只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“麻辣鸭胗片的做法”，请收藏好，以便下次再读！
鸭胗，有些地方是这样叫法，也有叫鸭肫，广东地区叫它“鸭肾”，其实它是鸭的肌胃，扁圆形的，比鸡胗要大很多，肉质紧密耐嚼，毫无油腻感，既可以做菜配饭吃，也可以做小吃零嘴，吃起来也不怕胖。做这道菜，我是先把鸭胗煮过，再切片和麻辣香锅调料一起放入轻奢派不粘炒锅里翻炒，不粘锅做的感觉没有那么大油烟，做好的鸭胗很耐吃，虽然用了不少的花生油，但是它不吸油，吃起来不腻，越吃越想吃都停不下嘴了。
材料：
鸭胗500克，麻辣香锅调料15克，金龙鱼浓香花生油30克，清水适量，姜片几片，生抽适量，
麻辣鸭胗片的做法的做法步骤：
步骤1，我买的冷冻鸭胗，可以提前放冰箱冷藏室解冻，或者用清水浸泡解冻，解冻后仔细洗干净，如果买的新鲜鸭胗要把鸭胗里面的黄色部分处理干净。
步骤2，轻奢派炒锅里倒入适量清水，清水可以没过鸭胗就行，再放几片姜片，大火烧开。
步骤3，水沸腾后，盖上锅盖稍微煮3、4分钟。
步骤4，煮到差不多时开盖检查一下鸭胗，煮到鸭胗变色就差不多了，后面还需要切开翻炒的。
步骤5，用漏勺把煮好的鸭胗捞出来，用清水仔细冲洗干净，然后放盘子里。
步骤6，取一块专门处理熟食的砧板和刀，用刀把鸭胗切成一片一片的。
步骤7，轻奢不粘炒锅里的水倒掉，中小火加热，然后倒入花生油。
步骤8，油热后，倒入麻辣香锅调味料，用硅胶铲子翻炒香。
步骤9，然后倒入切好的鸭胗片，继续用硅胶铲子不断翻炒，炒到自己喜欢的程度就行，我喜欢耐嚼一点，还好不粘锅炒这样的菜也没什么油烟。
步骤10，成品
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土豆片炒鸭胗的做法
材料：
土豆2个，青椒2个，鸭胗2个，生抽适量，老抽适量，葱姜适量，蒜瓣2瓣，料酒一勺，辣椒油一勺，鸡精适量，醋半勺，，
土豆片炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，青椒去籽和鸭胗一块洗干净备用
步骤2，聪切碎，姜切丝，蒜切片，和一勺辣油备用
步骤3，鸭胗切片加老抽，料酒腌二十分钟
步骤4，土豆切片用水洗去淀粉，青椒切片备用。
步骤5，油锅油热下聪，姜，蒜爆香下鸭胗翻炒，放点醋，鸭胗要多炒一会
步骤6，土豆片青椒一块下锅翻炒，加生抽，一勺辣椒油，如果不吃辣可以不加。炒至土豆变得有点透明加盐，鸡精就可以装盘了
步骤7，看是不是很下饭！
步骤8，土豆的蛋白质很高，拥有人体必须的氨基酸，维生素含量最全，是人体的第二面包。鸭胗含碳水化合物，烟酸，vc，ve，钙镁锌等多种矿物质，有健胃之效，女性适当多食之。
干锅鸭胗土豆片的做法
最近天气炎热，雨一直下不来，龙王爷憋着喷嚏打不出来，来点开味辣菜，来点啤酒，不信你喷嚏打不出来，切逸的开味小菜，让你大汗淋沥。
材料：
土豆300克，鸭胗200克，干辣椒50克，辣椒两个，泡椒50克，小米辣50克，味极鲜两小勺，耗油两小邵，花椒20克，料酒两小勺，蒜苗一根，鸡精15克，十三香15克，蒜五瓣，生姜15克，香醋一小勺，
干锅鸭胗土豆片的做法的做法步骤：
步骤1，食材.配料切好，想展示刀工的鸭胗可以切花刀。
步骤2，起锅烧油油温六七层下入所有辣椒、蒜、姜爆炒。
步骤3，加入土豆片，继续爆炒。
步骤4，土豆片爆炒到七层熟，依次放入调料。
步骤5，调理依次放入后，最后放入蒜苗。
步骤6，起锅开吃，小酒开起，足球⚽️看起。
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