没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“手工果酱之－－简单的红心火龙果玫瑰果酱（如此深爱）配果酱菜单的做法”，相信能对大家有所帮助。
丹麦童话里常提到一个场景，冬日的傍晚，锅里咕噜咕噜煮着果酱，老奶奶给孙女讲故事，空气里弥漫着蓝莓的香味。而今秋季阳光落落的午后，一边煮着火龙果果酱，一边听着班德瑞的snowdream，空气里满满的法兰西玫瑰的香味，也是醉了。这款果酱比其他果酱来说，甜而不腻，火龙果富含较多的纤维，很适合想减肥却又贪食美味的亲们，也适合像我一样怕甜、且不喜欢玫瑰花茶的人。并且果酱的做法相对简单，用过的器具清洗很方便，很适合新手和懒人哈。
材料：
红心火龙果2只，干玫瑰花12g，柠檬1只，冰糖175g，
手工果酱之－－简单的红心火龙果玫瑰果酱（如此深爱）配果酱菜单的做法的做法步骤：
步骤1，红心火龙果两枚剥皮切成块。
步骤2，切好的火龙果，取果肉的750g。
步骤3，新鲜柠檬一只榨汁，过滤后取柠檬汁40g。
步骤4，把火龙果肉、柠檬汁、冰糖一起放入锅里拌匀，大火烧开转小火。
步骤5，转成小火后煮5分钟，在这5分钟里要尽量去掉涩汁（浮起的白沫），去不干净没关系。
步骤6，关火后不加盖，敞开冷凉，等凉透后再加盖，放置12小时，让酸甜味充分融合。
步骤7，果酱瓶洗净消毒，玻璃瓶入烤箱100度烤10分钟，或入开水煮10分钟，盖子用开水烫下，沥干备用。
步骤8，干玫瑰花12g。
步骤9，摘取花瓣。小技巧：由于玫瑰花茶多是花骨朵，花瓣包得很紧，所以在去花瓣的时候可以用力捏花蒂处，可以使花瓣松散，顺纹理就能摘下完整的玫瑰花瓣了。
步骤10，去掉的颜色不好的花瓣花蕊不要丢，装进茶包备用。
步骤11，玫瑰茶包。如果不喜欢果酱中混有玫瑰花的口感，就可以略去摘花瓣的过程，直接把玫瑰花装入茶包就好。
步骤12，冷置好的火龙果，果肉呈透明状。大火重新烧开，转小火。
步骤13，继续去涩汁，这个步骤让很多人头疼。其实可以不用勺子，改用双层滤网，很容易去的。
步骤14，涩汁去差不多时加入玫瑰茶包，继续煮至黏稠。期间要不停搅动防止粘锅。
步骤15，捞出茶包并挤出里面的水份。
步骤16，倒入玫瑰花瓣。这时候加入玫瑰花瓣，做出的果酱里花瓣有脆脆的口感，如果不喜欢，可以加入茶包之后约10分钟加入花瓣，这样花瓣可以煮得更透一些。新鲜花瓣做成的玫瑰花酱无需提前加入。
步骤17，继续搅匀，约煮5分钟，至花瓣煮透关火。
步骤18，由于很多人弄不清这款果酱应该煮到什么程度，特别又拍了一张照片。火龙果水份含量较高，煮起来比较耗时，即使煮好看起来也很稀，不易判断。最好的办法是把一小勺果酱放在平底的盘子或碗中，如果不向周围流开即可，即使在锅里看着很稀，冷置后也可以凝成不错的果。
步骤19，趁热装瓶后先不要清洗，把盖子拧紧倒扣，让果胶充分熟成。
步骤20，倒扣至完全冷凉后，洗净并翻转瓶子，至阴凉处常温放置3－7天，使酱充分熟成后可享用。深紫色的果酱中若隐若现的玫瑰，颇有深爱的感觉。也许我哪天会给它写一个故事，让故事中弥漫着果酱的香味。
步骤21，果酱成品。
步骤22，浓郁的玫瑰香。
步骤23，果酱吃法一：取出的玫瑰茶包和涩汁，用少量凉开水冲泡后可以得到美味的火龙果玫瑰花茶^_^
步骤24，果酱吃法二：可以做美味可爱的果酱海绵蛋糕，步骤：1、土鸡蛋3枚（如果是普通鸡蛋就2枚）+白砂糖30g，打发；2、分三次加入低筋面粉共60g拌匀；3、加入食用油15g拌匀，注意不要消泡，然后用裱花袋挤入模具（模具要先涂一层油），2/3满；4、熟栗子6枚取果肉用料理机打碎，与果酱混合成蛋糕馅，如果没有栗子可以用杏仁或者其他淀粉含量较高的食物，或者直接用普通面粉也可以，将蛋糕馅按模具分成几份，按略扁；5、把蛋糕液放入预热后的烤箱，170度，烤3分钟，取出，用牙签挑开模具上面一层膜，把蛋糕馅嵌入，然后再挤入少量蛋糕液将馅料完全盖起来；6、继续烤蛋糕，170度，10分钟，用牙签戳一下，如果没烤好就再加两分钟，取出脱模即可。
步骤25，这是红心火龙果玫瑰果酱做的海绵蛋糕成品，模具油涂少了，脱模时不是很好看哈。如果想要掌心的红色，就在平底碟子里涂薄薄一层果酱，把脱模后热热的爪子按上去取下来就是红色了。
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薰衣草火龙果果酱(1)
食材明细：
主料：：火龙果600g，蜂蜜15g，冰糖350g，
辅料：：干薰衣草2g，柠檬汁25g，
薰衣草火龙果果酱的做法步骤：
1.火龙果洗净去皮，切成1厘米见方的小丁；
2.将柠檬洗净、对切后榨汁，取25g，备用；
3.将火龙果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
4.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
5.取出沥干水，倒扣果酱瓶；
6.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；煮沸后将涩汁去除；
7.取薰衣草2克，装进滤袋中；
8.将装有薰衣草的滤茶袋放入铜锅内熬煮，直到果酱变浓稠；捞起装有薰衣草的滤袋，并将汁液压出；
9.加入蜂蜜，将果酱与蜂蜜拌匀即关火；
10.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
小贴士：
1.熬煮技巧：火龙果是含水量最高的水果，熬煮果酱时会有怎么煮都煮不浓稠的感觉，别心急，耐心地多搅拌几下就好了；
2.滋味加分诀窍：60℃以上的高温，就会破坏蜂蜜的营养成分，最后再加入蜂蜜不仅能取其香气，还可保留营养。
红心火龙果玫瑰花的做法
火龙果的高颜值吃法，头两次做都失败了，火龙果肉太容易碎了，但失败乃成功之母，多试几次之后还是成功啦！
材料：
红心火龙果半个，，
红心火龙果玫瑰花的做法的做法步骤：
步骤1，红心火龙果竖着对半切，把皮剥掉，切面朝下，放在果蔬专用的砧板上。
步骤2，切成薄片
步骤3，如图稍微码开一下，方便拿
步骤4，取一个盘子，从右到左拿起火龙果片，从里向外一层一层卷上去。头几片会断，没关系，接着往外卷，左手扶着花，不让它散了，右手拿着切片，一片叠一片的贴上去。
步骤5，全部卷好了，把多余的果汁用干净的棉巾擦掉。
步骤6，吃前拍拍照
步骤7，美美哒
步骤8，同样的方法还可以做芒果花
步骤9，牛油果花
步骤10，牛油果比较软，不容易碎，码成第三步那样，当然得分布的更均匀一些，然后可以从右到左直接卷起。
步骤11，快试试吧！
火龙果皮果酱的做法
火龙果皮含有较高的花青素，具有抗氧化，抗衰老的作用。
材料：
火龙果一个，绵白糖三勺左右，
火龙果皮果酱的做法的做法步骤：
步骤1，火龙果洗净，用削皮刀将最外面皮轻轻的削去
步骤2，将火龙果对半切开，用勺子挖去果肉
步骤3，再将剩下来的果皮切成小丁。
步骤4，放到奶锅里加糖淹十分钟。
步骤5，放到炉子上小火慢慢熬,不停的搅拌,熬成图片上的模样即可。
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