先高速打至浓稠，然后转低速打。
5.打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
6.也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
7.倒入玉米油，继续搅打。
8.搅打均匀。让油水混合。
9.分2次筛入低粉。
10.用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
11.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
12.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
13.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14.撒些糖粉装饰。
15.切开组织很细腻呢。
美食科普：鸡蛋糕的制作方法？
网上考来的不准确，我是自己亲身试验过的告诉你：材料：准备5个鸡蛋，一小碗面粉，3汤勺白糖，一勺食用油事先提醒你要点：所有工具都不能沾一星半点的油！有一点的话就全盘失败！1、先把蛋黄和蛋白分离开，注意千万不要把蛋黄掉到蛋清里去！2、用搅拌器或者几根筷子并在一起打蛋白，朝一个方向打，大概十几分钟就可以见到像奶油一样的细腻泡沫3、蛋黄很容易打开，稍微搅拌就可以了，加入白糖，搅拌均匀4、将面粉加入蛋黄中搅拌均匀，因为比较粘稠，可以上下震动的方式搅拌，直到没看到大颗面粉为止，加入蛋清搅拌均匀5、在电饭锅的壁上涂抹一层食用油防止沾锅，然后将前面打好的东西倒进去，小心保持不要溅到锅壁上那样就不好看了6、按启动，米饭精煮的按钮就可以7、时间到，开锅吃鸡蛋糕啦！如果喜欢芝麻或者葡萄干啥的，可以在倒入蛋液后上面撒一些这些东西，然后再按启动煮饭就好啦！大功告成，我打字打得手酸~~
老式脆皮蛋糕
脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕
材料：
100g低筋面粉，4个鸡蛋，少许黑芝麻，
老式脆皮蛋糕的做法步骤：
1，.称取材料，100g低筋面粉、60g糖粉、4个鸡蛋
2，鸡蛋打散后加入糖粉，用打蛋器高速打发
3，先高速打发至鸡蛋液发白，再低速搅拌到细腻无大泡泡，并且划过有花纹不易小时
4，加入过筛的低筋面粉
5，用炒菜的姿势搅拌面粉糊，至无干粉的均匀状态
6，面粉糊倒入模具，撒些芝麻装饰，
7，烤箱预热170度后，中层烤制
8，25分钟左右就可以出烤箱了
美食问答：如何做鸡蛋糕？
家常鸡蛋糕1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！大长今鸡蛋羹做法鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：1.温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。2.时间开锅后再蒸8分钟。3.比例蛋液和冷水的比例为1：2。(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
老式葱油饼怎么做好吃 老式葱油饼的做法
老式葱油饼
葱油饼是上海特色小吃的一种，现在外面做的葱油饼巳改良了，我记得过去葱油饼煎好后还要放到炉旁烘一下，那时的葱油饼很香，外面一层很脆很好吃。现在自已动手做道老式葱油
食材配方
主料：
全麦粉
油酥
盐
油
葱
水
做法 共12个步骤
1.全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
2.醒好后，把面团分成8小团
3.把面团擀成牛舌状
4.然后涂上酥油
5.再放上适量的葱
6.然后由上向下卷起
7.卷好后把它压扁
8.平底锅放油加热
9.放入擀好的面饼煎
10.将面饼煎成两面金黄
11.煎好的饼放在烤架上，烤箱150度预热5分钟，上下烤10分钟
12.10分钟出烤箱即可
豆香老式面包怎么做好吃 豆香老式面包
豆香老式面包
以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出
食材配方
主料：
面包粉
250g高筋面粉
220g奶粉
24g糖
45g玉米油
42g豆浆
220g辅料：酵母粉
5g盐
2g全蛋液
少许
做法 共10个步骤
1.除鸡蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个程序为20分钟
2.室温下发酵至8-9分满
3.取出排气分成8份滚圆松弛10分钟
4.分别搓成长条状
5.像拧麻花一样拧几下
6.然后盘起来收口向下
7.依次做好8个摆在烤盘里室温下二发（烤盘刷少许油）
8.二发后表面刷蛋液，
9.放入提前预热的烤箱170度上下火烤30分钟
10.烤制结束后倒在烤网上晾凉
橄榄油版本老式面包怎么做好吃 橄榄油版本老式面包
橄榄油版本老式面包
这是老式面包成功后，随后制作的一款橄榄油版本的面包，内部组织上色均好，在我个人感觉，有忌讳黄油的人食用这个是非常好的，除了油的改变外，其他没什么变化，所以，过程
食材配方
主料：
面包粉
420低筋面粉
180g糖
120g酵母
6g水
294g盐
3/2小勺奶粉
24g鸡蛋
90g橄榄油
72g辅料：
表面装饰溶化黄油
适量
做法 共11个步骤
1.将酵头中的原料称量放在一起。（面包粉210g，低筋面粉90g，糖24g，酵母6g，水240g） 用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住，放温暖处发酵。 发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。
2.将酵头放入面包机桶内。
3.将主面团所有原料一起投入面包机桶，选定和面发酵程序开始制作面团。（面包粉90g，低筋面粉90g，糖96g，盐1/2小勺，水54g，奶粉24g，鸡蛋90g，橄榄油72g）
4.和面过程结束，自动进入发酵程序。
5.发酵结束提醒后，拿出面团整形制作。
6.将面团放到面板上排气整形。
7.将整好形的面包放入抹油的烤盘，进行二次发酵40分钟。
8.二次发酵结束，预热烤箱。
9.烤箱180度30分钟，前20分钟，烤盘放中层，后10分钟放下层，避免过度上色。
10.我家喜欢颜色老一些的，所以，烤的颜色比较重，这个各家自己把握。
11.出炉后，立即刷上一层黄油，晾凉食用。
色拉油版老式面包怎么做好吃 色拉油版老式面包
色拉油版老式面包
这是老式面包成功后，随后制作的一款色拉油版本的面包，内部组织上色均好，在我个人感觉，有忌讳黄油的人食用这个是非常好的，除了油的改变外，其他没什么变化，所以，过程
食材配方
主料：
面包粉
420g低筋面粉
180g糖
120g酵母
6g水
294g盐
1/2小勺奶粉
24g鸡蛋
90g色拉油
72g辅料：
表面装饰溶化黄油
适量
做法 共11个步骤
1.将酵头中的原料称量放在一起。（面包粉210g，低筋面粉90g，糖24g，酵母6g，水240g） 用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住，放温暖处发酵。 发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。
2.将酵头放入面包机桶内。
3.将主面团所有原料一起投入面包机桶，选定和面发酵程序开始制作面团。（面包粉90g，低筋面粉90g，糖96g，盐1/2小勺，水54g，奶粉24g，鸡蛋90g，色拉油72g）
4.发酵结束提醒后，拿出面团整形制作。
5.将面团取出放在面板上。分割成等量份，立即将面团搓成条状。
6.然后搓长，对折。打个面包结，也可以按照自己喜欢的样式制作面包。
7.将整好形的面包排入刷入油的烤盘。
8.放温暖湿润处二次发酵40分钟，没有发酵箱，直接在烤箱里加入一碗开水发酵。
9.发酵完毕，取出发酵好的面包胚，预热烤箱。烤箱180度30分钟，前20分钟，烤盘放中层，后10分钟放下层，避免过度上色。
10.我家喜欢颜色老一些的，所以，烤的颜色比较重，这个各家自己把握。
11.出炉后，立即刷上一层黄油，晾凉食用。
美食百科：如何用微波炉蒸鸡蛋糕？
用微波炉做蛋糕的方法材料：面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了.微波炉蒸鸡蛋糕鸡蛋两枚，加盐少许，香油数滴，打匀。再加水约100ml，搅拌均匀。放入微波炉，先用大火蒸1分30秒，然后改用80的火蒸1分钟即可。注意：1打鸡蛋前，可先摇晃几下，这样鸡蛋打出后蛋液就会倒的很干净。2先加盐，鸡蛋会很容易就打匀。但是现在用加碘盐的家庭居多，也可蒸熟后再放盐。3若不知该加多少水，最简单的办法就是用孩子的奶瓶盖子。一个鸡蛋，用一盖水正好。4若蒸出的鸡蛋太嫩，可用80的火力再续30--50秒，依各人的口味来做，多做几次就会掌握到最适合你的时间了。5最好切些各种好熟的菜沫，或肠沫与鸡蛋一起蒸。这就营养又健康了。
老式酸奶做法大全
老式酸奶
现在大街上满街各式各样的酸奶，各种口味，各种牌子，各有千秋，如今还流行了老式酸奶，口感更为浓稠，吃着口感像蒸水蛋一样，又嫩又滑，但随之而来的又说放了增稠剂这一类
食材配方
主料：
纯牛奶
1000ml酸奶
2勺辅料：糖
60g做法 共9个步骤
1.准备好所有材料.
2.牛奶倒三分之一出来加入糖.
3.放入微波炉叮至糖溶化.
4.再把剩下的三分之二倒进去搅匀，搅匀后试试温度不超过40度就可以了。（太热就放凉一点）
5.三分之一瓶酸奶倒进牛奶里.
6.搅匀。再将搅好的牛奶倒进面包机里.
7.选择酸奶程序，让酸奶在机里自己发酵8小时
8.取出放进冰箱随吃随取就行了。
9.看看,是不是很嫩的像水蛋一样呢?
感谢您阅读“97美食网”的《老式鸡蛋糕怎么做好吃 老式鸡蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋糕做法专题，希望您能喜欢！
