任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《青蒜炒腊肉舌尖上的春宴的做法》，供你参考和使用，请收藏和分享。
今天我就用青蒜作为主角与腊肉与来搭配，这道菜无须放一滴油，将滋滋泛油光的腊肉增熟后切成片，再放入锅中煎一下，这样做的目的不仅让腊肉油脂析出，而且带出浓郁咸香的口味儿，再放入青蒜简单的煸炒一下，焦香微辣，别有一番滋味，腊肉鲜美无比，味道浓郁，很有嚼头，是道超级无敌的下饭菜。
材料：
腊肉1小块，青蒜4根，红椒1个，盐少许，
青蒜炒腊肉舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，腊肉用开水清洗干净；
步骤3，腊肉放入蒸锅中蒸上二十分钟，再切成片备用；
步骤4，将带有肥肉的腊肉片放入锅中煎，将油脂微微煎出；
步骤5，将青蒜的蒜白先放入里面煸炒；
步骤6，煸炒出香味后放入红椒片进去继续翻炒；
步骤7，翻炒几下后加入青蒜叶进去翻炒；
步骤8，翻炒变色后加入少许盐翻炒均匀即可，
步骤9，端上桌了；
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春笋炒荸荠舌尖上的春宴的做法
材料：
荸荠400g，春笋2根，里脊肉1小块，美人椒4只，黑木耳1小把，花生油2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐3小勺，生粉1汤匙，白糖1小勺，，
春笋炒荸荠舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠、春笋去壳去皮，黑木耳、美人椒、里脊肉洗净；
步骤2，春笋、荸荠、里脊肉切片，黑木耳撕小朵，美人椒切斜片；肉片加盐1小勺，料酒半汤匙，生粉1汤匙和适量水抓匀腌制20分钟；
步骤3，起油锅，油温6成热时，放入肉片翻炒，变色后盛出；
步骤4，另起油锅，油温6成热时，放入笋片、黑木耳翻炒；
步骤5，放入荸荠、辣椒翻炒，加盐、料酒、生抽、白糖调味；
步骤6，最后放入肉片翻炒均匀，关火装盘。
火腿炒豆芽舌尖上的春宴的做法
春天差不多是到了，冰河已开，气温逐渐上升。这会儿再穿厚羽绒服已感觉有点闷热。我喜欢春天，特别美好的感觉，更重要的是，春天菜多，也便宜。身体经过了一个冬季的蜇伏，该是吃点清淡蔬菜了。今天就炒一个豆芽吃，话说豆芽一年四季都会有。春天吃豆芽更有绿意盎然的感觉。也许是因为有个芽字，芽总让人想起生命的开始，而春天，万物复苏。以前很少单独清炒豆芽，都是用来炒面条炒饼丝。这次用它炒火腿丝，荤素搭配，不至于太过寡淡。要让炒出来的豆芽坚挺，脆嫩爽口，记住2点，第一是一定要热锅大火来炒。才不至于让豆芽出水。炒的时候，注意往锅里撒点开水，这会让豆芽脆嫩。第二是最后还要烹入醋，可有效保护豆芽细胞壁，让它坚挺不会水塌塌更加爽口。
材料：
绿豆芽300克，火腿100克，葱末适量，香菜2棵，蚝油1汤匙，香醋1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，
火腿炒豆芽舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，豆芽清洗干净。
步骤2，火腿切成丝
步骤3，炒锅适量油，爆香葱末，下火腿丝煸炒变软。
步骤4，倒入绿豆芽，旺火翻炒。
步骤5，烹入1汤匙醋，加入蚝油。快速翻炒。出锅前调入白糖，适量盐，撒入香菜末。
步骤6，喜欢有点颜色的可以根据自己需要调入适量酱油。
步骤7，春天就该多吃这春芽儿，不仅美味还能瘦身
尖椒炒腐竹舌尖上的春宴的做法
腐竹又称腐皮，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
材料：
腐竹200g，尖椒50g，油8g，盐2g，蒜3g，红辣椒1g，生抽5g，蚝油5g，
尖椒炒腐竹舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹掰成段，用水浸泡变大。
步骤2，冷锅倒油，爆香蒜粒。
步骤3，倒入尖椒翻炒。
步骤4，放入红辣椒。
步骤5，放入腐竹翻炒。
步骤6，加入盐、生抽、蚝油调味。
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
芦笋炒虾仁舌尖上的春宴的做法
天气渐暖，春天终于要来了。春季有很多新鲜的蔬菜，香椿、韭菜、春笋等，但是都不及芦笋显得洋气高贵，谁叫它入了西餐的洋盘呢。当别的菜都一堆堆、一袋袋堆放的时候，唯有芦笋，用胶带一小把一小把的捆扎好，笔直的挺立着，一副傲娇的样子，似乎就是要“诏告天下”我的身份不一般！新鲜的芦笋是极美的，因为特别鲜嫩，所以烹饪的时候基本都不需要去除老根，一整条都是嫩茎。吃芦笋可促进身体新陈代谢，祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥。经过格外寒冷的冬季，让芦笋炒虾仁这道菜，帮你唤起身体的生机。
材料：
明虾200g，油盐味精料酒姜片生粉若干，芦笋200g，鸡蛋1个，
芦笋炒虾仁舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，明虾冰箱冷冻约半小时，这样比较容易剥虾仁。
步骤2，剥壳去头去虾线。
步骤3，用刀顺着虾线开背。
步骤4，放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
步骤5，芦笋洗净。
步骤6，切滚刀条。
步骤7，入锅焯水1-2分钟。水里适当加点盐，一来去除草酸，痛风患者不宜多吃，二来保持芦笋色泽。芦笋鲜嫩，煮太久会变黄。
步骤8，出锅待用。
步骤9，热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色，就是熟啦。
步骤10，盛出待用。油还是留在锅里。
步骤11，倒入芦笋翻炒，加盐调味。家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点，没有也没有关系。
步骤12，翻炒1分钟后加入虾仁，炒匀即可出锅。
步骤13，色泽清新，清爽不腻。既有虾仁高蛋白又有春季时蔬，这样充满春天味道的小炒，感觉左拥软萌小萝莉，右抱高冷大御姐，谁炒谁知道！
皮蛋豆腐舌尖上的春宴的做法
以前一直觉得凉拌菜是夏天专属，现在觉得一年四季的餐桌都有凉拌菜的一席之地。夏天吃，凉爽清口。冬天吃，爽口解腻。所以，现在我家的饭菜都力争做到冷热搭配，家人也甚是喜欢。皮蛋豆腐是一道饭店人气凉菜，深受大众喜爱。皮蛋，也叫松花蛋，有营养能去火。因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。但是皮蛋含一定量的铅，不宜多吃。
材料：
内酯豆腐1块，松花蛋2个，姜末适量，盐1克，生抽3勺，香油少许，小红辣椒2个，，
皮蛋豆腐舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，内酯豆腐切块
步骤2，松花蛋切块
步骤3，将松花蛋块撒放到豆腐块上面
步骤4，红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。
步骤5，倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。
步骤6，吃时拌匀。
蒜蓉贻贝舌尖上的春宴的做法
贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
材料：
贻贝500克，蒜蓉20克，玉米油0.5勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，，
蒜蓉贻贝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的新鲜的贻贝今天打算换个新吃法
步骤2，贻贝摘除杂质洗净沥干水份放入煮锅中
步骤3，盖上锅盖不用添水大火煮贻贝5分钟左右
步骤4，贻贝全部开口煮好了闻到了好鲜美的味道
步骤5，贻贝的外壳摘下一半摆入盘中
步骤6，蒜去皮洗净剁成蒜蓉
步骤7，锅中倒入玉米油加热放入蒜蓉爆香
步骤8，放入蚝油调味倒入适量清水烧开加入水淀粉勾芡即可
步骤9，调好的蒜蓉汁均匀的淋在贻贝上
步骤10，鲜美可口的贻贝可以享用喽
步骤11，贻贝的鲜美夹带着蒜蓉独有的味道就是完美的搭配
步骤12，美酒在这里也是不可缺少的噢
步骤13，吃到口中回味无穷哦
蒜蓉杏鲍菇舌尖上的春宴的做法
这是学超市那个卖菌菇的阿姨做的，阿姨炒的蘑菇很好吃哟，特别的简单，让我爱上吃杏鲍菇了
材料：
杏鲍菇300g，蒜7粒，油适量，盐小半勺，生抽一勺，老抽半勺，鸡精小半勺，耗油小半勺，
蒜蓉杏鲍菇舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，我买的小杏鲍菇，比较嫩点
步骤2，杏鲍菇，随便切吧
步骤3，蒜，切碎
步骤4，先不给油，干煸一下杏鲍菇，差不多出来点水分盛起来
步骤5，油热放入蒜末，黄点更香
步骤6，放入杏鲍菇，给一勺生抽，小半勺盐，小半勺老抽，小半勺耗油，翻炒均匀，
步骤7，给点鸡精，继续翻炒，炒到看不到水分，，杏鲍菇吸入了所有味道了
步骤8，特别好吃哟
白玉猪肝舌尖上的春宴的做法
买了一颗很大的大白菜，可是我不是那么爱吃清炒的白菜梆子，记得小时候妈妈是这么炒白菜梆子的，我们都抢着吃。
材料：
大白菜梆子6片，猪肝200g，红线椒一个，姜2片，蒜3粒，淀粉(腌制猪肝)2勺，生抽(腌制猪肝)2勺，盐小半勺，醋一勺，生抽一勺，
白玉猪肝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，准备好猪肝，蒜，姜，辣椒，大白菜梆子
步骤2，白菜梆子切条(不要太细)，蒜切碎，辣椒切粒，姜切丝，猪肝用淀粉和生抽腌制
步骤3，加入2勺淀粉，2少生抽拌匀，腌制5分钟
步骤4，油热，放入猪肝快速爆炒20秒即可
步骤5，捞起猪肝，底油放入辣椒，蒜，姜，
步骤6，让后放入白菜梆子
步骤7，炒一会放入猪肝，一勺醋，小半勺盐，一勺生抽，翻炒均匀
步骤8，炒到白菜梆子变色即可，不要炒太软了，太软不好吃
步骤9，超级下饭的哟
凉拌蒲公英舌尖上的春宴＃的做法
春天的杭州是我最喜欢的季节，中午午休时，办公室几位姐妹一起去后山散步，本想挖点马兰头，但是都还太小。后来看到很多蒲公英，詹姐姐科普蒲公英有消炎降火清热之功效，对感冒、乳腺炎都有很好的效果，可以凉拌和炒着吃。兴致盎然的一帮人马上开挖，收获满满两大袋。
材料：
蒲公英250g，香菜一根，盐适量，凉拌酱油适量，食用油适量，醋适量，鸡精适量，鸡蛋一个，香油适量，小米椒一个，花椒一小把，虾皮适量，蒜3瓣，姜适量，胡椒粉适量，，
凉拌蒲公英舌尖上的春宴＃的做法的做法步骤：
步骤1，蒲公英择好洗净，其实已经开花的有点老了，最好挑嫩点，开花前的凉拌最鲜嫩。
步骤2，锅内清水烧至沸腾后，放入蒲公英煮至变色，捞出用凉开水再冲洗两遍，沥水。
步骤3，沥水后的蒲公英，用双手把水分攥出，但不要挤得太干，切成一厘米左右小段，放在盘子内，堆成小山状。
步骤4，姜、蒜、香菜切末，小米椒切段，和虾皮一起放在“蒲公英山”顶上。酱油、醋、盐、胡椒粉和鸡精混合后浇上去。一个鸡蛋打散，锅里一点点油摊成蛋皮，切丝后铺到“蒲公英山”上。锅里两茶匙油，凉油下花椒，小火熬出香味后去花椒，热油浇到菜上即可。
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