不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在此,你不妨阅读一下百香果酱的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
酸酸甜甜,给宝宝冲水喝的天然饮料哦,早晨抹面包也是配配的
材料:
百香果肉800g,白砂糖400g,柠檬一颗,,
百香果酱的做法的做法步骤:
步骤1,熟透了的百香果,外表红红的发皱(表皮发皱并不是坏了,这时的才最好吃哦
步骤2,切开把果肉用勺子挖出来
步骤3,放进干净容器中
步骤4,准备白砂糖(也可用冰糖,糖是天然添加剂想好保存久一点可多加糖哦)
步骤5,把糖和果肉混合均匀,冰箱冷藏3个小时
步骤6,倒入锅中,开小火熬煮,直至水分蒸发掉,变成浓稠状,挤入柠檬汁搅匀,搅拌均匀!(一定要用不锈钢锅或不粘锅,切记不可用铁锅)
步骤7,装瓶,冷却后放入冰箱,因没有添加剂,尽量在一个月内食用完。
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百香果酱冰激凌
食材明细:
主料::蛋黄2个,奶粉40克,清水130克,白糖30克,淡奶油220克,
辅料::百香果酱80克,
百香果酱冰激凌的做法步骤:
1.分离蛋黄。
2.家中没有牛奶,我就用奶粉加清水来代替。
3.打散的蛋液与奶混合。
4.把蛋奶液搅拌均匀。
5.把小锅坐到火上,用小火慢慢熬,不停地搅拌,小锅内部边缘略有沸腾时,把锅端高一点,距离灶眼10厘米左右,继续搅拌,并加快搅拌速度,蛋奶糊变为粘稠状态离火。然后盖上盖子,等待蛋奶糊自然冷却。(这步是做冰激凌最重要的。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。)
6.冷却的蛋奶糊中加入百香果酱。
7.搅拌均匀。
8.淡奶油中加入30克白糖,打至6-7分发。
9.蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。
10.放进容器中,然后入冰箱冷冻。本人依旧太懒,没有搅拌,吃时室内回温10几分钟即可。
小贴士:
唠哩唠叨:用奶粉加清水代替牛奶,口味上是毫不逊色的。
百香果酱(1)
食材明细:
主料::百香果1000克,糖500克,
百香果酱的做法步骤:
1.这是天台的百香果,那会还是绿绿的~
2.百香果用剪刀剪开,我习惯剪开顶端,从中间剪开的话,汁液会流出来
3.用小刀把果肉刮下来
4.加糖
5.用大火煮开
6.开小火慢慢熬,酱汁颜色越来越深,越来越稠
7.边熬边搅拌,以免糊锅
8.关火,晾凉后才可以装瓶
9.成功~
小贴士:
1、熬果酱时不能用电磁炉,因为甜的容易粘锅!
2、边熬一定要边搅拌
樱桃百香果酱
食材明细:
主料::樱桃适量,百香果1-2个,
辅料::糖适量,柠檬半个,桂花适量,
樱桃百香果酱的做法步骤:
1.把樱桃挑选一下,坏的丢掉。然后拿出一把水果刀。(请大家先看最后一步!)
2.去除核,剁碎。(图中未剁碎。)放两个百香果。两片柠檬。【百香果是以前买了一箱,放在冰箱里面的。柠檬我是上次买的切片之后在冰箱冷冻起来的。大家有新鲜的就用新鲜的。还有尽量把樱桃剁碎,不然熬出来不是那么好看。】
4.煮这个一定要注意,要不停的搅拌。然后要一直保持中小火。由于没有放防腐剂,只是放了柠檬,所以保质期较短,请尽快使用哦。如果大家想保存时间长一点可以在网上买一些防腐剂,这样可以装瓶里吃很久哦。(我因为一个人独居,这次做的有比较多,所以我都是放在冰冻里面的,防止坏了。)
小贴士:
全程中小火。不停搅拌。
记得剁碎。
凤梨百香果酱的做法
百香果除了泡水喝,还可以和其他水果一起熬成各种果酱,熬好的果酱搭配吐司、酸奶、冰淇淋,做各种美味小甜点,酸甜的口感深得孩子们的喜爱;自己动手熬一罐凤梨百香果酱吧,做法超级简单,关键是零添加,健康卫生,香味浓郁!
材料:
百香果5个,白砂糖300g,凤梨750g,淀粉15g,
凤梨百香果酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材和工具:百香果5个、白砂糖300克、凤梨750克、15克淀粉凤梨养生机、鹅妈妈钛晶锅
步骤2750,克凤梨倒入凤梨养生机;
步骤3,打成凤梨果泥;
步骤4,鹅妈妈钛晶锅中倒入步骤2打好的凤梨果泥;
步骤5,再倒入5个百香果的果肉;
步骤6,搅拌均匀后倒入300克白糖,15克淀粉;
步骤7,开中小火,不停的搅拌;
步骤8,搅拌至果酱颜色变深;
步骤9,如图中,果酱变得粘稠即可熄火;
步骤10,盛入小罐中,放入冰箱冷藏,吃的时候再取出来,凤梨百香果酱搭配吐司、酸奶都特别美味,
步骤11,酸酸甜甜,超级好吃!
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