食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“葱油多宝鱼的做法”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
多宝鱼,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神。经常食用之,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
材料:
多宝鱼1条,料酒25ml,小葱2棵,生姜15克,辣椒3个,大蒜3瓣,海鲜生抽少量,胡椒粉少量,
葱油多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,如图,准备食材(小葱用牙签划成丝泡水)。将多宝鱼洗净,在鱼身上划上几刀,便于入味。用一勺料酒腌制,同时撒上少许胡椒粉,用于去腥。
步骤2,锅中烧热水,将姜丝铺在鱼身上。待水沸后,上锅蒸10分钟左右,用筷子插鱼身最厚的部位,可以插入就熟了。
步骤3,烧锅,烧热油。将蒜切片,辣椒切段,与葱丝一起铺在鱼身,加少许生抽,将热油浇上,即可。
97Msw.com相关知识
多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼
选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。
多宝鱼价格多宝鱼:海水鱼类,是比目鱼,就是两只眼睛长在一边的那种鱼,这种鱼身体两面不是同一种颜色,肉质细腻多汁,水分多,口感好,味道很鲜美,现在主要靠人工养殖,较一般鱼价格稍高一点。一般平均价格30多元一斤,超市40多,50多元一斤的都有。
如何选购多宝鱼
从鱼形看,污染较重的鱼,鱼形不整齐,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬,或头特大而身瘦、尾长而尖。
选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼,眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
其次闻鱼鳃,新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
另有一些鱼,虽然看起来很新鲜,但鱼鳃不光滑、形状粗糙,呈红色或灰色;有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常,但是眼睛浑浊,失去正常光泽,甚至眼球明显向外突起,这些也可能是被污染过的。
市民在购买时,要弄清多宝鱼的产地,并要求销售者出示质检报告。没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
【清蒸多宝鱼】的做法
我女儿我儿子都喜欢吃鱼,而且多宝鱼刺少味美,简单易学
材料:
多宝鱼一条500g,盐适量,姜丝少许,葱花少许,蒸鱼豉油适量,,
【清蒸多宝鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜多宝鱼一条
步骤2,多宝鱼内脏小,取出内脏清洗干净
步骤3,取出鱼腮用清水冲洗干净
步骤4,清洗干净后在鱼身上划几道口子好入味
步骤5,背面也要划几道口子好入味
步骤6,在鱼身上均匀的撒上适量的盐腌几分钟,将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8-10分钟,如果你拿不准鱼熟没熟,蒸的过程中可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就证明鱼熟了
步骤7,这是蒸好后的成品,味道非常鲜美,孩子们特别喜欢吃,方法简单易学
蒜蓉多宝鱼的做法
老公爱吃,多宝鱼鱼刺少也适合孩子吃,清蒸后,加入酱料味道鲜美,老少皆宜!
材料:
多宝鱼1条,蒜蓉酱两勺,十三香适量(少),生菜叶两片,紫甘蓝叶一片,小葱两棵,香菜1棵,洋葱半个,味极鲜1勺,,
蒜蓉多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝叶、生菜叶洗净铺在盘子里
步骤2,多宝鱼去除内脏洗净后,用刀划几道,方便入味
步骤3,放姜丝上锅蒸,水开后再蒸五分钟即可
步骤4,配料切碎
步骤5,热油后,依次放入洋葱、小葱、蒜蓉酱,翻去味极鲜翻炒出香味
步骤6,鱼蒸好后取出来倒掉盘子里的水,撒上部分香菜和葱花碎,倒入炒好的酱料,再撒上一点香菜摆盘,色香味俱全,可以上桌啦!
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