“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的蛏子打卤面怎么做好吃 蛏子打卤面的做法,步骤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
蛏子打卤面
身在外地，总是想念家里的面条。做这个面条，是看到有豆亲发的探店贴，感叹胶东海鲜打卤面的美味，于是把我的口水勾得哗啦啦的。从小在威海长大，海鲜打卤面是我吃的唯一一
食材配方
主料：
挂面
100g蛏子
500g小青菜
100g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量鸡蛋
2个做法 共11个步骤
1.挂面煮熟，过一下凉水，沥干水分放到面碗中
2.小青菜洗净切碎
3.蛏子煮熟
4.拨出蛏子肉
5.澄清蛏子汤
6.锅内放油，放入青菜帮翻炒
7.加入蛏子汤河适量清水煮开
8.加入蛏子肉
9.淋入鸡蛋液
10.把青菜叶放入，调入盐和鸡精
11.将做好的卤浇在煮好的面上即可
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西红柿打卤面怎么做好吃 西红柿打卤面的做法,步骤
西红柿打卤面
现在正是夏日最炎热的节气，也就是民间说的所谓伏天。 在我国北方还有‘头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋的说法，也就是说伏天可多吃一些面食。 这是因为，三伏天温度高
食材配方
主料：
面条
500g西红柿
1个辅料：油
适量盐
适量葱姜
适量糖
2g酱油
20ml胡椒粉
适量鸡精
少许水淀粉
适量鸡蛋
2个黑木耳
40g黄花菜
40g青豆
40g做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入木耳黄花菜翻炒。
5.然后加入西红柿继续翻炒。
6.加入适量的清水。
7.大火煮开加少许糖和盐。
8.加入酱油。
9.再加入胡椒粉。
10.煮上5-8分钟后加入青豆。
11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12.加少许鸡精。
13.淋入蛋液搅拌。
14.最后再淋入香油。
15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16.锅中水烧开放入面条煮熟。
17.然后把面条过凉水。
18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
【山东打卤面怎么做好吃】山东打卤面的做法,步骤
山东打卤面
伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。 这次胖子做的是山
食材配方
主料：
干黄瓜菜
50g木耳
50g香菇
100g猪肉
75g手擀面
500g辅料：
葱
20g姜
10g酱油
10ml美极鲜
10ml盐
适量五香粉
3g鸡蛋
1个水淀粉
适量花生油
30ml清水
适量水淀粉
适量
做法 共21个步骤
1.黄花菜洗净泡软。
2.切成小段。
3.香菇去蒂洗净。
4.切成薄片。
5.木耳泡发洗净切成丝。
6.猪肉切丝。
7.锅下油放入少许姜丝炝锅。
8.放入肉丝翻炒至变色。
9.加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。
10.再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。
11.加入适量水淀粉炒匀。
12.转小火盖盖炖10分钟。
13.鸡蛋打成蛋液。
14.均匀的浇到锅中。
15.滑散，转大火烧10秒钟关火。
16.这样卤就做好了。
17.面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。
18.事先准备好一盆凉开水。
19.将手擀面煮熟。
20.过一遍凉白开。
21.盛入碗中浇上卤即可。
打卤面怎么做 打卤面的做法好吃
打卤面是山西、山东地区的传统面食，打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面可以算是北方人最喜欢的面食之一，喜欢吃的小伙伴可以看看。
打卤面怎么做好吃
食材：
面条100克、水发木耳50克、猪肉50克、洋葱30克、水发香菇4朵、盐1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、老抽1茶匙、葱10克
打卤面的做法
1、洋葱切碎，葱切碎，蒜切碎；
2、肉切碎，香菇切碎，木耳切碎；
3、锅里倒油，下入蒜末和洋葱末炒香，再放入肉末、木耳、香菇翻炒，加适量清水，中火煮10分钟，再加入老抽，盐调味；
4、转大火，倒入水淀粉勾芡，卤料就做好了；
5、锅里水煮开，下入面条煮开，适当加凉水，在煮开，煮好后捞出，冲凉控水；
6、面条装入碗中，浇上卤料和葱花即可。
小贴士：
煮面条的时候，煮开后加凉水，在煮开，再加凉水，反复2-3次，煮出来的面条口感更劲道。
黄瓜打卤面怎么做好吃 黄瓜打卤面的做法
黄瓜打卤面
我家那位一年三百六十五天，早餐得有三百多天要吃面条，他说，早上吃点汤汤水水的舒服，加上软和的面条，既能饱腹，又能浑身舒畅。而我恰恰相反，打小不爱吃面条，不过，每
食材配方
主料：
黄瓜
100g木耳
30g黄花
20g鸡蛋
1个挂面
100g辅料：
葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量肉片
适量水淀粉
适量芝麻油
适量香菜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.锅炉中放少量油，入少许肥猪肉煸炒。
2.当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。
3.当肉片熟时，加八角、葱 、姜、蒜爆香。
4.加入黄瓜片翻炒。
5.当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
6.先勾入水淀粉，煮沸后再打入蛋液。
7.最后加香菜，芝麻油，调味。
8.面条在锅中煮熟捞出。
9.加入做好的卤汤。
10.调匀即可食用。
番茄打卤面怎么做好吃 番茄打卤面的做法
番茄打卤面
简单快捷又营养丰富的面条哦！
食材配方
主料：
番茄
400g面条
300g西兰花
80g土豆
120g瘦肉
70g辅料：
胡萝卜
80g白菜
50g油
适量盐
适量鸡精
适量小葱
15g大蒜
25g酱油
适量做法 共15个步骤
1.西兰花摘成小朵洗净。
2.小葱切小段，大蒜切碎末放在一边备用。
3.白菜洗净切小片。
4.瘦肉切碎末。
5.土豆和胡萝卜切小丁备用。
6.煮锅中烧开水，放点盐，将西兰花烫熟捞出用凉水浸泡，这样可以保持西兰花的绿色，使其不变黄。
7.将白菜片、胡萝卜和土豆丁放开水中烫熟，捞出沥干水份备用。
8.将西红柿放入开水中烫一下，使其表皮有点裂开后捞出，冲凉水剥皮切小丁备用。
9.将炒锅放油，烧热后，放入肉丁，炒变色后，放点酱油，翻炒。
10.放入葱蒜爆香。
11.放入西红柿丁熬成酱汁，放适量的盐。熬的时候用铲子将西红柿压一下，使其出更多的西红柿汁。
12.将西红柿熬成粘稠的卤子。
13.放入准备好的白菜、土豆和红萝卜丁翻炒几下，放入鸡精，淋上一些番茄沙司，这美味的西红柿味卤子就做好了。
14.烧一锅开水，将面条煮熟，然后过一下凉水。
15.将做好的卤子浇在面条上即可。
【青椒肉打卤面怎么做好吃】青椒肉打卤面的做法,步骤
青椒肉打卤面
今天家里没有什么菜了，我懒的出门，就做这个简单又好吃的青椒肉打卤面吧！
食材配方
主料：
面条
300g青椒
100g红椒
30g瘦肉
150g辅料：大蒜
20g小葱
10g油
适量盐
适量黄豆酱
适量
做法 共9个步骤
1.将瘦肉切成碎末。
2.将小葱和大蒜切成碎末。
3.将青辣椒和红辣椒切成小丁。
4.平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。
5.放入葱蒜爆香。
6.放入青红椒丁翻炒。
7.放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
8.烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。
9.将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤。
西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃 西红柿鸡蛋打卤面的做法,步骤
西红柿鸡蛋打卤面
在我们这地方，几乎谁家都会吃西红柿鸡蛋打卤面，很家常的面。但我想每家与每家的味道肯定不一样的，怎么样做出来有滋有味的西红柿鸡蛋打卤面呢？今天俺就曝光一下俺家的做
食材配方
主料：
面条
鸡蛋
西红柿
蒜苔
油
盐
葱花
蒜
做法 共9个步骤
1.把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。
2.葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。
3.炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。
4.锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。
5.放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。
6.放入蒜苔。
7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。
8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。
9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。
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