食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸甜杨梅水的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
材料：
新鲜杨梅，冰糖，水，，
酸甜杨梅水的做法的做法步骤：
步骤1，先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干。
步骤2，锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。
步骤3，红酒浸杨梅：将洗净的杨梅倒入容器中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。冷藏好了，吃之前也可以撒点糖霜于杨梅上，弄个“霜降杨梅”，又是别有一番风味。
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冰糖杨梅水的做法
正确清洗杨梅非常关键,新鲜杨梅应放到浓度较高的盐水中浸泡,且不要放入冰箱,因为低温致虫死亡就很难泡出。方法一:在水里加一勺生面粉,将杨梅放进水里涤荡,就会看见赃物被清出来了,再用清水冲一下就可以了。方法二:将杨梅洗干净后,用浓度较高的盐水浸泡20-30分钟,再用清水冲洗几次,凉干即可,因盐水有杀灭病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。方法三:对于无虫的杨梅,农药附着量可能很大。将杨梅倒在装满水的盆里,用筷子朝一个方向搅动,随着水流转动,杨梅表面的脏东西就甩掉了,杨梅也不会被搅烂,再把杨梅放入果蔬清洗剂水里泡几分钟或放在碱水里浸泡,反复2—3次,捞出来用清水冲一下就干净了。
材料：
杨梅500克，水1000毫升，冰糖150克，盐4克，柠檬汁少许，，
冰糖杨梅水的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅用盐水浸泡20分钟左右，
步骤2，冲淋干净放入锅中加水煮制。
步骤3，加入冰糖和少许盐，大火烧开后，
步骤4，转小火煮20分钟左右。
步骤5，煮至汤色深红、浓稠，挤少许柠檬汁，
步骤6，冷却后装入罐中，放冰箱冷藏保存。
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法
又到了杨梅的季节，朋友送了一筐亲子采摘的杨梅。一半还有些生涩用来泡杨梅酒，一半黑红熟透浓郁的快要滴出汁水来。取来一些跟鸡肉一起放入冰糖红烧，杨梅本身酸酸的滋味渗进鸡肉中，非常的开胃。这道杨梅烧鸡可以说是这个夏天不可错过的美味啊～
材料：
杨梅15-20颗，鸡腿肉500g，冰糖100g，芦笋6根，葱姜蒜适量，生抽2大匙，日本清酒（或料酒）1汤匙，盐少许，白芝麻少许，，
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，杨梅事先用淡盐水泡20分钟，然后用清水洗净
步骤2，杨梅水：一锅净水烧开放杨梅煮10分钟
步骤3，不放油鸡腿肉用锅小火煎熟，鸡皮煎脆
步骤4，煎出鸡油后放入冰糖炒化
步骤5，让鸡肉裹上糖浆，这是适合不太会炒糖色的简易方法，会炒糖色的也可以另用锅炒糖下鸡肉炒糖色
步骤6，放入生抽、清酒和葱姜蒜翻炒
步骤7，把煮好的杨梅水连里面的杨梅一起放入锅中大火烧开后转小火慢炖
步骤8，趁炖的时间芦笋去根用水加少许盐焯两分钟取出
步骤9，鸡肉炖到入味开大火收汁
步骤10，芦笋铺底，呈上杨梅和鸡肉，撒些芝麻就好啦
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