中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上三文鱼寿司蛋糕的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
惦念这个寿司蛋糕很久了，当时在ROSE家园的博客里看到这个，就有一种惊呆的感觉，寿司居然还能做成这种样子。后来才知道寿司蛋糕的花样还有很多，咋一看都跟唯美的西式蛋糕没什么区别，但是口感差别大了，热量也要低得多。如果不是特别讲究，寿司其实很好做，米饭拌入寿司醋，包上紫菜，卷上黄瓜、肉松、大根等，就是最基础的寿司。但若较点真，却是各种讲究，从米的选择、水量，乃至醋的品种等等。不过最值得较真的，的确是米饭的口感，我时常怀念小时候外婆家的土灶烧出来的米饭，大人们们常用“饭一粒粒会爬”来形容，想想那感觉，晶莹剔透的米饭松散而有活力，揭开锅盖的片刻，米饭犹如睡醒一般伸展起来，你能听见微弱的“滋滋”声，这米饭是真的好吃，更诱人的是，底下还有一层金黄而香脆的锅巴。在大多数使用电饭煲烧饭的现代人眼里，锅巴已成了一种值得怀念的美味。米饭是中国人最重要的主食，因为它可以有很多变化，配各种食物都合适，亦可有炒、拌、汤等各种吃法。偶尔再变化一下，做个寿司蛋糕吧，也挺惊喜的。如果家中有减肥中的小伙伴，生日的时候用这个换奶油蛋糕吧，不用担心好胖哈！参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
泰国香米450克，糯米50克，水600毫升，白米醋5汤匙，白砂糖3汤匙，盐2茶匙，菠菜150克，黄油15克，鸡蛋2个，肉松20克，沙拉酱适量，烟熏三文鱼2片，
三文鱼寿司蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，用料（3人份）米饭：泰国香米450克，糯米50克，水600毫升调料：白米醋5汤匙，白砂糖3汤匙，盐2茶匙配料：菠菜150克，黄油15克，鸡蛋2个，肉松20克，沙拉酱，烟熏三文鱼2片模具：6寸心型活底蛋糕模
步骤2，泰国香米450克（3杯）加适量糯米，淘洗干净。
步骤3，将米倒入锅中，加入与米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯。
步骤4，开火煮熟，焖一会儿。
步骤5，煮米时处理菠菜，将菠菜清洗干净，锅中水沸后放进去焯1分钟，取出后过一下冷水（有条件的话最好是冰水），这是为了让菠菜口感更好，颜色不变，接着挤干水后，切成小段备用。
步骤6，炒锅点小火，黄油融化，鸡蛋打散后放入锅中，炒至颗粒状后盛出备用。
步骤7，调制寿司醋：将白米醋5汤勺、白砂糖3汤勺、盐2茶勺，倒入汤锅中，小火融化即可。
步骤8，煮熟的米饭趁热拌入寿司醋。
步骤9，用一次性手套将米饭与醋抓匀，一旁晾至手温。
步骤10，在蛋糕模中垫入保鲜膜，将米饭放进去压实，铺上菠菜碎，挤上适量沙拉酱；
步骤11，接着放一层米饭，撒上一层肉松。
步骤12，再在肉松上铺一层米饭，压实后，放上鸡蛋碎。
步骤13，将三文鱼片卷起来放在最上面，便成玫瑰花样，用黄瓜皮切出薄薄的叶片点缀一下，取出模具即可。
97msw.coM精选阅读
三文鱼寿司的做法
材料：
米饭，寿司醋，三文鱼，芥末，日本酱油，，
三文鱼寿司的做法的做法步骤：
步骤1，米饭蒸好后盛出加入寿司醋拌匀放凉
步骤2，三文鱼提前放入冰箱极速冷冻好切片
步骤3，用手握一小团米揉成长方体
步骤4，鱼片上抹芥末贴在饭团上或者不抹芥末单独调芥末酱油也可以
步骤5，摆盘就好啦
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法
材料：
三文鱼250g，米饭300g，寿司紫菜3片，糖5份，白醋10份，盐1份，美乃滋少许，，
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法的做法步骤：
步骤1，调寿司醋。盐：糖：醋=1:5:10。调好后拌入饭中（1晚饭1勺醋）把饭铺在寿司紫菜上（紫菜上的点线痕竖着面对自己）
步骤2，铺上三文鱼（利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@）
步骤3，挤上一些美乃滋（或者千岛酱啊芥末啊啥的）
步骤4，卷起来（宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下）
步骤5，卷紧之后用刀沾醋（防沾）沿着紫菜的点线痕切开即可
步骤6，又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
步骤7，然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
三文鱼握寿司
无论是在日式料理餐厅还是平民化的回转寿司店，端上来的一盘盘无论是刺身还是寿司，看上去都挺简单的，自己一试就会发现并不是那么回事儿。尤其是生鱼片，无论厚薄，自己切起来总是不那么得心应手，甚至有时会把鱼片切碎。
在回转寿司的透明厨房前坐了1个多小时，连吃带蒙，向一个小厨师请教，终于被我问出了窍门，原来那刀是要一刀切到底的！
转身进超市，买上一大块新鲜切割的三文鱼柳，一百多大洋也顾不得了。回家练起了，切坏几片的情况下，总算自己看得过去了。
顺道又做了几块儿握寿司，模样虽然不甚满意，总算知道了切寿司鱼片的基本刀法和握寿司的基本手法，相信练习下去，会有更好的成果。
刀法手法不敢吹牛，大约因为鱼柳本身比较新鲜的缘故，味道却比寿司店里的好了很多。
三文鱼握寿司
材料：三文鱼柳适量，白萝卜一截，紫苏叶数片，寿司醋适量，日本芥辣酱适量，日式酱油适量
三文鱼刺身
1、将白萝卜修成四方形，片成薄片再切成细丝，放进冰水浸泡片刻；
2、捞出一把萝卜丝，卷成一团摆进盘子，再斜放一片紫苏叶；
3、买来的鱼柳，再次修去边角和筋膜、脂肪等；
4、刀法来了：刀刃与鱼柳垂直，刀尾部切入，均匀用力切下，同时拉动刀身；
5、从刀尾拉倒刀尖，另一只手轻轻按在鱼片上（我的另一只手在操作相机，没法按鱼片了，只能比划），一刀切下一片；
6、五片一组，用筷子将鱼片立起来，再按下，大约整成扇形；
7、用筷子抄底，另一只手辅助；
8、将鱼片摆在紫苏叶上，即可。
三文鱼握寿司的做法
1、温热的米饭一碗，加入1到2大勺寿司醋；
2、用饭勺仔细翻拌，直到米饭将醋全部均匀吸收；
3、在鱼柳一端切断鱼肉纹路的方向斜切一刀，刀刃以45度角斜切入鱼肉，片下的这片鱼肉为边角料（瞅瞅没人看见，蘸上酱油辣根，塞自己嘴里吧）；
4、刀刃继续以45度角倾斜切入，刀尾部下刀，均匀用力一刀切到刀尖，片下一片鱼片；
5、双手蘸凉水后甩甩干，将一片鱼片放在一只手的手指部，并抹上适量辣根；
6、另一只手抓起一口量的寿司饭，捏出橄榄状的饭团；
7、将饭团按在鱼片的辣根处，用右手食指和中指按压饭团，结合左手手指和手掌的握力，将鱼片和饭团捏紧密；
8、反过来，同样手法再次压紧实，摆盘即可。
美食小贴士
1、刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同；我这刀功还不到家，没敢切得太薄。
2、寿司鱼片一般比刺身薄、且宽，所以下刀时要倾斜刀刃，片出适当宽度。
3、搭配日式酱油和辣根食用。
4、配一碟小菜，再煮一碗味增汤，就是周末大餐了！
肉蛋三文鱼寿司
食材明细：
主料：：米饭一小碗，三文鱼80克，牛油果一个，肉松10克，香油少许，沙拉酱20克，
辅料：：紫菜一张，鸡蛋一个，紫薯半个，寿司醋15ml，盐少许，鱼子酱一汤勺，
肉蛋三文鱼寿司的做法步骤：
1.紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用
2.鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可
3.牛油果剥皮后切成条
4.剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼
5.米饭加寿司醋、盐少许和香油一起拌均匀；寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实
6.然后铺好米饭的紫菜翻面
7.摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松
8.把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，不然等下不好切
9.鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上
10.然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用
小贴士：
烹饪技巧：
1、米饭做的不要水分太多，太黏的米饭做寿司口感不好;
2、不管是卷紫薯和牛油果，还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些，这样不止是好切，外形还能保持比较美观。
冰鲜三文鱼寿司
食材明细：
主料：：大米适量，糯米适量，三文鱼适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：老醋适量，盐适量，糖适量，
冰鲜三文鱼寿司的做法步骤：
1.焖米饭
2.加料拌米饭
3.拌好后将米饭团成团
4.三文鱼切成片
5.三文鱼切片后抹辣根
6.把鱼片放在饭团上
7.沾辣根调的海鲜酱油吃
食材大全《三文鱼寿司蛋糕的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了三文鱼寿司专题，希望您能喜欢！
