食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《西红柿烧茄子-迷迭香的做法》,不妨参考一下。希望你喜欢!
ღ有一次栽西红柿苗,朋友说今年不能再在原来的这块地种了。我很不理解的问为什么。他说,”你不懂。西红柿如果连续种在同一块地里,就会生长不好,容易发生虫害,产量将大减,所以得一年挪一个地方。其实不仅仅是西红柿,还有花生、西瓜等其他作物也是这样。”ღ要取得西红柿的丰收,就不能把它连续种在同一个地方,舍弃原来那块已不再适宜的土壤。我们要想创造生命的价值,也要学会审时度势,找到最适合自己发展的“田块”。
材料:
茄子1根,西红柿1个,葱1根,姜2片,蒜两瓣,生抽1勺,白糖1茶匙,盐1茶匙,
西红柿烧茄子-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,茄子、西红柿、葱姜蒜等备料
步骤2,茄子洗干净切滚刀块
步骤3,西红柿洗净切块
步骤4,葱姜蒜切末备用
步骤5,茄子加盐腌制15分钟逼出水分沥干
步骤6,锅中入底油,放入切好的西红柿,略炒出汁儿
步骤7,放入茄子块翻炒片刻
步骤8,再加入生抽、盐、糖调味炒匀
步骤9,好吃的西红柿烧茄子就做好了
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西红柿红烧茄子
食材明细:
主料::茄子1根,西红柿2个,面粉20克,蒜瓣适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,白糖适量,油适量,
西红柿红烧茄子的做法步骤:
1.茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
2.面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。
3.把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。
4.开始煎茄子,烧锅、加油、热油,把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。
5.调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。
6.重新热锅,加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。
红与黑---------西红柿烧茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::西红柿1个,蒜末适量,
配料::八角适量,生抽适量,盐适量,
红与黑---------西红柿烧茄子的做法步骤:
1.茄子洗净改刀切寸块
2.西红柿切块
3.热锅凉油下八角
4.八角变色后倒入番茄,炒至出汁
5.倒入茄子块。加入适量生抽和盐
6.1
西红柿尖椒烧茄子
食材明细:
主料::茄子一个,
辅料::尖椒适量,西红柿适量,
配料::葱适量,花椒适量,姜适量,蒜适量,
西红柿尖椒烧茄子的做法步骤:
1.茄子去皮洗净,放入水中浸泡一会后捞出备用,泡一下水会少吸点油。
2.西红柿切成丁备用
3.茄子过油
4.茄子片全部过油,装盘备用
5.葱姜蒜,尖椒切好备用。
6.锅中倒入少许油
7.放入葱姜蒜,尖椒,花椒面
8.爆香后倒入切好的西红柿
9.西红柿炒成糊状,放入之前过油的茄子片
10.用铲子将茄子片铲碎
11.最后加入鸡精调味,美味的烧茄子就做好了
12.看看成品图,颜色很漂亮,味道也很美滴呀!
青椒西红柿烧茄子
食材明细:
主料::西红柿2个,茄子6个,青椒4个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜5片,大香粉适量,花椒粉适量,姜粉适量,十三香适量,鸡精适量,酱油适量,醋适量,盐适量,
青椒西红柿烧茄子的做法步骤:
1.准备好原材料,葱姜蒜切丝,青椒西红柿茄子切片
西红柿烧茄子怎么做
昨天我向果果宣布:咱家的年货基本置办齐了!果果就笑:就咱俩,买那点东西还用得着置办么?哈哈,那当然,虽然只有两个人,该买的都得买,一样都不能少。光是各种肉类和海鲜,就把冰箱冷冻室塞得快要溢出来了,各种水果码了整整一箱子,各类干果也是样样齐全,只剩下蔬菜没有储存,现吃现买吧。
说到蔬菜,春节家宴上一定要有。不仅要有,而且一定要清爽解腻。否则满桌子大鱼大肉吃下来,估计吃一天就吃腻味了。茄子是我很喜欢的食材,不论是做成纯素菜还是和荤菜搭配,味道都特别棒。今天的这道菜就是一道纯素菜,加了西红柿酸爽开胃,加了蒜末浓香扑鼻,茄子经过了处理,所以不会吸太多油,整道菜吃起来特别清爽可口。
西红柿烧茄子
主料:茄子300g,西红柿1个
辅料:葱适量,蒜3瓣
调料:盐1.5小勺(1小勺用来腌茄子,半小勺用来炒菜),鸡精1/3小勺
西红柿烧茄子的做法
1.西红柿用叉子插上,在炉火上烧至表皮裂开,去皮
2.去皮的西红柿洗净去蒂切块备用
3.茄子洗净切块
4.撒一勺盐抓一下,腌制10分钟,挤出水分备用
5.锅内放油,放入葱炒香
6.放入茄子翻炒至基本变熟
7.放入西红柿翻炒,调入半小勺盐和鸡精翻炒均匀
8.最后放入蒜末翻炒均匀即可出锅
美食小贴士
1.一两个西红柿去皮的方法很简单,就是用叉子插上放在炉火上烤,西红柿皮啪地裂开,轻轻一撕,一大张西红柿皮就撕下来了,特别方便。如果是很多西红柿要去皮,这样一个个烤比较麻烦,最好是西红柿顶部划十字,然后放入开水锅里煮1分钟至划开的皮儿略微卷边,这时候捞出来过一下凉水再把皮儿撕掉,就特别方便啦。
2.茄子是很吸油的蔬菜,如果想让茄子少吸油,常用方法有三:一是茄子表面拍薄薄一层面粉,就阻止了油的渗入,但是这种操作稍微麻烦一些;二是将茄子切块后浸泡在水中,茄子吸饱了水分,吸油就少了,但是这种方法做出的茄子口感略差;三是将茄子用盐腌一下,挤出其中水分,这样也可以有效减少茄子吸油。
3.腌制茄子时相当于茄子已经入味了,所以后来炒菜时只要再少放一点盐就可以了。
4.蒜末一定要最后放,快速翻炒就出锅,这样可以最大程度地激发蒜香,让这道菜香气和味道俱佳。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
烧茄子的做法
材料:
茄子500克,青椒1个,西红柿100克,洋葱适量,精盐6克,白糖20克,鸡粉5克,酱油20克,蒜末姜末葱花适量,色拉油60克,水淀粉适量,,
烧茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子青椒西红柿洋葱洗干净。
步骤2,青椒洋葱西红柿切三角。
步骤3,茄子切滚刀块。
步骤4,锅中坐油,烧至六成热,
步骤5,下入茄子炸
步骤6,炸透上色时捞出控油。
步骤7,油倒出,少留底油,下葱姜末炝锅,在下西红柿煸炒,
步骤8,接着加入炸好的茄子,青椒洋葱角翻炒,加入精盐白糖酱油鸡粉及少量开水
步骤9,调好口味,勾芡,撒上蒜末即可。
步骤10,装盘。
步骤11,特点口味咸鲜酸甜,下饭美食。
步骤12,
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